צמחי תרבות וטבע
יער אנג'ליקה. אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום תוכן
יער אנג'ליקה, אנג'ליקה סילבסטריס. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות סוּג: אנג'ליקה (אנג'ליקה) משפחה: Umbelliferae (Apiaceae) מקור: אירואסיה וצפון אמריקה. אֵזוֹר: יער אנג'ליקה גדל באזורי האקלים הממוזגים של חצי הכדור הצפוני, כולל אירופה, אסיה וצפון אמריקה. הרכב כימי: שורש אנג'ליקה מכיל שמנים אתריים, ויטמיני B, חומצה אסקורבית וקרוטנים. כמו כן נמצאו בצמח קומרינים, פלבנואידים, חומצות וחומרים פעילים ביולוגית אחרים. ערך כלכלי: הוא משמש בבישול כתבלין ולייצור תמיסות ארומטיות ותמיסות לטיפול במחלות מסוימות. ברפואה העממית, אנג'ליקה משמשת כחומר אנטי דלקתי, כולרטי ואנטי עווית. הוא משמש גם בקוסמטיקה לשיפור מצב העור. אגדות, מיתוסים, סמליות: במיתולוגיה היוונית העתיקה, אנג'ליקה הייתה קשורה לאלה פרספונה, שנחטפה על ידי האל האדס ונאלצה לבלות חצי שנה בגיהנום. האמינו שאנג'ליקה היא מתנה מהאלה זאוס ושהריח שלה עזר לה לסבול עונש אכזרי. במיתולוגיה של ימי הביניים, אנג'ליקה שימשה כקמע שיכול להגן מפני רוחות רעות וכישוף. הוא האמין כי הארומה שלו יכולה להפחיד רוחות רעות ולהגן על אדם מקללות. במיתולוגיה הסלאבית, אנג'ליקה הייתה קשורה לאל לד, שהיה הפטרון של הצמחייה והטבע. הוא האמין כי רוחו שוכנת ביער האנג'ליקה וכי הוא יכול להעניק חוכמה וידע לאנשים. אנג'ליקה יכולה לשמש כסמל להגנה וביטחון, שכן הניחוח שלה יכול להפחיד רוחות רעות ולהגן על אדם מפני איומים וסכנות חיצוניות. הוא יכול לשמש גם כסמל לחוכמה וידע, שכן הקשר שלו עם האל לד נחשב לאחד מסמלי הצמחייה והאופי המחזורי של החיים. אנג'ליקה יכולה לשמש גם כסמל לטבע ולצמחייה, שכן היא מזוהה עם האלה פרספונה ונחשבת לאחד מסמלי מחזור החיים והחזרה לטבע. באופן כללי, אנג'ליקה יכולה לשמש כסמל להגנה, ביטחון, חוכמה, ידע, טבע וצמחייה.
יער אנג'ליקה, אנג'ליקה סילבסטריס. תיאור, איורים של הצמח יער אנג'ליקה (יער אנג'ליקה). תיאור הצמח, שטח, גידול, יישום הוא גדל על קרקעות לחות, ביערות מחטניים, בקרחות, בשולי יערות ביצות, בין שיחים, לאורך גדות נהרות ואגמים. צמח עשבוני רב שנתי בגובה 70-200 ס"מ. הגבעול צינורי, חלול מבפנים, חלק מבחוץ, ירוק-כחלחל, מסועף מלמעלה. קנה השורש קצר, עצי, עם ריח קל לא נעים, טעם מר. העלים בזאליים, בעלי פטוטרת, גדולים, עד 35-80 ס"מ אורך, כפול או שלוש פעמים. העלים העליונים קטנים יותר, עם עטיפות פחוסות נפוחות נושאות גבעול. פורח ביוני-יולי. הפרחים קטנים, לבנבן-ירקרק, בעלי גוון ורוד, נאספים בתפרחת קורימבוזה גדולה, מרובת קורות שטוחות, בקוטר של עד 10-17 ס"מ. הפירות הם שני שתילים רחבים אובליים באורך 6 מ"מ. מבשיל באוגוסט-ספטמבר. הצמח מכיל חומצות אורגניות, טאנינים, שמנים אתריים, קומארינים, פלבנואידים, חלבון, שומן, חומצה אסקורבית (במיוחד עלים), סידן, מלחי זרחן ועוד, יש הרבה חומצה אסקורבית בעלים בשלב ניצנים, יש שומן, סיבים, חלבון. בתזונה משתמשים בניצנים לא מנופחים, גבעולים צעירים ועלים עם פטוטרות. גבעולים צעירים, קלופים, עסיסיים, טעם נעים. הם נאכלים חיים, מלוחים, כבושים, פירות מסוכרים, סלטים, תבלינים, מכינים מנות ראשונות ושניות. ניצנים מטוגנים לא מפוצצים משמשים להכנת ממתקים. אבקה מעלי אנג'ליקה. טוחנים עלי אנג'ליקה מיובשים במטחנת קפה. השתמשו באבקה כדי לשפר את הטעם והטעם של המנה הראשונה והשנייה, רטבים, תבלינים, חמוצים. סלט עם יער אנג'ליקה. נצרים צעירים קלופים, עלים ופטוטרות של אנג'ליקה, שורש סלרי, תפוחים, קלופים וליבה, חותכים, ממליחים ומערבבים. מתבלים את הסלט בשמנת חמוצה, או מיונז, או רוטב עגבניות ומפזרים שמיר, פטרוזיליה, בצל. אם רוצים, מוסיפים חומץ, פלפל. 50-60 גרם ניצנים ועלים של אנג'ליקה, 50 גרם שורש סלרי ותפוחים, 25 גרם שמנת חמוצה (או מיונז או רוטב עגבניות), מלח, חומץ, פלפל לפי הטעם, שמיר, פטרוזיליה ובצל. סלט דגים עם יער אנג'ליקה. מקלפים את הדג המלוח המושרים מהעור, מהעצמות, קוצצים דק, מערבבים עם תפוחי אדמה מבושלים קצוצים, ביצים קשות, עלים ונבטים צעירים של אנג'ליקה, חמוצים, בצל. הלבישו את הסלט בשמן צמחי, מפזרים שמיר ופטרוזיליה. 300 גרם הרינג או הרינג, 100 גרם אנג'ליקה, 50 גרם בצל, 2 ביצים, מלח, שמן צמחי לפי הטעם, שמיר ופטרוזיליה. מרק חלב עם אנג'ליקה. חותכים את הנבטים הקלופים ומרתיחים בחלב במשך 15 דקות. ממלאים את המרק בחמאה. 150 גרם נצרי אנג'ליקה, 500 מ"ל חלב, 50 גרם חמאה. סלק קר עם אנג'ליקת יער. מגררים סלק קלוף. מלפפונים טריים, בצל ירוק, ביצה קשה חתוכה לחתיכות. מערבבים הכל, יוצקים מים רותחים צוננים, מוסיפים ניצני אנג'ליקה מרוסקים, מלח ומניחים במקום קר. לפני ההגשה מתבלים בשמנת חמוצה ומפזרים שמיר ופטרוזיליה. 60 גרם סלק, 100 גרם מלפפונים, 25 גרם בצל ירוק, 50 גרם אנג'ליקה, 1 ביצה, 500 מ"ל מים, 25 גרם שמנת חמוצה, מלח, שמיר ופטרוזיליה. בורשט עם אנג'ליקה. מכניסים את הכרוב למים רותחים או למרק בשר ומבשלים על אש נמוכה עד חצי בישול. לאחר מכן מוסיפים גזר מושחם קצוץ, בצל, שורש פטרוזיליה, סלק מבושל, נבטים צעירים של אנג'ליקה ומבשלים במשך 15 דקות. לפני שמוכנים להוסיף מלח, סוכר, תבלינים, רוטב עגבניות. מתבלים את הבורש בשמנת חמוצה, ביצה קשה קצוצה, מפזרים עשבי תיבול. 500 מ"ל מרק, 100 גרם נצרי אנג'ליקה, 50 גרם כרוב, 50 גרם סלק, 40 גרם גזר, 30 גרם בצל, 10 גרם שורש פטרוזיליה, 5 גרם שומן, 50 גרם רוטב עגבניות, 25 גרם שמנת חמוצה, ביצה אחת, מלח, סוכר, תבלינים לפי הטעם, שמיר ופטרוזיליה. פירה עם אנג'ליקה. מרתיחים זרעים ועלים צעירים עם פטוטרות, מכניסים למסננת, מעבירים דרך מטחנת בשר, מוסיפים פירה וגזר, בצל חום קצוץ. מגישים כתוספת למנות בשר ודגים. 400 גרם אנג'ליקה, 250 גרם פירה, 100 גרם גזר, 50 גרם בצל, 20 גרם שמן צמחי, מלח לפי הטעם. ניצני פרח אנג'ליקה מטוגנים. כליות לא מפוצצות מרתיחות במי מלח במשך 15 דקות, מכניסים למסננת או מסננת. לאחר ניקוז המים, מפזרים עליהם פירורי לחם ומטגנים בשמן צמחי. מגישים עם שמנת חמוצה, או כתוספת למנות בשר ודגים. 100 גרם ניצני אנג'ליקה, 20 גרם פירורי לחם, שמן צמחי לפי הטעם, 25 גרם שמנת חמוצה, מלח. עלי אנג'ליקה מלוחים. קוצצים עלים עם פטוטרות, מוסיפים גזר מגורר על פומפיה גסה, זרעי שמיר, זרעי קימל, חמוציות, מלח. אחסן במקום קריר. 1 ק"ג אנג'ליקה, 20 גרם גזר, 10 גרם שמיר וכמון, 100 גרם חמוציות, מלח לפי הטעם. אנג'ליקה מסוכרת (פירות מסוכרים). ניצנים לא מנופחים, גבעולי עלים צעירים וגבעולים, מקולפים, טובלים בסירופ סוכר 80% רותח ומבשלים 10-20 דקות. לאחר מכן מניחים את האנג'ליקה על צלחות ומייבשים בטמפרטורת החדר. 1 ק"ג אנג'ליקה, 800 גרם סוכר, 200 מ"ל מים. יער אנג'ליקה בחלב. ניצנים צעירים של אנג'ליקה מקולפים, חותכים לחתיכות של 2-3 ס"מ, יוצקים חלב ומבשלים על אש נמוכה במשך 10-15 דקות. הגש חם. 200 גרם נצרי אנג'ליקה, 200 מ"ל חלב. ברפואה העממית משתמשים בעיקר בשורשים ובקני שורש של יער אנג'ליקה, לעתים רחוקות יותר זרעים ועלים. הם משפרים את העיכול, תפקודי הנשימה, יש להם השפעות אנטי דלקתיות, דיפורטיות, משתנות, מפחיתות כאב במחלות מפרקים ושרירים. קנה השורש נלעס עבור כאב שיניים. אבקה משורשי אנג'ליקה לקחת 0,3 גרם 3 פעמים ביום עבור נפיחות, תיאבון ירוד, ברונכיטיס, כמו משתן. עירוי של שורשי אנג'ליקה. להחדיר 20 גרם שורשים בתרמוס ב-200 מ"ל מים רותחים למשך 4 שעות, ואז לסנן. קח 1 כף 3 פעמים ביום שעה לאחר הארוחות עבור גסטריטיס, קוליטיס, נפריטיס, ברונכיטיס, אסטמה של הסימפונות, גאוט, שיגרון, מחלות נשים. עירוי לשטיפת כיבים, פצעים, פצעי שינה, כוויות קור. עירוי של שורשים וקנה שורש של יער אנג'ליקה. 50 גרם של שורשים כתושים וקני שורש מתעקשים ב-8 ליטר מים רותחים למשך 4 שעות. השתמש לאמבטיות לכאבים במפרקים, בשרירים, בגב התחתון. מרתח של קני שורש של אנג'ליקה. מרתיחים 20 גרם של קני שורש ושורשים של אנג'ליקה ב-200 מ"ל מים למשך 20 דקות, ואז מסננים, מוסיפים מים רתוחים לנפח המקורי. קח 1 כף 3-4 פעמים ביום עבור נפיחות, כאבי בטן, שלשולים, ברונכיטיס, אסטמה של הסימפונות, מחלת כליות, דימום רחם, שיגרון. לשטוף פצעים, כיבים. מיץ מקני שורש טריים מוזלפים 2-3 טיפות לאוזן לכאב, טיפה אחת לכל שן כואבת. אנג'ליקה היא חלק מתה משתן. התוויות נגד לא נקבעו. קציר קני שורש ושורשים, זרעים של יער אנג'ליקה. הם נחפרים באביב, מנקים מאדמה, חותכים את החלק האווירי, נשטפים במים קרים ומייבשים תחילה באוויר, מיובשים במייבשים, תנורים, תנורים בטמפרטורה שאינה עולה על 30-35 מעלות צלזיוס. זרעים נקצרים עם הבשלתם, מיובשים באוויר, בתנור, בטמפרטורה שאינה עולה על 50 C. שורשים וקני שורש מאוחסנים בשקיות, חבילות, זרעים - בקופסאות. חיי המדף של שורשים וקני שורש, זרעים - 3 שנים. מחברים: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Angelica sylvestris L. תיאור בוטני, תפוצה, הרכב כימי, תכונות שימוש. משפחת סלרי - Apiaceae. צמח רב-שנתי או דו-שנתי בגובה 50-250 ס"מ. הגבעול חלול ("פיסטולה"), עובי של עד 2,5 ס"מ, בעל פריחה כחלחלה, מסועף ומעט מצולע מלמעלה, מתבגר מעט מתחת לתפרחת. העלים מפורקים פעמיים או שלוש, עם מקטעים בעלי שיניים חדות או אזמלות מוארכות: העלים התחתונים בעלי פטוטרות ארוכות, העליונים יושבים, עם נדן נפוח חזק. הפרחים לבנים, נאספים במטריות גדולות עם קרניים רבות, הקרניים והפדיצלים קמחניים-בגרות; אין עטיפה או שזה מכמה עלים נושרים מוקדמים; עטיפות הן רב-שכבתיות. הפירות סגלגלים או אליפטיים, בצורת לב עמוק בבסיסם, עם גבול. פורח מאמצע הקיץ ועד הסתיו. הפירות מבשילים באוגוסט - ספטמבר. הוא גדל בכרי דשא רטובים, בין שיחים, ביערות, לאורך גדות נהרות ובריכות. הוא נמצא ברחבי אירופה, ברוסיה ובטורקיה. בצמח נמצאו מלחי סידן 1,6%, זרחן (0,35%), חלבון (עד 12), שומן (7,5%), סיבים (עד 20%). העלים מכילים יותר מ-0,9% חומצה אסקורבית. יורה צעירים נאכלים, מבושלים בסוכר או נאכלים גולמיים, מכינים סלטים. דשא ריחני משמש תיבול למנה ראשונה ושנייה, סלטים, חמוצים, מרינדות. גבעולים צעירים ועלים של עלים מקולפים ומסוכרים, פירות מסוכרים ריחניים טעימים מוכנים לקישוט עוגות ומאפים. השורשים משמשים לטעם משקאות. ברפואה העממית נעשה שימוש פנימי בשורש ובזרעים לצפדינה, מיגרנה, נדודי שינה, כמכייח, מרגיע ומשתן, לשלשולים ועצירות; חיצונית - עם גאוט, שיגרון, בצורה של שפשוף, אמבטיות ארומטיות. כדי להרוות כאב שיניים, מומלץ ללעוס את שורש האנג'ליקה או למרוח צמר גפן לח במיץ משורשיו לשן הכואבת. הכאב נרגע בדרך כלל תוך 20-30 דקות. צמח דבש. צמחים צעירים נאכלים בצורה משביעת רצון על ידי חיות משק, הרבה יותר טוב בתחמיץ וחציר. מחברים: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Angelica silvestris L. תיאור, בתי גידול, ערך תזונתי, שימוש בבישול יער אנג'ליקה הוא צמח עשבוני רב שנתי ממשפחת המטריות. הגבעול חלול, צינורי, גובהו עד 1 מ' (לפעמים עד 2 מ'). העלים כפולים או משולשים, ירוקים-אפרפר למטה. עטיפות העלים ליד הגבעול נפוחות מאוד. פטוטרות העלים, שלא כמו אנג'ליקה, אינן עגולות בחתך, אלא תלת-תדרליות עם חריץ. מטריות גדולות, מרובות קורות. הפרחים קטנים, לבנבן-ירקרק עם גוון ורוד. גדל ביערות מעורבים, כרי דשא רטובים, ליד נחלי יער ונהרות, בגיאיות. צמח דבש טוב. החלקים הירוקים של אנג'ליקה מכילים עד 75 מ"ג% ויטמין C, כמות גדולה של מינרלים, כולל 23,7 מ"ג% ברזל, 0,85 מ"ג% ניקל, 1,76 מ"ג% נחושת, 4,4 מ"ג% מנגן, 0,14. 0,55 מ"ג% טיטניום ו-1,7 מ"ג % בורון. כמות הסידן מגיעה ל-0,4%, והזרחן - XNUMX%. העלים שנאספו בשלב הניצנים מכילים עד 16,8% חלבון, 3,8% שומן, 14,2% סיבים, 13,5% אפר. גבעולים עסיסיים צעירים, פטוטרות עלים וניצני פרחים לא נופחים משמשים למאכל. פטוטרות של עלים משמשות להכנת מרק כרוב, מרקים ובורשט. ניצני פרחים לא נופחים לאחר רתיחה במי מלח מטוגנים ומגישים כמנת גורמה. מהכליות המבושלות בסירופ סוכר, לאחר קירור וייבוש מתקבלים ממתקים חריפים טעימים. גבעולים צעירים משוחררים מעור מחוספס ואוכלים גלם. עלים ועלים של עלים נקצרים לשימוש עתידי - הם מומלחים, כבושים ומייבשים. אבקה יבשה משמשת למילוי המנה הראשונה והשנייה, הכנת רטבים ותערובות תיבול אבקה. עלים כבושים משמשים בסלטים, מלוחים - להכנת מרקים שונים. מחבר: Koshcheev A.K.
יער אנג'ליקה. עובדות צמחים מעניינות יער אנג'ליקה - רב שנתי גדול הגדל ביערות, שיחים, כרי דשא של עמקי נהר. דשא ריחני משמש תיבול לתיבול סלטים, מנות ראשונות ושניות, חמוצים, מרינדות. גבעולים צעירים ועלים של עלים מקולפים ומסוכרים, מכינים פירות מסוכרים טעימים לקישוט מאפים ועוגות. על השורשים של אנג'ליקה מתעקשים וודקה או תמיסת ריחנית. השורשים משמשים להקלה על כאבי שיניים. מקלון צמר גפן מורטב במיץ של קני שורש של אנג'ליקה מונח על השן הכואבת. הכאב, ככלל, מפסיק לאחר 20-30 דקות. מחבר: רווה מ.ל.
יער אנג'ליקה, אנג'ליקה סילבסטריס. מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה מדע אתנו:
קוסמטולוגיה:
אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!
יער אנג'ליקה, אנג'ליקה סילבסטריס. טיפים לגידול, קציר ואחסון יער אנג'ליקה (lat. Angelica sylvestris) הוא צמח רב שנתי הנפוץ ביערות אירופה ואסיה. ברפואה העממית, השורש, הזרעים והעלים של צמח זה משמשים כתרופה רבת עוצמה. טיפים לגידול, קציר ואחסון יער אנג'ליקה: גָדֵל:
הכנה ואחסון:
אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף צמחי תרבות ובר: ▪ אומז'ניק ▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה" ראה מאמרים אחרים סעיף צמחי תרבות ובר. תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה. חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה: קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח
09.05.2024 מזגן מיני Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים
08.05.2024
עוד חדשות מעניינות: ▪ מעתה ואילך, כל אולפני הוליווד תומכים בבלו-ריי ▪ ניהל את התגובה הכימית הקרה ביותר עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה
חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית: ▪ חלק של האתר הארקה והארקה. מבחר מאמרים ▪ מאמר עדיף להיות ראשון באזור הכפרי מאשר שני בעיר (ברומא). ביטוי עממי ▪ מאמר מה היה שמו של כף התקווה הטובה בהתחלה? תשובה מפורטת ▪ מאמר התקנים לליטוש מוצרים. סדנה ביתית ▪ מאמר מזהה מספרי חוטי כבלים עם חיווי קולי. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל ▪ מאמר עוקץ כחול להלחמה. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל כל השפות של דף זה בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר www.diagram.com.ua |