צמחי תרבות וטבע
תותים בעלי פירות גדולים (תותים, תותי גינה, תותי אננס). אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום תוכן
תותים בעלי פירות גדולים (תותים, תותי גינה, תותי אננס), Fragaria x ananassa. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות סוּג: תות (פרגריה) משפחה: ורוד (רוזציאה) מקור: תותים הם ילידי חצי הכדור הצפוני והם מופצים בכל העולם, כולל צפון אמריקה, אירופה, אסיה ואפריקה. אֵזוֹר: תותים בעלי פירות גדולים גדלים בכל העולם, כולל צפון אמריקה, אירופה, אסיה, אפריקה ואוסטרליה. הרכב כימי: תותים בעלי פירות גדולים מכילים ויטמינים C, A, E, B1, B2, PP, כמו גם ברזל, מגנזיום, אשלגן, סידן, זרחן, נתרן, נחושת, מנגן, יוד, חומצה פולית וחומרי תזונה נוספים. הוא מכיל גם אנתוציאנינים, פלבנואידים ותרכובות פנוליות, בעלות תכונות נוגדות חמצון. ערך כלכלי: תות פרי גדול הוא צמח פירות יער פופולרי הגדל למאכל אדם. הוא משמש בבישול ליצירת קינוחים, שימורים וריבות, וגם כקישוט לעוגות ומאפים. בנוסף, משתמשים בתותים בקוסמטיקה ליצירת מסכות וקרמים לעור. אגדות, מיתוסים, סמליות: בתרבויות מסוימות ניתן להשתמש בתותים כסמל של אהבה, רומנטיקה ותשוקה, שכן הגרגרים קשורים ללב ומשמשים לרוב בבישול להכנת קינוחים ומתוקים. זה יכול לשמש גם כסמל של שפע ושגשוג, שכן הוא אחד מגידולי פירות היער הפופולריים ביותר ומייצר יבול שופע. בתרבויות מסוימות ניתן להשתמש בתותים גם כסמל לילדות ולתמימות, שכן טעמם וארומה קשורים לזיכרונות ילדות. באופן כללי, תותים יכולים לשמש כסמל לאהבה, רומנטיקה, תשוקה, שפע, שגשוג, ילדות ותמימות.
תותים בעלי פירות גדולים (תותים, תותי גינה, תותי אננס), Fragaria x ananassa. תיאור, איורים של הצמח תות גדול-פרי (תות). תיאור בוטני של הצמח, אזורי גידול ואקולוגיה, חשיבות כלכלית, אפשרויות יישום מופק מתות בר. צמח עשבוני רב שנתי, מזכיר מאוד תותים, אך בעל פרי כוזב גדול ובשרני (עד 5 ס"מ קוטר). ישנם עד 50 זנים של תותים בעלי פירות גדולים. הם מטפחים בעיקר תותי גן או אננס, הרבה פחות תותי יער (בעיקר באזורים הצפוניים של אוראל וסיביר), מינים אמריקאים - וירג'יניה וצ'ילה. תותי וירג'יניה הוכנסו לגידול בתחילת המאה ה-XNUMX. הזנים הראשונים של תותי שולחן גדלו בהולנד בתחילת המאה ה-XNUMX. מווירג'יניה וצ'ילה. תותים בעלי פירות גדולים הופיעו ברוסיה במאה ה-XNUMX, כאשר הוקם מטע תותים של וירג'יניה בכפר איזמאילובו שליד מוסקבה. לפירות כוזבים יש צבעים שונים בעוצמתם - מורוד רך ועד אדום כהה. העיסה אדמדמה או לבנה, ארומטית. תותים בעלי פירות גדולים מכילים סוכרים שונים (עד 15%), חומצות אורגניות (עם דומיננטיות של חומצת לימון), 0,8-1,6% חומרים חנקניים, 0,9-1,5 חומרים פקטין, 1-2,7 סיבים, 0,16 , 0,25-50% טאנינים , עקבות של אלקלואידים ויסודות מינרלים (מלחים של ברזל, זרחן, סידן, מנגן, קובלט), ויטמינים C (80-20, ביער 50-XNUMX מ"ג%). מבחינת תכולת ויטמין C, תותי גינה הם שניים רק לדומדמניות שחורות בקבוצת גידולי פירות היער. למעשה, זני תותים המכילים 50 מ"ג% או פחות של ויטמין C מסווגים כדלי ויטמינים. זנים עתירי ויטמין נחשבים לצבור 70-80 מ"ג ויטמין C, ומצוינים - עד 200. העשירים ביותר בוויטמין בדרום אוקראינה ומולדובה נחשבו לקוראלקה קייבסקיה (91-97 מ"ג% ויטמין C) , Melitopolskaya מס' 120-19 (87 מ"ג%), Chernobrivka (84%), פסטיבל (80 מ"ג%). כמות החומרים הפעילים P בתותים היא 250-750 מ"ג%. בדרך כלל, ככל שצבעם של פירות היער כהה יותר, כך פעילות ויטמין P שלהם גבוהה יותר. פירות יער אדומים בהירים מכילים בין 0,5 ל-0,75 מ"ג% ויטמין P, ובזנים אדומים-סגולים יש אפילו יותר מהוויטמין הזה. אחד מחומרי ההגנה היקרים ביותר בתותים הוא חומצה פולית, שהיא מכילה יותר (מ-0,25 עד 0,5 מ"ג%) מאשר בענבים ופטל. לגבי ויטמינים אחרים (A, B1, B2, E, PP, K), יש מעט מהם בתותים. בתותי גינה יש משמעותית פחות קומארינים מאשר בתותי גינה. האחרון אינו מכיל הרבה ברזל (0,9-1,4 מ"ג%), ההשפעה ההמטופואטית שלו קשורה לא רק לברזל, אלא ל"קומפלקס המטוגני" שלם של תרכובות - כגון ויטמינים B, C וברזל. עלי תות מכילים ויטמין C, טאנינים, שמן אתרי, והשורשים מכילים הרבה טאנינים. תותים נצרכים טריים, קפואים ומעובדים לייצור מרמלדה, ג'לי, מוס, ריבה, מרשמלו, גלידה, מיצים, יינות, ליקרים, ליקרים. תותים מעוררים תיאבון, מווסתים את העיכול ומרווים היטב את הצמא. להשפעותיהם של תותים ותותי בר על גוף האדם יש הרבה מן המשותף. חליטה מימית של תותים מפחיתה דלקת, משפיעה לרעה על כמה מיקרואורגניזמים פתוגניים במערכת העיכול, ובעלת אפקט דיאפורטי, משתן ומשלשל. ברפואה העממית, תותים בעלי פירות גדולים נחשבו כתרופה לטיפול במחסור בוויטמינים, גאוט, דימום רחם, טרשת עורקים ויתר לחץ דם. בקווקז השתמשו בחליטה של תות בר ופרחי תותים גדולים למחלות לב, ומרתח של כל הצמח שימש לשרירנים (בעיקר שרירנים ביער). חליטת מים של פירות יער שימשה כחומר חיטוי לגרגור לכאבי גרון, סטומטיטיס ולהעלמת ריח רע מהפה. העלים של הצמחים הללו שימשו טריים ויבשים לעטיפת אזור הכבד, שיניים או מפרקים כואבות, לחקנים - לדלקות ודימומים מטחורים. מיץ הפרי שימש כקוסמטיקה לריכוך והלבנת העור, וכן לריפוי פצעים קטנים. שימו לב שההשפעה הרפואית של עלי תות גינה חלשה במקצת מזו של תות בר. מחברים: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
תות אננס (תות גינה, תות גדול-פרי), Fragaria x ananassa. תיאור בוטני של הצמח, בית גידול, שיטות שימוש, גידול צמח זה ופירות היער שלו נקראים לעתים קרובות, כולל בספרות המדעית הפופולרית, בטעות תותים, או ויקטוריה, אם כי המילה תות נכונה יותר (אך לא מדעית למהדרין!) למנות מינים אחרים מאותו הסוג - תות אגוז מוסקט (Fragaria moschata) וירוק תות בר, או אחו (Fragaria viridis). זה גם לא נכון לקרוא לזנים מתורבתים של תותים יער או אלפיני (Fragaria vesca) "תותי גן". השם הרוסי "תות" בא מהמילה הרוסית הישנה "תות", והם קראו לה כך מכיוון שפירותיו תלויים קרוב לאדמה. התיאור הבוטני של הצמח ניתן על ידי הכומר, הרופא, המטפל בגן הבוטני ב-Zweibrücken Jerome Bock (Tragus) בשנת 1553. הוא תיאר שני צמחים וקרא להם Fragaria rubra ו- Fragaria candida מהלטינית "fragaris" (ריחנית). שם המין "אננס" מגיע מהשם המדעי הלטיני של המין ananassa. השם "גן" נובע מהעובדה שגרגרי היער הזה החליף כמעט את כל שאר המינים התרבותיים של סוג התותים; יתר על כן, הוא אינו נמצא בטבע. ובכן, השם "גדול-פרי" קשור לגודל הפרי. השם "תות" מגיע מהמילה הסלאבית והרוסית הישנה "קלאב", שמשמעותה "גוף כדורי ועגול". צמח עשבוני רב שנתי, עלים ירוקים תלת-עליים גדולים על פטוטרות בגובה 20-25 ס"מ. התפרחת היא מגן רב פרחים. הפרחים הם בדרך כלל דו מיניים, בעלי חמישה עלי כותרת ולבנים. peduncles בכמה זנים גבוהים יותר מהגבעולים. אבקנים ואבקנים רבים. פירות תות, הנקראים פירות יער, הם כלי קיבול מגודל ועסיסי; הפירות האמיתיים (אגוזים) - קטנים, בצבע חום - ממוקמים על פני הגרגרים. פירות היער הם בדרך כלל אדומים (בגוונים שונים), לפעמים ורודים או לבנים, עם עיסת אדמדמה, לעתים פחות לבנה. לפי מספר הכרומוזומים, תות אננס הוא אוקטפלואיד (2n 56). מין זה הוא תרבות, כלומר. אינו קיים בטבע ואינו גדל ממין צמחי בר ספציפי מזן התותים. הוא הופיע לראשונה בהולנד במאה ה-2. היא נוצרה, ככל הנראה, כתוצאה מהכלאה של תותים צ'יליאנים (שהעניקו להם פרי גדול) ותותי וירג'יניה (שהעניקה להם עמידות יחסית לכפור). זה מאושר על ידי הדמיון של המאפיינים של צמחי תות אננס והמינים המצוינים על ידי אותו מספר של כרומוזומים (56n XNUMX). הוא אינו גדל באופן טבעי בטבע, אך ניתן למצוא אותו בפאתי אזורים מיושבים ורחוק מהם, מכיוון שלעתים קרובות הוא "בורח" מגידול. ניתן למצוא אותו בשדות תותים נטושים ומגודלים, לאורך יער וכבישים כפריים. תותי אננס הם גידול פירות יער נפוץ שמקורו בו זמנית באירופה ובאמריקה. לא עמיד לכפור (תלוי בזן), לא עמיד לבצורת, צמח עמיד לצל. בחורפים קפואים עם מעט שלג, הוא מת לעתים קרובות; ירידה בטמפרטורה ל-15 מעלות צלזיוס (ללא כיסוי שלג) מובילה למוות של צמחים. לא תובעני על אדמה. פירות יער נצרכים טריים, קפואים ומעובדים (ריבה, מרשמלו, מיצים וכו'). הרכב כימי של פירות יער טריים בממוצע (באחוזים במשקל): מים (80-90), סך סוכר (4,5-10), חומצות (0,8-1,6), חנקן (0,9-1,2), פקטין (1,0-1,7), טאנינים (0,16-0,25), סיבים (1,0-1,6), אפר (0,4-0,8); ויטמין C (50-80 מ"ג%). קציר 6-7 t/ha. תותי גינה הם מוצר המחזק את שריר הלב, נותן גמישות וחוזק לדפנות כלי הדם. צריכה יומית של פירות יער של צמח זה מסייעת להפחית את הסבירות לשבץ מוחי, התקפי לב ומחלות לב אחרות. הוא מוכר כאפרודיזיאק רב עוצמה – כלומר, מוצר שמגביר ומעורר חשק מיני. הוכח כי הכללה יומיומית של פירות צמח זה בתזונה מסייעת בחיזוק המערכת החיסונית, הגברת עמידות הגוף לזיהומים, וזירוז החלמה ממחלות קשות ומתח. מיץ תותים ותבשילים נוספים העשויים מפירות יער של צמח זה מגרים את מערכת העצבים ומבטלים בעיות המתעוררות בה. החומרים שהם מכילים מחלישים את ההשפעות השליליות של מצבי לחץ על הגוף, עוזרים להתמודד עם דיכאון ולהימנע משינויים פתאומיים במצב הרוח. יחד עם זה, מיץ תותים הוא תרופה מצוינת לנדודי שינה. לתותים יש השפעה חיובית על תפקוד מערכת העיכול ומאיץ את תנועתיות המעיים. ברפואה העממית, גרגרי הצמח הזה שימשו זמן רב כתרופה יעילה לעצירות. תרכובות מועילות הקיימות בעיסת פירות היער מאיצות תהליכים מטבוליים. צריכה קבועה של מיץ תות סחוט טרי עם עיסת או פירות יער טריים מאיצה את סילוק הרעלים, עודפי הכולסטרול, הרעלים והרעלים האחרים מהגוף. תותים מכילים חומרים בעלי השפעות אנטי דלקתיות וחטאות חזקות. הפירות העסיסיים והמתוקים של צמח זה מביאים יתרונות לאין ערוך לאנשים הסובלים ממחלות דלקתיות של מערכת העיכול. ברפואה העממית, מרתח תות משמש לשטיפת הפה עבור stomatitis כיבית ופתולוגיות שיניים אחרות המאופיינות בנגעים דלקתיים של רקמות רכות. לתותים ולתבשילים המוכנים מהם יש השפעה חיובית על מצבה ותפקוד מערכת הראייה. ויטמינים, מיקרו-מרכיבים ומקרו-אלמנטים מועילים הכלולים בפירות היער מפחיתים את לחץ העיניים, מסייעים לשיפור הראייה ומונעים התפתחות של מספר מחלות עיניים. תוצאות מחקר מדעי הראו שלמיץ תותים יש תכונות אנטי גידוליות. צריכת מזונות ומשקאות המוכנים באמצעותו מסייעת בהפחתת הסיכון לחלות בסרטן. הוכח כי לתותים יש השפעה מועילה על תהליכים המטופואטיים. כדי למנוע אנמיה, מספיק לאכול חופן פירות טריים של צמח זה כל יום או לשתות חצי כוס מיץ תותים. התרכובות המועילות הקיימות בפירות היער מסייעות בהורדת לחץ הדם. ברפואה העממית, פירות הצמח משמשים כתרופה יעילה ליתר לחץ דם. ראוי לציין כי שיטת טיפול זו משמשת רק במקרים בהם המטופל אינו עובר קורס של טיפול תרופתי באמצעות תרופות המורידות לחץ דם (צריכה בו זמנית של מיץ תותים ונטילת תרופות ליתר לחץ דם עלולה לעורר התפתחות של הפרעות חמורות ב תפקוד הכליות). תותים הם משתן יעיל. הכללה קבועה של פירות צמח זה בתזונה עוזרת להפחית את הסימפטומים הלא נעימים של מחלות מערכת השתן. מיץ תותים סחוט טרי נחשב לתרופה יעילה ובטוחה לחלוטין למחלת אבני מרה. תרכובות מועילות הקיימות בעיסה של פירות יער מאטות את הזדקנות הגוף, משפרות את מראה העור ומונעות הופעת קמטים מוקדמים. צריכה קבועה של מיץ תותים מסייעת לשמור על זיכרון מעולה עד גיל מבוגר. התכונות הקוסמטיות של תותים ידועות ברבים. מסכות שהוכנו מפירות יער אלו מפחיתות את פעילות בלוטות הזיעה ומצרות נקבוביות מוגדלות, ועוזרות להילחם באקנה. באמצעות מיץ תותים סחוט טרי, ניתן להיפטר ביעילות ובמהירות מכתמי גיל על העור ומנמשים. ברפואה העממית, עיסת פירות היער משמשת להלבנת שיניים. תותים הם אלרגן פוטנציאלי. לכן אנשים בעלי נטייה להתפתחות תגובות אלרגיות צריכים להקפיד על הכללת מוצר זה ומנות שהוכנו על בסיסו בתזונה שלהם. הופעת כל הסימנים המעידים על התפתחות תגובה אלרגית (פריחה חריגה, נזלת, הקאות, הזעת יתר, כאבים ואי נוחות באזור הבטן וכו') אמורה להוות בסיס לסירוב מוחלט לצרוך פירות יער. אכילת מנות תות היא גורם שכיח לתגובות אלרגיות ביילודים ותינוקות. מסיבה זו, תזונאים ורופאי ילדים אינם ממליצים להשתמש במחית תותים ובמיץ כמזונות משלימים מלאכותיים לילדים מתחת לגיל שנה. תותים הם התווית עבור אנשים שנאלצים לקחת תרופות ליתר לחץ דם. בשילוב עם תרופות המורידות לחץ דם, פירות יער אלו יכולים להשפיע לרעה על תפקוד הכליות. זרעי פירות קטנים וחומצות אורגניות הקיימים בהרכבם יכולים להיות בעלי השפעה מרגיזה על האפיתל של מערכת העיכול. מסיבה זו, אנשים הסובלים מדלקת קיבה, כיבי תריסריון או קיבה ודלקת קיבה, צריכים להימנע מצריכת מוצר זה. נצפה כי מיץ תותים מגביר את הביטויים של תסמונת כאב גאוטי. משקה זה אסור לאנשים הסובלים ממחלות פרקים. לתותים יש תכונות טוניקות ויכולים להוביל להתפתחות היפרטוניות של הרחם, כמו גם לידה מוקדמת אצל נשים הרות. תותי אננס הם אחד מצמחי המזון הנפוצים ביותר על פני כדור הארץ. עד המאה ה-XNUMX, מין זה (כמו זנים תרבותיים אחרים) לא תורבת כלל, בשל גידולם הרב של מספר סוגי תותי בר בארץ. אחר כך הם החלו לטפח תותים ירוקים, שנקראו אז תותים (בשל צורתם של פירות היער), כבעלי פרי גדול ופרודוקטיבי יותר מתותי בר, במיוחד באותם אזורים שבהם הם לא גדלו בטבע. במאות ה-XNUMX-XNUMX החלו להכניס לגידול תותי אגוז מוסקט. מכיוון שבאותה תקופה כבר הפך להיות נפוץ שתותים גדלים בגנים, בעת תיאור ושיטתיות של הצמח, התותים נקראו רשמית לא תותים ירוקים, אלא תותים אגוז מוסקט, מה שגרם לבלבול קטן בשמות הרוסים של פירות יער אלה. זן צמחי שלא היה קיים בעבר, שנקרא מאוחר יותר תות אננס, הופיע על פני כדור הארץ רק במחצית השנייה של המאה ה-XNUMX, וכבש את הנישה שלו בקרב צמחי תרבות באירופה, בעוד הזנים הראשונים שלו לא היו עמידים בפני כפור. הוא הגיע לרוסיה רק במאה ה-XNUMX, והמוני במאה ה-XNUMX. בעיקרון, אחד הראשונים שיובאו היה זן ויקטוריה, כאחד מהעמידים ביותר לכפור, שגדל באנגליה ונקרא לכבוד המלכה ויקטוריה (כיום הוא כמעט ולא נמצא והוחלף בזנים משופרים שגודלו מאוחר יותר) . כצמח בעל פרי גדול יותר, בעל תשואה גבוהה, תותי אננס החליפו במהירות את התותים שתורבתו בעבר (גם תותי מוסקט וגם תותים ירוקים) מהגידול. ובעניין זה יש המכנים בטעות תותי אננס, או תותי ויקטוריה. תותי אננס (תותי גן), במשך שתי מאות שנות קיומם, הניבו כמה אלפי זנים במדינות שונות, ביניהם יש זנים עמידים לכפור ולא עמידים לכפור (גדלים רק במדינות עם אקלים חם), עם שונה צורות, טעמים ופירות יער בצבעים שונים (כולל לבנים), עם פרחים בצבעים שונים. ישנם גם זנים היברידיים עם תותי אגוז מוסקט - מה שנקרא zemkluniki. יותר מ-2000 זנים גדלו. כתוצאה מהבחירה, משקלם של פירות יער גדל (מ-3-5 גרם ל-50-75 גרם); בספר השיאים של גינס, תועד פירות יער במשקל 231,6 גרם (אנגליה, 1983). ישנם גם זנים שגדלו למטרות דקורטיביות, למשל, עם פרחים ורודים.
תותים בעלי פירות גדולים (תותים, תותי גינה, תותי אננס), Fragaria x ananassa. מתכונים לשימוש ברפואה עממית וקוסמטולוגיה מדע אתנו:
קוסמטולוגיה:
אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!
תותים בעלי פירות גדולים (תותים, תותי גינה, תותי אננס), Fragaria x ananassa. טיפים לגידול, הכנה ואחסון תות (Fragaria x ananassa) הוא צמח רב שנתי ממשפחת הוורדים הגדל באקלים ממוזג. טיפים לגידול, קציר ואחסון תותים בעלי פירות גדולים: גָדֵל:
חלק עבודה:
אחסון:
תותים בעלי פירות גדולים הם צמח טעים ובריא שניתן לגדל גם בגינה וגם בחלקה אישית. עם זאת, לפני השימוש בתותים בעלי פירות גדולים כתרופה, עליך להתייעץ עם הרופא שלך. אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף צמחי תרבות ובר: ▪ פרולה מאסקי (סומבול, שורש מאסקי) ▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה" ראה מאמרים אחרים סעיף צמחי תרבות ובר. תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה. חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה: קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח
09.05.2024 מזגן מיני Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים
08.05.2024
עוד חדשות מעניינות: ▪ הטלוויזיה הופכת למצלמת אבטחה עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה
חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית: ▪ קטע אתר התקני מחשב. בחירת מאמרים ▪ מאמר תמות, דניס, אתה לא יכול לכתוב טוב יותר. ביטוי עממי ▪ מאמר היכן ערי הילדים המיוחדות בהן ילדים יכולים ללמוד מקצועות מבוגרים? תשובה מפורטת ▪ מאמר הגנת העבודה על עובדי גופי פנים ▪ מאמר סטרובוסקופ. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל ▪ מאמר מד מתח סוללה דיגיטלי. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל כל השפות של דף זה בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר www.diagram.com.ua |