ספריה טכנית בחינם

חרדל אפור (חרדל sareptskaya, חרדל הודי). אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום

מדריך / צמחי תרבות ובר

 הערות למאמר

תוכן

1. תמונות, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
2. מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
3. תיאור בוטני, נתוני התייחסות, מידע שימושי, איורים
4. מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה
5. טיפים לגידול, קציר ואחסון

חרדל אפור (חרדל סרפטה, חרדל הודי), Brassica juncea. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות

מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות

סוּג: בראסיקה

משפחה: כרוב (Brassicaceae)

מקור: דרום אסיה

אֵזוֹר: הוא נמצא בהודו, סין, בנגלדש, פקיסטן, נפאל, סרי לנקה, מיאנמר, תאילנד, לאוס, וייטנאם והפיליפינים.

הרכב כימי: חרדל אפור מכיל כמות גדולה של חומצות שומן, ויטמינים ומינרלים. הוא גם עשיר בחלבונים, חומצות אמינו ונוגדי חמצון.

ערך כלכלי: חרדל אפור נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון להכנת רטבים, מרינדות, שימור ירקות ובשר וכן לייצור אבקת חרדל ושמן. הוא משמש גם ברפואה ובקוסמטולוגיה בשל תכונותיו המועילות.

אגדות, מיתוסים, סמליות: במיתולוגיה ההודית, חרדל sizaya מזוהה עם האלה קאלי, המסמלת הרס ומוות, אך נחשבת גם לאלת האימהות והפוריות. בהודו השתמשו בחרדל סיזאיה כמרכיב בטקסים דתיים, כמו גם לייצור מאכלים מסורתיים. המשמעות הסמלית של חרדל סיזוי קשורה בטעם ובריח החריפים שלו, המסמלים כוח, אנרגיה ותשוקה. בתרבויות מסוימות, חרדל sizaya שימש כקמע כדי למשוך עושר, הצלחה ואושר. באופן כללי, חרדל אפור מסמל כוח, אנרגיה ותשוקה.

חרדל אפור (חרדל סרפטה, חרדל הודי), Brassica juncea. תיאור, איורים של הצמח

חרדל סרפטה, Brassica juncea (L.) Czern. תיאור בוטני, היסטוריית מוצא, ערך תזונתי, טיפוח, שימוש בבישול, רפואה, תעשייה

צמח עשבוני חד-שנתי עד גובה 1,5 מ' גבעול זקוף, מסועף. העלים בצורת לירה, ירוק בהיר, התחתונים גדולים, בעלי פטוטרת, העליונים קטנים, יושבים. הפרחים קטנים, צהובים זהובים, נאספים במברשת רופפת. הפרי הוא תרמיל פקעת דק. הזרעים קטנים, חומים כהים. פורח בחודשים מאי-יוני.

מרכז אסיה נחשבת למקום הולדתו של חרדל סרפטה. זה לא נמצא כרגע בטבע. נכון לעכשיו, חרדל סרפטה הפך לאחד מזרעי השמן החשובים ביותר.

לפעמים מגדלים חרדל כצמח ירק. ישנם זני חסה בעלי רוזטה גדולים וירקות שורש המשמשים כלפת.

זרעי חרדל מכילים שמנים חיוניים ושמנים. החומרים הפעילים העיקריים של הזרעים הם הגליקוזיד סינגרין והאנזים מירוזין המשמיד אותו. בנוסף, נמצאו בהם חלבונים, ריר ומינרלים.

זרעי חרדל סרפטה הם גם מזון וגם תרופה. הם חומר הגלם לייצור שמן חרדל. הוא מתקבל בשתי דרכים: בכבישה קרה וחמה של זרעים, המאפשרת שימוש מלא בחומר הגלם היקר הזה. השמן המתקבל בכבישה קרה הוא בעל טעם גבוה ומשמש הן בתעשיית המזון והן בתעשיית הרפואה. בכבישה חמה מתקבל השבר הבא של השמן, המשמש בתעשיות סבון, עור, טקסטיל, בתעשיות הבישום והרפואה. לאחר לחיצת השמן כותשים את העוגה לאבקה, ממנה מכינים פלסטרים של חרדל שולחן וחרדל.

החרדל, בשל נוכחות שמן אתרי, מעורר תיאבון, משפר עיכול, במיוחד עם מעיים איטיים ונטייה לעצירות, בעל השפעות אנטי דלקתיות וחטאות. חרדל עם דבש עוזר עם אסטמה, שיעול, ומעורבב עם תאנים - עם גאוט, אקזמה בעור. אמבטיות חרדל לרגליים, כמו גם פלסטרים של חרדל, משפיעים היטב כתרופה מחממת ומעוררת דם לדלקת ריאות, ברונכיטיס, דלקת רחם והצטננות. תמיסה אלכוהולית של שמן (2%) משמשת לשפשוף עם שיגרון, סיאטיקה ונוירלגיה.

במטבח הרוסי, חרדל הוא תיבול מועדף למאכלי בשר, דגים וירקות שונים, במיוחד לבשר שומני, ג'לי ונקניקיות. בתעשיית המזון, זרעי חרדל נמצאים בשימוש נרחב בשימור מוצרי בשר ודגים, בכבישת ירקות, שכן הם מעכבים את תהליכי התסיסה והריקבון. שמן חרדל, שאינו נחות באיכותו משמן פרובנס, משמש להכנת הדגים המשומרים הטובים ביותר.

אבקת חרדל משמשת בחיי היומיום. זכוכית, כלים עם אמייל נשטפים עם תמיסה מימית של האבקה, מוצרי צמר נשטפים בה.

חרדל סרפטה ידוע כצמח דבש טוב.

מחברים: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.

חרדל סרפטה, Brassica juncea (L.) Czern. תיאור בוטני, תפוצה, הרכב כימי, תכונות שימוש

משפחת הכרוב - Brassicaceae.

צמח חד-שנתי בגובה 50-150 ס"מ, מסועף מהבסיס, מעט שעיר בחלקו התחתון, בעל שורש מעובה.

עלים בזאליים פטוטרים, גדולים, בצורת לירה, עליונים - יושבים, שלמים; ירוק בהיר. הפרחים צהובים בהירים, קטנים. גביעי הגלב כמעט אופקיים. הפירות גליליים, תרמילים עם אף בצורת מרצית, מגיעים ל-1/4 מאורך התרמיל, נפתחים. זרעים קטנים, שחורים.

פורח בחודשים מאי - יולי. הפירות מבשילים באוגוסט.

צמח עשב.

בטבע, חרדל סרפטה נמצא בערבות דרום סיביר, במרכז אסיה וכן במונגוליה ובצפון סין.

מעובד בהודו, סין, הודו-סין, אסיה הקטנה, צפון אפריקה, באירופה. הודו היא ללא ספק המרכז הגדול ביותר לגידול היבול הזה.

זרעים מכילים 1,17-2,89% שמן אתרי, הכולל שמני חרדל אליל (עד 40%) וחרדל קרוטוניל (50), וכן עקבות של פחמן דיסולפיד ודימסטיל גופרתי; שמן חרדל שומני 20-49% איכותי, הכולל חומצות איראקית, אולאית, לינולנית, בוטנים, לגנוצרית, בהני, פלמיטית, לינולאית ודי-הידרוקסיסטיארית. השמן טעים יותר משמן חמניות, האיכות גבוהה יותר משמן החרדל הלבן, אך הוא מתעפש ביתר קלות.

הזרעים מכילים את הגליקוזיד סינגרין ואת האנזים מירוזין. האנזים מירוזין בכדור המים ובחשיפה לטמפרטורה מפרק את הגליקוזיד לגלוקוז, אשלגן גופרתי ושמן חרדל אתרי. עלי חרדל סרפטה מכילים 0,0002% קרוטן, 0,056 חומצה אסקורבית, עד 0,2 סידן ו-0,0002% ברזל.

ברוסיה, הוא הוכנס לתרבות במאה ה-1810. ליד העיירה סרפטה. חרדל נזרע בשטחים נרחבים, ושם בשנת XNUMX, לראשונה באירופה, הושקה בית חרדל לשמן חרדל.

שמן חרדל משמש בתעשיית המזון והבישום, כמו גם טכני. שמן חרדל עדיף על פני שמנים אחרים בהכנת מאפים.

להכנת הזנים הטובים ביותר של מזון משומר, שמן חרדל משמש במקום פרובנס. עוגת זרעים מופשרת משמשת להכנת תבלינים וחרדל שולחן.

אבקה מזרעי חרדל טחונים משמשת כחומר תיבול וטעם לתבשילי בשר חמים וקרים, להמלחת ירקות ולשימור דגים. עלי חרדל צעירים (בעיקר זני עלים עשירים בחומצה אסקורבית) משמשים טריים לסלט, כתוספת למנות בשר ודגים.

בסין, נצרים עסיסיים צעירים מומלחים ומשמרים. חרדל שולחן הוא אחד התבלינים האהובים על מנות בשר שונות, מוצרים גסטרונומיים, מרקים, ירקות.

חרדל לא רק מעורר תיאבון, אלא גם משפר משמעותית את הפרשת מיץ הקיבה.

פיתגורס גם האמין שחרדל משפר את הזיכרון.

אבקה מזרעים חסרי שומן משמשת להכנת פלסטרים של חרדל, הם משמשים ברפואה כחומר מחמם ומסיח את הדעת הגורם לזרימת דם ומעמיק נשימה בדלקת ריאות, עצבים, להשפעה רפלקסית על תפקוד מחזור הדם, במשברים של יתר לחץ דם, שבץ מאיים, אנגינה פקטוריס.

ברפואה העממית, זרעי חרדל שימשו כאמצעי להמרצת פעילות מערכת העיכול, כחומר משלשל, הקאה למלריה, הרעלת אופיום וכסם הרגעה.

צמח דבש טוב.

מחברים: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.

חרדל סרפטה, Brassica juncea L. תיאור, מקומות גידול, ערך תזונתי, שימוש בבישול

חרדל הוא צמח עשבוני חד-שנתי בעל גבעול מסועף ממשפחת המצליבים עד לגובה 1,5 מ' זהו גידול זרעי שמן.

הפרחים גדולים בצבע צהוב לימון. צמח דבש טוב תנובת הדבש לדונם נעה בין 30 ל-152 ק"ג. בנוסף לסרפטה, ידוע גם חרדל שדה או בר Sinapis arvensis.

זרעי חרדל מכילים עד 47% שומן. מרכיב חשוב הוא הגליקוזיד סינגרין, שבפיצול שלו נוצר שמן חרדל, הקובע את טעמו החריף והבוער של חרדל שולחן.

זרעי חרדל משמשים לייצור שמן המשמש בתעשיית המזון. העוגה המתקבלת לאחר מיצוי השמן נטחנת לאבקת חרדל, המשמשת בתזונת האדם ובפרקטיקה הרפואית.

חרדל שולחן, מוכן מאבקה ומשמש תיבול חריף למאכלים שונים בתזונת האדם, משפר את טעם המנות, מעורר תיאבון ומגביר את הפרשת מיץ הקיבה.

חרדל משמש גם לייצור מיונז, רטבים, רוטב חרדל, וגם כחומר ניקוי ומסיר שומנים.

חרדל שולחן מוכן על ידי הרתחת האבקה עם מים רותחים. לשיפור הטעם מוסיפים שמן צמחי, סוכר, מלח, חומץ, פלפל, ציפורן ותבלינים אחרים.

לחרדל מוכן יש בדרך כלל צבע צהוב ועקביות פיזור אחידה. טעמו חריף ומתוק. כמות השומן מגיעה ל-8%, סוכר - 16%, חומציות 1,5-2,2% (לחומצה אצטית).

מחבר: Koshcheev A.K.

חרדל סרפטה (חרדל כרוב סיני), Sinapis juncea L. סיווג, מילים נרדפות, תיאור בוטני, ערך תזונתי, גידול

צורות של חרדל סרפטה: בחלק העליון - שורש, למטה - עלה

מילים נרדפות: Brassica juncea (L.) Czern.

שמות: אנגלית. Chinese חרדל שמאלי גדול; גֶרמָנִיָת Chinensischer Grossblattriger Senf; ספרדית mustaza de China a hoja de Col; סוויד, kenesisk bladsenap; fr. Moutarge de Chine.

ל-S. juncea גבעול חשוף ומסועף; העלים התחתונים ירוקים, בעלי פטוטרת בבירור, גליים או כמעט גולשים, חתוכים בציר, לעתים רחוקות יותר מתולתל או מתולתל.

בצורות תרבותיות, העלים לרוב מנותחים יפה מאוד, מסוג פלומה. עלי הגבעול הם כחלחלים (ירוק-צהבהב בצורות גן), לא מרוכזים, לרוב יושבים.

התפרחת קרובה יותר לקורימבוזה, אך בחלק מהצורות האסיאתיות היא די גזעית. עלי כותרת צהובים זהובים; השחלה מכילה 12-20 ביציות. התרמילים הם שחפתים, האמצע על השסתומים נראה בבירור.

אפו של התרמיל דק, סובולי, כ-1/4 מאורכו; הזרעים חומים כהים, לעתים נדירות צהובים, תאיים בעליל, קוטר 1-1,3 מ"מ. מעובד כצמח שמן. כירק, הוא משמש בצורה של סלט (זני עלים) וכצמח שורש (צורת השורש היא Sinapis juncea var. Napiformis).

חרדל סרפטה הוא צמח שמתבגר מוקדם מאוד. לדוגמה, חרדל שנזרע ב-10 במאי נבט ב-16 במאי, והיה מוכן לשימוש ב-9 ביוני; ב-26 ביוני החלה הפריחה, וב-21 ביולי כבר נוצרו פירות.

חרדל נזרע בסרטים, עם מרחק בין השורות של 20-25 ס"מ; 4-5 ק"ג של זרעים משמשים לדונם; 1000 זרעים שוקלים 1,1 - 2 גרם. ככל שהזרע גדל, הזריעה מדללת, הצמחים הנעקרים משמשים למאכל. עלי החרדל עשירים בויטמין C.

הוא משמש כסלט, בנוסף לירקות אחרים וכתוספת למנות דגים ובשר.

מזיק מסוכן של חרדל הוא פרעוש עפר.

מחבר: Ipatiev A.N.

חרדל אפור (חרדל סרפטה, חרדל הודי), Brassica juncea (L.), Czern. הפניה מידע

מקום הולדתו של החרדל הכחול הוא מזרח סין, שם הצמח התרבותי הזה הושג על ידי בחירת הצורות הטובות ביותר מ"הפראים". מסין הוא עבר להודו, שם נמצא אחד ממרכזי הגידול העיקריים של היבול הזה.

נכון לעכשיו, בנוסף להודו, הוא מעובד בסין, במצרים ובמספר מדינות נוספות.

כיום, חרדל סרפטה הוא גידול זרעי שמן נפוץ מצמחים ממשפחת הכרוב (המצליבים), הוא מדורג במקום הרביעי אחרי חמניות, סויה ופשתן שמן. תנובת הזרעים הממוצעת היא 1,2-1,5 t/ha, גבוהה - 1,5-2,0 t/ha.

הזרעים מכילים 23-47% שמן (מספר יוד 92-119). לאחר החימום, השמן בעל ערך טעם גבוה והוא משמש בתעשיות הממתקים והאפייה להכנת מאפים, בתעשיות השימורים, המרגרינה, הסבון והתרופות. שמנים אתריים המתקבלים מזרעים משמשים במוצרי קוסמטיקה ובישום.

בעת עיבוד זרעי חרדל, כ-95% מהמסה מתבררים כמוצרים שימושיים. ניתן להשיג מ-100 ק"ג זרעי חרדל באיכות בינונית (ק"ג): שמן חרדל מאכל - 23-24, שמן חרדל לייצור אסטר חרדל - 5, עוגה לייצור אבקת חרדל - 50, עוגה למזון בעלי חיים. - 15, קליפה לדלק - 2,5. השמן מתקבל בכבישה או מיצוי.

תכונות שמן טובות מתקבלות בכבישה קרה. בזמן כבישה חמה עוברים לשמן שמן אתרי חרדל (0,1-1,7%) וגליקוזיד סינגרין, בעל ריח חריף וטעם לא נעים. מכינים אבקה מהעוגה לקבלת חרדל שולחן ופלסטר חרדל.

לדברי מומחים, ההרכב של שמן מאכל צריך להכיל לפחות 80% חומצות אולאית ולינולאית, לא יותר מ-4% לינולנית ו-5 עד 15% פלמיטית וסטארית, אך חומצות ארוקיות ואיקוסנואיות צריכות להיעדר לחלוטין.

חרדל אפור הוא צמח חד-שנתי מסוג אביב. גבעול בגובה 30-75 ס"מ, מסועף, מכוסה כתם שעווה (גלוקוס), עם או בלי התבגרות. מערכת השורשים היא שורשית, מפותחת היטב, חודרת לעומק של 2-XNUMX מ', מה שמסביר את עמידותה לבצורת.

העלים התחתונים של הצמח פטוטרים, מתבגרים מעט, מפורקים בקצה קצה, העלים העליונים יושבים או על פטוטרות קצרות, ליניאריות, לעיתים משוננות מעט. צבע העלים ירוק, ירוק כהה, עם אנתוציאנין, ברוב הזנים הם מכוסים בציפוי שעווה כחלחל.

הפרחים צהובים עזים, התרמילים ליניאריים, באורך 2,5-5,5 ס"מ, עם אף תת דק דק, הזרעים קטנים, כדוריים, חומים, חלקים. המסה של 1000 זרעים היא 2-4 גרם. הוא נחשב לצמח מואבק צולב, אך גם האבקה עצמית נפוצה. צמח יום ארוך. התרבות מיוצגת על ידי אקוטיפים אזוריים, אשר מוסבר על ידי הגיאוגרפיה הרחבה של תפוצתה.

צורה מלאכותית (מוטנטית) בעלת ערך רב של חרדל הושגה בשוודיה.

בהודו, חרדל סרפטה, או חרדל הודי, ידוע בתור חרדל ראי. חרדל ואונס-סרזון תורבו בארץ מאז תקופת חראפה (אלף 3-2 לפני הספירה). זרעים של מינים אלה שימשו ברפואה ובטקסים דתיים. קיימות שתי צורות של ראי בגידולים: האחת גבוהה, מבשילה מאוחרת, והשנייה קצרה, מבשילה מוקדמת. גידול שדה נפוץ במדינות ביהאר, אוטר פראדש, מערב בנגל וכמה חלקים אחרים של המדינה.

החרדל נזרע בצורתו הטהורה או יחד עם חומוס, אפונה ושעורה. קצב הזריעה הוא עד 9 ק"ג/הא עם גידולים מפרקים ופי 2 עם גידולים נקיים. צורות מעובדות מכילות 30-38% שמן בזרעים. התשואה של זרעים היא 0,8-1,5 t/ha.

מחברים: Baranov V.D., Ustimenko G.V.

חרדל. אגדות, מקום הולדתו של הצמח, תולדות ההפצה

אם אתה מצונן קשות והשיעול לא נרגע, אמא שלך שמה לך פלסטרים של חרדל. הם שורפים, לא נעימים, אבל שימושיים - הם "מגרשים" שיעול מהחזה.

חרדל חם ושולחן, המוגש לארוחת ערב. וחוץ מזה, זה מר. לא סתם קראו לזה חרדל.

אבל שמן החרדל שנמכר בחנות אינו חם כלל ואינו מר. להיפך, מתוק וריחני. עקרות בית רבות מעדיפות לבשל אוכל בשמן זה. במאפייה אפשר לקנות לחם טעים מדהים, עשיר וריחני. צבעו אינו לבן, אלא צהבהב. הוא אפוי מקמח חיטה רגיל, ונראה צהוב כי לבצק הוסף שמן חרדל.

מה הבעיה? אולי מכינים פלסטרים חרדל ושמן חרדל מצמחים שונים? לא, מאותו דבר - מחרדל סרפטה.

בפאתי הדרומיים של וולגוגרד יש תחנת רכבת Sarepta. בקרבתו, לראשונה ברוסיה, שדות חרדל הפכו לירוקים.

זה קרה לפני מאתיים שנה. סרפטה ונתנה את שמה לחרדל.

בשכונת שדות החרדל צמח בשנת 1810 מפעל קטן. זרעים חומים קטנים, שהבשילו בתרמילים דקים של חרדל, הובאו לכאן מכל הסביבה בשקיות. בניין המפעל שרד עד היום. כאן מייצרים היום פלסטרים של חרדל, המופצים בכל הארץ.

עכשיו אתה יודע מאיפה מגיעים "העלים הבוערים". מה לגבי שמן חרדל?

משם. לפני ביצוע פלסטר חרדל, הזרעים מונחים מתחת לעיתונות. נוזל זהוב כהה זורם ממנו בזרם דק. זהו שמן החרדל, שמכובד על ידי אופים, קונדיטורים ובישום.

שאר הזרעים - עוגה - נשלחים לבית מלאכה סמוך. שם מייבשים את העוגה וטוחנים לאבקה. אז הוא הולך למוצרים מרים - לחרדל שולחן וטיחי חרדל.

מחבר: Osipov N.F.

חרדל אפור (חרדל סרפטה, חרדל הודי), Brassica juncea. מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה

מדע אתנו:

• הקלה על כאבי שרירים ומפרקים: מערבבים אבקת חרדל סיזוי עם מים חמים עד לקבלת משחה. יש למרוח את המשחה על הנקודות הכואבות ולהשאיר למשך 10-15 דקות. לאחר מכן שטפו את המסכה במים חמים. משחת חרדל חמה עם אפור תעזור לשפר את זרימת הדם, להקל על כאבים והתכווצויות שרירים.
• חיזוק מערכת החיסון: הוסיפו אבקת חרדל סיזוי לאוכל שלכם או הכינו תמיסת חרדל סיזוי וצרכו אותה מספר פעמים ביום. חרדל סיסי מכיל נוגדי חמצון וויטמינים רבים שיכולים לסייע בחיזוק המערכת החיסונית.
• טיפול במחלות עור: מערבבים אבקת חרדל סיזוי עם מים עד לקבלת משחה. יש למרוח את המשחה על העור, להימנע מאזור העיניים ולהשאיר למשך 10-15 דקות. לאחר מכן שטפו את המסכה במים חמים. חרדל אפור מכיל תכונות אנטיבקטריאליות ואנטי דלקתיות שיכולות לסייע בטיפול במצבי עור שונים כגון אקזמה ואקנה.
• טיפול בהצטננות ושיעול: הוסף אבקת חרדל סיזוי לחלב חם ושתה מספר פעמים ביום. חרדל אפור יכול לעזור להקל על סימפטומים של הצטננות ושיעול.
• טיפול במיגרנה: הוסף אבקת חרדל סיזוי למים חמים ושאף את האדים למשך מספר דקות. זה יכול לעזור להפחית את תסמיני המיגרנה ולשפר את זרימת הדם.

קוסמטולוגיה:

• מסכת פנים מטהרת: מערבבים כף אחת של אבקת חרדל סיזוי עם כף מים ומורחים על הפנים, הימנעות מאזור העיניים. השאר למשך 1-1 דקות, ולאחר מכן שטף את המסכה במים חמים. חרדל אפור מכיל תכונות אנטיבקטריאליות ואנטי דלקתיות טבעיות שיכולות לסייע בניקוי העור מעודפי שומן וחיידקים הגורמים לאקנה.
• שפשוף גוף חיטוב: מערבבים יחד 1 כף אבקת חרדל סיזוי, 1 כף שמן זית ו 1 כף דבש. יש למרוח על הגוף ולעסות בתנועות סיבוביות, ולאחר מכן לשטוף במים חמימים. קרצוף זה יעזור לקלף תאי עור מתים ולשפר את זרימת הדם.
• מסכת לחות לשיער: מערבבים 1 כף אבקת חרדל סיזוי עם 2 כפות שמן זית ו 1 כף דבש. יש למרוח על השיער ולהשאיר למשך 20-30 דקות לפני שמפו. מסכה זו תעזור להעניק לחות לשיער שלך ולהפוך אותו לרך ומבריק.
• מסיכת ציפורניים מחזקת: מערבבים כף אחת של אבקת חרדל סיזוי עם מספיק מים כדי ליצור משחה. למרוח על הציפורניים ולהשאיר למשך 1-10 דקות, ולאחר מכן לשטוף במים חמים. חרדל סיסי מכיל הרבה ויטמין C וחומרי תזונה אחרים שיכולים לסייע בחיזוק הציפורניים ובשיפור צמיחתן.

אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!

חרדל אפור (חרדל סרפטה, חרדל הודי), Brassica juncea. טיפים לגידול, קציר ואחסון

חרדל אפור, או חרדל הודי (Brassica juncea) הוא צמח חד-שנתי שנמצא בשימוש נרחב בבישול וברפואה.

טיפים לגידול, קציר ואחסון חרדל כחול:

גָדֵל:

• ניתן לגדל חרדל אפור גם באדמה פתוחה וגם בעציצים. היא מעדיפה מקומות שטופי שמש ואדמה קלה ועשירה בחומר אורגני.
• ניתן לשתול זרעים באדמה באביב או בסתיו עד לעומק של 1-2 ס"מ, תוך שמירה על מרחק של כ-15-20 ס"מ בין הצמחים.
• הצמח צריך השקיה ודישון קבועים. כדי למנוע צמחים מגודלים, אתה יכול להגביל השקיה לפני הקציר.

חלק עבודה:

• עלי חרדל סיזוי יכולים לשמש להכנת סלטים, כריכים ומנות אחרות.
• ניתן להשתמש בזרעי חרדל סיזוי להכנת חרדל ורטבים אחרים. יש לקצור זרעים כשהם בשלים לחלוטין ולייבש באוויר למשך מספר ימים.
• לפני השימוש, יש לכתוש זרעי חרדל סיזוי ולשפוך במים כדי לקבל משחת חרדל.

אחסון:

• יש להשתמש בעלי חרדל סיזוי תוך מספר ימים מהקטיף על ידי אחסונם במקרר בשקית ניילון או במיכל.
• זרעי חרדל כחול ניתן לאחסן במקום יבש וקריר למשך מספר חודשים. כדי להאריך את חיי המדף, אחסן את הזרעים בכלי או בצנצנת סגורה היטב.

אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף צמחי תרבות ובר:

▪ נחש היילנדר (סרפנטין, צוואר סרטן)

▪ כף רגל מצויה

▪ בצל ים (דרימיה פרימורסקאיה)

▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה"

ראה מאמרים אחרים סעיף צמחי תרבות ובר.

תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה.

<< חזרה

חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:

קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח 09.05.2024

מכניקת הקוונטים ממשיכה להדהים אותנו עם התופעות המסתוריות והתגליות הבלתי צפויות שלה. לאחרונה הציגו ברטוס רגולה ממרכז RIKEN למחשוב קוונטי ולודוביקו לאמי מאוניברסיטת אמסטרדם תגלית חדשה הנוגעת להסתבכות קוונטית והקשר שלה לאנטרופיה. להסתבכות קוונטית יש תפקיד חשוב במדע ובטכנולוגיה של מידע קוונטי מודרני. עם זאת, מורכבות המבנה שלו הופכת את ההבנה והניהול שלו למאתגרים. התגלית של רגולוס ולמי מראה שההסתבכות הקוונטית פועלת לפי כלל אנטרופיה דומה לזה של מערכות קלאסיות. תגלית זו פותחת נקודות מבט חדשות בתחום מדע וטכנולוגיה של מידע קוונטי, ומעמיקה את הבנתנו את ההסתבכות הקוונטית והקשר שלה לתרמודינמיקה. תוצאות המחקר מצביעות על אפשרות הפיכה של טרנספורמציות של הסתבכות, מה שיכול לפשט מאוד את השימוש בהן בטכנולוגיות קוונטיות שונות. פתיחת כלל חדש ... >>

מזגן מיני Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

הקיץ הוא זמן להירגעות ולנסיעות, אבל לעתים קרובות החום יכול להפוך את הזמן הזה לייסורים בלתי נסבלים. הכירו מוצר חדש מבית סוני - מזגן המיני Reon Pocket 5, המבטיח להפוך את הקיץ לנוח יותר עבור המשתמשים בו. סוני הציגה מכשיר ייחודי - המיני-מרכך Reon Pocket 5, המספק קירור הגוף בימים חמים. בעזרתו, המשתמשים יכולים ליהנות מקרירות בכל זמן ובכל מקום פשוט על ידי לענוד אותו על צווארם. מזגן מיני זה מצויד בהתאמה אוטומטית של מצבי פעולה, כמו גם בחיישני טמפרטורה ולחות. הודות לטכנולוגיות חדשניות, Reon Pocket 5 מתאים את פעולתו בהתאם לפעילות המשתמש ולתנאי הסביבה. משתמשים יכולים להתאים בקלות את הטמפרטורה באמצעות אפליקציה ייעודית לנייד המחוברת באמצעות Bluetooth. בנוסף, זמינים לנוחות חולצות טי ומכנסיים קצרים בעיצוב מיוחד, אליהם ניתן לחבר מזגן מיני. המכשיר יכול הו ... >>

אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים 08.05.2024

ייצור אנרגיה סולארית בחלל הופך לאפשרי יותר עם כניסתן של טכנולוגיות חדשות ופיתוח תוכניות חלל. ראש הסטארט-אפ Virtus Solis שיתף את החזון שלו להשתמש בספינת הכוכבים של SpaceX כדי ליצור תחנות כוח מסלוליות המסוגלות להניע את כדור הארץ. הסטארט-אפ Virtus Solis חשף פרויקט שאפתני ליצירת תחנות כוח מסלוליות באמצעות ספינת הכוכבים של SpaceX. רעיון זה עשוי לשנות באופן משמעותי את תחום הפקת האנרגיה הסולארית, ולהפוך אותו לנגיש וזול יותר. ליבת התוכנית של הסטארט-אפ היא להפחית את עלות שיגור לוויינים לחלל באמצעות Starship. פריצת דרך טכנולוגית זו צפויה להפוך את ייצור אנרגיה סולארית בחלל לתחרותי יותר עם מקורות אנרגיה מסורתיים. Virtual Solis מתכננת לבנות פאנלים פוטו-וולטאיים גדולים במסלול, באמצעות Starship כדי לספק את הציוד הדרוש. עם זאת, אחד האתגרים המרכזיים ... >>

חדשות אקראיות מהארכיון אנטי מדפסת משחזר נייר מהעתקים 05.05.2004 מסמכים מודפסים או צילום מסמכים, שאין בהם עוד צורך, מהווים 40 אחוז מהפסולת מפעילות משרדים שונים ביפן. החברה היפנית "Toshiba" הציעה דרך להפוך גיליונות נייר לא רצויים המודפסים במדפסת לייזר או מכונת צילום לבתוליים. לשם כך, מספיק להטעין למדפסת צבע אבקה מיוחד, שמתהפך בחימום. בנוסף, אתה צריך מכשיר פשוט שנראה כמו אותו מכונת צילום. הוא מחמם גיליונות נייר עד 140 מעלות צלזיוס, מה שגורם להדפסה להשתבש. זה לוקח 400 שעות כדי לעבד 500-3 גיליונות של פורמט מודפס רגיל.

עוד חדשות מעניינות:

▪ טכנולוגיית סינתזת גרפן אמורפית לאלקטרוניקה לבישה

▪ שירי הלווייתנים יעזרו בחקר הגיאולוגיה של קרקעית הים

▪ SSD H6201 בפרופיל נמוך מבית BIWIN

▪ טעינה אלחוטית ללא מחצלות או רפידות

▪ רכבות גרמניות יועברו לאנרגיה מרוח ושמש

עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה

חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית:

▪ חלק של האתר שיחות וסימולטורים אודיו. מבחר מאמרים

▪ מאמר מאת מקס סטירנר. פרשיות מפורסמות

▪ מאמר ממה ילדים מפחדים? תשובה מפורטת

▪ מאמר החייאה בסיסית בילדים. בריאות

▪ מאמר פשוט חמישה אלמנטים. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

▪ כתבה Charger Tourist. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

השאר את תגובתך למאמר זה:

כל השפות של דף זה

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר

www.diagram.com.ua
2000-2024