ספריה טכנית בחינם

אוכמניות מצויות (אוכמניות myrtolifolia). אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום

מדריך / צמחי תרבות ובר

 הערות למאמר

תוכן

1. תמונות, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
2. מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
3. תיאור בוטני, נתוני התייחסות, מידע שימושי, איורים
4. מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה
5. טיפים לגידול, קציר ואחסון

אוכמניות מצויות (אוכמניות myrtillus), Vaccinium myrtillus. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות

מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות

סוּג: ואקסיניום

משפחה: אברש (Ericaceae)

מקור: אירופה, צפון אסיה, צפון אמריקה

אֵזוֹר: אוכמניות גדלות באזור היער של אירואסיה וצפון אמריקה.

הרכב כימי: אוכמניות מכילות אנתוציאנינים (בעיקר דליפינידול גלוקוזיד וסיניגרין), פלבנואידים (קברצין, מירצין, רוטינוזיד, קוורצטין), חומצות (לימון, מאלית, טרטרית), סוכרים, פקטין, ויטמינים C ו-B2.

ערך כלכלי: אוכמניות נמצאות בשימוש נרחב בתעשיית המזון להכנת לפתנים, שימורים, משקאות פירות, מיצים, ריבות, ממתקים וקינוחים. אוכמניות משמשות גם ברפואה כאנטי דלקתיות, דימומיות, משתנות וטוניקות. עלי אוכמניות משמשים להכנת תה, המומלץ למחלות כליות ושלפוחית ​​השתן.

אגדות, מיתוסים, סמליות: באירופה של ימי הביניים, אוכמניות שימשו לטיפול במחלות רבות, כולל מחלות עיניים וסוכרת. בתרבויות מסוימות, אוכמניות קשורות לתכונות קסומות ושימשו להרחקת רוחות רעות וכישוף. במיתולוגיה הנורדית, אוכמניות נחשבו למזון האלים ושימשו לטיפול במחלות רבות. האוכמניות המצוי מזוהות גם עם היער והטבע, שם היא גדלה לעתים קרובות בר.

אוכמניות מצויות (אוכמניות myrtillus), Vaccinium myrtillus. תיאור, איורים של הצמח

אוכמנית. אגדות וסיפורים. תיאור בוטני, תולדות הצמח, אגדות ומסורות עממיות, טיפוח ושימוש

שיחי אוכמניות, על פי האגדה הגרמנית, מכסים את האדמה באותם מקומות שבהם אורבים גמדים וגמדים זעירים, ומגנים על האוצרות החבויים שלהם מאנשים. היצורים הקטנים אפור הזקן הללו חיפשו פעם לשווא מחסה אמין לעצמם ולאוצרותיהם במרתפים ובמרתפים של בתי אדם, בנקיקים ובנקיקים, ויערות בין שורשי העצים, בחצרות כנסיות. אבל אנשים מצאו אותם בכל מקום, עוקבים על עקביהם עם כף ורכב, מעדר ומלש.

בבכי ובגניחות מעוררות רחמים, בפחד נצחי לאוצרותיהם, נדדו גמדים וגמדים ברחבי העולם עד ששיח האוכמניות ריחם עליהם. הוא הזמין אליו את האנשים הנודדים, והבטיח להם מקלט נסתר ואמין, שבשבילו הוזמנו לזחול מתחת לקשתות הירוקות של יער אוכמניות, שם נשאו הגמדים המאושרים כסף וזהב ואבנים יקרות נוצצות באורות צבעוניים.

את מה שהם לא יכלו לשאת בעצמם, הם העמיסו על שומות, לטאות, אוגרים וחיות אחרות שהסתתרו מתחת לאדמה. במקביל, הגמדים הלכו, והגמדים רכבו על צפרדעים, מעווים את פניהם ועושים פרצופים, כי הם היו במצב רוח יוצא דופן משמח ומרוצים.

התהלוכה שלהם נמשכה יומיים תמימים; אחר כך היא נעלמה לתוך סבך האוכמניות והתחבאה בחורים מתחת לשורשי האוכמניות, שם חי ושולט עד היום עם זעיר, בלתי נראה לאיש ועכשיו לא נעלב מאף אחד.

באירואסיה גדלים שני סוגי אוכמניות: השריד השלישוני - האוכמניות הקווקזיות, שיח ועץ נשיר קטן בגובה של עד שלושה מטרים, ואוכמניות מצויות - שיח נשיר, שניהם עם פירות אכילים, הפורחים בלבן. או פרחים ירקרקים, שכאשר הם מפוזרים במזג אוויר סוער על פני כרי הדשא סופת שלגים נשירים קיצית מתפשטת.

אוכמניות, לעומת זאת, חיות רק באי מדיירה.

מחבר: Krasikov S.

אוכמניות, Vaccinium myrtillus L. תיאור בוטני, היסטוריית מוצא, ערך תזונתי, גידול, שימוש בבישול, רפואה, תעשייה

תת שיח מסועף חזק עד גובה 50 ס"מ, עם קנה שורש זוחל ארוך. העלים סגלגל, פטוטרת, עור, ירוק בהיר. הפרחים קטנים, ורודים, בודדים, ממוקמים בציר העלים הצעירים. הפרי הוא פרי יער עסיסי כדורי רב זרעים, שחור עם ציפוי כחלחל. פורח במאי-יוני.

אוכמניות ידועות כבר הרבה מאוד זמן. הרופא היווני הקדום דיוסקורידס המליץ ​​עליו לטיפול בדיזנטריה. ברפואה העממית הוא ידוע כתרופה המשמשת למחלות מערכת העיכול ודימומים. העלים, שנקטפים במהלך פריחת הצמח, מוכנים גם למטרות רפואיות.

ערכם של פירות האוכמניות טמון בתכולה הגבוהה של סוכרים, חומצות אורגניות, טאנינים וחומרי פקטין. נמצאו בהם ויטמינים C, קבוצה B, קרוטן והחומר דמוי הוויטמין אינוזיטול. אוכמניות מדורגות במקום הראשון מבין כל הפירות מבחינת תכולת מנגן וברזל. בנוסף, הוא מכיל אשלגן, נתרן, סידן, זרחן, גופרית וכלור. גם ההרכב הכימי של עלי האוכמניות עשיר. הם מכילים את אותן חומצות אורגניות, טאנינים ומינרלים כמו פירות יער; בנוסף, התגלו גליקוזידים יקרי ערך מאוד, מירטילין וארבוטין, כמו גם שמן אתרי.

מאז ימי קדם, פירות ועלים של אוכמניות נמצאים בשימוש נרחב ברפואה העממית במדינות שונות. פירות טריים נצרכו כמוצר תזונתי לאנמיה, גאוט, אורוליתיאזיס וכוללית, כדי לשפר את העיכול. הם עזרו עם כוויות, חזזית קשקשת, אקזמה, וגם עם שברים. בשל שלשולים, דלקת כבד, חומציות נמוכה של מיץ קיבה וראומטיזם, הם שתו תה אוכמניות שנרקח מפירות יבשים.

נכון לעכשיו, ברפואה המדעית, פירות אוכמניות משמשים כתוסף לטיפול במחלות אלו. בנוסף, מרתח וחליטת עלים מומלצים לסוכרת קלה. פירות אוכמניות, כמו גם חליטה, מרתח וג'לי מספקים אפקט טיפולי מתמשך לדיספפסיה, במיוחד אצל ילדים. לאחר טיפול באוכמניות, תנועתיות המעיים חוזרת לקדמותה למשך זמן רב. המרתח והמיץ משמשים חיצונית לשטיפה עם כאבי גרון בילדים ולדלקת בחלל הפה.

פירות אוכמניות מחדדים את הראייה ומפחיתים עייפות של שרירי העיניים, ולכן הם פופולריים מאוד בקרב ציידים ודייגים מהצפון. הם מומלצים כאמצעי מניעה לאנשים שעבודתם כרוכה במאמץ בעיניים: נהגים, טייסים, קלדניות.

עלי אוכמניות מגבירים את החומציות של מיץ הקיבה ויש להם השפעה עפיצה, דימום ומשתן. חליטות נלקחות כתרופה נוגדת הקאה, להתכווצויות קיבה, וטפטוף. בתעשייה הרפואית משתמשים בעליים לייצור התרופה מירטילין, בעלת השפעה דמוית אינסולין: היא מפחיתה את הסוכר בדם ובשתן. צבע המשמש ברפואה למחקרים היסטולוגיים מתקבל מעוגת אוכמניות.

אוכמניות עסיסיות בשלות נאכלות גולמיות, טחונות עם סוכר ומשמשות כמילוי לפשטידות; מכינים מהם מיץ, ג'לי, סירופ, ריבה ומשקאות פירות. אוכמניות טחונות עם סוכר, מיץ וריבה מיוצרות גם הן בכמויות גדולות על ידי מפעלי תעשיית המזון.

לאוכמניות יש חשיבות רבה כמקור צבע לצמר: מיץ פירות היער בתערובת של אלום הופך אותו לסגול, ועם נחושת גופרתית ואמוניה הוא הופך אותו לאדום עז. החלק האווירי של הצמח משמש לשיזוף עור.

אוכמניות הן צמח דבש טוב. במהלך הפריחה הוא מייצר צוף בשפע.

מחברים: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.

אוכמניות מצויות. תיאור הצמח, בית גידול, גידול, יישום

הוא גדל בכל מקום ביערות אורנים ותערובת, בין שיחים ובאזורים מוצלים.

צמח חצי שיח רב שנתי בגובה 35-60 ס"מ. הגבעולים זקופים, מסועפים, חלקים. קנה השורש ארוך, זוחל.

העלים אליפטיים, חלקים, ירוקים בהירים, עוריים, אורך 10-30 מ"מ, מכוסים שערות דלילות, קצוות העלים משוננים דק.

פורח בחודשים מאי - יוני. הפרחים הם ירקרק-לבנים, לעתים קרובות בעלי גוון ורוד, בודדים. הם ממוקמים על גבעולים קצרים בציר העלים העליונים.

הפירות מבשילים בחודשים יולי - אוגוסט, כדוריים, שחורים, עם ציפוי כחלחל, מבריק, הבשר אדום כהה, עסיסי, רך, עם הרבה זרעים.

אוכמניות נושאות פרי מגיל 2-3 שנים. בהתחלה, פירות יער גדולים מופיעים בכמויות קטנות. לאחר מכן, הגרגרים הופכים הרבה יותר גדולים, אך קטנים יותר בגודלם.

אוכמניות מכילות טאנינים, רירי, חומרי פקטין, סוכר, ויטמינים C, B1, B2, קרוטן, חומצות לימון ומאלית, יסודות קורט, ניומרטילין (בעל השפעה דמוית אינסולין). העלים מכילים טאנינים, גליקוזידים, פלבנואידים, חומצות אורגניות, ויטמין C, קרוטן; הזרעים מכילים שמן שומני.

צמח דבש טוב.

אוכמניות משמשות בתזונה. פירות יער טריים משמשים להכנת ריבה, לפתנים, ג'לי, סירופים והכנת מילויים לפשטידות, כופתאות ומיצים.

אוכמניות במיץ של עצמם. מניחים את פירות היער בצנצנות חמות מעוקרות, יוצקים מיץ אוכמניות מחומם לטמפרטורה של 65-70 מעלות צלזיוס, מכסים במכסים ומפסחים: צנצנות של חצי ליטר - 10, ליטר - 20 דקות. אוטמים את הצנצנות. אחסן במקום קריר.

אוכמניות עם סוכר. מועכים מעט את פירות היער הבשלים עם עלי עץ, מחממים לטמפרטורה של 65-70 מעלות צלזיוס, מניחים בצנצנות מעוקרות חמות, מכסים במכסים ומפסחים: צנצנות של חצי ליטר - 20, ליטר - 30 דקות. 1 ק"ג אוכמניות, 1 ק"ג סוכר.

מיץ אוכמניות. מחממים את פירות היער בקערת אמייל, מועכים, סוחטים את המיץ, מוסיפים סירופ סוכר, מביאים לרתיחה, יוצקים לצנצנות מעוקרות ומעקרים: חצי ליטר - 20, ליטר - 30 דקות. 1 ק"ג אוכמניות, 100-200 גרם סוכר, 300 מ"ל מים.

מיץ אוכמניות. מועכים את פירות היער הבשלים עם עלי עץ, מערבבים עם סוכר ומניחים במקום קריר למשך יומיים. לאחר מכן מסננים, מרתיחים 30 דקות, יוצקים לצנצנות מעוקרות ואוטמים. 1 ק"ג אוכמניות, 1 ק"ג סוכר.

משקה אוכמניות. טוחנים את פירות היער עם סוכר וחלב, מוסיפים מעט מלח, מקציפים ומצננים. 200 גרם אוכמניות, 200 מ"ל חלב, 25 גרם סוכר, 1-2 גרם מלח.

קומפוט אוכמניות. יוצקים אוכמניות בחוזקה לצנצנות, יוצקים סירופ סוכר 20%, מכסים במכסים ומעקרים ב-70 מעלות צלזיוס: צנצנות של חצי ליטר - 15, ליטר - 30 דקות. אוטמים את הצנצנות. 1 ק"ג אוכמניות, 200 גרם סוכר, 800 מ"ל מים.

מרמלדת אוכמניות. יוצקים מים על האוכמניות ומבשלים על אש נמוכה עד להסמכה. לאחר מכן מוסיפים סוכר, מערבבים וממשיכים לבשל, ​​תוך כדי ערבוב מתמיד, עד לקבלת תערובת של מרמלדה. 1 ק"ג אוכמניות, 400 גרם סוכר, 200 מ"ל מים.

ג'לי אוכמניות. מניחים את פירות היער בצלחת חימר ומכניסים לתנור חם למשך 15 דקות. לאחר מכן סוחטים את המיץ, מוסיפים סוכר ומבשלים על אש נמוכה עד שהג'לי הופך סמיך, מורידים את הקצף. 1 ק"ג אוכמניות, 350 גרם סוכר.

ריבת אוכמניות. מרתיחים את פירות היער במים במשך מספר דקות, ואז משפשפים דרך מסננת עבה, מוסיפים סוכר ומבשלים על אש נמוכה עד לקבלת סמיכות של ריבה. 1 ק"ג אוכמניות, 500 גרם סוכר, 200 מ"ל מים.

ריבת אוכמניות. 1. מכסים אוכמניות בסוכר למשך 12 שעות. לאחר מכן מסננים את המיץ, מביאים לרתיחה, מוסיפים את פירות היער ומבשלים על אש נמוכה עד לריכוך. 1 ק"ג אוכמניות, 1,2 ק"ג סוכר. 2. מניחים את פירות היער בסירופ סוכר 90% למשך 3-4 שעות, ולאחר מכן מבשלים על אש נמוכה עד לריכוך. 1 ק"ג פירות יער, 900 גרם סוכר, 100 מ"ל מים.

אוכמניות כבושים. מרתיחים חומץ וסוכר 5 דקות בקערת אמייל, מניחים בה את פירות היער ומבשלים על אש קטנה 15 דקות. מסננים את המרק, מרתיחים 10 דקות, מכניסים לתוכו שוב את פירות היער, מוסיפים קינמון וציפורן. מניחים אוכמניות בצנצנות מעוקרות ומכסים במכסים. כשהצנצנות מתקררות, סוגרים אותן. 1 ק"ג אוכמניות, 100 מ"ל חומץ 5%, 350 גרם סוכר, ציפורן וקינמון לפי הטעם.

אוכמניות עם חלב. מכסים אוכמניות בסוכר ויוצקים חלב. 200 גרם אוכמניות, 250 מ"ל חלב, סוכר לפי הטעם.

אוכמניות עם פתיתי תירס. יוצקים פתיתי תירס עם חלב מבושל חם וסוכר, מרתיחים על אש נמוכה 3 דקות, מוסיפים חמאה, אוכמניות, גרידת לימון, קינמון, מערבבים, יוצקים לכוסות ומצננים. מקשטים בחלבונים מוקצפים ואבקת סוכר. 500 גרם אוכמניות, 150 גרם פתיתי תירס, 500 מ"ל חלב, 75 גרם סוכר, 75 גרם אבקת סוכר, 2 חלבונים, 25 גרם חמאה, קינמון, גרידת לימון לפי הטעם.

עוגת אורז אוכמניות. מרתיחים אורז בחלב. טוחנים היטב את החלמונים עם סוכר, חמאה ומלח. מרתיחים אוכמניות, צימוקים, שקדים או אגוזים, סוכר על אש נמוכה 3-5 דקות, מוסיפים חלבונים טרופים. מערבבים הכל בזהירות, מניחים בתבנית משומנת במרגרינה חמאה, שמים חתיכות קטנות של חמאה מעל ואופים. 500 גרם אוכמניות, 300-400 גרם אורז, 800 מ"ל חלב, 50 גרם חמאה, 2 ביצים, 100 גרם סוכר, 50 גרם צימוקים, 30 גרם שקדים, 25 גרם מרגרינה חמאה, מלח לפי הטעם.

ברפואה העממית משתמשים באוכמניות ועלים.

פירות היער משמשים גולמיים, מיובשים או מבושלים. יש להם אפקט חיטוי, ויטמין, עפיצות, אנטי דלקתי, אנטי עווית, מפחיתים את כמות הסוכר בדם, מגבירים את החומציות של מיץ הקיבה, משפרים את העיכול, חילוף החומרים, משפרים את חדות הראייה, משפרים את אספקת הדם לרשתית. פירות יער מיובשים משמשים כמקבע.

חליטת אוכמניות. להחדיר 20 גר' פירות יער מיובשים ב-200 מ"ל מים קרים למשך 8 שעות. שתו יום עבור שלשולים, דלקת קיבה, קוליטיס.

חליטה של ​​עלי אוכמניות. להחדיר 15 גרם עלים יבשים ב-400 מ"ל מים רותחים למשך שעה, לסנן. שתו 1 מ"ל 100 פעמים ביום לדלקת קיבה, סוכרת, אבנים בכליות, קוליטיס. לשטוף פצעים, כיבים, למרוח קרמים על טחורים מדממים.

מרתח אוכמניות. מרתיחים 20 גר' פירות יער מיובשים ב-250 מ"ל מים במשך 10 דקות, מסננים. שתו 50 מ"ל 3-4 פעמים ביום לפני הארוחות עבור שלשולים, דלקת שלפוחית ​​השתן, הרטבת לילה, שיגרון, גאוט, אורוליתיאזיס, אנמיה, חולשה כללית.

מרתח של עלי אוכמניות. מרתיחים 50 גרם עלים ב-1 ליטר מים רותחים במשך 20 דקות, מסננים. שתו 50 מ"ל 3 פעמים ביום לדלקת קיבה, קוליטיס, סוכרת, דימום טחורים ודימום רחם.

אכלו 100-200 גרם של אוכמניות טריות 2-3 פעמים ביום עבור דלקת קיבה, עצירות וראייה מטושטשת.

אכלו 50 מ"ל של פירות יער מיובשים 2-3 פעמים ביום נגד שלשולים.

אוכמניות כלולות בדמי הקיבוע.

התוויות נגד: פירות יער מיובשים אינם מומלצים לעצירות.

אוכמניות נקטפות כשהן מבשילות ביולי.

מורחים בשכבה דקה על נייר או חומר, יבשו באוויר למשך 2-3 ימים, ולאחר מכן יבשו במייבשים, תנורים, תנורים בטמפרטורה של 60-70 מעלות צלזיוס. פירות יער מיובשים מקומטים, שחורים וסגולים, בעלי ריח קלוש, טעם חמוץ מתוק נעים, אינם נדבקים זה לזה לגושים ואינם משחירים את הידיים.

העלים נאספים בחודשים מאי - יוני, מיובשים בצל מתחת לחופה, בעליית הגג. העלים היבשים בצבע ירוק בהיר.

אוכמניות לא מגדלים. זה דורש תנאים טבעיים, יער. לכן, באזורים שבהם גדלים אוכמניות, לא ניתן לרעות בעלי חיים, לכרות שיחים או להפריע להמלטה. יש לאסוף אותו רק עם הידיים כדי לא לפגוע לענפי הצמחים. סבך אוכמניות מגן על האדמה מפני שחיקה והתייבשות.

חיי המדף של עלים הם 1 שנה, פירות יער - עד 2 שנים.

מחברים: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.

אוכמניות מצויות, Vaccinum myrtillus L. תיאור, מקומות גידול, ערך תזונתי, שימוש בבישול

אוכמניות הוא שיח מסועף ממשפחת הלינגונברי, גובהו 15-40 ס"מ.

העלים קטנים, מוארכים-סגלגלים, מבריקים, ירוקים עזים.

הפרחים כדוריים, לבן-ורוד, עם קורולה התמזגה.

פירות היער שחורים עם ציפוי כחלחל. הבשר סגול כהה. הטעם חמוץ-מתוק, מעט עפיצי.

גדל ביערות אורנים ואשוחים במקומות שטוחים ומוצלים למחצה. מבשיל בחודשים יולי - אוגוסט.

פירות אוכמניות עשירים בחומצות אורגניות (מאלית, סוקסינית, לימון, לקטית, קינית), טאנינים ופקטינים (0,14-0,69%).

בנוסף, אוכמניות מכילות כמויות קטנות של ויטמין C (מ-5 עד 10 מ"ג%), ויטמין B1 (0,04 מ"ג%), B2 (0,08 מ"ג%), PP (עד 0,3 מ"ג%), P (עד 600 מ"ג%). ) וקרוטן (1,6 מ"ג%). באפר אוכמניות, מלחי ברזל (16 מ"ג%), זרחן (13 מ"ג%), סידן (16 מ"ג%), נחושת (0,1 מ"ג%), מגנזיום (2 מ"ג%), מנגן (4 מ"ג%), אבץ (0,4). מ"ג%). כמות הפחמימות בפירות יער מגיעה ל-9,3%, חלבונים - 0,9%.

העלים מכילים עד 20% טאנינים, גליקוזידים מירטילין ונאומירטילין (7 ו-2%), ארבוטין (1,6%), קוורצטין והידרוקינון (עד 1%).

אוכמניות שנקטפו נאכלות טריות עם חלב, מרוסקות עם סוכר. מכינים ממנו ג'לי, סירופים, ריבות, שימורים, ומאוחסנים לשימוש עתידי בצורה מיובשת. יבש בטמפרטורה של 50-60 מעלות צלזיוס.

בתעשיית המזון משתמשים באוכמניות לצביעת יינות, ליקרים ומשקאות קלים.

אוכמניות ידועות מזה זמן רב כמוצר דיאטטי. מדענים צרפתים מצאו כי אוכמניות מסייעות לשפר את הראייה בשעת בין ערביים ובלילה, עוזרות לעיניים להסתגל במהירות לראות ירודה ולהפחית את עייפות העיניים במהלך עבודה ממושכת ותאורה מלאכותית.

מחבר: Koshcheev A.K.

אוכמניות, Vaccinium myrtillus L. תיאור בוטני, בית גידול ומקומות גידול, הרכב כימי, שימוש ברפואה ובתעשייה

מילים נרדפות: אוכמניות, אוכמניות, צ'רנגה וכו'.

תת שיח קטן בגובה 15-30 ס"מ עם קנה שורש זוחל, ממשפחת הלינגונברי (Vacciniaceae).

הגבעולים מסועפים עם עלים ביציים דקים עם קצוות משוננים.

הפרחים ירקרק-לבן עם גוון ורוד. פירות היער עסיסיים, שחורים, עם פריחה כחלחלה-אפורה.

פורח בחודש מאי. פירות היער מבשילים ביולי-אוגוסט.

בית גידול ומקומות גידול. תפוצה רחבה בחלק האירופי של רוסיה, צפון אמריקה ומזרח אסיה. הוא גדל באזור של יערות מחטניים, בעיקר אשוחים, לעתים רחוקות יותר, יערות נשירים, על מדרונות הרים ובשפלה ביצתית. הוא נמצא בקרפטים בכרי הדשא, ויוצר סבך על פני עשרות ומאות דונם.

תרכובת כימית. אוכמניות מכילות עד 18% טאנינים מקבוצת פירוקאטכול, עד 7% חומצות אורגניות, כולל ציטרית, מאלית, סוקסינית, קינית, בנזואית, לקטית ואוקסלית. תכולת הסוכר היא עד 30%, ויטמין C - 6 מ"ג%, קרוטן - 0,75-1,6 מ"ג%, ויטמין B - 0,04%. הזרעים מכילים עד 31% שמן שומני ועד 18% חלבון.

עלי אוכמניות מכילים טאנינים (18-20%), סוכר וחומרים נוספים (12-18%), ארבוטין (0,47-0,58%), הידרוקינון (0,047%), ספונינים (2,2-2,8%), חומצות אורגניות - גאלי, בנזואי. , לימון, מאלית, אצטית, אוקסלית, טרטרית, כמו גם מינרלים - אשלגן, נתרן, מגנזיום, סידן, ברזל, גופרית, זרחן, כלור. חומרים בעלי חשיבות ביולוגית הם גליקוזידים - neomyrtillin B%), שהאגלוקון שבהם הוא החומר דמוי הוויטמין אינוזיטול, נגזרת של חומצה גאלית, שארית פחמימה - גלוקוז; מירטילין A%), השייך לקבוצת האנתוציאנין; aglucone הוא צבע הדומה למירטילידין.

יישום ברפואה. להכנות של עלי אוכמניות יש השפעות קרדיוטוניות, משתנות, כולרטיות, עפיצות, אנטי דלקתיות ואנטי ריקבון.

עלים ופירות אוכמניות משמשים כחומר עפיצות להפרעות עיכול חריפות וכרוניות, המלוות בשלשולים, אובדן משקל גוף, אובדן תיאבון, דיספפסיה הקשורה להגברת תסיסה ותהליכי ריקבון, קוליטיס ואנטירוקוליטיס. כתרופה המכילה ויטמינים, היא משמשת לצפדינה ולמחסור בהיפו-וויטמינים אחרים. משמש לעתים קרובות באופן מקומי עבור stomatitis ודלקת חניכיים כמו עפיצות וחיטוי. ישנם דיווחים על שימוש בחליטת עלים בצורות קלות של סוכרת ובסוכרת סנילי.

פירות אוכמניות ידועים כחומר נוגד שלשולים לשלשולים ממקור לא זיהומי, במיוחד בילדים, כתוסף יחד עם אנטיביוטיקה לדיזנטריה ולמחסור בויטמינים

שימושים אחרים. אוכמניות משמשות כמזון ולהכנת ליקרים, ג'לי, ריבה ופשטידות. נשמר גם קפוא.

צמח דבש טוב שמייצר הרבה צוף. דבש ריחני בהיר, מעט אדמדם.

חומר הצביעה של אוכמניות הוא מדד pH ומשנה את צבעו לכחול כאשר החומציות יורדת.

אוכמניות משמשות כצבע ירקות סגול, למשל, למיתוג בשר. המיץ של פירות היער בחומרי מורדים שונים צובעים צמר וקנבס בסגול ואדום.

מחברים: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.

אוכמניות (אוכמניות מצויות, אוכמניות מירטילוס), Vaccinium myrtillus. תיאור בוטני של הצמח, בית גידול, שיטות שימוש, גידול

השם המדעי של הסוג Vaccinium לקוח מלטינית קלאסית: ב פליניוס האב מופיעה המילה vaccinium כשם של צמח ("סוג של ברי"; אולי התכוונה לאוכמניות; באקה - ברי). ישנה גרסה שהשם Vaccinium מגיע מהמילה הלטינית vacca - פרה (vaccinus - פרה) והוא מוסבר על ידי התכונות המועילות של פירות היער, השוות ליתרונות של פרה בחווה.

שם המין myrtillus הוא דמעות של myrtus - "הדס", המבוסס על הדמיון של אוכמניות להדס (צמח ביצה).

שיח נשיר בגובה 10-50 ס"מ, בצפון, בטונדרה - כמה סנטימטרים.

הענפים משתרעים מהגבעול הראשי בזוויות חדות והם עציים בבסיסם. העלים מתחלפים, משוננים דק, בצלתיים, עוריים ונושרים בחורף. מי הגשמים זורמים לאורך עלים מחורצים ופטוטרות לענפים בעלי חריצים עמוקים, שלאורכם הם מתגלגלים עד השורש. לצמח יש קנה שורש זוחל באורך של עד שלושה מטרים, המייצר מספר רב של יורים.

הפרחים בצורת פעמון, לבנים-ירקרק, רגילים, נישאים בנפרד. לקורולה חמש ציפורן. עיקול הכוס אינו ניתן לחלוקה. יש עשרה אבקנים. עלי - אחד. שחלה נחותה. הפרח נוטה כלפי מטה, וזה מגן על האבקה מפני רטיבות. פורח בחודש מאי. המאביקים העיקריים של פרחים הם דבורים ודבורי בומבוס.

הפירות כחלחלים-שחורים בגלל ציפוי שעווה או רק פירות יער שחורים. הציפוי השעוותי מוסר בקלות, ואז גרגרי היער עומדים במלואם בשמו. החלק הפנימי סגול; יכולים להיות עד 40 זרעים בתוך פירות היער, אבל המספר הממוצע הוא בדרך כלל חצי מזה. הפירות נאכלים על ידי ציפורי יער (בדרך כלל יוני עץ), הנושאות את זרעיהן הבלתי ניתנים לעיכול רחוק, ובכך מקדמות את פיזור הצמח (אורניתוכוריה).

לאוכמניות טווח טבעי רחב מאוד, הכולל כמעט את כל חצי הכדור הצפוני: צפון אמריקה (מערב קנדה, צפון מערב ודרום מערב ארה"ב - הרי הרוקי), גרינלנד, כמעט כל אירופה (למעט יוון), החלק האירופי של רוסיה, אוראל, הקווקז (ג'ורג'יה וארמניה), טורקיה, מערב ומזרח סיביר, מונגוליה, יפן.

בטבע הוא גדל ביערות מכל הסוגים ובביצות.

אוכמניות מכילות הרבה ויטמינים A, B ו-C, מנגן, מגנזיום וסידן, סיבים ופלבנואידים, וחומצות פרי נמוכות.

אוכמניות משמשות כמזון ולהכנת ליקרים, ג'לי, ריבה ופשטידות. הם גם מאוחסנים קפואים. במקומות רבים, קטיף פירות יער מביא הכנסה משמעותית לאוכלוסייה.

הגרגרים והעלים משמשים למטרות רפואיות. החומרים הפעילים העיקריים הם טאנינים מעובה (5-7%) חומרי פקטין ואנתוציאנינים.

גם פירות יער וגם עלי אוכמניות משמשים ברפואה. הם משמשים בעיקר למחלות עיניים, מערכת העיכול, סוכרת וגרונטולוגיה, כמו גם מקומית לטיפול בכוויות וכיבים, סטומטיטיס ודלקת חניכיים. עלים ונצר משמשים בצורות מוקדמות של סוכרת, מכיוון שלגליקוזיד ניאומירטילין שהם מכילים יש את היכולת להוריד את רמת הסוכר בדם.

מקובל כי מרק, מרתח או ג'לי עשויים מפירות יער מיובשים עוזרים לשלשולים. פירות היער הטריים נחשבים לשימושיים בטיפול בצפדינה. נצרי אוכמניות (Cormus Vaccinii myrtilli) כלולים בקולקציית נוגדי הסוכרת "Arfazetin" יחד עם סרפדים, שעועית ותלתן.

למטרות רפואיות קוטפים פירות אוכמניות (Fructus Myrtilli) בשלב הבשלות המלאה (ביולי-אוגוסט), העלים נקטפים בתקופת הפריחה, נקטפים ביד ומייבשים מתחת לחופה. חומרי גלם מאוחסנים בשקיות נייר, קופסאות, ארגזים. חיי מדף - עד שנתיים.

מאמינים כי אוכמניות משפרות את ראיית הדמדומים. אמונה זו ישנה וחזקה מאוד. על פי נתונים היסטוריים, טייסי חיל האוויר הבריטי במשימות לילה במהלך מלחמת העולם השנייה קיבלו ואכלו במיוחד ריבת אוכמניות. ברור שכל ההשפעה על הטייסים, אם הייתה כזו, הסתכמה בתוספת תזונה וויטמינים - תוסף חשוב בתנאי מלחמה. מחקר בזמן שלום שנערך על ידי הצי האמריקני בשנת 2000 לא מצא השפעה של אוכמניות על ראיית הדמדומים.

ניסויי מעבדה הראו שאכילת אוכמניות יכולה למנוע או לטפל במחלות עיניים כמו היפרדות רשתית, אך השימוש בכך בטיפול לא נחקר קלינית.

אוכמניות כחולות כהות מכילות כמויות משמעותיות של הצבע אנתוציאנין. השימוש בו בניסויים הראה הפחתה בסיכונים למחלות רבות: לב, מערכת הדם, עיניים וסרטן. בנוסף לאנתוציאנין, אוכמניות מכילות פרוטואנטוציאנידינים, פלבנואידים וטאנינים, הפועלים כנוגדי חמצון המפחיתים דלקת. ברפואת עיניים משתמשים בדרך כלל בתמצית אוכמניות. בטיפול בדלקת הלחמית משתמשים באוכמניות בשילוב עם עיניים וקמומיל (לפעמים משתמשים גם באשחר הים ובשומר).

לאוכמניות יש תכונות טיפוליות מוגבלות. בעיקרון, ההשפעה החיובית קשורה לשיפור זרימת הדם לרשתית. אנשים רבים מאמינים בטעות שאוכמניות משפרות את הראייה "באופן כללי", ולעתים קרובות משתמשים בכך בפרסום מטעה של תרופות ותוספי תזונה שונים.

כאשר צורכים אותם בכמויות גדולות, אוכמניות גורמות לעצירות.

אוכמניות הן צמח דבש טוב, המייצר הרבה צוף ודבש קליל, מעט אדמדם, ארומטי. חומר הצביעה באוכמניות הוא מדד pH ומשנה את צבעו לכחול כאשר החומציות יורדת. אוכמניות משמשות כצבע ירקות סגול, למשל, למיתוג בשר.

לפעמים מגדלים אוכמניות גם למטרות דקורטיביות על גבעות אלפיניות.

אוכמנית. מידע בסיסי על הצמח, שימוש ברפואה ובישול

אוכמניות גדלות ביערות הלחים של פולסי, האזורים המערביים של אוקראינה, אזור מוסקבה ודרום אוראל עד לאזור הטונדרה. (בין הטחבים המבריקים) סבך רציף. במקומות יבשים יותר גדלים יחד עם הקו גם ציפורן.

אוכמניות שחורות-סגולות עם ציפוי כחלחל, הבשר סגול, הזרעים קטנים, טעם נעים, אך מכתים את הפה והשפתיים בכחול.

אוכמניות הן אחד הגרגרים הפופולריים ביותר באזור היער. מכיל חומצות לימון ומאליות, די הרבה סוכר קנים, ויטמינים C ו-B2, פרוויטמין A, טאנינים ופקטין.

פירות יער טריים נצרכים גולמיים, מיובשים, מכינים ריבה, סירופים, ג'לי, לפתנים ומוכנים ליינות וליקרים. פירות היער מיובשים לשימוש עתידי בכיריים או תנורים רוסיים בטמפרטורה של לא יותר מ-60 מעלות צלזיוס, לאחר ייבושם באוויר במשך 2-3 ימים. ברפואה העממית, אוכמניות הן תרופה פופולרית מאוד. תכשירי אוכמניות משמשים לוויסות פעילות הקיבה בראומטיזם. מרתח של פירות יער שותים לאנמיה, אבני כבד וצהבת. מרתח של העלים (60 גרם עלים יבשים לליטר מים) מטפל בסוכרת. ההשפעה דמוית האינסולין של תה העשוי מעלי אוכמניות מיובשים מוסברת בכך שהם מכילים גלוקוזיד מיטרילין, המפחית את רמות הסוכר בדם ובשתן. טוחנים שתי כפיות של עלים יבשים ויוצקים שתי כוסות מים רותחים, משאירים 1 דקות, מסננים ושותים מספר פעמים ביום לאחר הארוחות.

במהלך המלחמה הפטריוטית הגדולה, הטייסים שלנו קיבלו ג'לי אוכמניות לפני טיסות לילה. זה עזר להם לראות ולנווט טוב יותר בחושך, והגביר את הטון שלהם. מחקרים הראו שצריכה שיטתית של אוכמניות מאיצה את ההתאוששות ומשפרת את אספקת הדם לרשתית.

המיץ של אוכמניות בוסר משמש לשימון חניכיים עבור דימומים ומחלות שיניים. מרתח של פירות יער בשלים משמש לשטיפת הפה לחיזוק החניכיים. קומפוט אוכמניות שותים כדי לשפר את חדות הראייה. מכינים קרח ממיץ פירות יער בוסר לעיסוי בוקר שמרענן את הפנים, ומסירים נמשים עם המיץ.

מחבר: רווה מ.ל.

אוכמניות מצויות. עובדות מעניינות על הצמח

שיח קטן ממשפחת הלינגונברי. הפרי הוא פרי יער שחור וכדורי עם זרעים חומים בהירים רבים. הוא פורח בחודשים מאי - יוני, הפירות מבשילים ביוני - ספטמבר.

הפירות מכילים 5-20% סוכרים, כ-7% חומצות אורגניות (לימון, מאלית, ursolic, quinic וכו'), 7-12% טאנינים מקבוצת פירוקאטכול, אנתוציאנינים, חומרי פקטין, מירטילין גליקוזיד, ויטמינים B1, B2, PP, קרוטן, 10-15 מ"ג% ויטמין C ויסודות קורט - מנגן, ברזל, עקבות רדיום. כמות ויטמין C בעלים מגיעה ל-250 מ"ג%.

אוכמניות משמשות למזון בצורות טריות ומעובדות. הוא משמש להכנת ריבות, סירופים, מיצים, משקאות פירות, תמציות, לפתנים, ריבה, ליקרים ותמיסות. פקטין הכלולים בפירות מעניקים למוצרי קונדיטוריה טעם גבוה. מאז ימי קדם, אוכמניות שימשו כחומר עפיצות לדיזנטריה, וברפואה הרוסית החלו להשתמש בהן להפרעות בקיבה ובמעיים במאה ה-XNUMX.

הרפואה המדעית משתמשת באוכמניות מיובשות בצורת מרתח עבור אנטרוקוליטיס חריפה וכרונית, במיוחד בילדים, לדיזנטריה ולחומציות נמוכה של מיץ קיבה. הטאנינים הכלולים באוכמניות קובעים את השפעתם העפיצה. לאוכמניות יש תכונות חיטוי, אשר אושרה בטיפול בדלקת קרום כיבית ואפטה.

מחקרים פרמקולוגיים קבעו כי אוכמניות מחדדות את ראיית הלילה, מרחיבות את שדה הראייה ומסייעות בהפחתת עייפות העיניים במהלך עבודה ממושכת עם תאורה מלאכותית. מחקרים רבים הוכיחו כי פירות היער משפר תהליכים מטבוליים ברשתית.

אוכמניות הן חלק מתפריט האסטרונאוטים. מעליו התקבלה ונבדקת התרופה מירטילין בעלת אפקט היפוגליקמי - מפחיתה את כמות הסוכר בדם ובשתן, ויעילה בטיפול בסוכרת. פירות אוכמניות יבשים כלולים בתכשירים המגבשים, הקיבה. אבל שימוש ארוך טווח בעלי אוכמניות לסוכרת אינו מומלץ. העלים מגבירים את הפרשת הקיבה ומיועדים לדלקת קיבה חסרת חומציות ודלקת חומצה. יש להם השפעות עפיצות, המוסטטיות, אנטי דלקתיות, נוגדות עוויתות ומשתנות. חליטות העלים מפחיתות את כמות הסוכר בשתן בסוכרת ומסייעות בהמסת אבנים באבנים בכליות ובאורוליתיאזיס.

ברפואה העממית במדינות שונות, הפירות והעלים של אוכמניות היו בשימוש נרחב עבור דלקת קיבה תת-חומצית, הפרעות עיכול המלוות בשלשולים, מחלות כבד, cholelithiasis וראומטיזם. הומלץ לצרוך פירות טריים עבור הפטיטיס, צהבת, אנמיה, גאוט ועצירות כרונית. חיצונית, מרתח וחליטה של ​​פירות היער שימשו כגרגור למחלות הפה והגרון. גרגרי יער מרוסקים מבושלים שימשו לקומפרסים לכוויות ומחלות עור, במיוחד אקזמה ופסוריאזיס. חוקן מחליטת עלים שימשו לדימום טחורים.

מחברים: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.

אוכמנית. ערך הצמח, רכש חומרי גלם, שימוש ברפואה עממית ובישול

הברי הפשוט ביותר ביער הוא אוכמניות. במהלך עונת הפרי שלו, יולי - אוגוסט, לא משנה מי נמצא ביער הרוסי, בין אם זה חוקר טבע מנוסה או מבקר טירון במגדלים הירוקים, הדבר הראשון שטעמו מהשיח יהיה אוכמניות. וברגע שטעמתי אותו, ראה את עצמי כבעל השראה לקטוף את גרגרי היער המשעמם, האפור השיער והעסיסי הזה. זה אולי משחיר את השפתיים והשיניים שלך, אבל זה טוב לבריאות שלך! מתנה מרפאה באמת, שגדלה בשכבה הנמוכה ביותר של היער, שם שולט צל חלקי ואוויר לח קל. אחר הצהריים של קיץ, בביקור בגן אוכמניות, תתכופפו בלב שלם לסבך הירוק והצפוף הזה כדי לאסוף פירות יער טעימים ולהציץ במסתרי תושבי היער. "לך ותסתכל מקרוב" - מי לא מכיר את הציווי ההכרחי הזה של אוהבי טבע?

אוכמניות הפכו לחברים חזקים עם עצים מחטניים, במיוחד אשוחית. אחד מסוגי היער הנפוצים ביותר הוא יער אוכמניות. חומות ירוקות של סבך אוכמניות, בשילוב פירמידות של עצי אשוח בלתי דוהות, משתרעות על פני קילומטרים רבים. תת השיח של פירות היער אוגר לחות לעץ, מגן על השורשים מפני סוגים שונים של מצוקות טבעיות, בעוד העצים "דואגים" למיטיביהם בדרכם שלהם: הם יוצרים צל בלתי חדיר, מגנים על שיחים נמוכים מהשמש הקופחת. ויחד הם שומרים על אוויר בריא וקל, מרווים אותו בפיטונצידים - משמידים של מיקרופלורה מזיקה.

עץ האוכמניות חי זמן רב: אותו שיבוט יכול להחזיק מעמד כמעט מאה שלמה, או אפילו יותר. ואז הסבך מתכלה ומוחלף בחדש, בדיוק כשהעצים הגדלים בקרבת מקום נושרים ומוחלפים. והיער נשאר נצחי, בלתי גוסס. גבעולים של אוכמניות נמוכים, מצולעים בעלי עלים הנושרים בחורף. שמו המדעי של הצמח מקרב אותו לענף ההדס, הם דומים, אך למעשה, אוכמניות קשורות ללינגונברי, מאותה משפחה. העלים שלו ירוקים בהירים, מצוידים בשיניים קטנות לאורך הקצוות. הצד התחתון של הלוחות מנוקד ברשת ורידים בולטת. העלים ממוקמים בעיקר בחלק העליון של הענפים.

פריחת פירות היער פורחת בסוף מאי, כאשר היער חוגג פסטיבל של עלווה טרייה. התקופה המרגשת ביותר בעולם החי של הטבע המקומי.פרחי האוכמניות מעוצבים כככים זעירים וצבעם ורדרד. דבורי דבש אוספות מהן דבש ריחני בצבע אדום. פרחים צומחים מהחוזי של העלים בבסיס ענפים צעירים. מפוזרים בנפרד, לעיתים רחוקות בשניים ביחד. אבל מכיוון שהשיחים מסועפים ביותר, יש כל כך הרבה פרחים שהסבך ממש זרוע בהם. פירות היער מבשילים באמצע יולי.

האוכמניות בשלות! סל ביד - ואל היער. מסירים בזהירות את כדורי הפירות הרכים. אם לא תמחץ אותם, הם ייצמדו ויעלמו. הגרגרים נשלחים במזג אוויר יבש לאחר שהטל נעלם. הם לוקחים רק אוכמניות בשלות, רק שהם עסיסיים ונימוחים. "תראה - השפתיים של כולם כל כך שחורות, הן מילאו אותן בכאב..." - אני זוכרת שורה פואטית של נ. א. נקרסוב.

ההבשלה הלא בו זמנית של פירות היער מאפשרת גם למי שמגיע לאוכמניות שבוע או חודש לאחר הקטיף הראשון לחזור בידיים ריקות. כולם יקבלו פינוק מהיער: קח ואכל. אבל אם אתה לוקח את הקציר עם מילואים, אתה לא יכול לבזבז זמן. הקוטפים הראשונים יתוגמלו עם פירות היער הגדולים והיקרים ביותר. האות לתחילת קציר האוכמניות יהיה הבשלת השיפון. בימים עברו נהגו לומר: "כשהאוכמניות בשלות, גם השיפון בשל." אבל בדרך כלל אנשים הולכים על אוכמניות אפילו לפני האוזן הבשלה; הגרגרים צופים במידת מה את הדגן השעווה.

אוכמניות נאכלות לא רק טריות. הם משמשים להכנת ריבה, ג'לי, מיצים, סירופים, תמיסות ויינות. הם משמשים גם בקונדיטוריה. ריבת אוכמניות קלה להכנה. לשם כך, נבחרים פירות יער בשלים, מנוקים מגבעולים, ענפים ועלים. לאחר מכן שוטפים את האוכמניות, מניחים למים להתנקז, ואז מניחים את הגרגרים בסירופ סוכר חם. מבשלים בו 3-4 שעות עד לסיום. קילוגרם של אוכמניות דורש קילוגרם אחד או שניים של סוכר.

פשוט מכינים אוכמניות מרוסקות וסוכר. פירות יער טריים בצבע שווה מנקים מפסולת ונשטפים ביסודיות בשניים או שלושה מים. לאחר מכן זורקים את האוכמניות על מסננת לניקוז המים. אוכמניות טהורות נכתשות בקערה עם מועך עץ, ואז את מסת פירות היער מכוסה בסוכר (לקחת חצי מהגרגרים), מערבבים, מחממים ל-70 מעלות, ואז שמים בצנצנות חמות. הפסטור מתבצע במים רותחים: צנצנות של חצי ליטר נשמרות 18 דקות, צנצנות ליטר - 25. צנצנת אוכמניות מרוסקות, שנפתחות בחורף, תזכיר לכם את חודש יולי פורה, יער מוצל וממצא עסיסי ונעים שנאסף משיחים נמוכים.

מכינים מאוכמניות ולפתן. לפני יוצקים את פירות היער לצנצנות זכוכית חמות, הם ממוינים, מקלפים ושוטפים, בדיוק כפי שעושים לפני הכנת ריבה. כדי להתאים את הגרגרים בצורה הדוקה יותר, נער את הצנצנת או הקש עליה על כף ידך, ולאחר מכן מלא אותה בסירופ של 45 אחוז העשוי ממיץ של פירות יער שנזרקו סחוטים. הצנצנות מפוסטרות במים חמים; זמן ההחזקה קטן פי שניים בערך מאשר באותה פעולה עם אוכמניות מרוסקות.

אוכמניות טעימות במיץ שלהן. כדי לעשות זאת, פירות יער ממוינים ושטופים מוזגים לצנצנות זכוכית חמות ומלאים במיץ אוכמניות טרי מחומם ל-60 מעלות. הצנצנות מכוסות במכסי פח ומפוסטרים במים רותחים (עשר דקות). צנצנות מפוסטרות נאטמות במכונת תפירה והופכות על מכסים.

המתכון להכנת "אוכמניות טבעיות" הוא אפילו יותר פשוט. את פירות היער המוכנים יוצקים במים רתוחים ומפוסטרים כמו שימורים של אוכמניות במיץ שלהם.

מומלץ לייבש אוכמניות לשימוש עתידי. לפני הייבוש בתנורים או בארונות ייבוש, מייבשים את פירות היער בצל באוויר חופשי. לאחר מכן מניחים אותם במסננות בתנור מחומם. יש צורך להבטיח שקליפות הפרי לא יתפוצצו מעודף חום, אחרת המיץ יזרום מהן והמוצר יאבד רבות מהתכונות היקרות שלו. פירות יער מיובשים אינם נדבקים זה לזה לגושים ואינם מכתימים את הידיים. צבעם החיצוני שחור, עם כתמים אדומים, והחלק הפנימי סגול. טעמו של הפרי מתוק וחמוץ; העיסה מכילה זרעים חומים. אוכמניות מיובשות מאוחסנות במקום יבש. הוא משמש נגד שלשולים, עבור קטררי קיבה, והוא שימושי במיוחד עבור אלה הסובלים מחומציות נמוכה.

בעבר נעשה שימוש נרחב באוכמניות ברפואה העממית. התרופות שלה שימשו לטיפול באבנים בכליות, גאוט, אנמיה וראומטיזם. שיטת השימוש פשוטה; עבור 20 חלקים של מים, קח חלק אחד של פירות יער מיובשים. להשרות 8 שעות בצורה קרה. משקה זה ניתן גם כמשקה ויטמין. מיץ אוכמניות הוא תרופה מצוינת נגד דלקות של החניכיים, הפה, הלוע והגרון. אם אין לך מיץ מוכן מראש, פנה למרתח פירות יער. אוכמניות מרפאות ומבושלות בצפיפות מוחלות על אקזמה בוכית, כוויות וכיבים נרקבים.

אוכמניות משפרות את חדות הראייה. מי שאוכל הרבה מזה רואה טוב יותר. ובכן, פירות יער אלה מכילים סוכר, חומצות מאלית ולימון, מנגן, ברזל, פקטין, טאנינים וחומרי צבע.

גם עלי אוכמניות שימושיים. מכינים מהם תה, המסייע במחלות שלפוחית ​​השתן, כמו גם בסוכרת. מתכון לחליטה: כף עלים יבשים מרוסקים לכוס מים רותחים. קח כוס שלוש פעמים ביום. העלים נאספים בזמן פריחת התת-שיח, בסוף מאי - תחילת יוני, כאשר הם עשירים במיוחד במירטילינה, חומר מרפא. כמובן, לפני נטילת כל תרופות עממיות, אתה צריך להתייעץ עם הרופא שלך.

בנוסף לתעשיית המזון, בה משתמשים באוכמניות לצביעת משקאות קלים, יינות וליקרים, מוצרי יער אלו משמשים גם בתעשיית הצביעה. בתערובת עם חומרים אחרים משתמשים באוכמניות לצביעת בדים, ומכינים ממנה גם כמה צבעים לאמנים. העלים והגבעולים של הצמח שימשו זה מכבר לשיזוף עור לצבעים חומים וצהובים.

אוכמניות עצים חיות בקווקז. אלה כבר לא שיחים, אלא עצים בריאים. פירות היער נראים וטעמם כמו גרגרים רגילים מהיער הרוסי. העלים מתאימים להכנת תה. תה וריבה מגיעים מאותם סניפים...

מחבר: Strizhev A.N.

אוכמניות מצויות (אוכמניות myrtillus), Vaccinium myrtillus. מתכונים לשימוש ברפואה עממית וקוסמטולוגיה

מדע אתנו:

• שיפור ראייה: אכילת אוכמניות טריות מדי יום עוזרת לשפר את הראייה, במיוחד בחושך. אפשר גם להכין תמיסת פירות יער מיובשים ולהשתמש בה מדי יום.
• נגד גסטריטיס: הכינו תמיסת עלי אוכמניות מיובשים וצרכו אותה מדי יום כדי להפחית את תסמיני דלקת הקיבה.
• נגד סוכרת: אכילת אוכמניות טריות יכולה לסייע בהורדת רמות הסוכר בדם ולשפר את תפקוד הלבלב.
• נגד הצטננות: מכינים תמיסת פירות יער מיובשים ומוסיפים לו דבש. זה יעזור להפחית את תסמיני הצטננות ולחזק את המערכת החיסונית.
• נגד דיכאון: אוכמניות מכילות חומרים שעוזרים לשפר את מצב הרוח ולהפחית את רמות הלחץ. אכלו אוכמניות טריות או הכינו חליטת אוכמניות מיובשות.

קוסמטולוגיה:

• טיפול בעור סביב העיניים: מרחו מיץ אוכמניות טרי על העור סביב העיניים ועסו במשך כמה דקות. זה יעזור להפחית נפיחות ועיגולים שחורים מתחת לעיניים.
• לחות לעור: ערבבו מחית אוכמניות טריות עם קרם הלחות האהוב עליכם. זה יעזור להעניק לחות לעור שלך ולהגן עליו מפני התייבשות.
• נגד קמטים: מערבבים מחית אוכמניות טריות עם שמן ורדים ומורחים על עור הפנים. זה יעזור להפחית קמטים ולשפר את מרקם העור.
• נגד פיגמנטציה של העור: מרחו מיץ אוכמניות טרי על העור והשאירו לכמה דקות. זה יעזור להפחית פיגמנטציה ולהבהיר את העור.
• חיזוק שיער: הכינו תמיסת אוכמניות מיובשות והוסיפו אותה לשמפו או למרכך השיער שלכם. זה יעזור לחזק את השיער שלך ולהפחית נשירת שיער.

אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!

אוכמניות מצויות (אוכמניות myrtillus), Vaccinium myrtillus. טיפים לגידול, הכנה ואחסון

אוכמניות מצויות (Vaccinium myrtillus) הוא צמח פירות יער שניתן לגדל גם בגינה וגם בדאצ'ה.

טיפים לגידול, קציר ואחסון אוכמניות:

גָדֵל:

• בחרו אתר שתילה בצל שמש או חלקי ובעל אדמה חומצית.
• הכן את האדמה על ידי הוספת כבול או קומפוסט כדי להוריד את ה-pH הקרקע ולשפר את הניקוז.
• שתלו אוכמניות במרחק של כ-1-1,5 מטר זה מזה כדי לאפשר לצמחים לצמוח בחופשיות.
• השקה את הצמחים באופן קבוע בשנתיים הראשונות כדי לשמור על האדמה לחה אך לא ספוגה במים.
• דשן צמחים במשורה, באמצעות דשנים לצמחים חובבי חומצה.
• גזום צמחים בכל אביב כדי ליצור חופה מתאימה ולהגדיל את היבול.

חלק עבודה:

• קצור אוכמניות כשהן מגיעות לבשלות.
• הפרידו את פירות היער מהגבעול וכל פסולת אחרת שעלולה להיות מחוברת אליהם.
• שוטפים את פירות היער במים קרים ומשאירים אותם לייבוש.
• בחר פירות יער בריאים ובשלים לקטיף נוסף.

אחסון:

• אחסן אוכמניות טריות במקום קריר ויבש בין 0 ל-5 מעלות צלזיוס.
• אחסן פירות יער במיכלים עם מכסה סגור היטב כדי למנוע נזק.
• אפשר להקפיא אוכמניות כדי לשמר אותן לאורך זמן.
• בדוק את פירות היער מעת לעת עבור עובש או ריקבון והסר כל פירות יער פגומים.

אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף צמחי תרבות ובר:

▪ מִתעַקֵשׁ

▪ לענה (צ'רנוביל, צ'רנוביל)

▪ 

▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה"

ראה מאמרים אחרים סעיף צמחי תרבות ובר.

תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה.

<< חזרה

חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:

אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים 08.05.2024

ייצור אנרגיה סולארית בחלל הופך לאפשרי יותר עם כניסתן של טכנולוגיות חדשות ופיתוח תוכניות חלל. ראש הסטארט-אפ Virtus Solis שיתף את החזון שלו להשתמש בספינת הכוכבים של SpaceX כדי ליצור תחנות כוח מסלוליות המסוגלות להניע את כדור הארץ. הסטארט-אפ Virtus Solis חשף פרויקט שאפתני ליצירת תחנות כוח מסלוליות באמצעות ספינת הכוכבים של SpaceX. רעיון זה עשוי לשנות באופן משמעותי את תחום הפקת האנרגיה הסולארית, ולהפוך אותו לנגיש וזול יותר. ליבת התוכנית של הסטארט-אפ היא להפחית את עלות שיגור לוויינים לחלל באמצעות Starship. פריצת דרך טכנולוגית זו צפויה להפוך את ייצור אנרגיה סולארית בחלל לתחרותי יותר עם מקורות אנרגיה מסורתיים. Virtual Solis מתכננת לבנות פאנלים פוטו-וולטאיים גדולים במסלול, באמצעות Starship כדי לספק את הציוד הדרוש. עם זאת, אחד האתגרים המרכזיים ... >>

שיטה חדשה ליצירת סוללות חזקות 08.05.2024

עם התפתחות הטכנולוגיה והשימוש המתרחב באלקטרוניקה, נושא יצירת מקורות אנרגיה יעילים ובטוחים הופך להיות דחוף יותר ויותר. חוקרים מאוניברסיטת קווינסלנד חשפו גישה חדשה ליצירת סוללות מבוססות אבץ בעלות הספק גבוה שיכולות לשנות את הנוף של תעשיית האנרגיה. אחת הבעיות העיקריות של סוללות נטענות מסורתיות על בסיס מים הייתה המתח הנמוך שלהן, שהגביל את השימוש בהן במכשירים מודרניים. אבל הודות לשיטה חדשה שפותחה על ידי מדענים, החיסרון הזה התגבר בהצלחה. כחלק מהמחקר שלהם פנו מדענים לתרכובת אורגנית מיוחדת - קטכול. התברר שזהו רכיב חשוב שיכול לשפר את יציבות הסוללה ולהגביר את יעילותה. גישה זו הובילה לעלייה משמעותית במתח של סוללות אבץ-יון, מה שהופך אותן לתחרותיות יותר. לדברי מדענים, לסוללות כאלה יש מספר יתרונות. יש להם ב ... >>

תכולת אלכוהול של בירה חמה 07.05.2024

לבירה, כאחד המשקאות האלכוהוליים הנפוצים ביותר, יש טעם ייחודי משלה, שיכול להשתנות בהתאם לטמפרטורת הצריכה. מחקר חדש של צוות מדענים בינלאומי מצא כי לטמפרטורת הבירה יש השפעה משמעותית על תפיסת הטעם האלכוהולי. המחקר, בראשות מדען החומרים ליי ג'יאנג, מצא כי בטמפרטורות שונות, מולקולות אתנול ומים יוצרות סוגים שונים של אשכולות, מה שמשפיע על תפיסת הטעם האלכוהולי. בטמפרטורות נמוכות נוצרים יותר אשכולות דמויי פירמידה, מה שמפחית את החריפות של טעם ה"אתנול" וגורם למשקה להיות פחות אלכוהולי. להיפך, ככל שהטמפרטורה עולה, האשכולות הופכים דמויי שרשרת יותר, וכתוצאה מכך טעם אלכוהולי בולט יותר. זה מסביר מדוע הטעם של כמה משקאות אלכוהוליים, כגון באייג'יו, יכול להשתנות בהתאם לטמפרטורה. הנתונים שהתקבלו פותחים סיכויים חדשים ליצרני משקאות, ... >>

חדשות אקראיות מהארכיון יצר את האלקטרומגנט החזק בעולם 19.06.2019 מדענים במעבדה הלאומית לשדה מגנטי גבוה של אוניברסיטת פלורידה (MagLab) קבעו שיא חדש לשדה המגנטי הקבוע החזק ביותר שנוצר על ידי אלקטרומגנט חדש עם סלילים מוליכים-על. באותה מעבדה נמצא המחזיק הקודם של הרשומה הזו, אלקטרומגנט שיוצר שדה בכוח של 45 טסלה, ואלקטרומגנט חדש מייצר שדה בכוח של 45.5 טסלה. זה לא נשמע כמו פריצת דרך ענקית, אבל כן סולל את הדרך למגנטים חזקים עוד יותר המבוססים על שימוש במוליכות-על. שימו לב שמדענים כבר מזמן יוצרים שדות מגנטיים חזקים באמצעות משרנים הנקראים סולנואידים. כאשר זרם חשמלי עובר דרך הפיתולים של סליל, הוא יוצר שדה מגנטי. עלייה בעוצמת הזרם הזורם דרך הפיתולים מובילה לעלייה בשדה המגנטי שנוצר. האלקטרומגנט 45 טסלה היה האלקטרומגנט DC החזק ביותר במשך כמעט שני עשורים. מכשיר זה היה מכשיר המפתח שסביבו התרכזו כל הפעילויות של MagLab, אך במעבדה זו יש גם מגנט נוסף עם פיתולים "בעלי התנגדות חשמלית", באופן גס, סליל נחושת המייצר שדה מגנטי בכוח של 33.6 טסלה. פיתולי המגנט הזה נושאים הספק של 31 מגוואט, ועל מנת להוציא מהם את החום הנוצר יש צורך לשאוב אלפי ליטרים של מים מצוננים מראש. נוצר במעבדת MagLab, האלקטרומגנט החדש נקרא "Little Big Coil 3", גודלו המורכב אינו עולה על גודל כוס בירה. הפיתולים המוליכים שלו אינם עשויים מסגסוגת הפח-ניוביום המסורתית, אלא משתמשים בחומר REBCO חדש (אדמה נדירה-בריום-נחושת-אוקסיד) שהופך להיות מוליך-על בטמפרטורה גבוהה יותר. עובי הסרט של חומר זה אינו עולה על עובי שערה אנושית, מה שמאפשר לסובב אותו בחוזקה רבה. המדענים החליפו את חומר הבידוד בחומר חדש שאינו משפיע על מוליכות העל של הפיתולים ואינו מעוות את השדה המגנטי שנוצר. כל מערך האמצעים הזה אפשר להגדיל את צפיפות הזרם בפיתולים ולקבל חוזק שיא של השדה שנוצר על ידם.

עוד חדשות מעניינות:

▪ מדענים השתילו שבב במוח

▪ שמן דגים מגן מפני סכיזופרניה

▪ נמצא גן לעודף משקל

▪ שבב זיכרון סטטי 72 Mbit CY7C147X

▪ ירח ומאדים שנמצאו על פני כדור הארץ

עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה

חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית:

▪ קטע של האתר פאזלים מצחיקים. מבחר מאמרים

▪ מאמר איך לצלם. וידאו ארט

▪ מאמר היכן חיות נמלים שיכולות לספור את מספר הצעדים שננקטו? תשובה מפורטת

▪ מאמר בפירנאים. נס טבע

▪ מאמר מד מתח מצביע בקנה מידה מורחב של 10-15 וולט. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

▪ מאמר התקן הגנה מפני מתח. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

השאר את תגובתך למאמר זה:

כל השפות של דף זה

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר

www.diagram.com.ua
2000-2024