|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
צמחי תרבות וטבע
אוכמן אפור. אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום
תוכן
פטל שחור אפור, רובוס קייסיוס. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות סוּג: רובוס משפחה: ורוד (רוזציאה) מקור: אירופה ואסיה אֵזוֹר: אפור אוכמן גדל במרכז אירופה, מערב אסיה וצפון אפריקה. הוא נמצא גם בסיביר, הקווקז, מרכז אסיה, טורקמניסטן ומונגוליה. הרכב כימי: אוכמניות אוכמניות מכילות חומצות אורגניות (לימון, מאלית, טרטרית), סוכרים, פקטין, חומצה אסקורבית, קרוטנואידים, פלבנואידים וחומרים שימושיים אחרים. ערך כלכלי: האוכמן האפור משמש כצמח מרפא ולייצור מוצרי מזון כמו שימורים, סירופים, ריבות, מרמלדות ולפתנים. משמש גם כצמח נוי. אגדות, מיתוסים, סמליות: הפטל שחור יכול לשמש כסמל לחיים, לידה ופוריות מכיוון שהוא מייצר פירות יער טעימים ומזינים. בתרבויות מסוימות, הוא מזוהה עם קיץ ושמש, מכיוון שהוא גדל ונושא פרי בחודשים החמים יותר. הוא יכול לשמש גם כסמל להתמדה ולהישרדות, שכן הוא גדל במקומות פראיים ובלתי מסבירי פנים ויכול לשרוד במגוון סביבות. בתרבויות מסוימות, הפטל שחור עשוי לשמש כסמל לצניעות ופשטות, שכן הוא אינו צמח יוקרתי או אקזוטי, אלא מייצר פירות יער פשוטים ומזינים. הפטל שחור יכול לשמש גם כסמל לאהבה וחיבה, שכן הוא מקושר לרוב לזכרונות ילדות ומשפחתיות, כאשר גרגרי היער שלו נקטפו ביער או בארץ עם יקיריהם. באופן כללי, האוכמן האפור יכול לשמש כסמל לחיים, לידה, פוריות, התמדה, הישרדות, צניעות, פשטות, אהבה וחיבה.
פטל שחור אפור, רובוס קייסיוס. תיאור, איורים של הצמח אוכמניות. אגדות, מיתוסים, היסטוריה
פטל שחור מוזכר באגדות נוצריות עתיקות שהגיעו אלינו. אומרים שמלאך הופיע לפני משה בדמות שיח "בוער". על פי כמה דיווחים, זה היה שיח אוכמניות. גם בקרב הנוצרים, "הסנה הבוער באש ואינו נשרף" מסמל את טוהר הבתולה מריה, שילדה את "להבת האהבה האלוהית, מבלי להישרף בתאווה". אגדה נוצרית אחרת מספרת שפטל שחור הגן על ישו כשהיהודים רדפו אחריו. כאות תודה, ישו גמל לצמח זה ביכולת המדהימה להתרבות מהחלקים העליונים של ענפיו. מאז, ברגע שענף של שיח אוכמניות נוגע באדמה, הוא מיד משתרש. בסתיו, עלי האוכמניות הופכים לאדומים לוהטים. כמו להבות של אש הם זוהרים דרך השלג הראשון. לפי המיתוס היווני הקדום, פטל שחור הם טיפות מדמם של הטיטאנים, שאותן הם שפכו על האדמה בקרב עם האלים. מחבר: Martyanova L.M.
Blackberry, Rubus caesius L. תיאור בוטני, היסטוריית המוצא, ערך תזונתי, גידול, שימוש בבישול, רפואה, תעשייה
שיח קטן בגובה 50-75 ס"מ. הגבעול זקוף, עם קוצים קשים. העלים מורכבים, משולשים, לבנבן למטה. הפרחים גדולים, לבנים, נאספים בתוך גזע או פאניקה. הפרי הוא דרופ מורכב, שחור עם ציפוי שעווה כחלחל. פורח מיוני עד סוף הסתיו. האוכמן היה ידוע לרומאים וליוונים הקדמונים. תיאופרסטוס היה הראשון שתיאר את הצמח, וציין את סגולותיו הרפואיות. אוכמן גדל ביערות, בין שיחים, ליד נהרות, אגמים, בנקיקים, במקומות הוא יוצר סבך בלתי חדיר. ישנם למעלה מ-200 סוגי פטל שחור. אוכמניות טופחו לראשונה במאה ה-XNUMX בצפון אמריקה. זני אוכמניות מקורם משלושה מינים אירופיים ותשעה אמריקאים. אוכמניות נבדלות על ידי חוסר היומרות שלהן ותשואה גבוהה. הוא גדל באותו אופן כמו פטל. צמחים ממוקמים בדרך כלל לאורך הגדר על סבכות. מכינים את האדמה מראש: מוסיפים דשנים לפני החריש. הטיפול בשתילות מורכב מניכוש עשבים, התרופפות האדמה והשקיה, במיוחד בשנה הראשונה לגידול. פטל שחור אינם עמידים בפני כפור (הם קופאים ב-17 מעלות צלזיוס), ולכן בסתיו היורה כפוף לקרקע ונקבר. הצמח מתחיל לשאת פרי בשנה השנייה לחיים; מייצר יבול מדי שנה. איסוף הפירות מסובך על ידי שפע הקוצים הדוקרניים. כמה צורות פרודוקטיביות מאוד; הגרגרים "מפזרים" את הגבעולים עד כדי כך שהעלים אינם נראים. אוכמניות הם פרי יער איטי ורך. ב-0 מעלות צלזיוס ניתן לאחסן אותו לא יותר משבוע. פטל שחור מכיל סוכר, כמות משמעותית של סיבים, פקטין, טאנינים וחומרי צבע; ישנן תרכובות ארומטיות ופנוליות בעלות השפעה מחזקת נימים על הגוף. הפירות יקרי ערך עבור תכולת הוויטמינים B, C, K, E, PP. הטעם החמוץ נובע מנוכחותן של חומצות מאלית ולימון. אוכמניות מאופיינות במגוון עצום של מינרלים. מאז ימי קדם, אנשים השתמשו בפטל שחור כחומר דיאפורטי, משתן ואנטלמיננטי. האמינו שיש לו השפעה מטהרת דם, משקם ומרגיע. ועכשיו סגולותיו הרפואיות לא נשכחו. מרתח של עלי הצמח משמש לדימום קיבה ושלשולים; הם משמשים לגרגור לכאבי גרון, כמכייח לשיעול, וכאנטי דלקתי לדלקת סטומטיטיס ומחלות חניכיים. עלים כתושים משמשים לטיפול בחזזיות, אקזמה ופצעים מוגלתיים ישנים. פטל שחור מתוק וחמוץ ועסיסיים אכילים; הם טובים בלהרוות צימאון. למרות שפטל שחור פחות ריחני מפטל וטעמם נחות, בכל זאת הם נקטפים בכמויות גדולות. זה חלק מהמנות התזונתיות לילדים; ג'לי, מיץ, סירופ, קומפוט, ריבה, ריבה, ריבה, מרשמלו מוכנים מפירות. פטל שחור מיובש מאוד שימושי. תה עשוי מפירות ועלים יבשים. במקום תה, משתמשים גם בעלי אוכמניות מותססים, מיושנים במיכל אטום עד שחור, ולאחר מכן מיובשים באוויר. מחברים: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
אפור אוכמן. תיאור הצמח, שטח, גידול, יישום
הוא גדל בכל מקום, במיוחד באזורים הדרומיים, לאורך גדות נהרות וביצות, בשולי יער, גדל בגנים, בחלקות ביתיות. תת-שיח רב שנתי עם זרעים מקושתים באורך של עד 1,5 מ', המצופים בקוצים ומכוסים בציפוי כחלחל. בשנה הראשונה הגבעולים גדלים, נעשים חזקים, עציים, בשנה השנייה מופיעים עליהם פרחים, פירות מבשילים, גבעולים חדשים צומחים, מתפשטים לאורך האדמה, חלקם משתרשים. לאחר מכן מתים הגבעולים הישנים. העלים ירוקים מלמעלה, בהירים למטה, מתבגרים, מכוסים בקוצים. פורח כל הקיץ, החל ממאי. הפרחים לבנים, גדולים, בקוטר של עד 2 ס"מ, נאספים במברשות קורימבוזה קטנות הממוקמות בקצות הענפים. הפירות הם פולספרמים מורכבים, גדלים בצמוד לכלי הקיבול ויורדים איתו, שחורים, אדומים, צהובים עם ציפוי כחלחל, עסיסי, בשרני, מתוק או חמוץ מתוק, ארומטי. הם לא מבשילים באותו הזמן, ולכן הם נקצרים מספר פעמים במהלך הקיץ. פירות אוכמניות מכילים סוכרים, חומצות אורגניות, פקטין, טאנינים, ארומטיים, חנקניים, חומרי צבע, פלבנואידים, מלחים של אשלגן, מנגן, נחושת, ויטמינים A, קבוצות B, C, E, קרוטנואידים. שמן שומני נמצא בזרעים, טאנינים, טאנינים בשורשים, פלבונים, חומצות אורגניות, טאנינים בעלים. צמח דבש מעולה. למטרות כלכליות, צבע סגול מתקבל מפטל שחור מיובש, נטוע לקיבוע קורות, מדרונות, נקיקים ומשמש לגידול זני פטל עמידים לחורף. פירות יער ועלי אוכמניות משמשים במזון. מפירות יער הם מבשלים ריבה, ריבה, קומפוט, מרשמלו, מכינים מילויים בפשטידות, סלטים. מהעלים מכינים תחליף לתה. סלט אוכמניות. חותכים את הפטל שחור לשניים, קוצצים את התפוחים, מסירים את הגרעינים מהדמדמניות או הענבים, מסירים את הגבעולים מהדומדמניות וחותכים את השזיפים ל-4 חלקים. מניחים הכל בשכבות בקערת סלט ומתבלים ברוטב שמנת חמוצה עם סוכר או מיץ פירות יער. 400 גרם פטל שחור, 200 גרם שזיפים, 200 גרם דומדמניות אדומות, 150 גרם דומדמניות או ענבים, 150 גרם תפוחים, 400 גרם רוטב שמנת חמוצה או סירופ פירות יער. קומפוט בלקברי. מניחים את פירות היער בצנצנות מעוקרות, יוצקים סירופ סוכר חם, מכסים במכסים ומעקרים: חצי ליטר - 15, ליטר - 20 דקות. אוטמים את הצנצנות. 1 ק"ג של פטל שחור, 300-400 גרם סוכר, 1 ליטר מים. נשיקת אוכמן. משפשפים את פירות היער דרך מסננת, מוסיפים אותם לתמיסת עמילן מתוקה רותחת, מערבבים היטב, מביאים לרתיחה. 200 גר' פירות יער, סוכר ועמילן לפי הטעם, 500 מ"ל מים. ג'לי אוכמניות. מחממים את פירות היער לטמפרטורה של 90 מעלות צלזיוס, מועכים, סוחטים את המיץ, מוסיפים מיץ לימון, ג'לטין מומס, סוכר ומבשלים על אש קטנה עד שהג'לי הופך סמיך. 1 ק"ג פירות יער, 500 גרם סוכר, מיץ מ-112 לימונים, 60 גרם ג'לטין. מרמלדת אוכמניות. מחממים את פירות היער, מועכים, סוחטים את המיץ ומרתיחים על אש נמוכה עד שמחצית מהנפח המקורי מתאדה, מוסיפים סוכר ומבשלים עד לסמיכות הרצויה. מרמלדה חתוכה לחתיכות ומייבשת על נייר פרגמנט. 1 ק"ג פירות יער, 350 גרם סוכר. פסטיליה של אוכמן. מאדים היטב את פירות היער בתנור, משפשפים במסננת, מערבבים עם סוכר ומבשלים על אש קטנה עד שהג'לי סמיך. יוצקים את המסה לתבניות, אופים בתנור, ואז מצננים, מפזרים סוכר או אבקת סוכר. 1 ק"ג פטל שחור, 500 גרם סוכר. ריבת אוכמניות. 1. ממיינים את הפירות, מסירים את הגבעולים, יוצקים סירופ סוכר למשך 4-6 שעות. לאחר מכן מסננים את הסירופ, מביאים לרתיחה, מצננים, מכניסים לתוכו פירות יער ומבשלים על אש קטנה עד לריכוך. 1 ק"ג פטל שחור, 1 ק"ג סוכר, 300 מ"ל מים. 2. ממיינים את הפטל שחור, שוטפים קלות במים קרים, מכסים בסוכר ומניחים במקום קריר למשך 10-12 שעות. לאחר מכן מבשלים על אש גבוהה במשך 20 דקות, מסדרים בצנצנות חמות ומשרים אותן במים חמים למשך שעתיים. 2 ק"ג פטל שחור, 1 ק"ג סוכר. סירופ אוכמניות. מיון פטל שחור בשל, סוחט את המיץ, מוסיפים מים, סוכר, מרתיחים 5-10 דקות, יוצקים לצנצנות זכוכית ופקק. אחסן במקום קר. 1 ק"ג פטל שחור, 500 גרם סוכר, 200 מ"ל מים. משקה אוכמניות עם חלמון. מקציפים את החלמונים, מוסיפים סירופ אוכמניות, מיץ תפוזים או קלמנטינות, מים רתוחים צוננים, קרח מזון, מערבבים היטב ומסננים לכוסות או כוסות. לצרוך מיד לאחר ההכנה. 250 מ"ל סירופ אוכמניות, 100 מ"ל מיץ תפוזים או קלמנטינות, 4 חלמונים, 400 מ"ל מים, קרח מזון. קוקטייל אוכמניות. מיץ אוכמניות, חלמונים, חלב מבושל צונן ודבש, מקציפים במיקסר, מוסיפים קוביות קרח. 200 מ"ל סירופ אוכמניות, 400 מ"ל חלב, 3 חלמונים, 1 כף דבש, קרח מזון.
ברפואה העממית משתמשים בפירות יער, עלים, שורשי אוכמניות. פירות יער בשלים מרווים את הצמא, בעלי השפעה נוגדת חום, סחרחורת, מחזקת ומרגיעה. בוסר - לשפר את תפקודי הקיבה, המעיים. לעלים השפעה אנטיספטית, עפיצה, דימום, דיאפורה, מרפאת פצעים, השורשים - עפיצים, מדמם, ולמיץ מהשורשים - השפעה משתנת. חליטה של עלי אוכמניות. להחדיר 20 גרם עלים ב-400 מ"ל מים רותחים למשך 4 שעות, ואז לסנן. שתו 100 מ"ל 4 פעמים ביום 30 דקות לפני הארוחות עם שלשולים, כיב קיבה וכיב תריסריון, בצקת, יתר לחץ דם, טרשת עורקים. חליטת עלי אוכמניות ופרחים. להחדיר 10 גרם עלים ופרחים ב-500 מ"ל מים רותחים למשך 4 שעות. לשתות 100 מ"ל לפני הארוחות עבור גסטריטיס, שלשולים. תמיסת אוסף. 10 גרם עלי אוכמניות, 15 גרם סנט ג'ון וורט, 10 גרם פרחי שיטה לבנים מתעקשים ב-400 מ"ל מים רותחים למשך 4 שעות, ואז מסננים. שתו 50 מ"ל חם 3 פעמים ביום 15 דקות לפני הארוחות לאנמיה, חולשה כללית, תיאבון ירוד. מרתח של עלי אוכמניות ופרחים. מרתיחים 10 גרם עלים ופרחים ב-200 מ"ל מים למשך 15 דקות, משאירים לשעתיים ואז מסננים. לשתות כף אחת 1 פעמים ביום נגד שלשולים. מרתח של שורשי אוכמניות. מרתיחים 100 גרם שורשים ב-500 מ"ל מים עד שהנפח הראשוני מצטמצם בחצי, ואז מסננים. קח 1-2 כפות 3-4 פעמים ביום למחלות קיבה, מעיים, כבד, לבלב. פטל שחור טרי מיועד לדלקת קיבה, קוליטיס, שלשולים, הצטננות. התוויות נגד לא נקבעו. עלים, שורשים, אוכמניות נקצרים. העלים נאספים במהלך הפריחה, יורה צעירים עם עלים - באביב, מיובשים בצל, באזור מאוורר היטב. השורשים נחפרים באביב או בסתיו, מיובשים במייבשים. פירות היער נאספים עם הבשלתם, מיובשים תחילה בשמש, לאחר מכן במייבשים, תנורים, תנורים, החל בטמפרטורה של 70-75 מעלות צלזיוס וכלה ב-45-50 מעלות צלזיוס. אחסן באזור יבש ומאוורר. חיי המדף של פירות יער הוא 1 שנה, שורשים - 3 שנים. מחברים: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
אוכמן אפור, Rubus caesius L. תיאור, מקומות גידול, ערך תזונתי, שימוש בבישול
Blackberry הוא תת-שיח ממשפחת הרוזצאים. גבעולים ויורה מעוקלים, מסועפים, לעתים קרובות שוכבים על הקרקע או מורמים בזווית. אורך הגבעול 60-150 ס"מ. הנבטים מכוסים בפריחה כחלחלה לכל האורך. קוצים על היורה הם דקים, ישרים, באורכים שונים. העלים משולשים על פטוטרות קוצניות בגיל ההתבגרות, ירוקים מלמעלה, לבנבנים למטה. הפרחים לבנים, גדולים, נאספים בקצה הגבעול. הפירות דומים למראה פטל, אך הם גדולים יותר וצבעם שחור, מכוסים בציפוי כחלחל, ומורכבים ממספר קטן של דגמים. יורה אחד יכול להכיל עד 100 פירות יער, וניתן לאסוף עד 1,3 ק"ג מכל הצמח. פטל שחור בטעם עסיסי וחמצמץ. הוא גדל בכרי דשא רטובים, בין שיחים, לאורך גדות נהרות ונחלים, בכרי מים. עלים, שורשים ופירות של פטל שחור משמשים כחומרי מרפא. אוכמן נחשב לצמח דבש טוב, הוא נותן הרבה אבקה וצוף. מבחינת ההרכב הכימי, פטל שחור אפור אינו נחות מגרגרי בר רבים. פירותיו מכילים עד 0,3 מ"ג% פרוויטמין A (קרוטן), 0,033 מ"ג% ויטמין B1, 5 מ"ג% ויטמין C, ויטמין E, גלוקוז, פרוקטוז וסוכרוז (5,9%), עד 0,56% פקטין, עד 2,3% חומצות אורגניות (מאלית, טרטרית, לימון, סליצילית), עד 300 מ"ג% ויטמין P, 1,6 מ"ג% ויטמין PP, עד 0,4 מ"ג% ויטמין K. יש לבודד את החומרים המינרליים, אשלגן, זרחן ומגנזיום. פירות פטל שחור - פירות יער - משמשים כמזון. הם משמשים להכנת ריבות, ג'לי, שימורים, מילויים לפשטידות ועוגות, יינות, ליקרים ותמיסות. פירות היער משמשים גם כצבע לגוון תבשילים ומשקאות שונים. להכנת משקאות תזונתיים ומרפאים יוצקים את פירות היער במים רותחים ומתעקשים יחד עם הגבעולים. מחבר: Koshcheev A.K.
פטל שחור אפור, רובוס קייסיוס. תיאור בוטני של הצמח, בית גידול, שיטות שימוש, גידול
השם הלטיני של הסוג Rubus מגיע מ"גומי" (אדום) והוא קשור לצבע של פטל. השם הרוסי "בלוקברי" מגיע מהנכס האופייני של יורה - קוצים (קיפודים). סוג זה של פטל שחור נקרא אפור בגלל הפריחה הכחלחלה על פירות בשלים. שיח דו שנתי, מגיע לגובה 50-150 ס"מ. יורה בני שנה הם גליליים, עם ענפים חלקים או מתבגרים צהובים-ירוקים ומספר רב של קוצים קטנים לא סדירים. העלים מתחלפים, תלת-עליים, לעיתים רחוקות עם 5 עלונים מנוגדים, עם עמודים אזמליים ופטוטרות מקומרות באורך 4-7 ס"מ, עם קצוות משוננים, מתבגרים משני הצדדים, צבועים בגוונים ירוקים בהירים. הפרחים גדולים יחסית, עם גביע ירוק מתבגר ועלי כותרת לבנים, אליפסואידים רחבים. עניבות עירומות. האבקנים ארוכים כמעט כמו העמוד. במהלך תהליך ההבשלה, פירות אוכמניות משנים את צבעם - בהתחלה הם ירוקים, אחר כך הם מתחילים להפוך לאדומים ולהפוך לחום אדום ולבסוף לשחור, וכשהם בשלים מדי - שחור-סגול. הפירות הבשלים של פטל שחור מכוסים בציפוי כחלחל (לכן הם נקראים אפור וגם טורקיז), עם זרעים גדולים פחוסים. מיץ הפרי אדום כהה, טעם חמצמץ, מעט שרף. הפירות מבשילים באמצע הקיץ ונשארים על השיח עד סוף אוגוסט. מופץ בארצות אירופה ממוזגות וחמות לסקנדינביה ולחלק המערבי של אזור ארכנגלסק כולל, וכן באסיה ובצפון אמריקה. בקווקז ובאזורים מסוימים במזרח התיכון הוא גדל בצורה יוצאת דופן, יחד עם שיחים אחרים היוצרים סבך בלתי חדיר. הוא גדל ביערות, בנקיקים, לאורך גדות נהרות ונחלים. לפטל שחור יש הרכב כימי עשיר, הם מכילים ויטמינים מקבוצות C, K, PP, A, B, כמות מספקת של פרוקטוז, גלוקוז, חומצות מאלית, לימון, טרטריות. פירות היער מכילים כמות גדולה של מנגן, מגנזיום, כרום, זרחן, מינרלים. בפטל שחור טרי בהרכבם יש לכל 100 גרם מוצר: מים 88,15 גרם, חלבונים 1,39 גרם, שומנים 0,49 גרם, פחמימות 9,61 גרם, סוכרים 4,88 גרם, סיבים תזונתיים 5.3 גרם, ב-קרוטן 128 מק"ג, חומצה אסקורבית 21 (ויטמין C) מ"ג, טוקופרול (ויטמין E) 1,17 מ"ג, ויטמין K 20 מק"ג, סידן 29 מ"ג, ברזל 0,62 מ"ג, מגנזיום 20 מ"ג, אשלגן 162 מ"ג, נתרן 1 מ"ג, אבץ 0,53 מ"ג. הערך האנרגטי של 100 גרם פירות יער הוא 43 קק"ל (180 קילו ג'יי). Blackberry הוא צמח מזון שימושי. הפירות של הפטל שחור עסיסיים, אך טעמם נמוך יותר משאר סוגי הפטל שחור. פירות יער נצרכים טריים, אפשר להקפיא אותם, להכין ריבה, להכין סירופ, לפתן וכו'. פטל שחור מחזקים את המערכת החיסונית, מעשירים את הגוף במתחמי ויטמינים ומינרלים שונים. אוכמניות מומלץ להשתמש לטיפול בהצטננות, להפחית חום גבוה. אוכמן הוא התכשיר המניעתי הטוב ביותר נגד מחלות לב וכלי דם, הוא מנקה את מערכת הדם, מחדש תהליכים מטבוליים בגוף. פירות יער גם עוזרים להסיר חומרים רעילים, רעלים, מתכות כבדות, רדיונוקלידים מהגוף. Blackberry הוא יבול מזון פרודוקטיבי מספיק, מביא יבול גדול, יכול להסתגל לתנאי מזג אוויר שונים, אבל גננים לא אוהבים את זה בגלל הקוצים שלו. גידול תעשייתי נפוץ בצפון אמריקה. אוכמן הוא צמח דבש טבעי טוב, תפוקת הדבש שלו היא כ-20 ק"ג לדונם של סבך אוכמניות. דבש אוכמניות בהיר, לפעמים בעל גוון צהבהב, שקוף עם ארומה נעימה. פטל שחור משמש גם למטרות דקורטיביות, לקשט איתה סוכות וקשתות. באביב ובקיץ, לשיח יש עלים ירוקים בהירים, בסתיו הם מצהיבים, במקביל, פטל שחור בבקשה עם מספר רב של פירות שנאספים באשכולות ויכולים להיות בעלי גוונים שונים. Blackberry הוא צבע טבעי יציב. המיץ של פירות היער הופך צמר וצמר גפן לסגול. פירות יער בשלים מדי עלולים לגרום להשפעה משלשלת, בעוד שפירות יער בוסר מובילים לעצירות. אסור להשתמש בפטל שחור לאנשים הסובלים מתגובות אלרגיות. פטל שחור הם גם התווית במחלות כליות, אם החומציות של מיץ הקיבה מוגברת. במהלך ההריון וההנקה יש לצרוך פטל שחור בכמויות קטנות כדי לא לגרום לתגובה אלרגית בעובר. כלאיים עם פטל ופטל שחור כחול נפוצים בגידול תעשייתי. באירופה, פטל שחור לא מגדלים בקנה מידה תעשייתי; מדינות מסוימות אפילו רואות בהם עשב שוטה מעצבן. אבל צפון אמריקה מעריכה פטל שחור ומגדלת זנים שונים. לאחר הבחירה הם קיבלו שיח שאין לו קוצים, גובהו עד מטר אחד ומניב יבול גדול. מקסיקו היא המובילה בעולם בגידול אוכמניות מסחריות, כאשר כמעט כל היבול מיוצא לארצות הברית ולאירופה. אוכמניות גדלות על ידי זרעים (נזרעים בסתיו), ייחורים, צאצאים שורשים (לא בשפע) ושכבות, בעיקר על אדמה עמוקה חימר-סיד, לא עשירה בחומוס, במקום שטוף שמש ומוגן; אמצעי טיפול - דילול וקיצוץ של הריסים, כמו גם בירית בזמן.
פטל שחור אפור, רובוס קייסיוס. הפניה מידע
תת שיח נרחב ממשפחת הוורדים. הפרי הוא דג צבירה שחור עם פריחה כחלחלה. פורח מיוני עד הסתיו. הפירות מתחילים להבשיל באוגוסט. הם מכילים עד 6,0% סוכרים (בעיקר גלוקוז ופרוקטוז), 0,8-2% חומצות אורגניות (מאלית, טרטרית, לימון, סליצילית), 0,4-1,8% פקטין, טאנינים, עד 300 מ"ג% פלבנואידים, ויטמינים C, B1, B2, E, PP, קרוטנואידים, מינרלים (מלחים של נתרן, אשלגן, סידן, מנגן, זרחן, ברזל, נחושת), אנתוציאנינים. עלים ויורה מכילים עד 10% טאנינים ופלבונואידים; זרעים - עד 12% שמן שומני. אוכמניות נאספו משיחי בר מאז ימי קדם. דיוסקורידס השתמש גם בתחליבים מעלים טריים כתושים של הצמח ומרתח שלהם לטיפול בנגעי עור - חזזיות, אקזמה, כיבים ופצעים מוגלתיים. גידול אוכמניות באמריקה ובמערב אירופה התבצע במאה ה-XNUMX. פטל שחור נאכל טרי ומיובש, הם משמשים להכנת תמיסות, יינות לא אלכוהוליים וממתקים. מהעלים אפשר להכין תחליף תה עם ריח נעים. הם נקטפים בדרך כלל בתקופת הפריחה, פירות - עם הבשלתם. פירות ומיץ מרווים היטב את הצמא. זהו תרופה להורדת חום. ברפואה העממית, מרתח של העלים שימש כחומר דיאפורי, והשורשים - משתן. מרתח או חליטה של עלים וזרדים צעירים שימשו לשטיפת הפה עם דלקת שקדים, דלקת חניכיים וסטומטיטיס, עבור קרמים לאקזמה ואמבטיות למחלות עור. העירוי שימש גם באופן פנימי כנוגד שיעול וסחרחורת (כאשר הוא חם עם דבש), וכן עבור דלקת קיבה ודלקת כיס המרה, הפרעות עצבים, וסת כבדה, קוצר נשימה ושפעת. עלים כתושים בצורת עטיפות הוחלו על חזזיות וכיבים טרופיים ברגליים. עלי אוכמן לפסוריאזיס מומלץ למרוח Avicenna על האזורים הפגועים של העור.
עלי הצמח שימשו להכנת תה נעים בעבר. הם הונחו בסיר וכוסו היטב, הושארו עד שהם קמלו והשחירו (2-3 ימים), ואז התייבשו במהירות באוויר. לתה זה היו תכונות טובות וניחוח ורדים נעים. פירות יער ותה מפטל שחור הם חומר משלשל עדין, ובסר הם חומר משקם. ברפואה העממית, גרגרי יער טריים ותה מהם שימשו כחומר הרגעה וטוניק, שימושי במהלך גיל המעבר. הומלץ להשתמש בפירות יער לתהליכים דלקתיים במפרקים, במיוחד כאלה הנגרמים מהפרעות מטבוליות, לדלקת שלפוחית השתן, דלקת פיאליטיס, להצטננות ושיעול ולריפוי פצעים חיצונית. לטיפול בסוכרת נעשה שימוש בתערובת שכללה יחד עם פירות אוכמניות שורש ולריאן וזנב סוס. פירות היער שימשו גם להכנת משקאות מרעננים שהרוו את צימאונם של חולי חום. מחברים: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
אפור אוכמן. יישום בבישול
פטל שחור אפור יוצרים לעתים קרובות סבך בלתי חדיר בשפלה ובתחתיות של נקיקי יער. הוא פורח כל הקיץ; לצמח אחד יכולים להיות פרחים, פירות ירוקים ובשלים בו זמנית. הפירות כחלחלים-שחורים, חמוצים או מתוקים וחמוצים, ריחניים. רק פירות בשלים נאספים לריבות, ליקרים, מיצים ותמציות, ג'לי, לפתנים, פירות מסוכרים, ריבות וכו'. בעת הבישול, הפירות מולבנים מראש בסירופ סוכר מחומם. ריבה מבושלת במשך 25-30 דקות. הפירות מיובשים באוויר הפתוח, ברוח ובשמש, מיובשים בתנורים או בתנורים בטמפרטורה של 55-60 מעלות צלזיוס. בעת בישול לפתנים, סוכר נלקח 30-40% ממשקל הפרי. מחבר: רווה מ.ל.
אוכמניות. ערך הצמח, רכש חומרי גלם, שימוש ברפואה עממית ובישול
רובוס אלגנינסיס בסוף הקיץ, בשיא הקטיף, מפת פירות היער נדיבה ורב צבעונית. שיחי גן מציעים דומדמניות במגוון רחב של צבעים וגדלים; דומדמניות - אדום, לבן ושחור; תותים של פרי מתמשך וכמובן, פטל. מפואר עוד יותר הוא סט מתנות היער. לינגונברי, אוכמניות, דובדבן ציפורים, סטונברי, אולאסטר, ברברי... בסדרה הזו אי אפשר שלא להזכיר מעדן מצוין - אוכמן כחול. שיחי אוכמניות פזורים בקוצים, המקשים על הניווט בשיח. אבל היו זהירים וקשובים - והתגמול שלכם יהיה פירות יער ריחניים, עסיסיים וטעימים במיוחד. חיצונית, פטל שחור דומים לפטל, רק הרבה יותר גדול וכהה יותר בצבע. בהתחלה זה נראה שחור לגמרי, אבל, כידוע, שחור לא קיים בעולם הצמחים החיים. פרחים שחורים (נגיד, גלדיולי) או פטל שחור הם לא יותר מסגול, רק הרוויה של צבע זה היא עזה, עבה. פטל שחור מפוזר: יש יותר פירות יער על הענפים מאשר עלים. כל גרגרי יער הוא דרופה מורכבת, המורכבת מדרופות גדולות למדי. אוכמניות נקטפות כאשר הגומות במרכז כל פרי מיושרות. פרי יער בשל מקבל פריחה כחלחלה. טעמו חמוץ מתוק, יש לו ריח ריחני. הם הולכים על פטל שחור בבוקר, בשעות השמש, אוספים אותם בקופסאות, סלסלות קטנות, קליפת ליבנה. ברי זה רך, משוחרר לחלוטין, והוא נאכל טרי מיד או מותר לעיבוד. רק במצב צונן בטמפרטורה של 0 ° אוכמניות מרוטות מאוחסנות במשך שבוע, אך בתנאים רגילים הם נעשים חמוצים במהירות. איפה החבוי הזה הכי חבוי? על קצוות וקרחות לחות, על קרחות שמש עליזות, לאורך גדות נהרות ונחלים, בסבך שיחים. אבל יש הרבה אוכמניות על קורות רקובות, על המדרונות העדינים של נקיקים. האוכמן הנפוץ ביותר הוא אפור, מאוד עמיד לכפור ולא יומרני. קנה השורש שלה חי שנים רבות, ויורה מעל הקרקע - רק שנתיים: לאחר שהפריו בשנה השנייה, הם מתים. נצרים חדשים יצמחו במקום אותם, קוצניים ונדיבים באותה מידה. יש הרבה אוכמניות בר. בקווקז גדל פטל שחור קווקזי, בחצי האי קרים, טרנס-קווקזיה ומרכז אסיה - אוכמן בלאדי, שיש לו פירות גדולים וטעימים במיוחד. פטל שחור מכיל מגוון גדול של חומרים מזינים וחומרי מרפא, כולל סוכרים, חומצות אורגניות, ובפרט חומצה מאלית, ויטמינים, מלחי אשלגן ומיקרו-אלמנטים. פירות שחורים הם בעלי ערך גם מכיוון שהם מכילים פקטין, טאנינים וחומרים ארומטיים. מאז ימי קדם, חליטות של פטל שחור מיובש שימשו כחומר דיאפורי ומשתן. אבל מתברר כי לא רק פירות יער, אלא גם עלים יש השפעה מרפאת על הצמח הזה. מרתח של העלים משמש לשטפי קיבה ושלשולים. מצב מעי דלקתי מטופל באמצעות מרתח של עלי אוכמניות מעורבים בפרחי ציפורני חתול (יחס 2:1). רפואה מסורתית טופלה בהצלחה עם עלים כתושים, או קרמים, מחלות עור - חזזיות, אקזמה ופצעים כרוניים. תכונות קוטל החיידקים של פטל שחור קשורות לנוכחות של phytoncides פעילים. מה אפשר להכין מפטל שחור? מיץ אוכמניות. להכנת מיץ, ממיינים את פירות היער, מוזגים לסיר חרס, ואז טובלים בסיר מים. הסיר נשמר על האש מספר שעות. את המיץ שנוצר בסיר יוצקים לקערה מיוחדת ומרתיחים עם סוכר. לאחר בישול, מסירים את הקצף. מיץ סמיך הוא מקורר, מוזג לבקבוקים, פקק ומאוחסן במרתף או במרתף. כדי להכין לפתן אוכמניות, ממיינים גם את פירות היער, משליכים את הבוסרים, מנקים מהמלטה, מונחים בצנצנות, מוזגים בסירופ חם. לאחר עיקור קצר (15-20 דקות) מסובבים את הצנצנות והופכים על המכסה. נדרש שליש מסוכר מגורען לכל קילוגרם פירות יער. מתוק מקורי - מרמלדת פטל שחור. זה קל להכנה. לאחר מיון וניקוי, גרגרי יער בשלים נטחנים במסננת. את המיץ המתקבל בצורה זו מאדים בסיר לחצי ולאחר שמתבלים אותו בסוכר מבשלים אותו חצי שעה ולאחר מכן שמים אותו בצנצנות. לכל קילוגרם של פטל שחור צריך 350 גרם סוכר. מרשמלו אוכמניות מכינים באופן הבא: פירות יער בשלים נקיים מונחים בתבנית סגורה, שאותה מכניסים לתנור או לתנור עד לאידוי התוכן לחלוטין. את פירות היער המאודים טוחנים במסננת, מערבבים בסוכר כתוש (חצי כוס סוכר לכוס פירה), ולאחר מכן מרתיחים את התערובת לצפיפות ג'לי, מניחים בתבניות ואופים. את המרשמלו המצונן מפזרים סוכר, מאוחסנים במקום קריר. עבור ג'לי אוכמניות, בוחרים את פירות היער, מנקים ולאחר שטיפה במים משפשפים אותם במסננת. לאחר מכן, על פי המתכון, "שופכים מים למחבת, מוסיפים סוכר, מבושל, מבשלים עם קמח תפוחי אדמה, מדוללים קודם לכן בכמות קטנה של מים, מביאים לרתיחה, שמים את המחית המוכנה ומערבבים היטב". קיסל נאכל מצונן. כוס פטל שחור דורשת שלושת רבעי כוס סוכר, 2 כפות עמילן תירס ו-2 כוסות מים. פטל שחור לא רע ויבש לשימוש עתידי. יבש אותו, כמו אוכמניות, בשמש במשך 2-3 ימים. אם הגרגרים מיובשים בתנור, הטמפרטורה הראשונית לא תעלה על 75 מעלות ואז 50-45 מעלות. לתה עם אוכמניות בשלות יש השפעה משלשלת, ועם פטל שחור בוסר - מתקן. מיובש לחורף לחליטה ועלה אוכמניות. ראשית, הוא מסובב היטב על קרש ומכניס לקערה לקמול ולהשחיר. לאחר התסיסה (תסיסה) מוציאים את העלה, מניחים על ניירות אפייה ומייבשים בצל. בישול כזה שונה מעט מחליטת תה הן בצבע והן בטעם המשקה. Blackberry הוא צמח פירות יער מבטיח. ומגדלים במדינות רבות פועלים כדי ליצור את הזנים היצרניים שלה. בארצות הברית, למשל, לפחות 30 זני אוכמניות כבר הוכנסו לגידול. שלא כמו מיני בר, זנים אלה יכולים לשאת פרי מוקדם יותר, ותקופת הפרי נמתחת לאורך זמן. פירות יער - גדולים וצפופים, מאוחסנים בצורה נסבלת גם במצב טרי. זנים מוצלחים במיוחד Boysen ויאנג, גדלו במדינות אוקלהומה, ארקנסו וטנסי. בסך הכל, 16 אלף דונם של מטעים מוקצים לפטל שחור בארצות הברית, מהם נקטפים לפחות 34 אלף טון פירות יער מדי שנה. אבל הייתה תקופה שבה זנים מעובדים כמעט ולא עשו את דרכם לשדות. לאנשים נדמה היה שיש מספיק אוכמניות בר מסביב, רק אל תתעצלו ללכת בסבך ויערות. אבל אלה מהחקלאים שרכשו פטל שחור זני לא התחרטו על כך - מוצר אטרקטיבי וטעים החל להיות מבוקש. העלויות של גידול וקטיף פירות יער יותר ממומלמים מההכנסות.
הן צורות זוחלות והן צורות זקופות מעובדות כאן. אוכמניות זוחלות מפזרים את שורשיהם לאורך האדמה או חוטים סביב תומכים. התכונה האופיינית לו היא היכולת להכות שורש בחלק העליון, בעוד שזקופים מתרבים על ידי צאצאים. אוכמניות זוחלות מבשילות מוקדם יותר, אשכולות פירות היער שלהם קטנים ורופפים. צורה זו בויתה לראשונה על ידי האמריקאים. חלוץ ההיברידיות, הזן Evgreen, "עוצב" על בסיס האקוטייפ האירופי של אוכמניות. לאחר מכן, מגדלים החלו להשתמש בצורות בר מקומיות, וכתוצאה מכך זנים המספקים לשולחן פירות יער טעימים. יאנג ובויסן הפכו מזמן להכלאות המובילות של פטל שחור זוחל. צורות האב שלהם הוצגו מחוף האוקיינוס השקט. זן היאנג בשל מוקדם, פורה, מייצר גרגרים גדולים בצבע דובדבן כהה עם תכולת סוכר גבוהה, אך חסרי ריח. פירות יער קפואים טריים אינם מאבדים את התכונות השימושיות שלהם במשך זמן רב. חלק מהאוסף הולך להכנת ריבה. הזן גדל בשנת 1905, אך זכה לשליטה בייצור רק שני עשורים לאחר מכן. גם זן הבויסן זוחל, אבל השיחים שלו חזקים יותר מאלו של יאנג, ופירות היער מבשילים מעט מאוחר יותר. כל פרי עם ביצת עוף קטנה. צבע הפרי שחור, המרקם רך, אך מתוק וריחני. על גבי הגרגרים, כביכול, מפזרים אבקה (הפירות של יאנג מבריקים). הפרי של בויסן סמיך אבל פחות מתוק מזה של יאנג. זן זה פופולרי בקליפורניה, שם הוא מייצר יבול גדול במיוחד. מאסטר על ידי חקלאים בשנת 1935 ומאז התחרה עם הכלאיים המצטיינים ביותר. מעניין שגם באמריקה הושגו הכלאות אוכמניות ללא קוצים. יש הרואים בהם כימרות. נכון, לכימירות האלה יש עדיין קוצים, רק לא מחוץ לזרעים ולשורשים, אלא בתוך הרקמות שלהם. על מנת שחוסר הקוצים יעבור לצאצאים, הפטל שחור מופץ על ידי השתרשות הצמרות. צאצאים שורשיים נותנים שיחים קוצניים. כדאי לחתוך את קנה השורש או פשוט לפגוע בו, והוא ינבט יורה קוצני. גם אוכמניות בר וגם אוכמניות תרבותיות עלולות להיות מושפעות ממזיקים ומחלות. לרוב, ברי סובל חלודה כתומה. צמחים חולים מפתחים עלים קטנים ומפותלים, עם נפיחות בצד התחתון. שיחים כאלה אינם מתאוששים בשנה הבאה, ולכן יש צורך, מבלי לחכות לפירות, להסיר אותם מהסבך יחד עם השורשים. מבין מזיקים אוכמניות, קרדית האוכמניות היא המסוכנת ביותר. הוא כל כך קטן שללא זכוכית מגדלת הוא בקושי נראה. היכן שהקרדית נדבקה, הפירות מאבדים את צבעם הטבעי, מקבלים אדמומיות יוצאת דופן, וגם מתקשים. הפרי יכול להיות מושפע כולו או חלקו, עד לאבן אחת קטנה: כל הפרי שחור, אבל חלק אחד שלו אדמדם. פירות מושפעים מושלכים, כמובן, ומעובדים בנפרד. בעת קטיף פירות, אל תשאיר אותם בשמש, אחרת הם יקבלו טעם לוואי מר ויהפכו לאדומים בולט. פטל שחור שנקטף בזמן ונכון ישמח את השולחן גם טרי וגם במנות. מחבר: Strizhev A.N.
אוכמניות. תכונות של שתילה וגידול
אוכמן הוא שיח פירות יער חורש, פירות היער שלו דומים לתערובת של פטל ותות עץ. זה יהיה הכי מוכר לפגוש אותו ביער, אבל לא כל כך מזמן בויתה האוכמניות, זנים רבים המותאמים לתנאי אקלים מסוימים כבר גדלו. ניתן לחלק זנים מתורבתים קיימים של פטל שחור לשתי קבוצות - עם יורה זקוף וזוחל. הראשון נקרא ברמבל. הוא מופץ על ידי מוצצי שורשים. השני - dewberry, מתרבה על ידי השתרשות הניצנים האפיקיים. אוכמניות זוחלות מבשילות מוקדם יותר מאשר אלה שגדלות ישר. פירות יער בגודל בינוני, עגולים, לפעמים מוארכים, שחורים, מבריקים. הדרופים גדולים, מחוברים היטב לפרי. פירות יער באזור הלא-צ'רנוזם מבשילים מהמחצית השנייה של אוגוסט עד אמצע ספטמבר. לפי צבע, פטל שחור יכול להיות צהוב, אדום, סגול ושחור. הם שונים בצורה, גודל וטעם. פטל שחור זוחל מייצר פירות יער גדולים וטעימים יותר מאשר פטל שחור זקוף. לא תמיד צבעם של אוכמניות כהה: ישנם זנים בעלי פירות אדומים וצהובים כאחד. בניגוד לפטל, אוכמניות נקטפות יחד עם כלי הקיבול, כך שהן אינן מתקמטות במהלך הקטיף ומאוחסנות לאורך זמן בטמפרטורת אפס. העלים והזרעים מכילים טאנינים, הזרעים מכילים שמן שומני המשמש לקוסמטיקה. כלפי חוץ, הצמח עצמו דומה לפטל. אבל קל להבחין ביניהן - לפי הפירות שלהן: בפטל שחור, כשהן מבשילות, הן הופכות לצבען שחור ומכוסות מבחוץ בציפוי שעווה כחלחל. פירות אוכמניות הם מעדן נפלא, במיוחד שיש להם מספר סגולות רפואיות. גננים המתכננים לגדל פטל שחור למען השגת פירות רפואיים גדולים בוחרים זנים פרודוקטיביים ללא קוצים והכלאות לשתילה, מכיוון שקטיף פירות יער מנצרים לא קוצניים קל ונעים. לאוהבי הצמחים שהגנים שלהם ממוקמים באזורים עם חורפים קשים, האיכות האמיתית של שתילי אוכמניות היא עמידות לכפור, כך שהשיחים שלו סובלים בהצלחה חורפים ללא מחסה נוסף. לכן, זני אוכמניות מודרניים עמידים לחורף והכלאיים מבוקשים מאוד על ידי גננים, אשר מייצרים באופן עקבי תשואות גבוהות של פירות יער גדולים עם טעם נעים. כמו כן, רצוי שהפירות שנקטפו יסבלו הובלה היטב ויישמרו לאורך זמן. לזרעי אוכמניות יש מחזור התפתחות של שנתיים: בשנה הראשונה הם גדלים, מטילים ניצנים, בשנה השנייה הם נושאים פרי ומתים. אוכמניות פורחות מאוחר - ביוני, מה שאומר, כפי שכבר צוין, שהפרחים אינם נפגעים מכפור האביב והגרגרים מבשילים מדי שנה ובשפע. אוכמניות מניבות פרי במהירות, בשנה השנייה ובאופן קבוע. זה לא יומרני וגדל על מגוון רחב של קרקעות. הוא לא אוהב רק קרקעות פחמתיות (הן מושפעות מכלורוזה) וממליחות. מגיב להאכלה. הוא מייצר את התשואות הגבוהות ביותר על אדמה מופרת ומנוקזת היטב. אינו סובל ריבוי מים. מכיוון שפטל שחור אינם עמידים מספיק בפני כפור, עליהם לבחור מקומות מוגנים מרוחות קרות ומתחממים היטב על ידי השמש. זמן נחיתה. חכם יותר לשתול אוכמניות באביב. מתחת לכל שיח מכינים בור נחיתה במידות של 40 על 40 על 40 ס"מ. לפני השתילה 5-6 ק"ג (חצי דלי) זבל נרקב היטב, 100-150 גרם סופר-פוספט, 40-50 גרם אשלג. מוסיפים לו דשנים ומעורבבים היטב באדמה. עדיף לכסות את השורשים באדמה טבעית (כדי למנוע כוויות), ולהניח את האדמה המועשרת בבור מעל. שתילים של אוכמניות גדלות ישר ממוקמים במרחק של 0-8 מ' אחד מהשני; מרחק בין שורות - 1, 1-8 מ'. כאשר שותלים טיפות טל, יש לקחת בחשבון מה יהיה גודלו של שיח בוגר. סבכות אוכמניות צריכות להיות בגובה של לפחות 2 מ'. עם היווצרות מניפה, המרחק בין הצמחים צריך להיות לפחות 2-5 מ'. מיקום נפרד של גבעולים של פרי וגידול מקל על הטיפול והקציר של הצמח. הדרך הקלה ביותר להפריד את המיקום היא לכוון את יורה הפרי לכיוון אחד, ואת החדשים לכיוון השני. בשיטת היווצרות מניפה, מניפים את נצרי הפרי בזה אחר זה ימינה ושמאלה, ואת החדשים מניחים במרכז. כאשר יוצרים עם חבלים, יורה פרי מכוונים לאורך החוט, וחדשים נותרים במרכז. כאשר נוצרים בגלים, יורה פירות מכוונים בגלים לאורך השורות התחתונות, וצעירים לאורך העליונות. יורה צעירים נקשרים בקיץ כשהם גדלים. גבעולי פרי ישנים שאינם מייצרים עוד פירות יער נחתכים ליד האדמה ומוסרים מהאתר. פטל שחור לא מספיק עמיד בפני כפור, אז תצטרך לדאוג במיוחד לחורף בטוח. מקלט. עבור החורף, שיחים של פטל שחור לא עמיד מונחים על האדמה. כדי לא לפגוע בצמחים, אפשר להניח אותם יחד עם הסורג - משוך בזהירות את התומכים ומוריד את כל השתילה שטוחה. בסיסי השיחים מכוסים בכבול ועלים מלמעלה, מאוחר יותר הם מכוסים בשלג. באביב יש לפתוח את השיחים לפני שהניצנים מתחילים להתנפח ולעשות גיזום מעצב. כלומר, לקצר יורה מגודל בצמיחה של השנה הנוכחית (מנותק משליש למחצית אורך היורה), יורה צובט גדל בכיוון לא רצוי. לְטַפֵּל. טיפול בצמחי אוכמניות מורכב מהשקיה, דישון, שמירה על האדמה בשורות במצב רופף, השמדת עשבים שוטים ועודפי צאצאים. במיוחד הצורך הגדול ביותר בלחות במהלך הבשלת פירות יער. יש להשקות רק פטל שחור נטוע לעתים קרובות ככל האפשר למשך 45 ימים. גם שיחים ישנים צריכים השקיה תכופה, במיוחד בתקופת הבצורת. יותר מכל, מי גשמים מושבעים מתאימים להשקיה. עדיף לנקז מים זורמים לחבית או כלי אחר, תנו לו לעמוד מספר ימים. גיזום מתבצע בכל סתיו או אביב. קודם כל כורתים ענפים יבשים ומתייבשים, ואז ענפים שכבר נשאו פרי כפופים לגיזום חובה. רִוּוּי. כדי לשמור על לחות הקרקע, במיוחד בקיץ יבש, יש צורך להשקות אוכמניות במהלך צמיחת יורה ושחלות, אחרת אתה יכול לאבד את הקציר: הגרגרים הופכים קטנים, יבשים ונושרים לפני ההבשלה. זה שימושי לבצע השקיית חורף של נטיעות אוכמניות באוקטובר. רוטב עליון. בעתיד, אחת לשנתיים-שלוש, מורחים 2-3 ק"ג זבל נרקב או קומפוסט ל-4 מ"ר מתחת לצמחי אוכמניות, ובשנים שבין יישום דשנים אורגניים מורחים דשנים מינרליים, למשל, 6- 1 גרם של ניטרופוסקה לכל 2 מ"ר. מומחים מאמינים כי זה מאוד שימושי להאכיל אוכמניות ביוני עם חליטות מים של mullein או זבל עוף, מדולל חמש פעמים.
קִצוּץ. אירוע חשוב מאוד שמגדיל את היבול בשנה הבאה הוא פינצטה, או הסרת החלק העליון של היורה. הליך זה תורם להתעוררות הניצנים הצדדיים, היווצרות הסתעפות. זה מוביל לעלייה באזור הפרי. צביטה היא חובה כאשר מגדלים אוכמניות זקורות. בשנה הראשונה לחייהם של הנבטים, כשהם מגיעים לגובה של 90-120 ס"מ, מבצעים את הגיזום הראשון של החלק העליון ב-7-12 ס"מ. לאחר צמיחת צלעות הצד הם מתקצרים ל-40 ס"מ. -50 ס"מ. קומפקטי. בשנה השנייה לאחר השתילה, יורים חדשים של השנה הנוכחית, כשהם גדלים, מקובעים על סורג בכיוון ההפוך מגבעולי הפרי של השנה שעברה. לפיכך, עם מערכת היווצרות זו, השיחים מחולקים מיד בבירור לשני חצאים, ממוקמים בכיוונים שונים. בסתיו, לאחר הקטיף, חותכים את גבעולי הפרי בבסיס, ובשנה הבאה יתפסו את מקומם יורה צעירים חדשים, אותם יש לקשור לסורג באותו אופן. שִׁעתוּק. הדרך היעילה ביותר להתרבות אוכמניות היא ריבוי על ידי ייחורי שורשים: בתחילת האביב נחפרות פיסות שורשים בקוטר של 6-8 מ"מ ואורך של 10-15 ס"מ ושותלים אותן במקום קבוע, ומניחים אותן אופקית. האדמה בעומק של 7-10 ס"מ. הכלאות אוכמניות זוחלות, או דוברי, ופטל-אוכמניות מייצרות מעט מאוד צאצאים או בכלל. עבור ריבוי של צמחים אלה, השתרשות של צמרות וגזרי ירוק משמשים. החלק העליון מושרש בפשטות רבה: בסוף אוגוסט, קצוות הנבטים מכופפים אל הקרקע, מתכופפים בקשת, מניחים בחור בעומק 10 ס"מ, מביאים את החלק העליון באורך 10 ס"מ אל פני השטח, מוצמדים אל הקרקע. קרקע עם סוגריים מתכת, מכוסה באדמה לחה פורייה. זני אוכמניות נטולי קוצים הופכים פופולריים יותר ויותר. אוסף. בדרך כלל הם מתחילים לקצור פירות בסוף אוגוסט, והתקופה הנעימה הזו נמשכת כמעט חודש. הפירות שיש להם גומה קטנה במרכז כל עץ מלאים לגמרי מוכנים לקטיף. אתה לא צריך לעכב את קטיף פירות יער; פירות שהבשילו לחלוטין מאבדים מהר מאוד את תכונותיהם הסחירות בזמן שהם נמצאים על היורה. אגב, גם לאחר הקטיף אוכמניות נשמרות לזמן קצר מאוד - לא יותר מיום וחצי בתנאים רגילים ולא יותר משבוע במקרר. פטל שחור ניתן לצרוך גם טרי וגם מעובד. מייבשים ומייבשים, מכינים מהם ריבה, מרתיחים לפתנים ונושקים, סוחטים מיץ ומשמשים כחומר מילוי לעוגות ולממתקים. פירות בוסר מתאימים לייבוש, צפופים ואלסטיים למגע. יש לקרוע את גרגרי היער שנאספים ביער ולהסיר את הגבעול והעלים העודפים. שטיפת פטל שחור אינה מומלצת, מכיוון שהיא תיתן הרבה מיץ. הם מונחים בשכבה דקה על משטח נייר, מניחים בחדר חשוך מאוורר ומניחים לייבוש מספר ימים. במקרה זה, יש להפוך את פירות היער באופן קבוע לייבוש אחיד. אור שמש ישיר לא צריך ליפול על אוכמניות, שכן זה מפרק חומצה אסקורבית ותכונות הריפוי נעלמות. ניתן להקפיא פירות יער שחורים בשלים. מנקים אותם מעלים עודפים, מיובשים מלחות עודפת על קלף נייר ומונחים במיכלי פלסטיק כדי שלא יידבקו זה לזה. עלי אוכמניות נקצרים לפני פריחת השיח (בתחילת האביב), כי בשלב זה הם שימושיים ביותר. הם משמשים להכנת חליטות ומרתחים. כדאי לאסוף עלים בשעות הבוקר המוקדמות או הערב המאוחרות, כשעדיין לא חם במיוחד. ככל שמזג האוויר קריר יותר, כך הוא ישפיע טוב יותר על איכות העלים שנקטפו. לא מומלץ לקטוף את העלים, עדיף לחתוך אותם בסכין או במספריים. רק עלים בריאים וירוקים עמוקים נאספים לאחסון. את העלים מנגבים במטלית לחה או ספוג, משאירים לייבוש, ואז מונחים על נייר או מגבת פשתן ומניחים במקום שטוף שמש למשך מספר ימים. במהלך תקופה זו העלים יתייבשו לחלוטין, ניתן לכתוש אותם במהירות ולהכניסם לכלי זכוכית או שקית בד לאחסון עשבי תיבול. השורשים נחפרים בסתיו, לאחר הקטיף. יש לנער אותם מהאדמה, להניח אותם בחדר יבש ומאוורר, ואז לחתוך אותם לחתיכות באורך 5 ס"מ ולאחסן אותם בשקיות בד. מחבר: זורינה א.
פטל שחור אפור, רובוס קייסיוס. מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה
מדע אתנו:
קוסמטולוגיה:
אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!
פטל שחור אפור, רובוס קייסיוס. טיפים לגידול, קציר ואחסון
אוכמן (Rubus caesius) הוא צמח רב שנתי הנפוץ באירופה ובאסיה. הפירות שלו מזינים מאוד וניתן להשתמש בהם להכנת קינוחים, ריבות ומוצרים אחרים. טיפים לגידול, קציר ואחסון אוכמניות אוכמניות: גָדֵל:
חלק עבודה:
אחסון:
אוכמניות אוכמניות הוא צמח שימושי שניתן להשתמש בו בבישול ולייצור מוצרים רבים. בעזרת טיפים פשוטים לגידול, קציר ואחסון של פטל שחור, תוכלו לקבל מוצרים טעימים ובריאים לאורך כל העונה. תכירו גם מאמר אוכמניות. תכונות של שתילה וגידול
▪ באג שדה ▪ אקליפטוס ▪ Butterbur hybrid (podbel hybrid) ▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה"
קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח
09.05.2024 מזגן מיני Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים
08.05.2024
▪ חלק באתר ספריית החשמל. בחירת מאמרים ▪ מאמר איך אספרגוס גדל? תשובה מפורטת ▪ מאמר פוקסיד. אגדות, טיפוח, שיטות יישום ▪ מאמר טורבינת רוח מרפסת. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל
בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר
www.diagram.com.ua |
אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף 
ראה מאמרים אחרים סעיף 
חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:
כל השפות של דף זה