ייבוש שמן בישול. מתכונים פשוטים

טכנולוגיות מפעל בבית - מתכונים פשוטים
ספרייה חינם / מדריך / טכנולוגיית המפעל בבית - מתכונים פשוטים

ייבוש שמן בישול. מתכונים וטיפים פשוטים

טכנולוגיות מפעל - מתכונים פשוטים

מדריך / טכנולוגיית המפעל בבית - מתכונים פשוטים

לכה מייבשים שמנים צמחיים שהוכנו בצורה מתאימה. לייצורם משתמשים בעיקר בשמן פשתן, שכן יש לו יכולת להתייבש במהירות ונותן שמן מייבש איכותי. כמו כן נעשה שימוש בשמן פרג, שמן אגוזי קנבוס וכדומה, בשל העלות הגבוהה והמחסור בשמנים צמחיים, האחרונים מוחלפים חלקית בשמנים מינרליים או בשמני שרף, אך שמנים מייבשים כאלה הם באופן טבעי נחותים באיכותם משמנים טבעיים.

מטרת הכנת שמנים מייבשים היא להגדיל את כושר הייבוש של השמן.

זה מכבר ציין כי בעת חימום שמנים, תוספת של חומרים מיוחדים הנקראים חומרי ייבוש, כמו גם כאשר שמן מחומם נשף עם אוויר, יכולת הייבוש שלו גדלה מאוד.

ישנן שתי דרכים להכין שמנים מייבשים: חמים וקרים. השיטה החמה מורכבת מחימום השמן בטמפרטורה של 200 עד 280 מעלות צלזיוס בתוספת תחמוצות מתכות שונות. בשיטה הקרה, העבודה מתבצעת בטמפרטורות נמוכות יותר - מ-120 עד 150 מעלות צלזיוס.

שמן ייבוש מבושל בחדר מבודד חסין אש, כאילו טיפלו בו ברשלנות, הוא עלול להתלקח ולגרום לשריפה. כמו כן, יש לזכור כי סמרטוטים ספוגים בשמן מייבש עלולים להתלקח בקלות באופן ספונטני.

עבור שמן ייבוש לבישול, דוד עשוי פח ברזל נוח מאוד. חלקה העליון של הקדירה מוקף בטבעת ברזל שאליה מחוברת שרשרת המאפשרת לעובד להרים במהירות את הקדירה מהאש. בחדר שמעל הדוד, טיוטה מסודרת להסרת אדים מזיקים הנוצרים במהלך בישול השמן המייבש. מטעמי נוחות, הדוד מצויד במכשיר מיוחד המאפשר לערבב את המסה במהלך הבישול. ניתן גם להשתמש בדוודים פשוטים המובנים בתנור.

יש לנקות שמן לפני הבישול מזיהומים על ידי שקיעה ממושכת. הדוד מתמלא בשמן עד 3/5 מנפחו. בתחילה, כאשר מחומם, השמן משחרר אדי מים: בטמפרטורה של 110-120 מעלות צלזיוס, מתרחש אידוי מוחלט של מים. חומר הצביעה הצהוב נשרף ב-150 מעלות צלזיוס, ובחימום נוסף השמן מקבל צבע בהיר. כאשר משתמשים בשמנים טריים, קצף נוצר כבר ב-80 מעלות צלזיוס. במקרה זה, יש להעלות את הטמפרטורה לאט מאוד, כך שהמים יתנדפו בהדרגה והקצף ייעלם.

בדרך כלל בטמפרטורה של 170-175 מעלות צלזיוס, הקצף יורד. אם הקצף לא נעלם בטמפרטורה זו, אז השמן מחומם באותה טמפרטורה עד להיעלמות הקצף. כדי לקבל שמן קל שלא יסולא בפז, יש לחמם את השמן כ-3-5 שעות. בטמפרטורה של כ-170 מעלות צלזיוס, החימום מופסק ומוסיפים את חומר המייבש במנות קטנות לשמן.

מכיוון שהשמן מקציף חזק בכל תוספת, יש לבצע את העבודה בזהירות רבה. לאחר מכן, השמן מחומם עוד זמן מה, ולאחר מכן מקורר. חימום עם חומרי ייבוש מתבצע לטמפרטורה גבוהה יחסית: 230-260 מעלות צלזיוס. משתמשים במדחום כדי לקבוע את הטמפרטורה הזו, אבל מכיוון שמדי חום כאלה הם יקרים, יש מתרגלים שמשתמשים בקולמוס אווז ועושים כך: טובלים את הנוצה בשמן ובודקים אם הוא מתחיל לסלסל את זקנו. קפלים אלו (מתכווצים) יכולים לשמש כדי לשפוט את טמפרטורת השמן, שכן קפל הדוקרנים נע בין 250 ל-270 מעלות צלזיוס.

כדי לאלף את הקצף, מומלץ לשפוך פנימה חלק מהשמן המוגמר לייבוש קר, שאמור להיות בהישג יד (לא ניתן להוסיף שמן גולמי בשום אופן). שמן ייבוש טוב מתקבל על ידי ניפוח שמן חם עם אוויר, אך שיטה זו מסובכת וקשה לבעל מלאכה.

הייבוש המהיר ביותר נותן תוספת של תערובת של תחמוצת מנגן, אבץ וסידן. שמן ייבוש שהוכן עם תערובת כזו מתייבש לאחר 9 שעות. שמנים ייבוש שהוכנו על תכשירי עופרת מתכהים מפעולת מימן גופרתי. שמן טוב לייבוש פשתן צריך להתייבש תוך 10-12 שעות, וזנים מסוימים בתוך 6 או 8 שעות.

מחבר: Korolev V.A.

אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף טכנולוגיית המפעל בבית - מתכונים פשוטים:

▪ צמנטים סיד קאוסטיים

▪ שטיפת שיער

▪ יוגורט

ראה מאמרים אחרים סעיף טכנולוגיית המפעל בבית - מתכונים פשוטים.

תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה.

<< חזרה

חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:

עור מלאכותי לחיקוי מגע 15.04.2024

בעולם טכנולוגי מודרני בו המרחק הופך להיות נפוץ יותר ויותר, חשוב לשמור על קשר ותחושת קרבה. ההתפתחויות האחרונות בעור מלאכותי על ידי מדענים גרמנים מאוניברסיטת Saarland מייצגים עידן חדש באינטראקציות וירטואליות. חוקרים גרמנים מאוניברסיטת Saarland פיתחו סרטים דקים במיוחד שיכולים להעביר את תחושת המגע למרחקים. טכנולוגיה חדשנית זו מספקת הזדמנויות חדשות לתקשורת וירטואלית, במיוחד עבור אלה שמוצאים את עצמם רחוקים מיקיריהם. הסרטים הדקים במיוחד שפיתחו החוקרים, בעובי של 50 מיקרומטר בלבד, ניתנים לשילוב בטקסטיל וללבוש כמו עור שני. סרטים אלה פועלים כחיישנים המזהים אותות מישוש מאמא או אבא, וכמפעילים המשדרים את התנועות הללו לתינוק. הורים הנוגעים בבד מפעילים חיישנים המגיבים ללחץ ומעוותים את הסרט הדק במיוחד. זֶה ... >>

פסולת חתולים של Petgugu Global 15.04.2024

טיפול בחיות מחמד יכול להיות לעתים קרובות אתגר, במיוחד כשמדובר בשמירה על ניקיון הבית שלך. הוצג פתרון מעניין חדש של הסטארטאפ Petgugu Global, שיקל על בעלי החתולים ויעזור להם לשמור על ביתם נקי ומסודר בצורה מושלמת. הסטארט-אפ Petgugu Global חשפה אסלת חתולים ייחודית שיכולה לשטוף צואה אוטומטית, ולשמור על הבית שלכם נקי ורענן. מכשיר חדשני זה מצויד בחיישנים חכמים שונים המנטרים את פעילות האסלה של חיית המחמד שלכם ופועלים לניקוי אוטומטי לאחר השימוש. המכשיר מתחבר למערכת הביוב ומבטיח פינוי פסולת יעיל ללא צורך בהתערבות של הבעלים. בנוסף, לאסלה קיבולת אחסון גדולה הניתנת לשטיפה, מה שהופך אותה לאידיאלית עבור משקי בית מרובי חתולים. קערת המלטה לחתולים של Petgugu מיועדת לשימוש עם המלטה מסיסת במים ומציעה מגוון זרמים נוספים ... >>

האטרקטיביות של גברים אכפתיים 14.04.2024

הסטריאוטיפ שנשים מעדיפות "בנים רעים" כבר מזמן נפוץ. עם זאת, מחקר עדכני שנערך על ידי מדענים בריטים מאוניברסיטת מונאש מציע נקודת מבט חדשה בנושא זה. הם בדקו כיצד נשים הגיבו לאחריות הרגשית של גברים ולנכונותם לעזור לאחרים. ממצאי המחקר עשויים לשנות את ההבנה שלנו לגבי מה הופך גברים לאטרקטיביים לנשים. מחקר שנערך על ידי מדענים מאוניברסיטת מונאש מוביל לממצאים חדשים לגבי האטרקטיביות של גברים לנשים. בניסוי הראו לנשים תצלומים של גברים עם סיפורים קצרים על התנהגותם במצבים שונים, כולל תגובתם למפגש עם חסר בית. חלק מהגברים התעלמו מההומלס, בעוד שאחרים עזרו לו, כמו לקנות לו אוכל. מחקר מצא שגברים שהפגינו אמפתיה וטוב לב היו מושכים יותר לנשים בהשוואה לגברים שהפגינו אמפתיה וטוב לב. ... >>

חדשות אקראיות מהארכיון

גופי XLight חדשים 29.07.2009

חברת XLight הרוסית הציגה סדרה חדשה של גופי תאורה LED XLD-FL36, וכן XLD-FL24 ו-XLD-FL18.

גופי התאורה החדשים מתאפיינים ביעילות גבוהה, וכן באמינות מוגברת בפעולה. השימוש בנוריות ה-LED החדשות מסדרת XP-E של Cree XLamp והפיתוחים האחרונים במערכות כוח LED מספקים חיסכון משמעותי באנרגיה, שטף אור יציב ומאפייני צבע של אור לבן לאורך כל חיי המוצר.

גופי התאורה החדשים של XLight הם הפתרון האידיאלי ליישומים החל מתאורה אדריכלית ונוף ועד אזורי תעשייה ותחזוקה.

עוד חדשות מעניינות:

▪ אקולוגיה ואינטרנט

▪ Qualcomm Quick Charge 5

▪ מאיץ גרפי של AMD Radeon R7 260

▪ סוללה משלי

▪ נגן DVD נייד מסוג Typhoon

עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה

חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית:

▪ קטע אתר ממירי מתח, מיישרים, ממירים. בחירת מאמרים

▪ מאמר מאת Armand Jean du Plessis Richelieu (קרדינל Richelieu). פרשיות מפורסמות

▪ מאמר מה צבע הדם של דיונון? תשובה מפורטת

▪ מאמר סלניקרוס. אגדות, טיפוח, שיטות יישום

▪ מאמר התקנת אפקטי לייזר. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

▪ מאמר ספקי כוח עם מייצבי PWM. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

השאר את תגובתך למאמר זה:

כל השפות של דף זה

בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר