ריאז'נקה. מתכונים פשוטים

ספריה טכנית בחינם

טכנולוגיות מפעל בבית - מתכונים פשוטים
ספרייה חינם / מדריך / טכנולוגיית המפעל בבית - מתכונים פשוטים

ריאז'נקה. מתכונים וטיפים פשוטים

טכנולוגיות מפעל - מתכונים פשוטים

מדריך / טכנולוגיית המפעל בבית - מתכונים פשוטים

הערות למאמר

הנה כמה מתכונים ryazhenka.

מתכון ראשון

מצרכים:

חלב לא מפוסטר - 5 כוסות;
שמנת חמוצה - 1 ערימה.

חלב, תוך ערבוב, מרתיחים בקערת אמייל או קרמיקה עבה דופן על אש נמוכה מאוד עד שהוא הופך לצבע קרמי ("נמס").

מצננים את החלב, יוצקים לתוכו שמנת חמוצה.

מערבבים בצורה אחידה ומניחים ל-2-3 שעות להסמכה.

מתכון ראשון

מצרכים:

חלב לא מפוסטר - 1,5 ליטר;
שמנת חמוצה - 200 גרם.

יוצקים את החלב לסירי קרמיקה. מכניסים לתנור ל-2-2,5 שעות בטמפרטורה של 180-160 מעלות. כאשר מכוונים את האש, אל תתנו לו לרתוח יותר מדי. החלב יקבל צבע שמנת בהיר.

מצננים את הסירים ל-35-40 מעלות צלזיוס. מסירים בזהירות את הקרום. על כל 400 גרם חלב מוסיפים 3-4 כפות. שמנת חמוצה, הסמיכות של חלב אפוי מותסס תלוי בכמותו. מערבבים היטב ומכסים בקרום. מכסים את הסירים במכסים ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך הלילה.

מכניסים למקרר למספר שעות עד להסמכה.

כאשר משתמשים במחבת, מסירים את הקרום, ולאחר הוספת שמנת חמוצה מחלקים אותו לחתיכות ומניחים בחזרה.

מתכון ראשון

מצרכים:

חלב לא מפוסטר - 1-2 ליטר;
שמנת חמוצה - 2-4 כפות

שמים את החלב על אש נמוכה ובערבב מביאים לרתיחה.

בתרמוס מחומם עם בקבוק זכוכית, יוצקים חלב דרך מסננת. סוגרים את התרמוס, עוטפים אותו ומשאירים אותו במקום חמים למשך 12 שעות.

יוצקים חלב לצנצנות, מכסים במכסים, מצננים ל-45-50 מעלות צלזיוס. הוסף שמנת חמוצה - 2 כפות לא שלמות לכל 1 ליטר חלב (בעתיד, אתה יכול להשתמש בחלב אפוי מותסס שהוכן בעבר להחמצה).

מערבבים בכף עץ, מכסים במכסים, עוטפים. לשים בטמפרטורת החדר למשך 10-12 שעות.

מכניסים למקרר למספר שעות עד להסמכה.

מחבר: Korolev V.A.

אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף טכנולוגיית המפעל בבית - מתכונים פשוטים:

▪ מבסס לחיקוי סיסם

▪ הלבנת עצמות

▪ דיו סיני

ראה מאמרים אחרים סעיף טכנולוגיית המפעל בבית - מתכונים פשוטים.

תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה.

<< חזרה

חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:

עור מלאכותי לחיקוי מגע 15.04.2024

בעולם טכנולוגי מודרני בו המרחק הופך להיות נפוץ יותר ויותר, חשוב לשמור על קשר ותחושת קרבה. ההתפתחויות האחרונות בעור מלאכותי על ידי מדענים גרמנים מאוניברסיטת Saarland מייצגים עידן חדש באינטראקציות וירטואליות. חוקרים גרמנים מאוניברסיטת Saarland פיתחו סרטים דקים במיוחד שיכולים להעביר את תחושת המגע למרחקים. טכנולוגיה חדשנית זו מספקת הזדמנויות חדשות לתקשורת וירטואלית, במיוחד עבור אלה שמוצאים את עצמם רחוקים מיקיריהם. הסרטים הדקים במיוחד שפיתחו החוקרים, בעובי של 50 מיקרומטר בלבד, ניתנים לשילוב בטקסטיל וללבוש כמו עור שני. סרטים אלה פועלים כחיישנים המזהים אותות מישוש מאמא או אבא, וכמפעילים המשדרים את התנועות הללו לתינוק. הורים הנוגעים בבד מפעילים חיישנים המגיבים ללחץ ומעוותים את הסרט הדק במיוחד. זֶה ... >>

פסולת חתולים של Petgugu Global 15.04.2024

טיפול בחיות מחמד יכול להיות לעתים קרובות אתגר, במיוחד כשמדובר בשמירה על ניקיון הבית שלך. הוצג פתרון מעניין חדש של הסטארטאפ Petgugu Global, שיקל על בעלי החתולים ויעזור להם לשמור על ביתם נקי ומסודר בצורה מושלמת. הסטארט-אפ Petgugu Global חשפה אסלת חתולים ייחודית שיכולה לשטוף צואה אוטומטית, ולשמור על הבית שלכם נקי ורענן. מכשיר חדשני זה מצויד בחיישנים חכמים שונים המנטרים את פעילות האסלה של חיית המחמד שלכם ופועלים לניקוי אוטומטי לאחר השימוש. המכשיר מתחבר למערכת הביוב ומבטיח פינוי פסולת יעיל ללא צורך בהתערבות של הבעלים. בנוסף, לאסלה קיבולת אחסון גדולה הניתנת לשטיפה, מה שהופך אותה לאידיאלית עבור משקי בית מרובי חתולים. קערת המלטה לחתולים של Petgugu מיועדת לשימוש עם המלטה מסיסת במים ומציעה מגוון זרמים נוספים ... >>

האטרקטיביות של גברים אכפתיים 14.04.2024

הסטריאוטיפ שנשים מעדיפות "בנים רעים" כבר מזמן נפוץ. עם זאת, מחקר עדכני שנערך על ידי מדענים בריטים מאוניברסיטת מונאש מציע נקודת מבט חדשה בנושא זה. הם בדקו כיצד נשים הגיבו לאחריות הרגשית של גברים ולנכונותם לעזור לאחרים. ממצאי המחקר עשויים לשנות את ההבנה שלנו לגבי מה הופך גברים לאטרקטיביים לנשים. מחקר שנערך על ידי מדענים מאוניברסיטת מונאש מוביל לממצאים חדשים לגבי האטרקטיביות של גברים לנשים. בניסוי הראו לנשים תצלומים של גברים עם סיפורים קצרים על התנהגותם במצבים שונים, כולל תגובתם למפגש עם חסר בית. חלק מהגברים התעלמו מההומלס, בעוד שאחרים עזרו לו, כמו לקנות לו אוכל. מחקר מצא שגברים שהפגינו אמפתיה וטוב לב היו מושכים יותר לנשים בהשוואה לגברים שהפגינו אמפתיה וטוב לב. ... >>

חדשות אקראיות מהארכיון

אולטרסאונד משפר את טעם הגבינה 30.06.2023

שיפור טעם הגבינה בעזרת אולטרסאונד

חלב הוא חומר גלם יקר וטעים ממנו נוצרים מוצרים שונים, כולל דיאטטיים. עם זאת, החיסרון העיקרי שלהם הוא חיי המדף הקצרים שלהם. כאשר משתמשים בשיטות שונות לעיבוד חלב גולמי, כמו פסטור ועיקור, המרכיבים הכימיים של המוצר משתנים.

שיטות אלו מנקות באופן חלקי או מלא את המוצר, אך עלולות להשפיע לרעה על טעמו, צבעו ומאפיינים נוספים. יחד עם זאת, המיקרואורגניזמים המעורבים בתהליך יצירת מוצרי חלב עלולים להישאר שלמים, לקלקל את המוצר המוגמר ואף לגרום לתחלואה בצרכנים. צוות מדענים בינלאומי מצא דרך חלופית לעיבוד ושימור החלב ונגזרותיו שאינה פוגעת בגוף.

בייצור גבינת אדיגה נעשה שימוש באולטרסאונד - זהו גל מכני המתפשט באוויר או באמצעי תקשורת אחרים ובעל תדירות גבוהה מאוד. הוא מעביר כמות גדולה של אנרגיה, וגורם לקוויטציה - היווצרות בועות גז שמתכווצות ופוגעות במולקולות שכנות, תוך השמדת חיידקים. חשיפה כזו מאיצה תגובות כימיות וגורמת לתהליכים ספציפיים.

מומחים טיפלו בדגימות של חלב פרה ועיזים באולטרסאונד בתדירות של 45 קילו-הרץ במשך 17 דקות. לאחר מכן נוספה לחלב מי גבינה שגרמה לקיפול, ואז התקבלה גבינה מלוחה רכה בטכנולוגיה סטנדרטית. לטענת הטועמים, למוצר המוצלל יש צבע קרמי נעים, כמו גם טעם ומרקם משופרים.

כאשר בחנו את הגבינה שהתקבלה תחת מיקרוסקופ, המדענים גילו כי בדיקת הקול הביאה להפחתה בגודל של גרגרי חלבון וטיפות שומן. בנוסף, המוצר הפך צפוף יותר, ולא נמצאו בו מיקרואורגניזמים מסוכנים. מחברי המחקר הגיעו למסקנה שאולטרסאונד התמודד בהצלחה עם חיטוי על ידי קוויטציה, והביעו את התקווה שהטכנולוגיה שלהם תמצא יישום בקרוב בתעשייה.

עוד חדשות מעניינות:

▪ יותר מ-10 אלף מאמרים מדעיים בוטלו

▪ שבב TDA15600 לשליטה במסך טלוויזיה LCD

▪ Nanoresonator יעזור להחזיר פי 10000 יותר אור

▪ גוף המכונית ישנה את הנוקשות בתאונה

▪ טאבלט לסמארטפון ASUS PadFone E

עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה

חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית:

▪ חלק של האתר Palindromes. בחירת מאמרים

▪ מאמר מסמרים יהיו עשויים מהאנשים האלה. ביטוי עממי

▪ מאמר באיזה מהאזורים הרוסיים נחשבת טייוואן לשטחה? תשובה מפורטת

▪ מאמר עזרה בהרעלת מזון. עצות לטיול

▪ מאמר גלאי עשן אש. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

▪ מאמר בקרת ווליום מפוצה היטב עם תיקון עמוק. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

השאר את תגובתך למאמר זה:

כל השפות של דף זה

בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר