משחק Upland. עצות לטיול

ייעוץ לתיירים
ספרייה חינם / מדריך / עצות לטיול

משחק Upland. עצות לטיול

עצות לטיול

אנחנו מציגים טיפים לבישול משחק עלים.

מיד לאחר הירי

קודם כל, צריך לתת לה להתקרר ולהתייבש בהקדם האפשרי (להניח על הקרקע או לתלות ברגליים לחגורה). לא מומלץ להכניס טרף לתיק גב או לתיק. יש צורך לצייד את התרמיל ברשת שתלויה מלמעלה (במקום הכיס הגדול ביותר). כדי למנוע מהמשחק ליפול מהרשת, מהדקים אותו בעזרת חוט מלמעלה. גם נורה וגם נלכד בעונה החמה בטמפרטורת אוויר של 20-22 מעלות צלזיוס, משחק על הקרקע צריך להתקרר כשהוא תלוי בחופשיות ברגליים או בראשים למשך כ-2-3 שעות בצל. בהקדם האפשרי, יש לתלות את המשחק במקום קריר, ברוח. עדיף לכסות אותו בגזה מזבובים.

אחסון 1-2 ימים

בסוף הקיץ והסתיו, זבובים מטילים ביצים מהר מאוד על הפגרים. אז, אם לוז גרוס במשך 30 - 40 דקות. לתלות על עץ, להדליק אש, לשתות תה וכו', אז סביר מאוד שהם יהיו נגועים בביצי זבובים (כאשר צייד נושא משחק, זבובים לא מטילים עליו ביצים). אם חוזרים לבסיס, אתה לא יכול לזרוק את המשחק לשום מקום, לפני עיבוד הציפורים, אתה צריך לשים לב לאזורי הפגר ליד העיניים, המקור והפצעים, מכיוון ששם מטילים ביצים. כשהם מוצאים, הם פשוט נגרדים, הם מתים אם הציפורים נקרות, ביצים מתות נשטפות בקלות במים.

אז אתה צריך לבצע חצי גזירה. פגרי הציד הגבוהים והמכרסמים הקטנים, בניגוד לפגרי העופות, נותרים בנוצה ולא נמחקים מיד. חצי מעי של פגרי בעלי חיים וציפורים עוזר להגן עליהם מפני קלקול מהיר ובמידת האפשר למנוע נדידת חיידקי מעיים מהמעיים לתוך הבשר, כלומר להבטיח איכות סניטרית גבוהה יותר של הבשר.

בעבר, ציידים נשאו ציפורים ירויות על רצועות מצוידות בטבעות, או בשקיות למשחק, ובהזדמנות הראשונה, הם הוציאו אותן. עד עכשיו, ציידים רבים עדיין שולפים את החלק הפנימי מחלל הבטן של ציפור עם וו עץ דרך פי הטבעת. אולם שיטה זו אינה מודרנית, כי לא הכל ניתן לחלץ, המעיים נקרעים, נוצרים תנאים להירקב של הבשר. עדיף לעשות חתך קטן בבטן בפי הטבעת ולהוציא את הקיבה עם המעיים. אז אתה צריך לשפוך 2-3 כפות מלח פנימה ולנער את הפגר כמה פעמים כדי שהמלח יחדור לכל מקום, ולמלא את חלל הבטן עם סרפדים, מחטים, ערער.

1. הכניסו ענפים טריים קטנים של ערער, אשוח, אשוח, לענה, סרפד, בראן לחלל הבטן דרך פי הטבעת ואל חלל הפה. טכניקה כזו, אפילו בטמפרטורה של 20 - 22 מעלות צלזיוס, מאפשרת לשמור ציפורים עד 6 ימים. הדבר מוקל על ידי הסרת המקור העיקרי של מיקרואורגניזמים - המעיים - והשפעתם של שמנים ריחניים ופיטונצידים המשתחררים מהמחטים.

2. אם אין מחטי ערער או אשוח, תוצאות חיוביות מושגות כדלקמן. בפי הטבעת עושים חור רוחבי קטן באורך 2-3 ס"מ בעזרת סכין, שדרכו מסירים את המעיים אם לא הוסרו קודם לכן עם וו. שרידי צואה ודם מוסרים בעזרת מטלית או גזה יבשה ונקייה. לאחר מכן משפשפים מלח שולחן נקי לתוך משטח החתך ואל חלל הבטן בעזרת האצבעות. במקביל, הם מוציאים על פגר אחד: דג עץ - 1-2 כפות לא שלמות של מלח, דג שחור - 1,5 כפות, חוגלה או לוז - 1 כפית (100 גרם מלח לכל ק"ג משקל ציפור). הפגר תלוי ברגליים למשך 1-1 שעות, תוך החדרת ענף למקור. לאחר 2-1,5 שעות בולטת מהמקור כמות קטנה של איכור מלוח, ובשר הפגר מיובש מעט.

זכרו כי לא מומלץ להשתמש במלח בעת אחסון ציפורים אם הן לא אמורות להיות מעושנות. מלח מפחית מאוד את הטעם.

3. על דפנות חלל הבטן, המקור בפנים והנגעים מפזרים אבקת חרדל, מלח, מרוסס בחומץ. ניתן למלא את המקור והבטן בענפי ערער.

ציפורים, המתקבלים ביום הראשון, מאוחסנים, בהתאם לתנאי הציד, או בחדר קריר מבודד מזבובים, או בשקית גזה תלויה על עץ. במילה אחת, המקום צריך להיות מאוורר ואולי קריר יותר. פוליאתילן אינו מתאים לחלוטין לכל אחסון לטווח ארוך של ציד (למעט כאשר שמים בשר מעובד במלואו במים קרים).

אחסון 5-7 ימים

1. מלית ירוקה

אם נדרש לאחסן את המשחק מספר ימים בתלבושת נוצה, מוציאים את המילוי הירוק שלהם מהפגרים ושופכים שוב מנת מלח גס, במקום סתימת עשב מחטניים שנסוגה, מוכנסת חדשה, ממלאים את הפגר עם סרפדים טריים, מחטים, הוספת שיני שום וחתיכות פחם לסתימה זו. כאשר מובילים את הציפור, עדיף לשאת אותה במצב תלייה: ראש מושחת כלפי מטה, לא מושחת - למעלה.

2. שימוש בחומץ

אתה יכול ליישם שיטות אמינות יותר לאחסון משחק. את הציפור המרוטה והמגורה עוטפים סמרטוט נקי ספוג בתמיסת חומץ. כשהוא מתייבש, מרטיבים שוב את הסמרטוט או משפשפים אותו בשום, עטוף בעלי חרדל או סרפד.

3. שימוש בפיטונסידים

קיימות אינדיקציות לאפשרות של שימוש בצמחים עשירים בפיטונצידים לאחסון עופות מים בתקופה החמה: בצל, שום, חרדל וכו' פגרי, ניתן לאחסן ציד עד יום אחד. בנוסף, ניתן למעוך מעט את חלל הבטן ולמלא בבצל, לחתוך לשניים או שלושה חלקים ולהחדיר כמה חתיכות לוושט. לעיתים מורחים על מקום החתך בחלל הבטן פיסת צמר גפן ונתפרה בחוטים ותלו את הפגרים בצל.

4. מילוי בחלב חמוץ

את הפגר הקטוף והמחורר (או כמה פגרים) מניחים במחבת עם הבטן למעלה, יוצקים חלב חמוץ, קוואס או יוגורט, המחבת סגורה היטב כדי למנוע כניסת זבובים ואוויר. במקום חלב מכורבל, אתה יכול להשתמש בתמיסה בהרכב הבא: 1 גרם שום כתוש ו-50 כפיות תמצית חומץ מתווספות לליטר 2 של מים מבושל. חשיפה 2 - 3 שעות בבוא הזמן, מוציאים את הציפור, שוטפים אותו ביסודיות, ואז מורידים לשעה בתמיסה חלשה של סודה לשתייה. לאחר תמיסת הסודה, שטפו שוב במים נקיים.

5. אחסון תחת דיכוי

אתה צריך להחזיק את הכלים המתאימים, שומן ומלח. בהגיעו מהציד, יש לעבד את המשחק, כלומר, לקטוף, לסרוק. בבוקר, לפני היציאה לציד, שוטפים את הצייד, מתבשלים, שמים במיכל חסין דליפות, לוחצים אותו באבנים כך שהציפורים מכוסות במיץ ושומן (לא צריך לפחד לעשות דיכוי כבד עד 10 ק"ג, שום דבר לא יקרה לציפורים). משחק מבושל הוא פיתיון טעים במיוחד לזבובים. לכן יש לסגור כלים עם ציד במכסה "עמיד בפני זבובים" (קשור עם סרט) ולהכניס מפתח קר. פעולה זו יכולה להיעשות לאחר יומיים של ציד, שמירה על ציפורים שרופות, אך לא שטופות, מסודרות עם סרפדים או עוגיות, באותו מעיין קר במיכל עמיד למים.

6. המלחה בזילוף

במקרה זה, פתרון רווי מקורר של מלח שולחני משמש. הוא מוזרק לחלקים הרכים של הפגר (בשרירי הכפות, החזה, הכתפיים, הצוואר, הגב והזנבות) באמצעות מזרק רפואי רגיל בכמות של 10% ממשקל הפגר. צריכה: לאווז - 200 מ"ל, לברווז גדול - 100 מ"ל, לצהוב -40 מ"ל. לאחר ההזרקה, הפגרים נשטפים מבפנים ומבחוץ עם מי מלח, מונחים על מתלים למשך 2-3 ימים. הטמפרטורה הרצויה ביותר היא 3-5 מעלות צלזיוס. המלחה בהזרקה מאפשרת לקבל מוצרים באיכות הגבוהה ביותר. בטופס זה, ניתן לאחסן משחק מעובד עד 5-7 ימים.

7. מרווה

הוא משמש לעתים קרובות לשימור גרמני לוז במהלך הובלה. לתבשיל עדיף להשתמש במחבת אלומיניום רחבה. צריך שני מכסים בשביל זה - אחד פנימי, איתו לוחצים גרוסים לוז, והשני, שסוגר את המחבת עצמה. ציפורים שנלחצות לתחתית אינן מתנפחות, עדיף לטגן אותן. מטגנים עד השחמה של הדגונים משני הצדדים. יחד עם זאת, אסור לתת לכל המיץ שבמחבת לרתוח. ציפורים רותחות מונחות במיכל המיועד להובלתן, ומכוסות בסרט נקי. בדרך זו מסופקים אלמנטים של שימור - המוצר מכיל מספר מינימלי של מיקרואורגניזמים, ומכיוון שהוא מקורר מיד, התפתחותם של אורגניזמים אלו איטית ומשך האחסון הכולל גדל. ללא צורך קיצוני, אין להעביר ציפורים ממיכל אחד למשנהו; לאחר העברה כזו הם מתדרדרים הרבה יותר מהר.

אחסון לטווח ארוך של קרקע ועופות מים

כדי להבטיח אחסון לטווח ארוך של בשר ציד, יש צורך לעבד את הפגר בזמן ויסודי ולהכניס אותו למקרר או לשמר אותו על ידי המלחה ועישון. ברוב המקרים, בשר ציפורי ציד קפוא באוויר, ולכן הוא מאבד לעתים קרובות את האיכויות המסחריות והצרכניות שלו (לדוגמה, בהשפעת הפשרה או טמפרטורות מתחת ל-25 מעלות צלזיוס).

1. שימורים בכבישה יבשה

פגרים שחוטים שלמים קלופים משופשפים במלח ומניחים בשורות בחבית. את תחתית החביות ואת שורות הפגרים מפזרים מלח (5-7% מלח במשקל הבשר). הטמפרטורה הטובה ביותר בחדר האיפור היא 3-4 מעלות צלזיוס. בטמפרטורה גבוהה יותר, כמות המלח גדלה ל-7-10%. המלחה נמשכת 5-7 ימים. כדי לתת לבשר צבע ורוד לכל 100 ק"ג של ציד, מוסיפים למלח 60-70 גרם של מלח.

2. שגריר רטוב

לאחר שפשוף קל במלח, הפגרים מונחים בחביות ויוצקים בתמיסת מלח בעוצמה של 20-22% או תמיסת מלח רוויה. בטמפרטורת החדר של 3-4 מעלות צלזיוס, המלחה נמשכת 5 ימים. לאחר שבוע, ניתן לעשן פגרים.

3. עישון

לפני העישון, המשחק הנשוח, הקטוף והמוזר עובר להמלחה בהזרקה או בשיטה אחרת שצוינה.

הפגרים שהוצאו מהמלח נשטפים קלות במים ומייבשים באוויר. העישון יכול להתבצע חם וקר.

במהלך עישון חם, הטמפרטורה ההתחלתית של תא העישון נשמרת בתוך 1,5-40 מעלות צלזיוס למשך 45 שעות, ולאחר מכן מוגברת ל-55-60 מעלות צלזיוס (איור 107). כל תהליך העישון נמשך 3,5-4 שעות, בעת העישון יש צורך לשמור על טמפרטורה אחידה ועשן בעוצמה בינונית. ואז הפגרים נשמרים במשך 4-5 ימים. מושעה לאוורור, ולאחר מכן ניתן להעביר אותם בקופסאות. ניתן לאחסן פגרים מעושנים חם למשך 30-40 יום.

במהלך עישון קר של פגרים, הטמפרטורה נשמרת על כ-30 מעלות צלזיוס עם אספקת עשן בתחילת העישון בעוצמה בינונית, ולאחר מכן חלשה יותר (איור 108). תהליך העישון נמשך 8 שעות לאחר עישון קר יש לשמור את הפגרים בחדר יבש בטמפרטורה של 12-15 מעלות צלזיוס למשך 8-10 ימים. ניתן לאחסן פגרים מעושנים קר עד 3 חודשים.

מכשיר עישון חם

מכשיר לעישון קר

4. ייבוש

ייבוש הוא ייבוש של פגרים מומלחים בשיטות הנ"ל בצל במזג אוויר יבש או בתוך הבית למשך 5-7 ימים. מוצרים מיובשים הם באיכות נמוכה יותר בהשוואה לאלו המעושנים.

5. טיגון ושימון

אם רוצים, הפגרים מפורקים, מטגנים, החלקים החמים מונחים בצנצנת ויוצקים עם השומן הרותח שלהם. מפזרים את השומן הקפוא בהרבה מלח. ציפור סתיו, מאכילה היטב, היא המתאימה ביותר לכך.

6. הקפאה

בחורף, או בנוכחות מקררי מלח קרח או מדחס, פגרי ציד במעלה היבשתיים נמחקים, מתקבעים ומקפיאים. יש לעבד ארנבות, צחית, לוז ושאר ציד קטן שנלכד בקור, בכל מקרה, מיד לאחר הציד, לא ניתן להקפיא אותם עם הקרביים שלהם, שלרוב גם נשברים. המדרל מצטמצם להסרת דם מכסה הנוצה, החלקתו, הכנסת הראש מתחת לכנף, לחיצה בחוזקה על הכנפיים ומתיחה קלה של הרגליים לאורך הזנב. במקביל, ציפורים שנשברו קשות על ידי ירייה או רזות נדחות. להקפאה, משחק מתובל מונח בשורות על מדפים, מתלים, על שולחנות או שלג מבלי שפגרים יגעו זה בזה והניח את הבטן למעלה.

יש להקפיא את המשחק כמה שיותר מהר. ככל שהקפאה של הצייד העליון מהר יותר, כך איכות הבשר שלו טובה יותר. הטמפרטורה הרצויה ביותר להקפאה היא -18-23 מעלות צלזיוס. אפשר גם להקפיא בטמפרטורה נמוכה מאוד, כלומר בטמפרטורה מתחת ל-23 מעלות צלזיוס, אך כדי שהטמפרטורה בבשר לא תרד מתחת ל-25 מעלות צלזיוס, שכן הטמפרטורה הנמוכה יותר של הבשר הקפוא מקדמת את השחרור. של מים הקשורים בקולואיד, מה שמוביל להידרדרות משמעותית באיכות הבשר.

בתנאי ציד, הקפאת ציד חייבת להתבצע ב"אסמים" ציד או באוויר, במקום מוגן מרוח ושלג, תוך הנחת כל פגר בנפרד זה מזה.

בעת אחסון ציד קפוא, יש להקפיד על התנאים הבאים:

הטמפרטורה בפגרים לא צריכה להיות גבוהה מ-6 ונמוכה מ-10 מעלות צלזיוס. בטמפרטורה נמוכה יותר משתחררים מהבשר מים הקשורים בקולואיד, ולכן איכותם פוחתת מאוד;
משחק קפוא נשמר טוב יותר בצורה ארוזה;
במהלך האחסון, לתנודות הטמפרטורה יש השפעה מזיקה מאוד על איכות המשחק. יש צורך לשמור על הטמפרטורה האחידה ביותר, אשר מקל על אחסון המשחק בצורה ארוזה בחללים סגורים;
מתחם לאחסון ציד על הקרקע חייב להיות יבש, נקי וחסר אור;
בתנאי ציד יש לאחסן ציד קפוא במקום מוגן ולא חשוף לרוח, שלג וקרחון;
משחק קפוא עדיף לשמור במקרר בשקיות ניילון. בתנאי קור טבעי, קשה מאוד לשמר ציד. להפשרה עקב הפשרה יש השפעה שלילית ביותר על איכות המשחק. צייד מופשר ומוקפא מחדש "מזיע", מפריש מיץ בשר, נוצות ציד מופשרות ומוקפאות חוזרות עוגות, ולעתים קרובות הפגרים מעוותים, כלומר משנים את צורתם הרגילה. כדי למנוע הפשרה של ציד במהלך הפשרה, משחק רופף קפוא מוערם במקום אחד. שם הוא מכוסה בחומרים שאינם מוליכים חום טוב: לבד, ברזנט ומכוסה בשכבה צפופה של ענפים מחטניים מלמעלה. עם מחסה טוב של ציד במהלך הפשרה של 3 - 5 ימים, המשחק מאוחסן בצורה קפואה בדרך כלל.

ניתן לאחסן ולהעביר משחק קפוא ב-9-10 מעלות צלזיוס למשך 10-12 חודשים.

בבית, על הצייד לשמור את המשחק במקרר.

אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף עצות לטיול:

▪ הקרנת מרקטור

▪ כִּידוֹן

▪ קשר משי

ראה מאמרים אחרים סעיף עצות לטיול.

תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה.

<< חזרה

חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:

עור מלאכותי לחיקוי מגע 15.04.2024

בעולם טכנולוגי מודרני בו המרחק הופך להיות נפוץ יותר ויותר, חשוב לשמור על קשר ותחושת קרבה. ההתפתחויות האחרונות בעור מלאכותי על ידי מדענים גרמנים מאוניברסיטת Saarland מייצגים עידן חדש באינטראקציות וירטואליות. חוקרים גרמנים מאוניברסיטת Saarland פיתחו סרטים דקים במיוחד שיכולים להעביר את תחושת המגע למרחקים. טכנולוגיה חדשנית זו מספקת הזדמנויות חדשות לתקשורת וירטואלית, במיוחד עבור אלה שמוצאים את עצמם רחוקים מיקיריהם. הסרטים הדקים במיוחד שפיתחו החוקרים, בעובי של 50 מיקרומטר בלבד, ניתנים לשילוב בטקסטיל וללבוש כמו עור שני. סרטים אלה פועלים כחיישנים המזהים אותות מישוש מאמא או אבא, וכמפעילים המשדרים את התנועות הללו לתינוק. הורים הנוגעים בבד מפעילים חיישנים המגיבים ללחץ ומעוותים את הסרט הדק במיוחד. זֶה ... >>

פסולת חתולים של Petgugu Global 15.04.2024

טיפול בחיות מחמד יכול להיות לעתים קרובות אתגר, במיוחד כשמדובר בשמירה על ניקיון הבית שלך. הוצג פתרון מעניין חדש של הסטארטאפ Petgugu Global, שיקל על בעלי החתולים ויעזור להם לשמור על ביתם נקי ומסודר בצורה מושלמת. הסטארט-אפ Petgugu Global חשפה אסלת חתולים ייחודית שיכולה לשטוף צואה אוטומטית, ולשמור על הבית שלכם נקי ורענן. מכשיר חדשני זה מצויד בחיישנים חכמים שונים המנטרים את פעילות האסלה של חיית המחמד שלכם ופועלים לניקוי אוטומטי לאחר השימוש. המכשיר מתחבר למערכת הביוב ומבטיח פינוי פסולת יעיל ללא צורך בהתערבות של הבעלים. בנוסף, לאסלה קיבולת אחסון גדולה הניתנת לשטיפה, מה שהופך אותה לאידיאלית עבור משקי בית מרובי חתולים. קערת המלטה לחתולים של Petgugu מיועדת לשימוש עם המלטה מסיסת במים ומציעה מגוון זרמים נוספים ... >>

האטרקטיביות של גברים אכפתיים 14.04.2024

הסטריאוטיפ שנשים מעדיפות "בנים רעים" כבר מזמן נפוץ. עם זאת, מחקר עדכני שנערך על ידי מדענים בריטים מאוניברסיטת מונאש מציע נקודת מבט חדשה בנושא זה. הם בדקו כיצד נשים הגיבו לאחריות הרגשית של גברים ולנכונותם לעזור לאחרים. ממצאי המחקר עשויים לשנות את ההבנה שלנו לגבי מה הופך גברים לאטרקטיביים לנשים. מחקר שנערך על ידי מדענים מאוניברסיטת מונאש מוביל לממצאים חדשים לגבי האטרקטיביות של גברים לנשים. בניסוי הראו לנשים תצלומים של גברים עם סיפורים קצרים על התנהגותם במצבים שונים, כולל תגובתם למפגש עם חסר בית. חלק מהגברים התעלמו מההומלס, בעוד שאחרים עזרו לו, כמו לקנות לו אוכל. מחקר מצא שגברים שהפגינו אמפתיה וטוב לב היו מושכים יותר לנשים בהשוואה לגברים שהפגינו אמפתיה וטוב לב. ... >>

חדשות אקראיות מהארכיון

יצר עצב מלאכותי כדי להילחם בכאב כרוני 06.11.2016

צוות מחקר מאוניברסיטת לינקופינג בשבדיה הצליח ליצור עצב מלאכותי שיכול לעזור להקל על כאב כרוני.

הטכנולוגיה החדשה מספקת כמויות קטנות של חומצה גמא-אמינו-בוטירית (GABA) ותרופות שונות כמעט באותו קצב כמו שמערכת העצבים משדרת אותות. GABA הוא כימיקל פעיל ביולוגית המשמש לחסימת אותות עצביים ולשלוט בכאב. המדענים קראו להמצאה שלהם משאבת היונים.

"הגענו למסקנה שיצרנו עצב מלאכותי שיכול לקיים אינטראקציה עם מערכת העצבים האנושית ללא בעיות", אומר אחד ממחברי העבודה מגנוס ברגגרן (מגנוס ברגגרן). "האות עובר בין שתי סינפסות ב-0,1 אלפיות השנייה, ויש לנו כמעט את המהירות הזו."

יותר מעשר שנים הושקעו במחקר, וכעת המחברים מוכנים להתחיל לבדוק את הטכנולוגיה עם תאים חיים. ניתן להשתמש במשאבת היונים לטיפול בכאב כרוני או לעצירת התקף אפילפטי.

עוד חדשות מעניינות:

▪ יצר טרנזיסטור מתכלה המבוסס על חלבונים

▪ נגן מדיה iRiver P8

▪ משלוח תרופות ליעד

▪ שפירית על שבב

▪ סמארטפון אקספליי Atom 3 SIM

עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה

חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית:

▪ חלק של האתר שעונים, טיימרים, ממסרים, מתגי עומס. בחירת מאמרים

▪ מאמר קן אצילים. ביטוי פופולרי

▪ מאמר מי קובע אופנה? תשובה מפורטת

▪ מאמר מכונת תנועה מתמדת על פרמפרוסט. מעבדת מדע לילדים

▪ מאמר קריאה מוזיקלית ל-120 מנגינות. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

▪ מאמר מרפק רטוב. פוקוס סוד

השאר את תגובתך למאמר זה:

כל השפות של דף זה

בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר