חלב ייוצר על ידי חיידקים. חדשות הספרייה הטכנית בחינם

חדשות מדע וטכנולוגיה, חידוש באלקטרוניקה
ספריה טכנית בחינם / עדכון חדשות

חלב ייוצר על ידי חיידקים

11.06.2021

סטארט-אפ ניו תרבות, המתמחה בפיתוח חיידקים לגידול חלבוני חלב ללא שימוש בפרות, מתכנן להוציא את המוצרלה הראשונה עד 2023. מאט גיבסון, מייסד שותף של New Culture, דיבר על כך.

בעוד מוצרי חלב אלטרנטיביים ממלאים במהירות את השוק הבינלאומי, הגבינה נשארת מאחור משום שקשה לשכפל את האיכויות התפקודיות של חלבון הפרה, קזאין, שאחראי לגמישות של גבינות כמו מוצרלה.

"קשה מאוד להשיג חלבוני קזאין עם תסיסה מדויקת, אבל עשינו פריצת דרך בייצור כמויות משמעותיות של חלבון קזאין שאינו מבוסס מהחי. יכולת זו מאפשרת לנו להיות חברת המוצרלה היחידה ללא חלב פרה", אומר גיבסון.

הסטארט-אפ משתמש בטכניקות ביולוגיה סינתטיות כדי להחדיר רצפי DNA לחיידקים ש"מתכנתים" אותם ביעילות לחלבוני מטרה - קזאין אלפא, קאפה ובטא. הם יוצרים מיצלות קזאין, או אשכולות של חלבוני קזאין, זהים לחלבוני חלב פרה.

למוצר החדש תהיה תווית נקייה לחלוטין. בנוסף לקזאין תרבותי, ההרכב כולל שומנים צמחיים, כמות קטנה של סוכר, מלחים, ויטמינים ומינרלים. סידן ומלחים נוספים המצויים בחלב פרה ישמשו כזרז ליצירת מיצלות קזאין, תוך כדי "אריזה" למיצלות חלבון.

למרות שחלבוני קזאין מיוצרים על ידי חיידק מהונדס גנטית, חיידק זה אינו קיים ישירות בקזאין, כך שהתוצר הסופי יהיה לא GMO. קודם כל, מוצרלה מחלב שאינו פרה תופיע במוסדות קייטרינג.

<< חזרה: ERхххххH - סוללות ליתיום FANSO 11.06.2021

>> קדימה: טנדר פורד מאבריק היברידי 10.06.2021

חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:

קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח 09.05.2024

מכניקת הקוונטים ממשיכה להדהים אותנו עם התופעות המסתוריות והתגליות הבלתי צפויות שלה. לאחרונה הציגו ברטוס רגולה ממרכז RIKEN למחשוב קוונטי ולודוביקו לאמי מאוניברסיטת אמסטרדם תגלית חדשה הנוגעת להסתבכות קוונטית והקשר שלה לאנטרופיה. להסתבכות קוונטית יש תפקיד חשוב במדע ובטכנולוגיה של מידע קוונטי מודרני. עם זאת, מורכבות המבנה שלו הופכת את ההבנה והניהול שלו למאתגרים. התגלית של רגולוס ולמי מראה שההסתבכות הקוונטית פועלת לפי כלל אנטרופיה דומה לזה של מערכות קלאסיות. תגלית זו פותחת נקודות מבט חדשות בתחום מדע וטכנולוגיה של מידע קוונטי, ומעמיקה את הבנתנו את ההסתבכות הקוונטית והקשר שלה לתרמודינמיקה. תוצאות המחקר מצביעות על אפשרות הפיכה של טרנספורמציות של הסתבכות, מה שיכול לפשט מאוד את השימוש בהן בטכנולוגיות קוונטיות שונות. פתיחת כלל חדש ... >>

מזגן מיני Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

הקיץ הוא זמן להירגעות ולנסיעות, אבל לעתים קרובות החום יכול להפוך את הזמן הזה לייסורים בלתי נסבלים. הכירו מוצר חדש מבית סוני - מזגן המיני Reon Pocket 5, המבטיח להפוך את הקיץ לנוח יותר עבור המשתמשים בו. סוני הציגה מכשיר ייחודי - המיני-מרכך Reon Pocket 5, המספק קירור הגוף בימים חמים. בעזרתו, המשתמשים יכולים ליהנות מקרירות בכל זמן ובכל מקום פשוט על ידי לענוד אותו על צווארם. מזגן מיני זה מצויד בהתאמה אוטומטית של מצבי פעולה, כמו גם בחיישני טמפרטורה ולחות. הודות לטכנולוגיות חדשניות, Reon Pocket 5 מתאים את פעולתו בהתאם לפעילות המשתמש ולתנאי הסביבה. משתמשים יכולים להתאים בקלות את הטמפרטורה באמצעות אפליקציה ייעודית לנייד המחוברת באמצעות Bluetooth. בנוסף, זמינים לנוחות חולצות טי ומכנסיים קצרים בעיצוב מיוחד, אליהם ניתן לחבר מזגן מיני. המכשיר יכול הו ... >>

אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים 08.05.2024

ייצור אנרגיה סולארית בחלל הופך לאפשרי יותר עם כניסתן של טכנולוגיות חדשות ופיתוח תוכניות חלל. ראש הסטארט-אפ Virtus Solis שיתף את החזון שלו להשתמש בספינת הכוכבים של SpaceX כדי ליצור תחנות כוח מסלוליות המסוגלות להניע את כדור הארץ. הסטארט-אפ Virtus Solis חשף פרויקט שאפתני ליצירת תחנות כוח מסלוליות באמצעות ספינת הכוכבים של SpaceX. רעיון זה עשוי לשנות באופן משמעותי את תחום הפקת האנרגיה הסולארית, ולהפוך אותו לנגיש וזול יותר. ליבת התוכנית של הסטארט-אפ היא להפחית את עלות שיגור לוויינים לחלל באמצעות Starship. פריצת דרך טכנולוגית זו צפויה להפוך את ייצור אנרגיה סולארית בחלל לתחרותי יותר עם מקורות אנרגיה מסורתיים. Virtual Solis מתכננת לבנות פאנלים פוטו-וולטאיים גדולים במסלול, באמצעות Starship כדי לספק את הציוד הדרוש. עם זאת, אחד האתגרים המרכזיים ... >>

שיטה חדשה ליצירת סוללות חזקות 08.05.2024

עם התפתחות הטכנולוגיה והשימוש המתרחב באלקטרוניקה, נושא יצירת מקורות אנרגיה יעילים ובטוחים הופך להיות דחוף יותר ויותר. חוקרים מאוניברסיטת קווינסלנד חשפו גישה חדשה ליצירת סוללות מבוססות אבץ בעלות הספק גבוה שיכולות לשנות את הנוף של תעשיית האנרגיה. אחת הבעיות העיקריות של סוללות נטענות מסורתיות על בסיס מים הייתה המתח הנמוך שלהן, שהגביל את השימוש בהן במכשירים מודרניים. אבל הודות לשיטה חדשה שפותחה על ידי מדענים, החיסרון הזה התגבר בהצלחה. כחלק מהמחקר שלהם פנו מדענים לתרכובת אורגנית מיוחדת - קטכול. התברר שזהו רכיב חשוב שיכול לשפר את יציבות הסוללה ולהגביר את יעילותה. גישה זו הובילה לעלייה משמעותית במתח של סוללות אבץ-יון, מה שהופך אותן לתחרותיות יותר. לדברי מדענים, לסוללות כאלה יש מספר יתרונות. יש להם ב ... >>

תכולת אלכוהול של בירה חמה 07.05.2024

לבירה, כאחד המשקאות האלכוהוליים הנפוצים ביותר, יש טעם ייחודי משלה, שיכול להשתנות בהתאם לטמפרטורת הצריכה. מחקר חדש של צוות מדענים בינלאומי מצא כי לטמפרטורת הבירה יש השפעה משמעותית על תפיסת הטעם האלכוהולי. המחקר, בראשות מדען החומרים ליי ג'יאנג, מצא כי בטמפרטורות שונות, מולקולות אתנול ומים יוצרות סוגים שונים של אשכולות, מה שמשפיע על תפיסת הטעם האלכוהולי. בטמפרטורות נמוכות נוצרים יותר אשכולות דמויי פירמידה, מה שמפחית את החריפות של טעם ה"אתנול" וגורם למשקה להיות פחות אלכוהולי. להיפך, ככל שהטמפרטורה עולה, האשכולות הופכים דמויי שרשרת יותר, וכתוצאה מכך טעם אלכוהולי בולט יותר. זה מסביר מדוע הטעם של כמה משקאות אלכוהוליים, כגון באייג'יו, יכול להשתנות בהתאם לטמפרטורה. הנתונים שהתקבלו פותחים סיכויים חדשים ליצרני משקאות, ... >>

חדשות אקראיות מהארכיון

סוללה כחלק מהגוף 30.03.2021

מדענים הגיעו עם תא סוללה שאינו מוסיף משקל נוסף למכונית, מכיוון שהוא מרכיב בגוף.

סוללות מוסיפות לא מעט מסה נוספת לרכבים חשמליים. אבל מדענים מצאו דרך לתקן את זה: הם יצרו סוללה שיכולה להיות בו זמנית חלק מגוף המכונית.

סוללות כבדות ומגושמות הן אחד הגורמים העיקריים המגבילים את חופש התנועה של כלי רכב חשמליים - מטוסים, מכוניות ומזל"טים. חוקרים ברחבי העולם פועלים ליצור סוללות עם צפיפות אחסון האנרגיה הגבוהה ביותר האפשרית.

בשנת 2018 פרסמו מדענים מאוניברסיטת צ'למרס לטכנולוגיה מחקר שתיאר סוג חדש של סיבי פחמן עם סידור נכון של גבישים. סיב זה שילב את הקשיחות הגבוהה הנדרשת לשימוש כחומר מבני ברכב עם היכולת לאחסן מטען חשמלי.

כעת, אותם חוקרים בנו סוללה שלמה מסיבי פחמן יעילה פי 10 ממקבילותיה. הסוללה מורכבת מאלקטרודה שלילית העשויה מסיבי פחמן ואלקטרודה חיובית העשויה מרדיד אלומיניום מצופה ליתיום ברזל פוספט. האלקטרודות מופרדות על ידי שכבת סיבי זכוכית, המשמשת כמטריצה המבנית של האלקטרוליט. שכבה זו מאפשרת בו זמנית ליוני ליתיום לעבור בין האלקטרודות, כמו בסוללה קונבנציונלית, ומסייעת בחלוקת העומס המכני לחלקים שונים של המבנה.

החוקרים מכנים את הפיתוח שלהם התקן אחסון אנרגיה "ללא מסה", מכיוון שבניגוד לסוללה רגילה, הוא אינו מוסיף מסה לרכב. לפחות בתיאוריה. אין ספק שזה יתרון גדול של הטכנולוגיה, אבל היישום שלה דורש כמה פשרות. לדוגמה, צפיפות אגירת האנרגיה של סוללה כזו היא 24 וואט/ק"ג - בערך פי 5 פחות מסוללות ליתיום-יון קיימות. אבל חומרים מבניים כאלה יכולים לשמש יחד עם סוללות קונבנציונליות, מה שיגדיל את הקילומטראז' של המכונית בטעינה אחת.

ראה מלא ארכיון של חדשות מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה

כל השפות של דף זה

בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר