דרכים לבשל דגים. עצות לטיול

ספריה טכנית בחינם

ייעוץ לתיירים
ספרייה חינם / מדריך / עצות לטיול

דרכים לבשל דגים. עצות לטיול

עצות לטיול

מדריך / עצות לטיול

הערות למאמר

הנה כמה טיפים עבור אוכל דגים.

צליית דגים בגחלים

השיטה פשוטה ונותנת תוצאות טובות. בדרך כלל מכינים פייק וטסים גדולים בדרך זו.

הדג נמחץ ומומלח. אפשר לשים תבלינים ושמן בתוך הדג לפי הטעם. ראשית, הדג עטוף בנייר פרגמנט, ולאחר מכן בכמה שכבות של נייר עיתון. יש אנשים שהרטיבו את הנייר במים. הצרור מונח על גחלים לוהטות. כשהנייר חרוך לגמרי, מסירים את הדג מהפחמים, מנקים את פניו והוא מוכן לאכילה.

בישול דגים על אש פתוחה

ניתן לבשל דגים על אש פתוחה בצורה פרימיטיבית ובאמצעים מינימליים, אך עדיין להשיג מנה טעימה.

הדג הטעים ביותר מתבשל על גחלים של אש. האש דולקת מראש; ענפים עבים מספיק או חתיכות עץ נשרפות בה כדי ליצור גחלים גדולות. אתה צריך להתחיל לטגן דגים ברגע שבו הגחלים מייצרות יותר חום.

אם אתם הולכים לטגן דגים על אש, לא מומלץ לשרוף בו עצים מחטניים שיכולים לתת טעם לא נעים לדגים, עדיף להשתמש בעצים נשירים, בעיקר אלמון.

לטיגון על אש פתוחה יש להצטייד בגריל כפול הניתן לנעילה עם ידית. משטחים קנויים מתאימות רק לטיגון הרינג. לדגים גדולים יותר, אנו ממליצים להכין גריל בעצמכם, לפחות מרשת מתכת.

את השבכה משמנים ומניחים עליה דגים ומשאירים רווחים ביניהם. לאחר מכן מהדקים את הדג עם החלק העליון של הגריל. השבכה ננעלת ומונחת על האש. יש לפקח כל הזמן על האש ולהזיז את השבכה בהתאם. לאחר טיגון הדג בצד אחד, הופכים את הגריל ומטגנים את הדג בצד השני עד שהוא מוכן.

קודם כל, מיני דגים שומניים מתאימים לטיגון על אש גלויה: הרינג, סלמון, דג לבן, דניס, איד. לפני הטיגון, מעיים את הדג וממליחים אותו. הקשקשים מוסרים מדניס, דג לבן ואייד. דגים גדולים מומלחים מספר שעות לפני הטיגון, ודגים קטנים - מיד לפניו. סנפיר הגב של הדג המוגמר מופרד בקלות.

צליית דגים על שיפודים

בישול דגים על שיפודים (כמו יריקה - הערת המתרגם) על אש הוא פשוט ויחד עם זאת נוח. אפשר לטגן על שיפודים פרס, פייק, סלמון ודגים אחרים. הדגים מרובים ומומלחים, אך לא מסירים את הקשקשים והראש לא מופרד. את כל הדג מניחים על שיפודים. מחזיקים אותו מעל גחלים בוערות או ששיפוד עם דגים תקוע באדמה, מוטה קרוב יותר לגחלים. יש לשמור את הדג במרחק מסוים מהגחלים כדי שלא יישרף אלא יטוגן באופן שווה.

בישול דגים על קרש ליד האש

בשיטה זו של טיגון דגים מתקבלת מנה טעימה באמת מסוגים רבים של דגים.

הדג נמחץ, מסיר את הראש. הדג נחתך לאורך הגב עד לזנב, אך הבטן לא נחתכת. כשהדג נפתח, מניחים את הדג בעור על קרש רחב, מחברים את קצוות הדג בעזרת דיבלי עץ מושחזים, שעבורם מחוררים חורים עם סכין. החום מהלהבה והפחמים הלוהטים של האש צריך להיות עז. הלוח עם הדג מונח ליד המדורה, מוטה מעט. הקרש צריך להיות במרחק כזה מהאש שהדגים מטגנים לאט ככל האפשר. סלמון גדול במשקל 15 ק"ג מטוגן עד לבישול של 6 שעות לפחות. לפי הכללים הישנים, בשיטה זו של טיגון דגים, מומלץ להבעיר אש בעץ אלמון ולהניח את הלוח עם הדג מהאש במרחק של שני צירים. במהלך הטיגון, יש לפזר מדי פעם את הדג במי מלח. למרות זמן הבישול, עדיין כדאי לנסות לטגן דגים כך - התוצאה מצדיקה את המאמץ.

טיגון דגים במחבת

ככל הנראה, הדרך הנפוצה ביותר לבשל דג היא לטגן אותו במחבת. כמעט כל סוגי הדגים מתאימים לטיגון.

המחבת חייבת להיות עבה ותמיד נקייה. ראשית, הדג מטוגן על אש גבוהה ליצירת קרום בעל צבע זהוב נעים. לאחר השחמה של הדג הוא מטוגן על אש נמוכה. את הדג אפשר לטבול מראש בקמח או ללכלם בבלילה.

מטגנים דג שלם, חתוך לחתיכות או פילה. דגים קטנים, כמו הרינג, מטוגנים בשלמותם. אתה יכול גם לטגן מושבים קטנים, אידס ודניס לבן בשלמותם.

דגים המיועדים לטיגון בשלמותם מובלים בדרך כלל בקמח. לא מומלץ לבשל אותו בבלילה, מאחר וזמן הטיגון גדל משמעותית.

פילה דג גדול מטוגן בשלמותם או חתוך לחתיכות. אנו ממליצים לטגן פילה של פייק, דג לבן, פייק וסלמון, למשל, בשלמותם אם אפשר. סלמון ודג לבן מטוגנים עם עור טעימים יותר.

טיגון דגים על רשת מתכת

דגים ניתן לטגן על רשת מתכת, מגררת או יריעת מתכת עם חריצים. דגים המוכנים כך הם מנה טעימה ואוכל בריא. לטיגון על אש גלויה הם בדרך כלל לוקחים דגים שומניים: הרינג, דניס, סלמון. אפשר לטגן הרינג, דניס ודגים קטנים בשלמותם. יש צורך להסיר את הקשקשים מהדניס והדג הלבן לפני הטיגון.

דג שלם המיועד לטיגון מפזרים מלח גס למשך 1-2 שעות. לפני הכנתו. רגע לפני הטיגון מייבשים את הדג, בוזקים תבלינים כמו פלפל אדום ושחור או בוזקים מיץ לימון.

דגים גדולים או חתיכות דג משומנים בירקות או בחמאה לפני הטיגון. ניתן לבדוק את טמפרטורת הרשת באמצעות נתח דג - היא תידבק למשטח של מתכת שאינה חמה מספיק, אך תישרף אם תתחמם יתר על המידה.

לפני הטיגון מנקים ומשמנים את הרשת, השבכה או יריעת הברזל. במהלך הטיגון מפזרים דגים קטנים וחתיכות דגים דקות במלח טחון דק ומטגנים עד שהם מבושלים. פילה עבה ודגים גדולים דורשים בישול. לשם כך משתמשים בתנור. כדי לשמור על עסיסי הדג, אסור לרסס אותו בנוזל, אפשר לשפוך עליו שומן. הדג הכי טעים הוא זה שזה עתה טוגן ברשת.

דג מבושל

הדרך הקלה והבריאה ביותר להכין דג היא להרתיח אותו. כדאי לבשל את הדג בשלמותו, מבלי לחתוך אותו לחתיכות, על מנת לשמר את טעמו וחומרי הזנה שלו. לפעמים הדג מבושל עם קשקשים, לפעמים מנקים אותו, אבל הדג חייב להיות מושחת.

במהלך הבישול יוצקים לקערה מספיק מים בלבד כדי לכסות את הדג. מלחים מתווספים עד 15-20 גרם לכל ליטר מים. אפשר להוסיף למרק פלפל, שמיר ובצל לפי הטעם.

בעת בישול דגים, טמפרטורת המים נשמרת מעט מתחת לנקודת הרתיחה - כ-90 מעלות צלזיוס. הבישול על אש גבוהה נמשך 2 דקות. עבור 1 ק"ג דג, ולאחר מכן הוא נשאר להתבשל עד לריכוך על אש נמוכה, מכסה היטב את הכלי במכסה. הדג מוכן כאשר סנפיר הגב שלו יורד בקלות.

דג גדול מבושל מתפרק בקלות. אם רוצים, ניתן לשמר את הדג בשלמותו על ידי מילוי בטנו בנייר פרגמנט רטוב וקשירת הדג בחוט.

דג מבושל מבושל במים קרים

בשיטת בישול זו נשמרים היטב טעמו ואיכות הדג.

הדג החתוך נשקל. נדרשים פי שלושה יותר מים ביחס למשקל הדג. אם הכלים רחבים והדג קטן, עדיין צריך לשפוך מספיק מים לכיסוי מלא של הדג. מים עם תבלינים מבושלים מראש. לאחר מכן מניחים את הדג בקערה עם הגב כלפי מעלה, סגורים היטב במכסה, מסירים מהאש ומניחים על מעמד עץ. על תנור מתכת קר, המרק יתקרר במהירות. על מעמד עץ הוא ישמור על הטמפרטורה עד לבישול מלא של הדג. ניתן לקבוע את זמן הבישול באמצעות התרשים שלהלן. הדג מוכן כשאפשר להפריד בקלות את הבשר מהעמוד השדרה בעזרת מזלג. לפני ההגשה מסירים את הקשקשים מהדג.

בעת בישול אתה צריך לזכור:

הדג מוכן בטמפרטורת מים של 65-70 מעלות צלזיוס, ולכן אין צורך להרתיח את המים במישור;
זמן הבישול של הדג תלוי יותר בעוביו מאשר במשקלו;
כאשר הוא מאודה, דג שומר על טעמו טוב יותר מאשר דג מבושל;
קשקשי דגים מונעים מחומרים מזינים להתמוסס במרק.

מרק דגים ודגים מאודים

כל דג מתאים למרק דגים. עכשיו לא מעריכים את הרוק, אבל בעבר הוא הובא מרחוק על עגלות למי שרצה לבשל מרק דגים טעים. אפשר לבשל מרק דגים מהדגים הקטנים ביותר או אפילו מעצמות וראשי דגים; אם הדג קטן מאוד, אפשר להכין ממנו מרק.

להכנת המרק קח:

1 ק"ג דגים קטנים (חתיכות דג או עצמות דג, ראשים וכו');
2 L של מים;
10 פלפל פלפל;
עלה דפנה;
1 ראש בצל.

יוצקים לקערה 0,5 ליטר מים, מוסיפים תבלינים ומנמיכים את הבצל. מרתיחים מים במשך 15 דקות. מניחים את הדג או עצמות הדג בקערה אחרת ומוסיפים 1,5 ליטר מים טריים. הכלים עם הדגים מונחים על כיריים חמות. הקצף מוסר תוך כדי היווצרותו. כאשר היווצרות הקצף נפסקת, יוצקים מים רתוחים עם תבלינים לקערה עם הדג. המרק מבושל ברתיחה נמוכה במשך 20-25 דקות, ולאחר מכן מסננים.

קל להכין מרק דגים ממרק דגים. תפוחי אדמה קלופים נחתכים לפרוסות ומבשלים במרק עד שהם רכים. אם אתם רוצים לתבל את מרק הדגים שלכם, קחו 200-300 גר' חלב, ערבבו 1 כף קמח חיטה בחלב והוסיפו את התערובת הזו למרק, ממשיכים לערבב הכל יחד.

מרק דגים מוגש, למשל, עם פאי דגים. אפשר להשתמש במרק להכנת ג'לי דגים או להשתמש במרק כרוטב.

מרק דגים (4 מנות)

למרק דגים מדגים גדולים, קח:

2 L של מים;
1/2 כף מלח;
1 בצל;
4 אפונה פלפל אנגלי;
4 פקעות תפוחי אדמה גדולות;
1,5 כפות קמח חיטה;
1/2 ליטר חלב;
1 כף מרגרינה;
600 גרם של דגים (פייק, פרס וכו');
פטרוזיליה, שמיר, בצל ירוק.

מים עם תבלינים מורתחים ומוסיפים תפוחי אדמה. כשתפוחי האדמה עדיין לא מבושלים, הכניסו את חתיכות הדג. מוסיפים קמח מעורבב בחלב ומרתיחים הכל יחד עד שתפוחי האדמה מבושלים לחלוטין. מרק הדגים המוגמר מתובל במרגרינה ועשבי תיבול. אין צורך להוסיף קמח, חלב ומרגרינה למרק הדגים.

הדרך הפשוטה ביותר להכין מרק דגים

נדרש:

1 ק"ג תפוחי אדמה;
1 כפית מלח;
2 כפות מרגרינה;
2 כפיות תבלין דגים;
3/4 ליטר מים;
5 פלפל פלפל;
1 ראש בצל או כרישה;
500 גרם של דג (מוט או פייק);
בצל ירוק.

תפוחי אדמה פרוסים, מלח, פלפל, מרגרינה טובלים במים רותחים, בצל פרוס מבושל לזמן מה. לאחר מכן מורידים את הדג המפוזר בתיבול דגים. את מרק הדגים המוגמר מתבלים בשמיר ובצל ירוק.

ממליחים דגים

המלחה היא דרך לשמר דגים לאורך זמן. נכון לעכשיו, הרינג מומלח בעיקר למטרה זו. כאן נדבר על הכנת מנות דגים בשיטת המלחה.

דגים שומניים מתאימים ביותר להמלחה: הרינג, דג לבן, סלמון. מקק ואייד מומלחים בכמויות קטנות, ויש אוהדים שמשתמשים ב-Pikes מלוחים, בבורבוט ובטס כמזון.

דג מלוח

סלמון, דג לבן, פורל, הרינג גדול ופונדרה מתאימים להמלחה מסוג זה.

מכינים את הפילה. אין צורך להסיר את הקשקשים. נדרש מלח גס בשיעור של 50-200 גרם לכל 1 ק"ג דג. בדרך כלל מפזרים על הדג גם סוכר מגורען (קצת פחות מ-1/3 ממשקל המלח). הסוכר מעניק לבשר טעם נעים ומתון ומונע חלקית את השפעות הייבוש של המלח. מפזרים חתיכות פילה במלח וסוכר. את שכבת הפילה הראשונה מניחים על נייר פרגמנט עם העור כלפי מטה, מעל מניחים שמיר ואם רוצים בוזקים פלפל גרוס. לאחר מכן מניחים את השכבה השנייה של הפילה, עם צד הבשר כלפי מטה, ואז עוטפים הכל בנייר אפייה. דג מלוח מאוחסן במקום קריר תחת דיכוי קל.

סלמון ודג לבן מוכנים לאכילה למחרת, וניתן לאכול הרינג כמה שעות לאחר ההמלחה. ניתן לפלפל את הדג גם לפני ההגשה.

כבישה קרה של דגים

הכנת דגים לכבישה. דג מושרה רק כשהוא מרורב או בפילה. הדג חייב להיות טרי ומעובד בהתאם לכללי ההיגיינה.

מרינדה. חומץ יין (10 אחוז) 500 גרם, מלח גס 100 גרם, סוכר 200 גרם, בצל 60 גרם, שמיר 1 גרם, פלפל אנגלי 3 גרם, עלה דפנה 1 גרם, זרעי חרדל 1,5 גרם, מים.

שיטת בישול. מלח מומס במים רותחים. מוסיפים סוכר ומצננים את המים. יוצקים חומץ ומוסיפים מספיק מים כדי לקבל 1 ליטר של מרינדה. ואז תבלינים טובלים בתמיסה ומערבבים.

בישול דגים במרינדה. שוקלים את הדג ומניחים אותו בכלי המיועד לכבישה. את הדג יוצקים עם המרינדה המוכנה. כמות המרינדה לפי משקל צריכה להיות שווה למשקל הדג. הדגים במרינדה מעורבבים היטב מדי יום. הדג מוכן לאכילה לאחר 3-5 ימים בטמפרטורת כבישה של 10-12 מעלות צלזיוס.

עיבוד דגים כבושים לאחסון. הדג המוגמר מוסר מהמרינדה ומועבר, חתוך לפילה או לחתיכות, לתוך מיכל אחסון (צנצנות זכוכית או פלסטיק). לאחר מכן יוצקים את הדג במרינדה, הצנצנות סגורות היטב עם מכסים ומועברות למקום קריר לאחסון.

אִחסוּן. דג במרינדה מאוחסן במקום קריר, בטמפרטורה של 2-10 מעלות צלזיוס. מקום טוב לאחסון זה הוא המקרר. חיי מדף מקסימליים הם 3-6 חודשים.

מעשנים דגים

דרך נוחה במיוחד להכין דגים ולשמור על המלכוד שלך. ישנן דרכים להשיג דג מעושן קר וחם. דג מעושן חם אפשר להשיג הרבה יותר מהר, אבל זה לא מחזיק מעמד זמן רב.

כאשר מעשנים דגים בקופסאות, נסורת מעץ אלמון עם כמות קטנה של נסורת ערער מוזגת על הקרקעית. אחר כך מניחים תבנית אפייה לניקוז השומן, ומעליה יש רשתות (סריגים) עם דגים. לאחר מכן, הקופסה נסגרת עם מכסה. את הקופסה מניחים על אש או כל מקור חום אחר (אפשר להשתמש למשל בתנור פרימוס). בהתאם לגודל וכמות הדג, כמו גם ליעילות העישון בקופסה נתונה, הוא מחומם לטמפרטורה הרצויה, בדרך כלל תוך 10-50 דקות. המיומנות לקבוע כמה זמן לעשן נרכשת במהירות. בתום החימום רצוי לפתוח את מכסה המעשנה לזמן מה כדי לאפשר לשארית הלחות להתאדות.

עישון בתנורים פועל לפי אותו עיקרון. עצי הסקה של אלדר ללא עלים נשרפים בתנורים בתוספת כמות קטנה של ערער, מנוקה ממחטים.

הכיריים מחוממים לפני הנחת הדג. אם לתנור יש דפנות צפופות, מומלץ לפתוח את הדלת לזמן מה, אם יש מכסה, אז המכסה כדי לשחרר עודפי לחות שמתנדפת מהדג. כשהדג נאפה עד לריכוך, ממשיכים לשלב העישון האחרון. סגור את שסתום הצינור וכבה את האש בתא האש על ידי כיסויו בנסורת אלמון. מכיוון שמשך העישון תלוי ישירות בעיצוב הכיריים, יש צורך לזהות את תכונותיו בפועל.

הבשר של דג מעושן כהלכה מופרד בקלות מהעור, אפוי באופן שווה ומתפורר. אם מעשנים אותו ברשלנות, טעם הדג מריר,

אם הדג מתפרק ודולף שומן, אלו סימנים שהוא היה בתנור יותר מהצפוי או שהיה חם מדי.

משך עישון דגים בתנור הוא בממוצע 2-3 שעות. אסור לשכוח שהתנור חייב להיות נקי תמיד. עישון בתנור לא נקי יכול לתת לדג טעם לא נעים.

כדי למנוע מהדגים לצאת יבשים מדי, אפשר להתנהל כך: לאחר שעבר זמן העישון הרגיל מסירים את האש מתחת לקופסת העישון, אך משאירים את הדג בתנור העישון הסגור למשך 10 דקות נוספות.

קופסאות עישון (קופסאות)

אלו הם המכשירים הפשוטים ביותר לעישון בשר ודגים, שניתן גם לשנע. ישנם עיצובים רבים של מעשנות כאלה, הדבר העיקרי בעת ביצוע או רכישתם הוא הבא:

מידות הקופסה ומידות הדגים המיועדים לעישון התאימו זה לזה, כלומר. הדג צריך להתאים בחופשיות על הגריל, עם מספיק מקום שנותר לעשן;
הסורגים (רצוי חוט) צריכים להיות חזקים מספיק ולהוציא אותם בקלות מהמעשנה יחד עם הדגים;
רצוי שלקופסא יהיה מגש אפייה עליו מצטבר שומן במהלך העישון ואינו נופל לתחתית;
המכסה צריך להתאים היטב, אבל צריך להיות קל מספיק לפתיחה.
רצוי שהמעשנה תהיה עשויה מפח ולא צבוע.

עיבוד דגים לפני העישון

סוגים רבים של דגים מתאימים לעישון. הרינג מעושן, צלופח, שפריצים, דג לבן, פלנדר, דניס, סלמון וטסים טעימים במיוחד. אנשים רבים מעשנים גם דגים אחרים, כמו איד, בקלה וכו'.

דגים קטנים - הרינג, שפטים - אינם דורשים כל עיבוד לפני העישון. זה פשוט מונח על רשת עישון או תלוי על ווים. ניתן להמליח הרינג לפני העישון, אך בדרך כלל ממליחים אותו לאחר העישון, בוזקים מלח גס.

דגים גדולים יותר המיועדים לעישון נמחקים, בדרך כלל עוזבים את הראש. יש אנשים שעורכים את הדגים, אבל רובם לא. לאחר ההרס, הדג נשמר זמן מה במקום קריר ומלוח (כף מלח לכל 1 ק"ג דג) או ישירות בתמיסת מלח (מוסיפים כל כך הרבה מלח שחלקו לא מתמוסס) למשך 1- 1 שעות. עד לעישון.

לפני העישון מנגבים את הדג ומסירים עודפי מלח.

לפני העישון, רצוי לקשור דגים גדולים עם חבל כותנה או קנבוס, שהושרו בעבר באותה תמיסה כמו הדג, זה הכרחי כדי שלא ייפול מהקרסים.

תנורי עישון

תנור העישון הוא מבנה נייח שהגיוני לבנות אותו אם אתה מתכוון להשתמש בו שוב ושוב.

העיצוב הפשוט ביותר של תנור עישון מורכב משתי חביות ברזל עם תחתית חתוכה, המותקנות זו על גבי זו. מדליקה ומתוחזקת בחבית התחתונה, ובחבית העליונה תולים דגים.

בחבית העליונה עשוי מכסה עץ במקום החלק התחתון העליון. כדי לחבר רשת מתכת, אתה יכול לרתך פינות לקירות הפנימיים של הקנה. בתחתית החבית, שם מניחים גושים, שבבים, נסורת וכו', אפשר להניח אגן פח עם מים, או יותר טוב, עם שמן צמחי, הוספת פלפל ותבלינים נוספים כדי לתת לדג את הטעם הרצוי.

אם אתם שוהים מספר ימים על גדה תלולה של נהר או גיא, אז ניתן לחפור תנור עישון במדרון.

אם אין מדרון מתאים בקרבת מקום, אז אתה יכול לבנות מעשנה אופקית.

כמובן שבבניית תנור לבנים נייח תקבלו באופן עקבי דגים באיכות הרבה יותר טובה.

הסוג הראשון הוא תנור מצופה לבנים בו מבודדת האש מהדגים על ידי שכבת אבנים המונחת על רשתות. מידות התנור נקבעות על פי גודל הדג המיועד לעישון וכמותו לעישון. לעישון דגים ארוכים ניתן להרחיב את הכיריים - למשל על ידי יצירת מבנה על מקרשים או מגנים.

סוג התנור השני דומה לזה שתואר לעיל, אך הוא תנור משולב: החלק העליון בנוי מלוחות. כדי לקבל טמפרטורה אחידה ולהגן על הדג מפני שריפה, יש צורך להניח שכבת אבנים על השבכה בתנור זה.

ישנה דרך מקורית נוספת לעשן דגים, שדורשת מקרר ישן, מחבת מברזל יצוק וכיריים חשמליות. הכל נזרק מהמקרר ונשאר רק הגוף, בתחתית מניחים כיריים חשמליות ומניחים עליו מחבת. אתה צריך לשפוך נסורת לתוך המחבת, ולתלות את הדג באופן שווה בחלק העליון של המקרר. כל מה שנותר הוא להדליק את הכיריים החשמליות ולסגור את דלת המקרר, לאחר 12-14 שעות הדג המעושן הקר מוכן.

אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף עצות לטיול:

▪ התמצאות בערבות

▪ בדיקת אכילה של צמחים לא מוכרים

▪ לעצור את ארסנל

ראה מאמרים אחרים סעיף עצות לטיול.

תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה.

<< חזרה

חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:

עור מלאכותי לחיקוי מגע 15.04.2024

בעולם טכנולוגי מודרני בו המרחק הופך להיות נפוץ יותר ויותר, חשוב לשמור על קשר ותחושת קרבה. ההתפתחויות האחרונות בעור מלאכותי על ידי מדענים גרמנים מאוניברסיטת Saarland מייצגים עידן חדש באינטראקציות וירטואליות. חוקרים גרמנים מאוניברסיטת Saarland פיתחו סרטים דקים במיוחד שיכולים להעביר את תחושת המגע למרחקים. טכנולוגיה חדשנית זו מספקת הזדמנויות חדשות לתקשורת וירטואלית, במיוחד עבור אלה שמוצאים את עצמם רחוקים מיקיריהם. הסרטים הדקים במיוחד שפיתחו החוקרים, בעובי של 50 מיקרומטר בלבד, ניתנים לשילוב בטקסטיל וללבוש כמו עור שני. סרטים אלה פועלים כחיישנים המזהים אותות מישוש מאמא או אבא, וכמפעילים המשדרים את התנועות הללו לתינוק. הורים הנוגעים בבד מפעילים חיישנים המגיבים ללחץ ומעוותים את הסרט הדק במיוחד. זֶה ... >>

פסולת חתולים של Petgugu Global 15.04.2024

טיפול בחיות מחמד יכול להיות לעתים קרובות אתגר, במיוחד כשמדובר בשמירה על ניקיון הבית שלך. הוצג פתרון מעניין חדש של הסטארטאפ Petgugu Global, שיקל על בעלי החתולים ויעזור להם לשמור על ביתם נקי ומסודר בצורה מושלמת. הסטארט-אפ Petgugu Global חשפה אסלת חתולים ייחודית שיכולה לשטוף צואה אוטומטית, ולשמור על הבית שלכם נקי ורענן. מכשיר חדשני זה מצויד בחיישנים חכמים שונים המנטרים את פעילות האסלה של חיית המחמד שלכם ופועלים לניקוי אוטומטי לאחר השימוש. המכשיר מתחבר למערכת הביוב ומבטיח פינוי פסולת יעיל ללא צורך בהתערבות של הבעלים. בנוסף, לאסלה קיבולת אחסון גדולה הניתנת לשטיפה, מה שהופך אותה לאידיאלית עבור משקי בית מרובי חתולים. קערת המלטה לחתולים של Petgugu מיועדת לשימוש עם המלטה מסיסת במים ומציעה מגוון זרמים נוספים ... >>

האטרקטיביות של גברים אכפתיים 14.04.2024

הסטריאוטיפ שנשים מעדיפות "בנים רעים" כבר מזמן נפוץ. עם זאת, מחקר עדכני שנערך על ידי מדענים בריטים מאוניברסיטת מונאש מציע נקודת מבט חדשה בנושא זה. הם בדקו כיצד נשים הגיבו לאחריות הרגשית של גברים ולנכונותם לעזור לאחרים. ממצאי המחקר עשויים לשנות את ההבנה שלנו לגבי מה הופך גברים לאטרקטיביים לנשים. מחקר שנערך על ידי מדענים מאוניברסיטת מונאש מוביל לממצאים חדשים לגבי האטרקטיביות של גברים לנשים. בניסוי הראו לנשים תצלומים של גברים עם סיפורים קצרים על התנהגותם במצבים שונים, כולל תגובתם למפגש עם חסר בית. חלק מהגברים התעלמו מההומלס, בעוד שאחרים עזרו לו, כמו לקנות לו אוכל. מחקר מצא שגברים שהפגינו אמפתיה וטוב לב היו מושכים יותר לנשים בהשוואה לגברים שהפגינו אמפתיה וטוב לב. ... >>

חדשות אקראיות מהארכיון

המציא דרך למנוע ערפול משקפיים 16.12.2022

מדענים מבית הספר הגבוה השוויצרי בציריך השתמשו בננוטכנולוגיה כדי לעצור את תהליך התעבות הנוזל על זכוכית.

הטכנולוגיה החדשנית מורכבת מיצירת סרט מיוחד המורכב משתי שכבות של זהב וביניהן שכבת תחמוצת טיטניום.

ציפוי דק (כ-10 ננומטר) על הזכוכית מספק עליית טמפרטורה של עד +8 מעלות צלזיוס. זה עוזר למנוע את תחילת תהליך העיבוי. החימום מתבצע הן על חשבון זהב וטיטניום, אך האחרון גם נותן למבנה חוזק נוסף.

אפקט החימום המושרה בצילום מספק אנטי-ערפל עקבי וטוב בהשוואה לדוגמאות לא מצופות, כמו גם ביצועים מרשימים בפנים ובחוץ אפילו בתנאי מעונן. הדקיקות הקיצונית של הציפוי, המתקבלת בתהליכי ייצור סטנדרטיים הניתנים להרחבה בקלות, מאפשרת שילובו עם ציפויים אחרים, מה שהופך אותו לעמיד גם על מצעים תואמים במיוחד.

מחברי הטכנולוגיה מבטיחים שהסרט לא יתחמם בקיץ. הם גם מאמינים שהיישום של הסרט הזה לא ישפיע על עלות המוצר. למרות העובדה שהזהב הוא מתכת יקרה, צריך מעט מאוד כדי לכסות אותו. למעשה, הננו-פילם יהיה בעל עובי פי 12 פחות מעובי עלה הזהב.

בעתיד מתוכנן ליישם ציפוי חדשני על זכוכית המשקפיים וכן על מראות וחלונות רכב. המחברים מתכוונים גם לבצע בדיקות עם מתכות אחרות.

עוד חדשות מעניינות:

▪ שקע גז ביתי

▪ כרטיסי תשלום עם סורק טביעות אצבע מובנה

▪ מעשנים מכורים יותר לאלכוהול

▪ שחזור סוללות ליתיום ברזל פוספט

▪ מוצרי ננו יכולים להיות מסוכנים

עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה

חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית:

▪ קטע באתר החשמלאי. PTE. בחירת מאמרים

▪ מאמר מוזרויות של קיום אוטונומי בג'ונגל. יסודות חיים בטוחים

▪ מאמר באיזו מהירות הדם שלנו זורם דרך כלי הדם? תשובה מפורטת

▪ מאמר מרכיב של מוצרי עץ. הוראה סטנדרטית בנושא הגנת העבודה

▪ מאמר Umformer ומיישר רעידות. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

▪ מאמר הגנה אלקטרומכנית של המטען מפני קצר חשמלי. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

השאר את תגובתך למאמר זה:

כל השפות של דף זה

בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר