|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
צמחי תרבות וטבע
לימון. אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום
תוכן
לימון, הדר לימון. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות סוּג: לימון (הדר) משפחה: Rutaceae (Rutaceae) מקור: דרום מזרח אסיה (הודו, האיים המלאים) אֵזוֹר: הלימון נפוץ במדינות רבות עם אקלים טרופי וסובטרופי, כולל הודו, מקסיקו, ספרד, איטליה, ארגנטינה ואחרות. הרכב כימי: לימונים מכילים ויטמינים C, B1, B2, PP, קרוטן, כמו גם סידן, אשלגן, מגנזיום, זרחן, ברזל ויסודות קורט אחרים. שמן אתרי לימון מכיל לימונן, פינן, מירקן וטרפנואידים אחרים. ערך כלכלי: לימונים משתמשים בתעשיות המזון, הבישום והרפואה. הם פופולריים לטעם מנות, הכנת משקאות, ממתקים וריבות. הלימונים משמשים גם כאמצעי לחיזוק מערכת החיסון, הפגת מתחים וטיפול במחלות שונות. בנוסף, משתמשים בלימונים בתעשיית הקוסמטיקה ליצירת מוצרי טיפוח לעור ולשיער. אגדות, מיתוסים, סמליות: במיתולוגיה הרומית העתיקה, הלימון היה קשור לאלה ג'ונו, אלת היופי והפוריות הנשית. אמרו כי לימון נעשה שימוש בטקסים הקשורים לבריאות האישה ולפוריותן. בתרבות המזרח הרחוק, הלימון נחשב לסמל של טוהר ורוחניות. הוא שימש בטקסי טיהור ומדיטציה, ולטיפול במחלות פיזיות ורוחניות. באופן סמלי, הלימון קשור למושגים של רעננות, טוהר, חיוניות ומרץ. הוא קשור גם למושג שיקום, שכן ריחו וטעמו הטריים יכולים לרענן ולהחזיר אנרגיה. בקסם ובאזוטריות, הלימון משמש כקמע מגן שיכול להדוף רוחות רעות ואנרגיה שלילית. הוא משמש גם לשיפור מצב הרוח, להגברת האנרגיה ולמשוך מזל טוב.
לימון, הדר לימון. תיאור, איורים של הצמח לימון, הדר לימון שרוף. תיאור בוטני, היסטוריית מוצא, ערך תזונתי, טיפוח, שימוש בבישול, רפואה, תעשייה
עץ קטן ירוק עד בגובה 5-8 מ', עם כתר מתפשט וענפים קוצניים. העלים ירוקים בהירים, עוריים, מבריקים בצד העליון ומאט בצד התחתון. הפרחים קטנים, בודדים או זוגיים, לבנים, ורדרדים מתחת. הפרי הוא גרגרי יער סגלגל רב-אזוריים, מחודדים בשני הקצוות. הקליפה בצבע צהוב בהיר. פריחה מתחילה באביב. האזורים הטרופיים והסובטרופיים של סין, הודו ובורמה נחשבים למולדת הלימון. הוא הגיע לים התיכון בתחילת המאה ה-XNUMX. בסביבות המאה ה-XNUMX הופיע הלימון במערב גאורגיה, שם השתרש היטב. כיום, הצמח הוא אוכלוסייה מורכבת המורכבת מצורות וזנים רבים, שפירותיה שונים במשקל, גודל, עובי, סוג הקליפה, העסיסיות והארומה. לא ידוע בטבע. הלימון מופץ על ידי זרעים, השתלה, אך לרוב על ידי ייחורים. עצי זרעים מתחילים להניב פירות בשנה השלישית או הרביעית, ושתילים וייחורים מושתלים - בשנה השנייה או השלישית. הצמח דורש חום: בטמפרטורה של מינוס 8-9 מעלות צלזיוס הוא קופא. במקביל, טמפרטורות מעל 25 מעלות צלזיוס מדכאות אותו: עלווה ופירות נושרים. הקטיף נקטף בחודשים נובמבר-דצמבר, כאשר הפרי מגיע לקוטר של 5-6 ס"מ וצבע הקליפה הופך כהה או ירוק בהיר. כאשר הם בשלים (באחסון), הלימונים הופכים לצהוב-קש בצבע. פירות לימון מועילים ביותר. הם מכילים קרוטן, ויטמינים B1, Br, P, C, פקטין וסוכר. בקליפה חומרים אלו, בעיקר ויטמין C, מרוכזים בערך פי שלושה מאשר בעיסה; חומצות אורגניות מרוכזות במיץ לימון. הצבע הצהוב של הפרי נובע מחומר הצביעה hesperidin, והארומה הנעימה נובעת מהשמן האתרי הכלול בקליפה. שמן אתרי מורכב מחומרים ארומטיים יקרי ערך. רובו מכיל לימונן וציטרל. התכונות המועילות של פירות הלימון ידועות במשך זמן רב מאוד. הרפואה הסינית השתמשה בלימון כתרופה נגד צפדינה מאות רבות לפני גילוי ויטמין C. הרופא המפורסם אביסנה ראה במיץ הלימון תרופה רבת עוצמה נגד דפיקות לב חום, המליץ על לימון לצהבת, להקל על עיכול נשים הרות ונגד הקאות. בימי הביניים זכה הלימון לתהילה כתרופה נגד מגיפות. עלי לימון מוזכרים שוב ושוב בספרות הרפואה הגיאורגית העתיקה.
ברפואה המודרנית, הלימון הוא תרופה קלאסית למניעה וטיפול בצפדינה, מחלות של דרכי הנשימה ודרכי העיכול. קומפלקס הוויטמינים, החומצות, השמנים האתריים והסוכרים הכלול במיץ הלימון קובע את השפעתו המרעננת, נוגדת החום וההקאה. לימונים מגבירים את הפרשת הקרום הרירי של הפה, הגרון, הסימפונות ובכך מקלים על הפרדת ליחה בעת שיעול; התכונות האנטי-מיקרוביאליות הגבוהות של הלימון באות לידי ביטוי כאשר מבשלים אותו עם מים חמים או תה. לימון טרי הוא דרך מצוינת להגביר את התיאבון. בזכות הוויטמינים והחומצות האורגניות שהוא מכיל (כמות חומצת הלימון שנייה רק לרימון), היא מעורבת באופן פעיל בתהליכים המטבוליים המתרחשים בגוף. מיץ לימון משפר את העיכול. זה שימושי עבור משקעי מלח, בצקת, גאוט וראומטיזם. הוא משמש חיצוני למחלות עור פטרייתיות. מקליפת לימון, לאחר מיצוי השמן האתרי, מתקבל תכשיר ויטמין מורכב, סיטרין, בעל השפעה טיפולית למחסור בהיפו-וויטמין P, ושבריריות מוגברת של כלי הדם. הלימון משמש להסרת נמשים וכתמי גיל, וכן להכנת מוצרי טיפוח לעור - משחות, קרמים, קרמים. פירות לימון משמשים בתזונה תזונתית ובבישול כתיבול. הם מעניקים למנות ארומה ספציפית, טעם חמצמץ נעים ומעשירים אותן בוויטמינים. רוטב בשר, דגים ופטריות מוכנים עם מיץ לימון; הם יוצקים את זה על ציד מטוגן וקבבונים. הלימון שימש כבר זמן רב להכנת משקאות קלים שונים - לימונדה ולימונדה. לימון קלוף מונח בסוליאנקות, סלטים קרים, ועם הקליפה - במוצרי בצק, פודינגים ודייסות. פירות מסוכרים עשויים מהקליפה ומתקבל שמן אתרי למאכל. לימון משפר את טעם התה והקפה. מחברים: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
לימון (סיטרינה, לימון), הדר לימון (ל.) בורם. פיל. תיאור בוטני, תפוצה, הרכב כימי, תכונות שימוש
משפחת ה-rue היא Rutaceae. עץ ירוק עד עד גובה 5 מ', בעיקר עם קוצים. יורה צעירים עם גוון אדמדם-סגול. העלים מוארכים או אזמליים. פרחים בגזעים קטנים או בודדים, ביתיים; עלי הכותרת מעט סגולים מבחוץ. הפירות הם אליפטיים, עם תהליך מאסטואיד בקודקוד; הקליפה צהובה, קשה להפריד מהעיסה; 8-10 ציפורן, בשר ירקרק-צהוב, חמצמץ. זרעים עם עובר בודד. לא ידוע בטבע. הוצג לתרבות בדרום מזרח או דרום אסיה. עיסת הפרי מכילה כמות משמעותית של חומצות אורגניות (לימון, מאלית), חומרי פקטין, סוכרים (עד 3,5%), קרוטן, פיטונסידים, ויטמינים - תיאמין, ריבופלבין, חומצה אסקורבית (עד 0,085%), רוטין, פלבנואידים, נגזרות קומרין, חומצה גלקטורונית, ססקוויטרפנים. הריח האופייני של הלימון נובע מנוכחות שמן אתרי בחלקים שונים של הצמח. המרכיבים העיקריים של שמן אתרי לימון הם טרפן, אלפא-לימונן (עד 90%) וציטרל (עד 6%). הזרעים מכילים שמן שומני ואת החומר המר לימונין. שמן שומני נמצא גם בענפים ובעלים (0,24%). הגליקוזיד ציטרונין נמצא בקליפה. לימונים נאכלים טריים, ומשמשים גם לייצור ממתקים ומשקאות קלים, בתעשיות המשקאות האלכוהוליים והבישום. הלימון משמש כתבלין בסלטי פירות שונים, תבשילים מתוקים, עוגיות, רטבים, דגים, עופות ואורז. מיץ לימון משפר את הטעם של מנות שונות (למשל שניצל וינר), דגים מטוגנים, מתאבנים קרים וסלטים. לימון הוא חומר מניעה וטיפול טוב (הטוב ביותר מבין כל פירות ההדר) להיפו-, אוויטמינוזיס וטרשת עורקים. בימי הביניים האמינו שהלימון מגן מפני המגפה ומהווה תרופה נגד הכשות נחשים. הרפואה המזרחית ראתה בלימון תרופה מצוינת לטיפול בפצעים ומחלות ריאות ותרופה נגד הרעלות שונות. במאה ה-XNUMX אביסנה כתבה על הלימון כתרופה הטובה ביותר למחלות לב, והמליצה לאכול אותו לנשים בהריון ולצהבת. נכון להיום, מיץ לימון ושמן לימון המתקבלים מקליפות טריות משמשים לשיפור הטעם והריח של תרופות. היו ניסיונות להשתמש במיץ לימון לטיפול בדיאתזה של חומצת שתן ובבצקות; תמיסת קליפת לימון או גרידת לימון - כמשפרת תיאבון, מרגיעה ואנטיאמטית. ברפואה העממית, הלימון משמש כתרופת ויטמין לצפדינה, לשימון פלאקים דיפתריים בגרון, כתרופה נוספת לצהבת ומחלות כבד, לבצקות, אורוליתיאזיס, שיגרון, גאוט ולדלקת קיבה עם חומציות נמוכה; סירופ לימון - כחומר אנטימלנטי; חיצונית, תמיסת מיץ במים שימשה לשטיפת הפה לכאבי גרון ותהליכים דלקתיים של רירית הפה, ושימשה כתחליבים לזיהומי עור פטרייתיים ואקזמה. הלימון נמצא בשימוש נרחב כמוצר קוסמטי - מי לימון מרככים ומלבינים את העור, משתמשים בו בתערובת עם חלבוני ביצה טרופים, גליצרין וקלן כדי להיפטר מנמשים, כתמי גיל, ולהצערת העור. מיץ לימון מרפא סדקים בעור ומפחית את שבירות הציפורניים. קליפת לימון מבושלת בדבש שימשה לשיפור העיכול. מחברים: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
לימון, הדר לימון. שיטות שימוש, מקור הצמח, בית גידול, תיאור בוטני, גידול
הפירות משמשים טריים אך בעיקר לייצור מיץ לימון המכיל 6-8% חומצת לימון ועד 100 מ"ג/100 גרם ויטמין C וכן להכנת לימונדה, בבישול, קוסמטיקה, עבור ייצור שמן לימון, חומצת הדר ופקטין. קליפת פירות מסוכרים היא המקור הטוב ביותר לויטמין P. בתחילת המילניום שלנו הוכנס הלימון ממולדתו - דרום מזרח אסיה למדינות הים התיכון. בעידן הגילויים הגיאוגרפיים הגדולים, הוא הובא למדינות אמריקה ואפריקה. כמעט כל המוצרים בשוק הבינלאומי מסופקים מאזורים עם אקלים סובטרופי (יוון, דרום איטליה, צ'ילה, ארה"ב - קליפורניה). בקווי רוחב טרופיים, הלימון גדל בהצלחה ונושא פרי רק בגובה משמעותי מעל פני הים. עצי הלימון גדולים יותר מעצי ליים ומגיעים לגובה של 3-6 מ'. הכתר מתפשט או צונח. לנבטים של רוב הזנים יש קוצים. העלים גדולים, סגלגל-סגלגל. הפרחים בגודל בינוני, בודדים או בתפרחות קטנות. הפירות של לימונים חמוצים, או אמיתיים, משתנים באופן משמעותי בצורתם, בגודלם, בעובי הקליפה, בעסיסיות, בטעם ובארומה של העיסה ובנוכחות של זרעים. הצורה האופיינית ביותר של הפרי היא אליפסה, עם פטמה רחבה ונמוכה בחלק העליון. עובי הקליפה לזנים דקי קליפה הוא 2-3 מ"מ, לזנים עבי קליפה - 5-7 מ"מ. פני השטח של הקליפה יכולים להיות חלקים, מחוספסים או גבשושיים. בלימון, לא רק העיסה מוערכת, אלא גם את הגרידה. ארומת הלימון הספציפית נובעת מנוכחותם של שמנים אתריים. העיסה מורכבת מ-8-12 ציפורן. איכות הלימונים נקבעת על פי ארומה של הקליפה, דקיקותה, חומציות גבוהה של העיסה וחוסר מרירות. עיסת הפרי מכילה 4,1-5,8% חומצת לימון, 2,0-3,7% סוכר, ויטמינים B1, B2, P ו-C. הזרעים הם רב-עובריים. הגליקוזיד העיקרי הוא הספרידין. לימון מאופיין בפרטנוקרפיה, ולכן צורות חסרות זרעים אינן נדירות. זני פרתנוקרפ אינם זקוקים למאביקים. בעת האבקה עצמית, הוא מתרבה כמעט ללא שינוי. הלימון נחות בעמידות לטמפרטורות נמוכות לקלמנטינה, תפוז ואשכולית; נזק חמור לעצים מתרחש במינוס 6-8 מעלות צלזיוס. יחד עם זאת, הלימון מותאם בצורה גרועה לתנאי אקלים טרופי לח, התפוקה שלו יורדת כאן, והפירות באיכות גרועה יותר. הפריחה כמעט חוזרת. פירות מאותו זן, המבשילים בחודשים שונים של השנה, שונים במראה ובהרכב הכימי בשל מאפייני האקלים. לכן, לימוני חורף, קיץ וסתיו נבדלים.
כל הזנים הידועים של הלימונים מחולקים ל-3 קבוצות עיקריות על סמך המאפיינים האופייניים של הפרי:
לימון אינו מצטלב בקלות עם מינים אחרים, אולם ידועים הכלאיים איתו: לימוננג'י (לימון x תפוז). אלה כוללים, ככל הנראה, את לימון מאייר, המוכר בסובטרופיים שלנו, במקור מסין, שהוכנס לתרבות הגיגיות באמריקה על ידי הנוסע פרנק מאייר; לימונים (לימון x ליים); לימנדרינות (לימון x מנדרינה) - לימון אדום ולימון לבן מסין. ניתן לאחסן פירות לימון במשך 6-8 חודשים לאחר הקטיף אם נקטפים במזג אוויר יבש. הלימונים מועברים בטמפרטורת אוויר של 2 עד 5 מעלות צלזיוס בכלי רכב מקוררים, מאוחסנים בטמפרטורת אוויר של 2 עד 6 מעלות צלזיוס ולחות אוויר יחסית של 85-90%. לימון מתוק, הפופולרי במיוחד במדינות ערב, מסווג כ- Citrus limetta Risso. ידועים מספר זנים של לימון מתוק (דורשאפו, מילסוויט ועוד), שבפירותיהם יחס הסוכרים והחומצות כמעט זהה לזה של קלמנטינה (סוכרים - עד 7-8%, חומצות - למעלה עד 1%). לימון מחוספס (Citrus jambiri Lushing) הוא השורש המוביל במדינות רבות. מחברים: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
לימון, הדר לימון בורם. תיאור בוטני, בית גידול ומקומות גידול, הרכב כימי, שימוש ברפואה ובתעשייה
עץ ירוק עד קטן בעל כתר פירמידלי או מתפשט, עד גובה 2,5-4 מ', ממשפחת ה-Rutaceae (Rutaceae). העלים עוריים, מוארכים-סגלגלים עם פטוטרות חסרות כנפיים. הפרחים ביתיים עם עלי כותרת סגולים מבחוץ, עם ארומה עדינה. הפרי בצורת פירות יער, אורכו 6-9 ס"מ, קוטר 4-6 ס"מ עם פטמה בחלק העליון, צבעו צהוב בהיר, עם קליפה קשה לקילוף. בית גידול ומקומות גידול. מולדתו של הלימון היא הודו, סין והאיים הטרופיים באוקיינוס השקט. תרכובת כימית. עיסת הפרי מכילה כמות לא מבוטלת של חומצות אורגניות (לימון, מאלית), חומרי פקטין, סוכרים (עד 3,5%), קרוטן, פיטונסידים; ויטמינים - תיאמין, ריבופלבין, חומצה אסקורבית (עד 0,085%), רוטין, פלבנואידים, נגזרות קומרין, חומצה גלקטורונית, ססקוויטרפנים, הספרידין, אריוציטרין, ארידיקטיול. הזרעים מכילים שמן שומני ואת החומר המר לימונין. שמן שומני נמצא גם בענפים ובעלים (0,24%). הגליקוזיד ציטרונין נמצא בקליפה. העלים מכילים 55-880 מ"ג ויטמין C. הריח האופייני של הלימון נובע מנוכחות שמן אתרי (לימון) בחלקים שונים של הצמח. המרכיבים העיקריים של שמן אתרי לימון הם טרפן, אלפא-לימונן (עד 90%), ציטרל (עד 6%), גרניל אצטט (1%). יישום ברפואה. השפעתו המרפאת של הלימון מיוחסת לנוכחות שמן לימון וחומצת לימון, הנפוצה בצמחים רבים; למשל, בלימון תכולתו מגיעה ל-6%, ובמיץ של פירות רימון בר היא מגיעה ל-9%. באורגניזמים של בעלי חיים, חומצת לימון, יחד עם חומצות אורגניות אחרות - מאלית וסוקסינית, ממלאת תפקיד חשוב בחילוף החומרים, משתתפת במחזור חומצת הלימון קרבס, אשר תופסת עמדת ביניים בחילוף החומרים של חלבונים, שומנים ופחמימות. למטרות טיפוליות ומניעתיות, לימונים משמשים להיפווויטמינוזיס, אוויטמינוזיס, מחלות של מערכת העיכול, הפרעות בחילוף החומרים המינרלים, שיגרון, אורוליתיאזיס, טרשת עורקים, צפדינה, כאב גרון, גאוט, יתר לחץ דם. בימי הביניים האמינו שהלימון מגן מפני מגיפה ומהווה תרופה נגד הכשות נחשים. הרפואה המזרחית ראתה בלימון תרופה מצוינת לטיפול בפצעים ומחלות ריאות ותרופה נגד הרעלות שונות. במאה ה-XNUMX, אביסנה כתבה על הלימון כתרופה הטובה ביותר למחלות לב, והמליצה לאכול אותו לנשים בהריון ולצהבת. חומצת לימון טהורה, ולעתים קרובות יותר בצורה של מיץ לימון סחוט טרי, נקבעה באופן פנימי עבור צפדינה. לחולי חום, חומצת לימון נרשמה כמשקה מרווה צמא בצורת לימונדה, אבקות מבעבעות וכו'. במקרה של הרעלה עם אלקליות (סודה, אשלג), חומצת לימון שימשה כתרופה נגד. ציטראט ברזל וכינין ציטראט שימשו כתכשירי ברזל. כיום, מיץ לימון ושמן לימון (בלטינית: Oleum Citri), המתקבלים מהקליפה הטרייה, משמשים לשיפור הטעם והריח של תרופות ברפואה המסורתית. אבל ברפואה העממית, לימון משמש להצטננות. היו ניסיונות להשתמש במיץ לימון לטיפול בדיאתזה של חומצת שתן ובבצקות; תמיסת קליפת לימון או גרידת לימון - כתרופת קיבה מרירה-חריפה המגבירה תיאבון, מרגיעה ואנטיאמטית. ציטרל סינטטי משמש ליתר לחץ דם ורפואת עיניים.
ברפואה העממית, הלימון שימש כתרופת ויטמין לצפדינה, לשימון פלאקים דיפתריים בגרון, כתרופה נוספת לצהבת ומחלות כבד, לבצקות, אורוליתיאזיס, שיגרון, גאוט ולדלקת קיבה עם חומציות נמוכה; סירופ לימון - כחומר אנטימלנטי; חיצונית, תמיסת מיץ במים שימשה לשטיפת הפה לכאבי גרון ותהליכים דלקתיים של רירית הפה, ושימשה כתחליבים לזיהומי עור פטרייתיים ואקזמה. קליפת לימון מבושלת בדבש שימשה לשיפור העיכול. שמן לימון מתקבל מהקליפה הטרייה הדחוסה של הפרי. למראה, מדובר בנוזל צלול, חסר צבע או מעט ירקרק-צהוב עם ריח לימון וטעם חריף ומר. מאחסנים בבקבוקים כהים וסגורים היטב, מלאים עד למעלה, בצורה של תמיסת אלכוהול 10%. בעמידה, השמן הופך סמיך ומתעפש. משמש לתיקון הטעם והריח של סמים. בבית מקבלים מיץ לימון באמצעות מסחטת מיצים או ידנית. מיץ הלימון משמש למרבצי מלח, כולל מלחי חומצת שתן (גאוט), לבצקת לב ולמחלות זיהומיות וויראליות. לימונים שימושיים גם עבור חומציות נמוכה של מיץ קיבה, למשל, עבור דלקת קיבה כבדה. שימושים אחרים. לימונים נאכלים טריים, ומשמשים גם לייצור ממתקים ומשקאות קלים, בתעשיות המשקאות האלכוהוליים והבישום. הלימון משמש כתבלין בסלטי פירות שונים, תבשילים מתוקים, עוגיות, רטבים, דגים, עופות ואורז. מיץ לימון משפר את הטעם של מנות שונות (למשל שניצל וינר), דגים מטוגנים, מתאבנים קרים וסלטים. חומצת לימון פועלת לעתים קרובות כמווסת חומציות טבעית במוצרי ממתקים שונים, מוצרי מאפה ומוצרים חצי מוגמרים מתוצרת מפעל, לא תוצרת בית. הלימונים משמשים להכנת ריבה, רטבים, קרמים, סירופים ומשקאות. פרוסות לימון הן קישוט יפה למנות עיקריות. בנוסף, ניתן להשתמש בלימון להכנת עוגות ופשטידות לימון. לימונצ'לו ליקר לימון ביתי הוא מוצר מסורתי מבית Foggia. מיץ לימון הוא המרכיב העיקרי בלימונדה, משקה חמצמץ, ממותק בסוכר, בעל מגוון רחב של שימושים בשל השפעתו המרעננת. לעתים קרובות, במיוחד כאשר מכינים לימונדה באופן מפעל, מיץ הלימון מוחלף בחומצת לימון. כך מכינים לימונדה טבעית רגילה: מיץ לימון סחוט טרי נטחן בסוכר כתוש דק, והסירופ שנוצר מדולל במים. לימונדה מבעבעת (מוגזת) היא תמיסה מימית של סוכר, מיץ לימון או חומצת לימון רוויה בפחמן דו חמצני. לפעמים מוסיפים תמציות שונות לטעם - לימון, תפוז. הודות לחומצות הכלולות בלימונדה, היא מרעננת ומרווה את הצמא; בלימונדות תוססות, לפחמן הדו חמצני שהם מכילים תפקיד חשוב; האחרון מייצר הפרשה מוגברת של מיץ קיבה, מגביר את החומציות שלו ומשפר את התיאבון. לימונדה יבשה נעשית על ידי אידוי מיץ לימון וסוכר לייבוש וטחינת המסה המתקבלת לאבקה דקה. לשימוש, אבקה זו פשוט מומסת במים. אם חלק מהמים (לא יותר ממחצית) מוחלף ביין בעת הכנת לימונדה, אז מתקבלת לימונדה יין; לימונדה זו משמשת כחומר ממריץ ומחזק למחלות קשות. הלימון נמצא בשימוש נרחב כמוצר קוסמטי - מי לימון מרככים ומלבינים את העור, משתמשים בו בתערובת עם חלבון ביצה טרופה, גליצרין וקלן כדי להיפטר מנמשים, כתמי גיל, ולהצערת העור. מיץ לימון מרפא סדקים בעור ומפחית את שבירות הציפורניים. למטרות קוסמטיות, הלימון משמש כמזור לשיער, קרמים, קרמים, ולהכנת קרמים ומסכות לטיפול בסוגי עור שונים. מחברים: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
לימון. תיאור בוטני של הצמח, אזורי גידול ואקולוגיה, חשיבות כלכלית, אפשרויות יישום
עץ ירוק עד קטן ממשפחת ההדרים, יליד הודו. הלימון גדל באזורים סובטרופיים וגידול נרחב בחממות. הפרחים לבנים עם ארומה נעימה חזקה, הפירות צהובים בהירים, ארומטיים, חמצמצים בטעמם. פורח מהאביב למשך מספר חודשים. הפירות מבשילים בסוף הסתיו או בתחילת החורף. הריח האופייני של הלימון נובע מנוכחות שמן אתרי בחלקים שונים של הצמח. עיסת הפרי מכילה כמות לא מבוטלת של חומצות אורגניות (לימון, מאלית), חומרי פקטין, פיטונסידים, קרוטן, ויטמינים A, B1, B2, C (עד 85%), P, פלבנואידים, נגזרות קומרין. המרכיבים העיקריים של שמן אתרי לימון הם אלפא-לימונן (עד 90%) וציטרל (עד 5%). הזרעים מכילים שמן שומני ומרירות. לימונים נאכלים טריים, ומשמשים גם לייצור ממתקים ומשקאות קלים, בתעשיות המשקאות האלכוהוליים והבישום ובבישול. לימון הוא סוכן מניעתי וטיפולי להיפווויטמינוזיס וטרשת עורקים. בפלורה האנגלית בסוף המאה ה-30, הוכנסה צריכת חובה של 1803 גרם מיץ לימון מדי יום, מה שהגן באופן אמין על מלחים מפני צפדינה במסעות ארוכים. הודות לשימוש בלימון על ידי מלחים של הספינות "נאדז'דה" ו"נבה" בפיקודו של אדמירל קרוזנשטרן בשנים 1806-XNUMX. לא היה מקרה אחד של צפדינה במהלך הטיול מסביב לעולם. בימי הביניים האמינו שהלימונים מגנים מפני המגפה ומהווים תרופת נגד להכשות נחשים. ישנה אגדה קווקזית עתיקה המספרת שאהובתו של אחד המלכים נפלה מדעתו והגיעה לכלא, שם התבקש לבחור אוכל לפי טעמו. להפתעת הסובבים אותו, האסיר בחר בלימונים, באומרו שהריח שלהם מעודד, קליפת הפירות והגרעינים טובה ללב, העיסה משמשת מזון, והמיץ מרווה את הצמא. הרפואה המזרחית ראתה בלימון תרופה מצוינת לטיפול בפצעים ומחלות ריאות ותרופת נגד להרעלות שונות. במאה ה-XNUMX אביסנה כתבה על הלימון כתרופה הטובה ביותר למחלות לב, והמליצה לאכול אותו לנשים בהריון ולצהבת. כיום משתמשים בסירופ לימון ושמן לימון המתקבל מקליפות טריות לשיפור הטעם והריח של תרופות. היו ניסיונות להשתמש במיץ לימון לטיפול בדיאתזה ובצקת של חומצת שתן, ובתמיסה של קליפת לימון או גרידת לימון כמגביר תיאבון, מרגיע ואנטיאמטי. ברפואה העממית, הלימון שימש כתרופה ויטמין לצפדינה, כתרופה נוספת לצהבת, בצקת, אורוליתיאזיס, שיגרון, גאוט ודלקת קיבה עם חומציות נמוכה; חיצונית שימשה תמיסה של מיץ במים לשטיפת הפה והגרון לכאבי גרון ותהליכים דלקתיים של רירית הפה, ושימשה כתחליב לזיהומי עור פטרייתיים ואקזמה. הלימון נמצא בשימוש נרחב כמוצר קוסמטי - מי לימון מרככים ומלבינים את העור, משתמשים בו בתערובת עם חלבון ביצה טרופה, גליצרין וקלן כדי להיפטר מנמשים, כתמי גיל, ולהצערת העור. מיץ לימון מרפא סדקים בעור ומפחית את שבירות הציפורניים. מחברים: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
לימון. עובדות מעניינות על הצמח
מוצר קוסמטי אוניברסלי המשמש במגוון שילובים עם חלקים אחרים של צמחים ותוספים שונים ממקור מן החי. לימונים נעשה שימוש נרחב להכנת מסכות הזנה וריפוי שונות, אשר לא רק מחליקות את העור, אלא גם מרעננות, מעניקות ויטמינים ומחזקות את זרימת הדם. מומלץ להשתמש במספר מסכות באמצעות פירות או מיץ לימון. תערובת של חלמון ביצה טרופה ומיץ לימון מרעננת ומזינה את העור, מחליקה קמטים. מסכה זו משמשת בצורה הטובה ביותר לעור יבש ומתקלף. השתמש לעתים קרובות במסכה עשויה חלבון טהור. חלבון טרי מוקצף היטב במטרפה עד לקבלת קצף בהיר הומוגני, הנמרח בעזרת מברשת בשכבה אחידה על הפנים והצוואר. לאחר הייבוש, לאחר 5-7 דקות, מורחים שוב שכבת קצף חלבון, אשר נשטפת לאחר מכן בעזרת צמר גפן טבול במיץ לימון. מסכת החלבון מהדקת את נקבוביות העור ובו זמנית סוחטת אקנה קטנה אל פני השטח, וגווני מיץ לימון. מסכת החלבון מנקה בצורה מושלמת עור מזוהם בפיח ושמנים שמנים. קוסמטיקאיות מאמינות שאין להשתמש במסכה כזו לעתים קרובות, במיוחד אם יש לך עור יבש, מכיוון שהיא מתייבשת. מסכה פשוטה ויעילה מאוד עשויה מלימונים חתוכים לפרוסות דקות, מוזגים עם 8 גרם וודקה למשך 10-100 ימים. להשרות במיכל זכוכית אטום היטב. העירוי מסונן ומדלל חצי במים. יש להשרות בו שכבה דקה של צמר גפן ולמרוח על הפנים למשך 15-20 דקות. במקומות בהם הצמר גפן מתייבש, מרטיבים אותו בחליטה. לאחר הסרת המסכה, יבשו את העור עם צמר גפן יבש או מגבת רכה ופודר קלות או מרחי בסיס. בפולין ובצ'כוסלובקיה, מסכת דבש-לימון פופולרית. תערובת של חלק אחד מיץ לימון וחלק דבש מחומם ומערבבים עד לקבלת תמיסה הומוגנית, אשר מורחים על הפנים למשך 1-1 דקות. המסכה נשטפת במים חמים, העור מיובש במגבת ועדיין לח, משומן בקרם מזין.
בבולגריה מערבבים חלמון ביצה אחד עם מיץ מחצי לימון, קליפה מגוררת של לימון שלם וכפית שמן זית. המסה המתקבלת מעורבבת היטב ומורחת על הפנים למשך 20-30 דקות. הסר את המסכה בעזרת צמר גפן טבול בחלב פרה דל שומן. המסכה מסייעת להיפטר מקמטים, מרפאת סדקים ודלקות, ומקלה על אדמומיות טרשתית. לפני הבישול משפשפים פגרי ציד ועופות בחצי לימון. הבשר מקבל גוון בהיר, הופך רך, עסיסי ורך, ומטוגן בקלות ויוצר קרום זהוב. כשמבשלים מרק עופות, מומלץ להוסיף כפית מיץ לימון לליטר מים. אורז מוכן לפילאף ספוג במים מחומצים במיץ לימון, שבהם הוא מבושל. האורז הופך לבן, פירורי, רך, אך לא מבושל יתר על המידה. מרתיחים כרובית, מוסיפים תמיד מיץ לימון. מסתבר שלא רק טעם מעולה, אלא גם הכרוב מקבל צבע לבן טהור. גרידת לימון כתוש מוסיפה ארומה מתמשכת לריבת חבושים, תפוחים, אגסים, עוגות ומאפים, ומנטרלת את טעם החמאה וריח הביצים. אם מוסיפים ג'לטין לריבה, ריבה, ג'לי, כדי להעלים את ריחו וטעמו, הקפידו להוסיף קליפות לימון. אווז צלוי מבושל ומתבשל בתנור באמצעות קליפות לימון המעניקות לאוז ארומה וטעם נעימים. כדי לבשל סלק מהר יותר יש לשטוף אותם, לקלף אותם, לחתוך אותם לקוביות, לשים אותם בסיר ולשפוך מים חמים (זה אמור לכסות את הסלק). מבשלים מכוסה, אבל במקום לערבב עדיף לנער את המחבת מספר פעמים. כשהמים רתחו כמעט לגמרי, הסלק יהיה מוכן עד אז. מוסיפים למחבת כפית מיץ לימון כדי להחזיר את צבע הסלק. תבלינים הם חובה למנות סלק, כי אחרת הם חסרי טעם ותפלים. כמה טיפות של מיץ לימון בקוויאר פטריות הופכות אותו לחד ופיקנטי יותר. ביצים עם קליפות סדוקות לא ידלפו במהלך הבישול אם תברישי אותן מספר פעמים במיץ לימון או חומץ יין. למוצרי קמח ללא שמרים העשויים סודה יש צבע אפרפר, ריח וטעם לא נעים, מהם ניתן להימנע על ידי הוספת כמה טיפות מיץ לימון למים שעליהם לישה את הבצק. גרידת לימון נמצאת בשימוש נרחב במטבחים. יבשו את הקליפה לקבלת הגרידה בטמפרטורה מתונה באוויר הפתוח ללא אור שמש ישיר. את הגרידה המיובשת מאחסנים בצנצנות זכוכית סגורות היטב ומושרים במים מספר שעות לפני השימוש. הקליפה משמשת להכנת קרמים. את הקליפה המושרים שוטפים מספר פעמים במים קרים, טובלים בחלב ומרתיחים. לא כדאי להכניס את הגרידה לחלב רותח, כי הוא ייאפה ולא ייתן לחלב את הטעם הנדרש. לפני הכנת הקרם מסירים את הקרום. בשר מטוגן יוצא הרבה יותר טעים אם שמים רבע לימון עם קליפה בסיר או במחבת עמוקה שבה הוא מטוגן. לאחר שהקליפה התרככה לחלוטין, מועכים את הלימון בעזרת כף עץ ומוסיפים אותו לרוטב. כמה טיפות מיץ לימון הופכות את הקקאו להרבה יותר טעים וארומטי. מחבר: רווה מ.ל.
לימון, הדר לימון. מתכונים לשימוש ברפואה עממית וקוסמטולוגיה
מדע אתנו:
קוסמטולוגיה:
אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!
לימון, הדר לימון. טיפים לגידול, הכנה ואחסון
לימון הוא פרי הדר פופולרי ובריא שניתן לגדל גם בגינה וגם בעציצים במרפסת או אדן החלון. טיפים לגידול, הכנה ואחסון לימון: גָדֵל:
הכנה ואחסון:
ניתן להשתמש בגרידת לימון ומיץ בבישול וכתיבול בתבשילים שונים. גרידת לימון ומיץ נמצאים בשימוש נרחב גם ברפואה העממית ובקוסמטולוגיה.
▪ פרן ▪ דשא ברמודה (אצבע חזיר, דשא אצבע) ▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה"
קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח
09.05.2024 מזגן מיני Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים
08.05.2024
▪ חיידקים על אלקטרודות ננו-סיביים יכולים לטהר שפכים ▪ מכשיר קומפקטי להדמיה של פעילות המוח ▪ פלטפורמת Visa Next למוצרי תשלום דיגיטליים
▪ מאמר בטיחות החיים של ילדים ובני נוער. יסודות חיים בטוחים ▪ מאמר מדוע שיתוק שינה מסוכן לאדם? תשובה מפורטת ▪ מאמר עובד טיפול בבעלי חיים בטרריום. הוראה סטנדרטית בנושא הגנת העבודה ▪ מאמר לוח בקרת חימום עם שלוש קבוצות של גופי חימום. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל ▪ מאמר סינתיסייזר תדרים לרדיו 27 מגה-הרץ לרכב. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל
בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר
www.diagram.com.ua |
אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף 
ראה מאמרים אחרים סעיף 
חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:
כל השפות של דף זה