גבינה. מתכונים פשוטים

ספריה טכנית בחינם

טכנולוגיות מפעל בבית - מתכונים פשוטים
ספרייה חינם / מדריך / טכנולוגיית המפעל בבית - מתכונים פשוטים

גבינה. מתכונים וטיפים פשוטים

טכנולוגיות מפעל - מתכונים פשוטים

מדריך / טכנולוגיית המפעל בבית - מתכונים פשוטים

הערות למאמר

הנה כמה מתכונים גבינה.

ברינזה

מצרכים:

חלב - 2 ליטר;
קפיר - 200 גרם;
מלח - 2 כפות;
ביצי עוף - 6 יח';
שמנת חמוצה - 400 גרם.

מוסיפים מלח לחלב ומרתיחים. מוסיפים ביצים טרופה, שמנת חמוצה, קפיר. מערבבים במטרפה, מרתיחים במשך 5 דקות עד שהם מתכרבלים.

מסננים במסננת דרך מספר שכבות של גזה לחה. תלו גזה כך שהסרום יהיה מכוסה היטב.

לשים מתחת למכבש למשך 4-5 שעות בטמפרטורת החדר.

מכניסים למקרר ל-2-3 שעות.

גבינה מעובדת

מצרכים:

גבינת קוטג ' - 500 גרם;
חלב - 0,5 ערימה;
חמאה - 2 כפות. ל.;
סודה - 0,5 כפית;
מלח לפי הטעם;
שמיר לפי הטעם.

מערבבים חלב, גבינת קוטג ', סודה. טוחנים עם בלנדר.

מחממים על אש קטנה תוך ערבוב מתמיד. כאשר גבינת הקוטג' מתחילה להמיס, מוסיפים חמאה, שמיר, מלח.

גבינה הביתה

מצרכים:

גבינת קוטג ' - 1 ק"ג;
חלב - 1 ליטר;
ביצת עוף - 1 יחידה. (או 2 חלמונים);
חמאה - 100-130 גרם,
סודה - 2-3 כפיות;
מלח - 1 כפית
ירקות - לפי הטעם.

מרתיחים חלב. מוסיפים גבינת קוטג' ומבשלים, תוך ערבוב, על אש נמוכה, 3-5 דקות עד שהגבינה נפרדת.

מסננים במסננת דרך מספר שכבות של גזה לחה. תלו גזה כך שהסרום יהיה מכוסה היטב.

טורפים יחד את החמאה הרכה עם החלמונים (ביצה), המלח והסודה לשתייה. מערבבים עם גבינת קוטג', מוסיפים ירקות אם רוצים, מערבבים היטב.

מכניסים לאמבט מים. מבשלים 8-10 דקות עד שהמסה מתחילה להימס והופכת לצמיגה.

מעבירים את מסת הגבינה החמה לצורת חמאה או מסננת.

מניחים בלחיצה קלה ומכניסים למקרר ל-2-3 שעות.

מוציאים בזהירות את הגבינה המוגמרת מהתבנית, חתוכים למנות.

Paneer

מצרכים:

חלב - 10 ערימה;
מיץ לימון - 5 כפות. ל. / חומצת לימון - 2 כפיות. / יוגורט - 300 מ"ל. / סרום 2,5 ערימה.

לשים חלב על אש בינונית. ברגע שמתחיל לרתוח, מוסיפים את המרכיב המקרש.

מסננים במסננת דרך מספר שכבות של גזה לחה.

לשטוף תחת מים קרים זורמים. תלו גזה כך שהסרום יהיה מכוסה היטב.

לחץ אם תרצה.

גבינת ביצה

מצרכים:

חלב - 1 ליטר;
ביצי עוף - 10 יח';
סוכר - 1 כף. ל.;
מלח - 0,5 כפית;
ונילין לפי הטעם.

מערבבים חלב וביצים עם מיקסר. מוסיפים סוכר, מלח, וניל.

שים על אש איטית ובערבב, מבשלים עד להתכרבל.

מסננים במסננת דרך מספר שכבות של גזה לחה. תלו גזה כך שהסרום יהיה מכוסה היטב.

גבינת סלגוני"

מצרכים:

חלב - 1 ליטר;
גבינת קוטג 'שמנה, לא גרגירית - 1 ק"ג .;
ביצי עוף - 3 יח';
חמאה - 100 גרם;
מלח - 1 דזה. ל.;
סודה - 1 כפית

מכניסים גבינת קוטג' לחלב רותח. לאחר הרתיחה, מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב עדין, במשך 40 דקות.

מסננים במסננת דרך שכבה אחת של גזה לחה.

בגבינת קוטג' חמימה מוסיפים 3 ביצים, חמאה רכה וכף מלח. מערבבים היטב.

לשים על אש בינונית. מבשלים תוך ערבוב במשך 10 דקות.

משמנים קערה עמוקה בחמאה, מעבירים את מסת הגבינה, מחליקים בעזרת כף. מצננים, מכניסים את הקערה למקרר ל-2-3 שעות.

הופכים את הקערה ומניחים את הגבינה על מגש.

גבינה "אדיגה"

מכינים אותה באותו אופן כמו גבינת סולוגוני (ראה לעיל), אבל מבשלים לא יותר מ-30 דקות.

מוסיפים 3 ביצים, חמאה רכה, כפית קינוח של מלח, 1 כפית סודה לשתייה.

מחבר: Korolev V.A.

אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף טכנולוגיית המפעל בבית - מתכונים פשוטים:

▪ מתכת לדמות מייפל אפור

▪ דיו ליטוגרפי

▪ צבעי קזאין יבשים

ראה מאמרים אחרים סעיף טכנולוגיית המפעל בבית - מתכונים פשוטים.

תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה.

<< חזרה

חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:

עור מלאכותי לחיקוי מגע 15.04.2024

בעולם טכנולוגי מודרני בו המרחק הופך להיות נפוץ יותר ויותר, חשוב לשמור על קשר ותחושת קרבה. ההתפתחויות האחרונות בעור מלאכותי על ידי מדענים גרמנים מאוניברסיטת Saarland מייצגים עידן חדש באינטראקציות וירטואליות. חוקרים גרמנים מאוניברסיטת Saarland פיתחו סרטים דקים במיוחד שיכולים להעביר את תחושת המגע למרחקים. טכנולוגיה חדשנית זו מספקת הזדמנויות חדשות לתקשורת וירטואלית, במיוחד עבור אלה שמוצאים את עצמם רחוקים מיקיריהם. הסרטים הדקים במיוחד שפיתחו החוקרים, בעובי של 50 מיקרומטר בלבד, ניתנים לשילוב בטקסטיל וללבוש כמו עור שני. סרטים אלה פועלים כחיישנים המזהים אותות מישוש מאמא או אבא, וכמפעילים המשדרים את התנועות הללו לתינוק. הורים הנוגעים בבד מפעילים חיישנים המגיבים ללחץ ומעוותים את הסרט הדק במיוחד. זֶה ... >>

פסולת חתולים של Petgugu Global 15.04.2024

טיפול בחיות מחמד יכול להיות לעתים קרובות אתגר, במיוחד כשמדובר בשמירה על ניקיון הבית שלך. הוצג פתרון מעניין חדש של הסטארטאפ Petgugu Global, שיקל על בעלי החתולים ויעזור להם לשמור על ביתם נקי ומסודר בצורה מושלמת. הסטארט-אפ Petgugu Global חשפה אסלת חתולים ייחודית שיכולה לשטוף צואה אוטומטית, ולשמור על הבית שלכם נקי ורענן. מכשיר חדשני זה מצויד בחיישנים חכמים שונים המנטרים את פעילות האסלה של חיית המחמד שלכם ופועלים לניקוי אוטומטי לאחר השימוש. המכשיר מתחבר למערכת הביוב ומבטיח פינוי פסולת יעיל ללא צורך בהתערבות של הבעלים. בנוסף, לאסלה קיבולת אחסון גדולה הניתנת לשטיפה, מה שהופך אותה לאידיאלית עבור משקי בית מרובי חתולים. קערת המלטה לחתולים של Petgugu מיועדת לשימוש עם המלטה מסיסת במים ומציעה מגוון זרמים נוספים ... >>

האטרקטיביות של גברים אכפתיים 14.04.2024

הסטריאוטיפ שנשים מעדיפות "בנים רעים" כבר מזמן נפוץ. עם זאת, מחקר עדכני שנערך על ידי מדענים בריטים מאוניברסיטת מונאש מציע נקודת מבט חדשה בנושא זה. הם בדקו כיצד נשים הגיבו לאחריות הרגשית של גברים ולנכונותם לעזור לאחרים. ממצאי המחקר עשויים לשנות את ההבנה שלנו לגבי מה הופך גברים לאטרקטיביים לנשים. מחקר שנערך על ידי מדענים מאוניברסיטת מונאש מוביל לממצאים חדשים לגבי האטרקטיביות של גברים לנשים. בניסוי הראו לנשים תצלומים של גברים עם סיפורים קצרים על התנהגותם במצבים שונים, כולל תגובתם למפגש עם חסר בית. חלק מהגברים התעלמו מההומלס, בעוד שאחרים עזרו לו, כמו לקנות לו אוכל. מחקר מצא שגברים שהפגינו אמפתיה וטוב לב היו מושכים יותר לנשים בהשוואה לגברים שהפגינו אמפתיה וטוב לב. ... >>

חדשות אקראיות מהארכיון

קו תמסורת מתח גבוה תת ימי 19.02.2009

הופעל כבל תת-ימי במתח גבוה להעברת חשמל מנורבגיה, שבה יש תחנות כוח הידרואלקטריות רבות, להולנד, שחווה מחסור באנרגיה.

כבל באורך 580 קילומטרים (זהו שיא עולמי לאורכו של העברת כוח תת-ימית) בעומס רגיל מעביר זרם ישר עד 820 אמפר, מתח של 450 קילו-וולט. במקביל, ליבת הנחושת של החוט מתחממת עד 50 מעלות צלזיוס, אך הנדן החיצוני כמעט אינו מתחמם.

אובדן הגרר בדרך הוא רק 3,7%, ועוד XNUMX% אובדים בעת המרת AC ל-DC בחוף הנורבגי וחזרה ל-AC בחוף הדני.

עוד חדשות מעניינות:

▪ אוזון על נוגה

▪ מצלמת Panasonic Lumix DMC-FZ70 60x זום אופטי

▪ HLG-320H-C - דרייבר לד 320W עם ייצוב זרם

▪ מצלמת Canon EOS R6 Mk II Full Frame

▪ אם לא מטופל, המחלה תיעלם

עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה

חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית:

▪ קטע אתר ואז הופיע ממציא (TRIZ). בחירת מאמרים

▪ מאמר חידת ספינקס. ביטוי עממי

▪ מאמר איך אנשים גילו את חוקי התורשה? תשובה מפורטת

▪ מאמר טריגרים במכשירי מפתח וספירה. רדיו - למתחילים

▪ מאמר חותך וריתוך מים. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

▪ מאמר לוח לחם. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

השאר את תגובתך למאמר זה:

כל השפות של דף זה

בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר