ספריה טכנית בחינם

דובדבן מצוי (דובדבן חמוץ, דובדבן גינה). אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום

מדריך / צמחי תרבות ובר

 הערות למאמר

תוכן

1. תמונות, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
2. מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
3. תיאור בוטני, נתוני התייחסות, מידע שימושי, איורים
4. מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה
5. טיפים לגידול, קציר ואחסון
6. תכונות של שתילה וגידול

דובדבן מצוי (דובדבן חמוץ, דובדבן גינה), Cerasus vulgaris. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות

מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות

סוּג: דובדבן (קרסוס).

משפחה: ורוד (רוזציאה).

מקור: דובדבן מצוי הוא יליד דרום מזרח אירופה ומערב אסיה. כיום הוא מעובד במדינות רבות ברחבי העולם.

אֵזוֹר: הצמח גדל באזורי אקלים ממוזגים וטרופיים בעולם.

הרכב כימי: פירות הדובדבנים מכילים חומצות אורגניות (מאלית, טרטרית, לימון), סוכרים (גלוקוז, פרוקטוז), ויטמינים (C, B1, B2, PP), יסודות קורט (סידן, זרחן, ברזל), פקטין וטאנינים.

ערך כלכלי: דובדבן מצוי משמש בתעשיית המזון לייצור ריבה, שימורים, סירופים וגם להכנת משקאות אלכוהוליים. ברפואה, דובדבן משמש כאמצעי לשיפור תפקודי מערכת העיכול ומערכת גניטורינארית.

אגדות, מיתוסים, סמליות: במיתולוגיה היוונית העתיקה, הדובדבן היה קשור לאלת האהבה, אפרודיטה. לפי האגדה, כשאדוניס נהרג על ידי יריבו, האלה אפרודיטה הפכה את דמו למיץ דובדבנים. המיץ הזה סימל את דמו של אדוניס ואהבתו לאפרודיטה. בתרבות היפנית, דובדבן הוא סמל של אביב ויופי. ביפן מתקיימים מדי שנה פסטיבלים מסורתיים של פריחת הדובדבן. פרחים אלו מסמלים גם את קוצר החיים והיופי שלא נמשכים זמן רב.

דובדבן מצוי (דובדבן חמוץ, דובדבן גינה), Cerasus vulgaris. תיאור, איורים של הצמח

דובדבן. אגדות, מיתוסים, היסטוריה

על פי האגדה, דובדבן הובא לראשונה לרומא העתיקה מהעיר קראק. אחד השמות הלטיניים של הצמח - קרסוס - מרמז על נסיבות אלו.

כפי שאתה יודע, פרחי דובדבן מופיעים מוקדם יותר מעלים. לכן, בתרבות המזרח, דובדבן מסמל את חייו של אדם המגיע לעולם הזה עירום, והאדמה מקבלת אותו עירום.

בסין, דובדבן מייצג נעורים, תקווה, כמו גם יופי נשי ואת הנשי בטבע.

פרח לבן-ורוד של הדובדבן הדקורטיבי היפני - סאקורה - סמל יפן. הפריחה שלו נמשכת לפעמים כמה ימים, ולפעמים רק כמה שעות.

היפנים מקשרים פריחה חולפת כזו לארעיות של חיי אדם. הסמוראים היפניים מסרו את חייהם למען אדונם באותה השלמה כמו פריחת הדובדבן העדינה משאירה עץ עם רוח קלה.

מחבר: Martyanova L.M.

דובדבן, Cerasus vulgaris Mill. תיאור בוטני, היסטוריית מוצא, ערך תזונתי, טיפוח, שימוש בבישול, רפואה, תעשייה

עץ או שיח בגובה 2,5-6 מ' עם כתר כדורי רחב. העלים סגלגלים באופן רחב, בעלי פטוטרת, כתמים בבסיסם, מחודדים בקודקוד, משוננים לאורך הקצה. הפרחים לבנים, נאספים במטריה מעט פרחים. הפרי הוא זרע אחד, עסיסי ומעוגל בצבע אדום בהיר עד שחור-בורדו. האבן עגולה, חלקה, מופרדת בקלות מהעיסה. פריחה במחצית השנייה של אפריל - במאי.

אצל רוס, הדובדבן היה עץ הפרי הנפוץ ביותר. ועכשיו תרבות הדובדבן תופסת תפקיד מוביל בגידול פירות. כמעט כל הזנים הם צאצאים מהדובדבן המצוי. לדובדבן יש אזור תפוצה רחב. הוא מעובד כמעט בכל הארץ (למעט אזורי הצפון, הרמות והמדבריות).

דובדבן עמיד לחורף, גדל במקומות גבוהים, על קרקעות עם אוורור טוב, אוהב חום ואור. הוא מופץ על ידי צאצאים או על ידי השתלה. עבור ריבוי על ידי השתלה, שתילים המתקבלים מזרעים משמשים כשורש שורש. החיסון מתבצע באביב או בקיץ, בתקופת זרימת המוהל. שתילי דובדבנים בני שנה ושנתיים נטועים באביב, לפני שבירת הניצנים, בבורות שהוכנו בסתיו ומתובלים בדשנים. הקפידו להשקות לאחר השתילה. דובדבנים נושאים פרי מהשנה השנייה או השלישית. עצים זקוקים לגיזום לאורך כל חייהם מכיוון שהוא עוזר להם לצמוח. הגיזום מתבצע באביב, וצביטה בקיץ. רצוי לחתוך כתרים גבוהים ל-3,5-3,7 מ'.

הערך העיקרי של פירות הדובדבן נובע מהעובדה שהם מכילים סוכר (גלוקוז, פרוקטוז, סוכרוז, אינוזיטול) וחומצות אורגניות (מאלית, לימון) ביחס אופטימלי. הם מכילים הרבה טאנינים, אנתוציאנינים. הם מלווים בחומרים פעילים P, אשר מפוזרים באופן שווה בכל עיסת הפרי. סט הויטמינים (קרוטן, B1, C, PP), אמנם לא גדול, אבל יחד עם מיקרו-אלמנטים, הם נמצאים בצורה קלה לעיכול ומאוחסנים במוצרים מעובדים לאורך כל חיי המדף.

יש הרבה דובדבנים ואיכויות יקרות אחרות בפירות. למשל, מבחינת תכולת הקומרינים, המפחיתים את קרישת הדם ומונעים היווצרות קרישי דם, הם שניים אחרי הרימון והדומדמניות האדומות, והם מכילים פי שניים ברזל מתפוחים. פירות הדובדבן עשירים באשלגן כמו ענבים. בנוסף, הם מצאו אבץ, נחושת, ניקל, רובידיום ויסודות קורט אחרים המעודדים hematopoiesis.

גרעיני עצמות מכילים שמנים חיוניים ושמנים, אמיגדלין גליקוזיד. בפטוטרות העלים נמצאו תרכובות פנוליות וטאנינים. דבק דובדבן (מסטיק) מורכב מפוליסכרידים.

בתזונה התזונתית, פירות דובדבנים מומלצים כחומר טוניק ומשלשל עדין. עיסה ומיץ בשל תכונות phytoncidal לתת אפקט טיפולי טוב במחלות של דרכי הנשימה העליונות, ברונכיטיס. מומלץ לאכול דובדבנים נגד אבנים בכליות ושלפוחית ​​השתן. הגבעולים משמשים ברפואה העממית לטיפול בנפטוף, כחומר משתן, לשלשולים. מסטיק משמש כחומר עוטף לדלקת ברירית הקיבה.

דובדבנים נצרכים גם טריים וגם מיובשים וגם משומרים. הם משמשים להכנת ריבה, לפתן, סירופ, תמצית, ממתקים, מיץ, ג'לי, מי פירות וכו'. ענפי העלים של העץ משמשים להכנת קוואס ריחני, תה, להחמצת מלפפונים, כרוב כבוש (הם נותנים לחמוצים קשיות ו טעם מוזר).

מסטיק משמש בייצור טקסטיל לגימור בדים, ועץ צפוף משמש לחריטה ולנגרות.

עץ הדובדבן משמש בגינון נוי, כמו גם לתיקון האדמה. דובדבן הוא צמח דבש טוב.

מחברים: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.

דובדבן מצוי, Cerasus vulgaris Mill. תיאור בוטני, תפוצה, הרכב כימי, תכונות שימוש

משפחת הוורדים היא Rosaceae.

עץ או שיח בגובה 3-7 מ'. קליפת הגזעים חומה, מתקלפת עלים, עם עדשים רוחביות גדולות. העלים חלופיים, בעלי פטוטרת, אליפטיים, מחודדים בקודקוד, ירוק כהה, אורך 7-12 ס"מ.

פרחים על גבעולים ארוכים, נאספים 2-4 בתפרחת עטייתית. תפרחות ממוקמות בקצוות של יורה ביתי קצר מאוד.

פרחים בקוטר 20-25 מ"מ, קורולה של חמישה עלי כותרת לבנים. הפרי הוא דג כדורי או פחוס במקצת מאדום בהיר לאדום כהה. פורח באפריל - מאי, לפני הופעת העלים. הפירות מבשילים בחודשים יוני - יולי.

בתרבות הוא מיוצג על ידי מספר רב של זנים.

הפירות מכילים עד 15% סוכרים (גלוקוז, פרוקטוז, סוכרוז), חומצות אורגניות (בעיקר מאלית ולימון), טאנינים וצבעים, ויטמינים (קרוטן, תיאמין, חומצות אסקורבית וניקוטין); בזרעים 25-35% שמן שומני (הוא מכיל כמות משמעותית של חומצה הידרוציאנית), אמיגדלין גליקוזיד ושמן אתרי; בקליפה - טאנינים וצבעים, גליקוזידים fuscoflobafen ו furbroflobafen, חומצת לימון; בעלים - חומצת לימון, טאנינים, קוורצטין, אמיגדלין, קומרין, מסטיק. הזרעים רעילים.

פירות נצרכים טריים, מיץ, סירופים, יינות מתקבלים מפירות מעובדים, מוצרי ממתקים עשויים מהם, משומרים, קפואים, מיובשים.

לשמן השומני מהזרעים יש טעם דמוי שקדים, אך מתעפש במהירות, נשרף היטב וניתן להשתמש בו בהכנת סבון.

העלים משמשים כתבלינים להמלחה ולחמצת פטריות, מלפפונים, עגבניות, כתחליף לתה, וגם מעורבבים בשאג לטעם.

דובדבן שימש ברפואה עממית במדינות שונות.

הפירות שימשו כמרתח לאפילפסיה, דלקת פרקים, כמשלשל קל, מכייח וממריץ תיאבון; גבעולים - כחומר עפיצי, משתן והמוסטטי לדימום וסתי כבד.

הענפים משמשים כחומר עפיצות להפרעות במערכת העיכול; עלים טריים - עם צהבת, דימום מהאף; שורשים - עם כיב קיבה; זרעים - עבור גאוט ואורוליתיאזיס.

צמח דבש טוב, נותן הרבה צוף ואבקה.

מחברים: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.

דובדבן מצוי (דובדבן חמוץ, דובדבן גינה), Prunus cerasus. תיאור בוטני של הצמח, אזור, שיטות יישום, גידול

אחת המילים הנרדפות הלטיניות לסוג דובדבן - Cerasus (השם הישן של הסוג דובדבן) מגיע מיוונית. kerasos או קרסני ארמני ומזוהה עם העיר Cerasus (Kerasunt, כיום Giresun) בחוף הדרומי של הים השחור בטורקיה, משם, לפי פליניוס, הקונסול לוקולוס (המאה הראשונה לפני הספירה) הביא דובדבנים לרומא. אבל סביר יותר שהשם הזה מגיע מהקרס הפרסית - "דובדבן", אשר, להיפך, נתן את השם לעיר שהוזכרה לעיל.

השם הגנרי הרוסי "דובדבן" מוסבר בדרכים שונות: על פי כמה מדענים, הוא מגיע מלאט. ויסקום - "דבק ציפורים" ומוסבר בכך שהחומר הדביק הבולט מגזעי הדובדבנים שימש פעם לתפיסת ציפורים. לפי אחרים, היא סלאבית בראשיתה ומגיעה מהפועל "לתלות", שממנו נוצרה "וויסנה", ומאוחר יותר - "דובדבן" (המילה ויסנה היא "ענף שצונח מתחת למשקל הפירות").

עץ או שיח בגובה של עד 10 מ' הכתר משתרע, כמעט כדורי. קליפת הגזעים חומה אפורה או חומה, חלקה, בעלת קרום מתקלף ועדשים רוחביות גדולות. הנבטים ארוכים, זוהרים, ירוקים בהתחלה, ואז אדומים-חום. ניצנים ביציים, קהים או מחודדים, אדום-חום. העלים פשוטים, חלופיים, בעלי פטוטרת, אליפטיים רחבים, מחודדים בקצוות, עם שני קצוות נופלים ליניאריים, ירוק כהה, מבריק למעלה, בהיר יותר למטה, מט; חלק, זוהר, משונן לאורך הקצה, מגיע לאורך של 7-12 ס"מ.

הפרחים לבנים, לעתים רחוקות ורודים, ריחניים, רגילים, דו מיניים, בקוטר של עד 2-2,5 ס"מ, על גבעולים ארוכים, שנאספו בפרחים קטנים (2-4), תפרחת עטייתית. חמישה עלי כותרת ועלי כותרת, אבקנים מרובים (15-20 יח'), פיסטיל אחד, שחלה עליונה. פריחת הדובדבן באפריל-מאי, לפני הופעת העלים. הפריחה נמשכת 10-20 ימים.

הפירות הם דובדבנים כהים או כדוריים אדומים כהים, מתוקים וחמוצים, עם עיסת עסיסית בשרנית, בקוטר של עד 2-2,5 ס"מ, מבשילים בחודשים יוני-יולי. האבן כדורית, קשה, חלקה, חד-זרעית, צהובה בהירה. הזרע (גרעין העצם) רעיל.

דובדבן גדל בכל מקום מלבד הצפון הרחוק, הרמות והמדבריות. גדל במערב סיביר, בחלק האירופי של רוסיה, מרכז אסיה, אוקראינה, באזור הערבות של אירופה (איטליה, גרמניה, פולין, הונגריה). הוא נמצא רק בגידול, אך הוא משתולל וניתן למצוא אותו בקרבת יישובים ברחבי אירואסיה, למעט אזורי הצפון.

יש ביולוגים הרואים בדובדבן מצוי הכלאה טבעית של דובדבני ערבות ודובדבנים מתוקים (דובדבני ציפורים), שעלו וחזרו פעמים רבות במקומות של צמיחה משותפת של מיני האם. ההנחה היא שהמעבר הטבעי של דובדבנים מתוקים ודובדבני ערבה התרחש במקדוניה, אך אולי בצפון הקווקז ובאזור הדנייפר.

הפירות מכילים חומצות אורגניות (חומצת לימון, חומצה מאלית, חומצה כינית, חומצה סוצינית, חומצה סליצילית), מאקרו-נוטריינטים (אשלגן, סידן, זרחן, מגנזיום), יסודות קורט (נחושת, ברזל), וכן פקטין, טאנינים, אנזימים, אנתוציאנינים, סוכרים (גלוקוז, פרוקטוז), ויטמינים A, C, B2, PP, P, חומצה פולית, קומרין.

עלים, גבעולים, קליפה מכילים חומצת לימון, טאנינים, גליקוזידים, קומארינים, פלבנואידים. בנוסף, העלים והגבעולים מכילים קוורצטין, רוטין; בקליפה - צבעים; בזרעים - שמנים אתריים ושמנים, גליקוזיד אמיגדלין. דבק דובדבנים מכיל ארבינוז.

פירות דובדבנים נצרכים טריים. הם מתאימים גם לסוגי עיבוד שונים: השגת מיצים, לפתנים, ג'לי, יין פירות, הכנת ריבה וריבה. הם משמשים גם להכנת כופתאות, מרקי פירות, פשטידות, פשטידות, מאפים ועוגות, אוזווארים, יינות פירות, סירופים, מרמלדות, פירות מסוכרים. עלים מוסיפים בעת המלחה, כבישה וכבישת ירקות. זרדים - באפייה ועישון של נקניקיות תוצרת בית, בשר וכו'.

לטיפול משתמשים בפירות, קליפות עץ ומיץ דובדבנים, גבעולים (יבשים), עלים, ענפים, דבק דובדבנים. זמן איסוף הפירות, הזרעים והגבעולים הוא יוני-יולי (בתהליך איסוף הפירות הבשלים), הענפים והעלים - מאי. הגבעולים מיובשים בדרך הרגילה, תוך שהם חייבים לשמור על צבעם הירוק.

פירות דובדבנים משמשים לשיפור העיכול והתיאבון; הם מרווים צמא, בעלי תכונות אנטיספטיות, מחזקות, מחזקות נימים, נוגדות חמצון, מכיחות, אנטי טרשתיות, נוגדות קרינה, אנטי דלקתיות, נוגדות חום, טוניקות, משתנות ומשלשלות קלות; להקל על בחילות והקאות, להפחית לחץ דם גבוה, קרישת דם; הם אמצעי מניעה שמפחית את הסבירות לפתח סרטן.

דובדבנים טריים או חליטות המים שלהם משמשים לאנמיה, חום, מחלות בדרכי הנשימה, ברונכיטיס, דלקת ריאות, מחלות כבד, לשיפור חילוף החומרים (לדוגמה, בסוכרת); עם נזלת, אורוליתיאזיס. יש מידע על התכונות המרגיעות, נוגדות הפרכוסים, של חליטות מים של דובדבנים. פירות דובדבנים עם חלב נלקחים לטיפול בדלקת פרקים, גאוט.

למיץ דובדבנים יש השפעה מזיקה על זיהומים פיוגניים (סטרפטוקוקוס, סטפילוקוק) ופתוגנים לדיזנטריה.

למרתח של הגבעולים תכונות משתנות, מומלץ לטיפול במחלות מפרקים (גאוט), דיאתזה של חומצת שתן, דיזנטריה, שלשולים, דלקת ריאות ובצקות. גבעולי דובדבן הם חלק מתה להרזיה. למרתח של ענפי דובדבן יש אפקט אנטי שלשול בקוליטיס כרונית, משמשים לאטוניה מעיים.

עלים משמשים לאנמיה, גזים. מרתחים של עלים טריים בחלב יעילים לצהבת של אטיולוגיות שונות, ועלים טריים וטמפונים עם המיץ שלהם יעילים לדימום מהאף ולפגיעה בעור.

לעתים קרובות, באתרים המוקדשים לרפואה מסורתית, מומלץ להשתמש באמולסיה של זרעי דובדבן עבור גאוט או אבנים בכליות, עם זאת, השימוש בתרופות כאלה יכול בקלות להוביל להרעלת חומצה הידרוציאנית. לכן, עדיף להשתמש באמצעים בטוחים יותר לטיפול במחלות אלו, מבלי לסכן את הבריאות והחיים של יקיריכם או יקיריכם.

קליפת דובדבן משמשת לחיסול היפראוריצמיה (הפחתת רמת חומצת השתן בדם); כחומר עפיצי בטיפול בשלשולים; כחומר המוסטטי - בדימום רחמי, בטיפול בשרירנים. דבק דובדבנים משמש לפריחה בעור, פצעונים, אקנה.

זרעי דובדבן (גרעינים) מכילים אמיגדלין גליקוזיד, אשר בפעולת חיידקי ריקבון במעי, מתפרק ויוצר חומצה הידרוציאנית שעלולה לגרום להרעלה חמורה, בעיקר בילדים.

בעת שימוש בריבה ולפתנים מדובדבנים עם אבן שעברו טיפול חום ארוך, הרעלה, ככלל, אינה נצפית, שכן בחימום ממושך (בטמפרטורה של 70-80 מעלות צלזיוס) אמיגדלאז מאבד פעילות אנזימטית, אמיגדלין גליקוזיד אינו מתפרק לחלקיו המרכיבים ולא נוצרת חומצה הידרוציאנית. אבל תמיסות וליקרים יש להכין רק ללא אבן. לפתני דובדבנים תוצרת בית, המוכנים על ידי מזיגת סירופ רותח שלוש פעמים ללא טיפול חום ממושך, יש להכין גם לאחר הוצאת הזרעים מפירות היער.

פירות דובדבנים אינם מומלצים לשימוש עם אי סבילות אישית, חולים עם כיב תריסריון וכיבי קיבה, סוכרת, השמנת יתר, דלקת קיבה יתר (עם חומציות גבוהה). כאשר קוליטיס השתמש רק במיץ דובדבנים.

אין להשתמש בתכשירים מהקליפה, זרדים, גבעולים, עלים ובמיוחד מזרעי דובדבן במהלך ההריון וילדים מתחת לגיל 12. במקרים אחרים יש צורך בייעוץ מקדים עם הרופא המטפל.

בנוסף לאיכויותיו התזונתיות, לדובדבן יש חשיבות רבה לגידול דבורים, בהיותו צמח דבש טוב. הוא משמש גם כצמח נוי בנטיעות קצה וקבוצתיות, משוכות. עץ דובדבן משמש לייצור רהיטים, מלאכות חריטה ונגרות שונות, והקליפה משמשת לשיזוף עור. מיץ דובדבנים משמש לשיפור הטעם של תרופות.

תרבות עמידה בצל, צמיחה מהירה, עמידה בפני כפור ובצורת. גדל בצורה הטובה ביותר בקרקעות עשירות בחומוס ורפויות. מגיב היטב לסגירת אדמה. זרעי דובדבן מופצים להשגת שתילים, המשמשים כשורשים. כדי לשמר את המאפיינים והמאפיינים של הזנים, הם מופצים וגטטיבית: על ידי מוצצי שורשים, השתלה, ירוק ושורש ויחורים. לצורך האבקה צולבת יש לשתול בגינה לפחות 3 זני דובדבנים.

דובדבן רגיל. הפניה מידע

דובדבן הוא שיח שורש או עץ בגובה 3-7 מ' ממשפחת הורודים. הפרחים נאספים בתפרחות קטנות של לבן או ורוד חיוור. פורח בסוף אפריל - מאי. הפרי הוא דרופ עסיסי עם אבן כדורית. דובדבן מצוי אינו ידוע בטבע. במקור, זהו אלופולינואיד ספונטני שנוצר מחציית דובדבנים מתוקים ודובדבני ערבות. במאובנים פליאוליתים נמצאו בורות דובדבנים. מולדתו של המפעל היא העיר קרסונד שעל חוף הים השחור. המידע הכתוב הראשון על דובדבנים מתוארך למאה הרביעית לפני הספירה. ה. בצרפת, דובדבנים ודובדבנים מתוקים טופחו באופן נרחב כבר במאה ה-XNUMX. נ. ה. ברוסיה, תחילת הנחת מטעי דובדבנים ליד מוסקבה הונחה לראשונה על ידי יורי דולגורוקי. תרבות הדובדבנים מקורה בקייבאן רוס.

פירות מכילים עד 15% סוכרים, עד 11 פקטין, אינוזיטול, חומצות אורגניות (בעיקר מאלית ולימון - 1,5-2,1%), טאנינים (0,24%), קרוטן (0,3 מ"ג%), ויטמינים C, B ו-PP, חומצה פולית.

מבין המינרלים, יש הרבה נחושת (11,7 מ"ג לק"ג פרי), אשלגן, ברזל ומגנזיום. הזרעים מכילים שמן שומני (25-35%), אמיגדלין ושמן אתרי (0,016%). בקליפה נמצאו טאנינים (5-7%), גליקוזידים, חומצת לימון. העלים מכילים חומצת לימון, טאנינים, קוורצטין, אמיגדלין, קומרין. הרכב המסטיק כולל ערבן, מתילפנטוזן, קסילן. תכולת הוויטמינים שונה בזנים שונים. תכולת ויטמין C הממוצעת בפירות היא 5-7 מ"ג%.

דובדבן עשיר בחומרים בעלי פעילות ויטמין P (ככל שצבע העיסה כהה יותר, כך הוא מכיל יותר חומרים אלו). ברוב הזנים האדומים הכהים מסוג ולדימירסקאיה, תכולת ויטמין P היא עד 1-1,5, בזנים עם פירות שחורים Griot Ostheimsky, Shpanka black, Chernoplodnaya Chistyakova - עד 2-2,5%. זנים אלה כמעט ואינם נחותים בתכולת ויטמין P מ-chokeberry, זנים בצבע כהה של אפר הרים בגינה (למשל, רימון), ותפוחים.

כמות החומצה הפולית בדובדבנים טריים שהבשילו היא 0,05-0,15 מ"ג% (הדרישה היומית לאדם היא מיליגרם). אבל אם הדובדבן נשאר על העצים למשך 10-15 ימים נוספים במזג אוויר חם ושטוף שמש, תכולת החומצה הפולית בו עולה ל-0,4-0,5 מ"ג% (אותה הצטברות של חומצה פולית נצפית בפטל במהלך ההבשלה). די הרבה ויטמין B2 בדובדבנים. זנים רגילים מכילים כ-0,1 מ"ג%, ובזנים מסוימים (למשל גריוט פובדה) מגיעה הכמות שלו ל-0,2 מ"ג%. לפיכך, כאשר משתמשים ב-250 גרם עיסת פרי, צורכים 0,5 מ"ג ויטמין B2 (עם דרישה יומית של 2 מ"ג).

נוכחותם של קומרינים עם דומיננטיות של אוקסיקומרינים הופכת את הדובדבנים לאחד הצמחים היקרים ביותר. תרכובות אלה ממלאות תפקיד חשוב בנורמליזציה של קרישת הדם. הם מפחיתים קרישה ומונעים התקפי לב הקשורים להיווצרות קרישי דם. שימושי במיוחד מבחינה זו הם הזנים Griot Pobeda 11 דובדבן Stepnaya. דובדבנים עשירים יותר בברזל מאשר תפוחים, עיסתם מכילה 1-3 מ"ג% ברזל.

דובדבנים משמשים גולמיים, משומרים ומיובשים. מפירות מכינים לפתנים, ג'לי, ריבות, סירופים, תמיסות, ליקרים, יינות, משקאות פירות, מי פירות. העלים משמשים לכבישה וכבישה של מלפפונים ושאר ירקות. בשנות ה-30, אמיגדלין, המכיל זרעי דובדבן, שימש לטיפול במחלות מסוימות של כלי דם וקיבה (כיבי קיבה, גסטריטיס). בכמה זנים זה די הרבה והבשר מקבל טעם מר. ההשפעה של מינונים גבוהים של אמיגדלין מתבטאת בהופעת כאבים עזים בבטן ובלב בעת שימוש בטינקטורות מפירות שלמים של דובדבנים, כאשר כמויות גדולות של חומר זה עוברות לאלכוהול מהזרעים.

דובדבן משפר את התיאבון, טעם התרופות. הוא מומלץ לאנמיה, מצבי חום וכחומר משלשל קל. לעיסה ולמיץ יש תכונות חיטוי. מיץ דובדבנים ברפואה העממית שימש כמכייח לברונכיטיס ואסטמה של הסימפונות, דלקת פרקים, כתרופה להורדת חום, לאפילפסיה ומחלות נפש, הגבעולים שימשו כחומר משתן לבצקת, אורוליתיאזיס, כעפיצה לשלשולים, דיזנטריה, דימום במהלך דימום וסת; ענפים - כעפיצה להפרעות במערכת העיכול; עלים טריים לצהבת, דימומים מהאף; שורשים - עם כיב קיבה; זרעים - לגאוט ואבנים בכליות.

מחברים: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.

עץ בעל כתר רחב, עד 3-7 מ' גובה, ממשפחת הרוזצאים (Posaceae).

העלים הם אליפטיים לסירוגין, באורך 7-12 ס"מ וברוחב 4-5 ס"מ.

הפרחים בעלי חמישה עלי כותרת, לבנים, ב-2-4 תפרחות אטייתיות פורחות. הפרי הוא דרופ אדום כדורי עסיסי או פחוס במקצת.

פריחה בחודש מאי, פירות מבשילים ביוני-יולי.

טווח ובתי גידול. מעובד נרחב ונמצא מדי פעם בטבע (הדנייפר העליון).

תרכובת כימית. פירות דובדבנים מכילים סוכרים (עד 12,7%), סוכרוז 0,5%), אינוזיטול, חומצות אורגניות (עד 2,1%), המיוצגות בעיקר על ידי חומצות מאלית וחומצות חלב.

יש כמות קטנה של טאנינים וצבעים. בזרעים נמצאו שמן שומני (25-35%), אמיגדלין ושמן אתרי. הקליפה מכילה טאנינים וצבעים, גליקוזיד פוסקופלובפן ורוברופלובפן, חומצת לימון, העלים מכילים חומצת לימון, טאנינים, קוורצטין, אמיגדלין, קומרין, קמדין.

יישום ברפואה. גרגרי דובדבנים, מיץ וסירופ משמשים ברפואה. מיצים וסירופים הם חלק בלתי נפרד ממאכלים תזונתיים, הם משמשים לתיקון טעם התרופות. הרכב הסירופ כולל תמצית מזון דובדבנים - 4 גרם, סירופ סוכר - 96 גרם.

גרגרי דובדבנים, מיץ וסירופ משמשים ברפואה. מיצים וסירופים הם חלק בלתי נפרד ממאכלים תזונתיים, הם משמשים לתיקון טעם התרופות. הרכב הסירופ כולל תמצית מזון דובדבנים - 4 גרם, סירופ סוכר - 96 גרם.

שימושים אחרים. פירות דובדבנים נצרכים טריים. הם מתאימים גם לסוגי עיבוד שונים: השגת מיצים, לפתנים, יין פירות, הכנת ריבה וריבה.

מחברים: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.

דובדבן. עובדות צמחים מעניינות

דובדבן היה ידוע גם בימי קדם. לסלאבים היה אפילו אל דובדבנים - קרניס. באותה תקופה הם האמינו שכדי "לפרגן" אותו ולקבל יבול טוב, צריך להדליק נרות על עצי דובדבן.

מהסלאבים, מנהג זה הושאל על ידי הגרמנים, שעד תחילת המאה ה-XNUMX גידלו עצי דובדבן פורחים בגיגיות לקראת השנה החדשה. לעץ מכוסה פרחים, שעמד באמצע החדר בחורף, מעוטר בצעצועים ונרות דולקים, היה נוף מדהים.

היה צריך לעשות עבודה רבה כדי לגדל עצי דובדבן פורחים בחורף, ואפילו במספרים גדולים, ולכן במאה ה-XNUMX הוחלף עץ הדובדבן בעץ חג המולד.

מכאן מגיע המנהג לשים עץ חג המולד מעוצב בחדרים לקראת השנה החדשה.

מחבר: Verzilin N.

דובדבן. יישום בבישול

דובדבן ערבות מצוי באזור הערבות, דובדבן מגלב נפוץ בחגורות מחסה ובמטעים ליד נחל. פירות הדובדבן עשירים בפרוקטוז וגלוקוז, חומצות מאלית ולימון. הם מכילים מעט חומצות טרטריות וסליציליות, הרבה ויטמין C ופרוביטמין A. בנוסף לפירות, דובדבני הבר מעריכים "דבק דובדבנים" שזורם מפצעים ומתקשה באוויר - מעדן אהוב על ילדי הכפר.

פונדקאית למשקה תה מכינים מעלי דובדבן, משתמשים בירקות מלוחים. מייבשים את הפירות, מכינים מהם מיצים ותמציות, תמיסות, ליקרים, שימורים, ריבות, ריבה, לפתנים, המשמשים למילוי פשטידות וכיסונים.

ההרכב של דבק דובדבן כולל חומר מוזר - ארבין, כמו גם סוכרי פנטוז וערבינוז - 51%, גלקטוז - 27,7%. לדבק סגולות תזונתיות גבוהות, ברפואה העממית הוא נחשב לכלי מצוין בטיפול בדלקות של ריריות הקיבה.

דובדבנים טריים, יחד עם הזרעים, נמעכים במכתש חרסינה עד לקבלת מסה הומוגנית. מניחים אותו במקום חשוך וקריר למשך 2-3 ימים עד שהוא תוסס, ואז מסננים אותו דרך נייר סינון. לנוזל המתקבל ריח שקדים מר קל ומשמש כנוזל קירור, לחום, דלקות וכו'.

מחבר: רווה מ.ל.

דובדבן. מידע שימושי

אף עץ לא עושה לאנשים צרות כמו דובדבן. מהשורשים היא מיד מתחילה לירות יורה חדשים. יש עוד ועוד כאלה. הם ישתלו תותים בקרבת מקום, הדובדבן מיד מתחיל להצטופף בו עם נורותיו. תותים בקושי חיים מתחת לדובדבן. היא אפילו לא נותנת פירות יער, העלים שלה מצהיבים.

וכאשר מופיעים פירות יער על הדובדבן - ציפורים עפות פנימה משום מקום. קיכלים מוכנים לקצור את כל היבול עד הגרגיר האחרון.

גננים הצליחו לפתח זנים עמידים בפני כפור של דובדבנים. הם יכולים לשאת פרי אפילו בסיביר.

אבל לא ניתן היה לגדל דובדבנים בסיביר. היא חמה מדי. גם דובדבן הוא דובדבן, רק בפירות שלו יש פחות חומצה ויותר סוכר.

הסיבירים עדיין הצליחו להשיג דובדבנים מתוקים לגנים שלהם. היא מהמזרח הרחוק.

הפירות של הדובדבן הזה קטנים מעט מאלו של הדובדבן הרגיל. הם יושבים על הענפים, כאילו תפורים עליהם. אין להם זנבות ארוכים.

מחבר: סמירנוב א.

דובדבן. תכונות של שתילה וגידול

בשנות בציר ניתן לקצור עד 25 ק"ג פרי מעץ אחד. ככל שצפונה יותר וקר יותר, התשואה נמוכה יותר. אין חסינות למחלות. דורש טיפולים מונעים וטיפול טוב. עצי דובדבן אינם חיים זמן רב. עד גיל 15, העץ מאבד את יכולתו לשאת פרי.

פירות דובדבנים מכילים:

• סוכר - 10%;
• חומצות - 1%;
• ויטמין C - 26 מ"ג/6 גרם עיסה.

עלי דובדבן ופירות יער שלו מכילים חומרים הדומים לאנטיביוטיקה. הם מכילים גם phytoncides, אשר מעכבים תהליכי ריקבון. לכן, עלי דובדבן נוספו עוד מימי קדם לתכשירים, חמוצים ומרינדות.

זמן נחיתה. עדיף לשתול דובדבנים באזורים עם חורפים קפואים באביב. לשם כך, שתילים שנרכשו בסתיו נחפרים או מאוחסנים במרתף, ומפזרים את השורשים עם נסורת רטובה. יש לשתול דובדבנים יחד עם מאביק אם אין דובדבנים שכבר גדלים מהזן הרצוי בקרבת מקום.

בחירת אתר הנחיתה. אזור השתילה צריך להיות מאוורר היטב; הדובדבן אינו סובל סטגנציה של אוויר קר. היא לא אוהבת קרקעות ביצות, קרות וחומציות, שפל, מפלס מי תהום גבוה.

דובדבן גדל בצורה גרועה על קרקעות חוליות. הוא סובל מחוסר לחות, אך גם כאשר מורחים דשנים מושקים ומינרלים הוא צומח היטב, אך כמעט ואינו מניב פרי, העץ אינו מוכן היטב לחורף וקופא.

המרחק בין העצים צריך להיות לפחות 3-4 מטרים. רצוי לשתול דובדבנים בנפרד מעצים אחרים.

דובדבן הוא צמח אוהב שמש, הוא אינו סובל מקומות נמוכים. אם לאתר שלך יש שיפוע קל בכיוון ממערב למזרח, אז עדיף לא למצוא מקום לנחיתה ולדימירסקאיה.

דובדבן לא אוהב רוחות חזקות, אבל אם תשתלו אותו באזור אטום לחלוטין לרוח של הגן, אז חבורה של מחלות פטרייתיות לא ייקח הרבה זמן. אם מי התהום עוברים קרוב יותר מ-1-5 מ' מפני השטח, לשתול דובדבנים על תלוליות מלאכותיות עם ניקוז של תחתית בור השתילה.

הכנת האתר לשתילה. יש לחפור את האתר לפני שתילת דובדבנים, לנקות מזחלים של חרקים מזיקים ושורשי עשבים. כאשר שותלים באביב, זה נעשה בסתיו. לסמן ולחפור בורות לשתילים. המרחק בין העצים צריך להיות לפחות 4-5 מטרים.

גודל החור תלוי באדמה. ככל שהאדמה פורייה יותר, הבור קטן יותר ולהיפך. בנתיב האמצעי על קרקעות כבדות חרסית יוצרים בורות בקוטר 1 מ' ועומק של 70-80 ס"מ. ניתן לאסוף אדמה פורייה בדליים, ואת השכבות התחתונות ניתן פשוט לפזר ברחבי האתר; אין צורך להוסיף זאת. אדמה לבור השתילה. הבור מלא בתערובת אדמה פורייה. תכין את זה ככה.

חומר אורגני ממוקם בתחתית הבור. ניתן לקצוץ דשא מכוסח, חציר, עלים שנשרו, שורשים הפוכים, להסיר דשא בעת חפירת בור וכו'. קומפקטי. שפכו 2-3 דליים של חומוס או קומפוסט שנרקב היטב. הוסף 500-600 גרם אפר עץ. האדמה הפורייה שנאספת בדליים נשפכת מהשכבה העליונה.

שפכו 200-300 גרם של קמח עצמות. 200-300 גר' קמח דולומיט לניקוי חמצון בקרקע. מערבבים קלות מבלי לגעת בשכבה האורגנית שבתחתית הבור. השקה היטב כך שהאדמה תשתקע. מאלץ' עם שכבה עבה של כבול, נסורת רקובה, קליפות צנוברים וכו'.

מבחר שתילים. ניתן לקנות שתילים לשתילה במשתלה או במרכז גן. או שאתה יכול לגדל אותו בעצמך מגידול זרע או שורש של עץ קיים מזן זה. יש לקחת בחשבון רק כי שתילים כאלה מתחילים לשאת פרי 2-3 שנים מאוחר יותר מאלה שהושתלו.

התוצאות הטובות ביותר מתקבלות על ידי ריבוי דובדבנים עם ייחורים ירוקים. לצמחים הגדלים בצורה זו יש מערכת שורשים שלמה, משתרשים טוב יותר. והשתילים המתקבלים מצאצאי השורש של דובדבנים כאלה חוזרים לחלוטין על המאפיינים הזניים של עץ האם.

בעת רכישת שתילים, העדיפו שתילים שנתיים, יש להם שיעור הישרדות טוב יותר.

שתילים קונים רק במשתלות מוכחות או מחברים טובים.

1. גודל השתילים מצוואר השורש ועד לראש המוליך צריך להיות מ-80 ס"מ (לצמח חד-שנתי) ועד 120 ס"מ (לילד בן שנתיים).

2. אורך מערכת השורשים כ-20-30 ס"מ, עם מספר רב של שורשים סיביים (צומחים).

3. קוטר הגזע (גזע) - לא פחות מ-10-12 מ"מ.

4. קליפת גבעול השתיל צריכה להיות חלקה, בצבע חום בהיר אחיד ללא כתמים ירקרקים.

5. בדוק בזהירות במיוחד את צוואר השורש ואת מקום החיסון, לא צריכים להיות סדקים, קילוף של הקליפה.

יש לרכוש שתילים במשתלות הקרובות, לוודא שהם גדלים כאן ושהשתיל מובטח להתאים לזן המוצהר. אם עץ נחפר לפני תחילתה של תקופה רדומה, אתה צריך לשים לב לעלים שלו. הם לא צריכים להראות סימני מחלה. לנבוח ללא סדקים, כתמים וסימנים של מחלת חניכיים.

אם יש פקעות סגלגלות אפרפרות או חומות או בצורת פסיק על ענפי השתיל, צמח זה נגוע בגלד או בקנה מידה כוזב. מזיקים כאלה יכולים להרוס לא רק עצים בודדים, אלא גם גינות ענקיות. בשום מקרה אסור לקנות שתיל כזה.

מערכת השורשים צריכה להיות מסועפת, סיבית. השורשים עצמם אינם קצרים מ-30-35 ס"מ, חיים, קלים על החתך. לא אמורה להיות להם נפיחות או נזק.

שתילת שתילים. באביב, ברגע שהאדמה מתחממת, לפני פתיחת הניצנים, הם מתחילים לשתול שתילים. אם הם נרכשו בסתיו ונחפרו פנימה, מוציאים אותם מהחפירה או מהמרתף.

לפני השתילה, שורשי הצמחים נבדקים, חותכים את הנזק. מכניסים למים בתוספת קורנבין או תרופות אחרות הממריצות את היווצרות השורשים, למשך 6-12 שעות.

למרכז בור השתילה נועצים יתד בגובה 1,5 מ'. לשורשים עושים חור כך שצוואר השורש של העץ בולט 5-7 ס"מ מעל פני הקרקע. את השתיל מניחים מצפון ליתד, אנכית. ישרו את השורשים כך שהקצוות שלהם לא יתכופפו.

מפזרים את האדמה שנחפרה, מנערים מעט את השתיל כדי למלא את החללים מתחת לשורשים. נוצר חור סביב ההיקף כך שהמים אינם משפיעים על צוואר השורש. שפכו 2-3 דליי מים מתחת לעץ במספר שלבים.

עם חוט רך, השתיל קשור ליתד עם קשר דמות שמונה, כך שהקליפה לא תיפגע על היתד, והצמח אינו מתנודד בלחץ הרוח ואינו פוגע בשורשים.

מעגל הגזע מכוסה בכבול, חומוס, נסורת רקובה, קליפות ועוד בעובי 7-10 ס"מ.

טיפול דובדבן. טיפול זהיר במיוחד נדרש לעץ במשך 4-5 השנים הראשונות, בעוד מערכת השורשים גדלה והכתר מגיע לגודל הטבוע בזן. בשלב זה, יש צורך במיוחד לעקוב בקפידה אחר מצב מעגל תא המטען. זה לא יכול להיות משוך למעלה, כדי לאפשר צמיחה של עשבים שוטים. יש צורך בשחרור וחיפוי רדודה. צווארון השורש חייב להיות פתוח.

בעץ דובדבן בוגר, ניתן לזרוע את עיגול קרוב הגזע עם תלתן לבן. הוא אינו גדל מעל 15 ס"מ, והשורשים מעשירים את האדמה בחנקן.

קִצוּץ. הגיזום הראשון של דובדבנים נעשה לאחר השתילה, אך בזהירות רבה. דובדבנים ניתן לגזום רק בתחילת האביב, 3-4 שבועות לפני הפסקת ניצנים. אי אפשר לקצר את ענפי השלד, אלא רק להסיר בזהירות את הנוספים, לחתוך אותם לטבעת ליד הגזע עצמו. אין צורך להשאיר גדמים.

חלקים מחוטאים ומכוסים במגרש גינה. אתה יכול לעבד עם ירוק רגיל. הכתר צריך להיות מורכב מ-5-7 ענפים המפוזרים באופן שווה לאורך המוליך המרכזי. הגבעול נותר 30-40 ס"מ, הענפים הממוקמים מתחת נחתכים. המוליך המרכזי צריך להיות גבוה ב-15-20 ס"מ מכל הענפים האחרים.

עם תחילת הפרי של דובדבנים, יש צורך לעקוב אחר כמות הצמיחה השנתית של ענפים, שעליהם גדל היבול כולו.

לעץ בריא ומטופח הוא 25-40 ס"מ, ניתן לאתר ניצני פרחים ונבטים לכל אורך הגידול, לגנן יש מבחר אפשרויות ליצירת כתר. אם הצמיחה השנתית היא פחות מ-20 ס"מ, אז על יורה כזה ניצן הנבט הוא רק קודקוד, מה שאומר שתחתית הענף תישאר חשופה והיבול יעבור לפריפריה של הכתר. לכן, ענפים בעלי עלייה כזו מתקצרים מעל ההסתעפות הצדדית ונותנים לענף לצמוח עליו.

גיזום סניטרי מורכב מהסרת ענפים מוצלבים, שבורים, מוחלשים וחולים. בהתחשב בעובדה שלדימירסקאיה יכולה לגדול עד 5 מ' גובה, הגיוני לחתוך את ענפי השלד הנמתחים כלפי מעלה לענפים צדדיים ולתת לדובדבן צורה דמוית אוהל.

יש להקפיד בעתיד שהענפים הגדלים לא יעבו את הכתר. עם צמיחה טובה של לפחות 40-50 ס"מ, הענפים מתקצרים, מועברים לענף הצדדי. הסר כתרים שצומחים פנימה, פגומים, מייבשים, הצללים ענפים אחרים. עצים חלשים שגדלים גרוע אינם נגזמים. עץ סטנדרטי בוגר צריך ליצור כ-10 ענפי שלד.

גידול השורש מוסר, לא מאפשר לו לצמוח חזק, יחד עם השורש ממנו יצא היורה. הסרה שטחית של גידול יתר תביא לתוצאה הפוכה.

עבור גיזום דובדבנים, אתה לא יכול להשתמש במכתשים, אשר, בעת חיתוך, לסחוט ולפצוע את הענפים. גיזום עדיף לעשות עם סכין גינה מושחזת. פרוסות מנקים מיד, מחטאים ומכסים בזפת גינה.

אם הדובדבן לא נגזם במשך זמן רב ויש להסיר ענפים רבים, אז זה לא נעשה בו זמנית, אלא בעוד 2-3 שנים. אחרת, עלולות להופיע מחלת חניכיים, קשיחות החורף של דובדבנים יורדת והוא הופך להיות רגיש יותר למחלות פטרייתיות.

דובדבן בוש צריך רק גיזום דליל. הסר ענפים הצומחים בתוך הכתר, מצלילים אחרים, מתייבשים וניזוקים. בדובדבני בוש, יורה לא מתקצר. בדרך כלל, לעץ בוגר בצורה זו יש 15 ענפי שלד.

רִוּוּי. דובדבנים מושקים רק כמה פעמים בעונה, אבל בשפע:

• 10-15 ליטר - לאחר הפריחה;
• במהלך מילוי הפירות 4-5 שבועות לאחר ההשקיה הראשונה;
• לאחר הקציר;
• השקיה טוענת לחות לפני תחילת מזג האוויר הקר.

מים מוזגים לתלמים בעומק 8-10 ס"מ, נחפרים לאורך היקף הכתר. אין לשפוך מים לתוך החור שממלא את צווארון השורש. המים צריכים להגיע רק לשורשי היניקה.

2 הפעמים הראשונות מושקות עם 3-4 דליים לצמח, ובאוקטובר קצב ההשקיה מוכפל. נתונים אלה חלים על קיץ יבש בינוני, אם יש בצורת או, להיפך, גשמים נגבים, הנורמות מותאמות.

רוטב עליון. בשנה הראשונה לאחר השתילה, הדובדבן אינו זקוק לדשן. האכלת העץ מתחילה מ 2-3 שנים, לאחר הכניסה לפרי. כל ההלבשה העליונה מוחלת לאחר השקיה לתוך התלמים שנחפרו לאורך היקף הכתר. אתה יכול להסתדר בלי דשנים כימיים, באמצעות חומר אורגני בלבד, אפר תנור וקמח עצמות.

מילוי בור השתילה בחומוס או קומפוסט בתוספת דשני פוספט ואשלג, סיפקנו לשתיל תזונה עד תקופת הפרי. כבר צריך להאכיל עצים בני שלוש-ארבע. דובדבן תובעני מאוד על דשני חנקן ואשלג.

1. באביב, ברגע שהשלג נמס, מורחים דשנים מורכבים בכמות כזו שהרכיבים המכילים חנקן של הדובדבן מקבלים כ-20 גרם לכל 1 מ"ר של מעגל הגזע.

2. ההלבשה העליונה האביבית השנייה מתבצעת בשלב התנפחות הניצנים: כף חנקת אמוניום ואשלגן מוזגת למעגל הקרוב לגזע והעיגול מכוסה בחומוס או קומפוסט.

3. לאחר הקטיף, דובדבנים זקוקים לדשני פוספט ואשלג. ההלבשה העליונה צריכה להתבצע באוגוסט-ספטמבר. חופרים את מעגל הגזע ומוסיפים סופרפוספט (150-200 גרם) ואשלגן גופרתי (60-80 גרם). בסתיו, אך שנה לאחר מכן, דובדבנים מופרים גם בחומוס או בקומפוסט (1-2 דליים לעץ).

עבודת סתיו ואביב על טיפול בדובדבנים. בסתיו, לאחר שהעלים נפלו, הם חופרים בזהירות את מעגל קרוב הגזע, ומטמיעים באדמה חיפוי ישן, אפר וקמח עצמות. מתחת לכל עץ מוסיפים 2-3 דליים של חומוס או קומפוסט כאלץ טרי. יחד עם זאת, צוואר השורש אינו מתמלא. עצים מרוססים בנוזל בורדו 3% או בתמיסה מרוכזת של אוריאה (700 גרם לכל 10 ליטר מים).

חותמות וענפי שלד מסוידים בסיד בתוספת של נחושת גופרתית (הלבנה כזו נמכרת בחנויות גן). ניתן להלבין את הגזעים עם צבע מיוחד לעצים. הלבנה כזו חשובה ביותר עבור דובדבן ולדימיר, שכן אין לאפשר סדקי כפור וסדקים בקליפת העץ.

לא מומלץ להלבין עצים צעירים עד גיל 4-5 שנים. הגזעים והענפים שלהם עטופים בתחבושת מיוחדת. ניתן להשתמש בסרטים עשויים מחומר משקיות סוכר. עטיפה כזו תגן על תא המטען מפני סדקי כפור בפברואר - מרץ.

הקפד להגן על עצים מפני מכרסמים. לשם כך, הגזעים קשורים בענפי אשוח מלמטה, מקלט עשוי מבקבוקי מים מפלסטיק, ופתיונות מורעלים.

באביב, דשנים מוחלים על מעגל תא המטען, הם נחפרים בצורה רדודה כדי להסיר את הזחלים של חרקים מזיקים. עצים מרוססים בנוזל בורדו 3%, גזומים.

כפור חמור עלול לגרום להקפאה של הכליות. כדי למנוע זאת, יש לנקוט במספר אמצעי מניעה בתקופת הסתיו. ראשית, הסר אזוב וקרום יבש מהקליפה בעזרת מברשת רכה.

ואז ענפי השלד מכוסים בסיד, זה יגן על הענפים מפני כוויות שמש במהלך ההפשרה או הכפור הקשה. להכנתו, מערבבים 100 גרם דבק ו-0 ק"ג ויטריול כחול עם 5 ק"ג גיר. כאשר הסיד מתייבש, מסירים ענפים שנפלו עם עלווה מתחת לעץ. הקפד לבחור את כל פירות היער כדי למנוע ריקבון. לאחר נהלים כאלה, השקיה מתבצעת.

השקיה אחרונה בסתיו חשובה מאוד עבור דובדבנים. העץ חייב להיות רווי בלחות, מה שיאפשר לו לחורף היטב. לאחר ספיגה מלאה של הלחות, האדמה סביב הגזע משתחררת, מורחים את הדשנים הדרושים ומניחים מאלץ'.

עבור חיפוי, השתמש בנסורת, קומפוסט, קש או ענפי אשוח. מאלץ לא רק יגן על מערכת השורשים מפני כפור, אלא גם יזין את העץ באלמנטים שימושיים. ענפי אשוח מונחים על גבי. הם יגנו על הקליפה ועל יורה צעירים מפני מכרסמים קטנים בחורף.

שתילים צעירים, במיוחד בשנה הראשונה לאחר השתילה, זקוקים למקלט נוסף לחורף. עצים כאלה עדיין לא התחזקו; בטמפרטורה נמוכה מדי הם יכולים למות. לאחר חיפוי, הדובדבן מכוסה בספונבונד.

מחלות ומזיקים. אפילו לפני 50 שנה, עצי דובדבן, יחד עם עצי תפוח, צמחו בכל מקום בבקתות קיץ ובגנים תעשייתיים. כעת דובדבן הוא עץ נדיר, למרות עמידותו החורפית וקלות הריבוי והגידול שלו.

הסיבה העיקרית להיעלמות הדובדבנים מגידול פירות תעשייתי הייתה הופעתן של מחלות פטרייתיות חדשות. לדובדבנים אין חסינות למחלות אלו. מחלות עליו מתפתחות במהירות, במיוחד בקיץ לח וקריר. לכן, כדי שעצי דובדבן לא יחלו, יש לבצע פעולות הגנה ומניעה בהתאם ללוח הזמנים.

כאשר א.פ צ'כוב כתב את המחזה "בוסתן הדובדבנים", רק כריתת עצים עלולה להרוס את מטעי הדובדבנים, מה שקרה בהצגה. בתחילת המאות ה-XNUMX וה-XNUMX, מספר עצום של מטעי דובדבנים נהרסו על ידי מוניליוזיס, ועוד קודם לכן, באמצע המאה ה-XNUMX, הופיע קוקו-מיקוזיס במטעי דובדבנים. זנים ישנים של דובדבנים התבררו כרגישים מאוד למחלות פטרייתיות אלה.

ואכן, נבגי פטריות מיקרוסקופיים מתפשטים מעץ לעץ, המחלה יכולה להיות מגיפה, במיוחד בנטיעות צפופות. תורם להתפשטות זיהום ומזג אוויר לח. לכן, הטיפול בדובדבנים נגד מחלות פטרייתיות הוא חובה אם אתה רוצה להציל את הנטיעות שלך.

להשמיד ולשרוף את כל עלי השלכת והפירות הנגועים. לאחר נפילת עלים יש לטפל בעצים ובאדמה שמתחתיהם בתמיסת אוריאה של 7%.

על קונוס ירוק (בתחילת הפסקת הניצנים), מטפלים בנוזל בורדו 3%.

לאחר הפריחה, טפל עם תמיסה של התרופה Skor (1 אמפולה לכל 10 ליטר מים) או 1% תערובת בורדו. חזור על הטיפול לאחר שלושה שבועות.

קְצִיר. הדובדבן מבשיל בתחילת יולי. הקטיף יימשך על פני שבועיים, אך יש לקטוף דובדבנים בשלים בהקדם האפשרי, מכיוון שהם עלולים להתפורר. ניתן לקצור עד 25 ק"ג פרי מעץ בוגר אחד בשנת בציר.

ההפרדה של פירות היער יבשה ולכן בטמפרטורות של עד מינוס 5 מעלות במקרר ניתן לשמור אותם עד 10 ימים. תנאי מוקדם לאחסון הוא שאין לשטוף את הגרגרים או לסגור היטב לפני ההנחה. ולדימיר דובדבן גם סובל תחבורה היטב.

מטרת פירות הדובדבן היא אוניברסלית. הם נצרכים טריים, אבל ריבת הדובדבנים והליקר המפורסמים טעימים במיוחד. דובדבנים קפואים, מיובשים, מכינים לפתנים.

מחבר: זורינה א.

דובדבן מצוי (דובדבן חמוץ, דובדבן גינה), Cerasus vulgaris. מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה

מדע אתנו:

• טיפול בדלקת פרקים וראומטיזם: דובדבן מכיל תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות שעשויות לסייע בהפחתת הסימפטומים של דלקת פרקים וראומטיזם. כדי לעשות זאת, אתה צריך לאכול דובדבנים טריים לאוכל או לשתות מיץ דובדבנים. אפשר גם להכין תמיסת עלי דובדבן על ידי הזבלה של 2-3 כפות עלים מרוסקים בכוס מים רותחים למשך 15-20 דקות. שתו 1/4 כוס תמיסת 2-3 פעמים ביום.
• טיפול בשיעול: דובדבן מכיל ויטמין C וחומרים מועילים אחרים שיכולים לסייע בהפחתת תסמיני השיעול. כדי לעשות זאת, אתה צריך להכין תמיסת פרחי דובדבן על ידי התעקשות של 2-3 כפות פרחים מרוסקים בכוס מים רותחים למשך 15-20 דקות. שתו 1/4 כוס תמיסת 2-3 פעמים ביום.
• טיפול בהפרעות עיכול: דובדבן מצוי יכול לעזור לשפר את תפקוד הקיבה ולהתמודד עם בעיות עיכול. כדי לעשות זאת, אתה צריך לאכול דובדבנים טריים לאוכל או לשתות מיץ דובדבנים.
• טיפול נדודי שינה: דובדבן מצוי מכיל מלטונין, שעשוי לסייע בשיפור איכות השינה. כדי לעשות זאת, אתה צריך לאכול דובדבנים טריים או לשתות מיץ דובדבנים לפני השינה.

קוסמטולוגיה:

• ניקוי העור: תמצית דובדבנים יכולה לעזור לנקות את העור ולהעלים עודפי חלב. לשם כך, מערבבים את תמצית הדובדבן הנפוצה עם חימר ומים לעיסה. יש למרוח את התערובת שהתקבלה על העור לעסות, ולאחר מכן לשטוף במים חמים.
• לחות לעור: דובדבן מכיל מרכיבים שיכולים לעזור להעניק לחות לעור. לשם כך, השתמש במוצרים קוסמטיים המכילים תמצית דובדבן נפוצה.
• הגנה על עור UV: דובדבן מכיל נוגדי חמצון שיכולים לסייע בהגנה על העור מפני נזקים הנגרמים מקרני UV. לשם כך, השתמש במוצרים קוסמטיים המכילים תמצית דובדבן נפוצה.
• חיזוק שיער: דובדבן יכול לעזור לחזק את השיער ולהעלים קצוות מפוצלים. לשם כך, השתמשו בשמפו ובמרככים המכילים תמצית דובדבן.

אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!

דובדבן מצוי (דובדבן חמוץ, דובדבן גינה), Cerasus vulgaris. טיפים לגידול, קציר ואחסון

דובדבן מצוי, או דובדבן חמוץ (Cerasus vulgaris), הוא עץ פרי ממשפחת הוורדים הגדל באקלים ממוזג.

• אדמה ואור: דובדבנים נפוצים אוהבים שמש מלאה ומעדיפים קרקעות מנוקזות היטב עם pH ניטרלי עד מעט חומצי.
• שתילה ועומק: שותלים דובדבנים בעונה החמה בעומק שיאפשר לאדמה לכסות את השורשים ואת צוואר השורשים.
• מרחק בין צמחים: המרחק בין צמחים צריך להיות כ-4-6 מטרים, כדי שיהיה לעצים מספיק מקום לגדול ולהתפתח.
• טיפול בצמחים: השקה את הדובדבן באופן קבוע בשנים הראשונות לאחר השתילה. כמו כן יש צורך להסיר עשבים שוטים, לגזום את העץ ולדשן בדשנים לעצי פרי.

חלק עבודה:

• דובדבנים מצויים יכולים לשמש להכנת לפתנים, ריבות, פשטידות ומנות אחרות.
• את הפירות יש לקטוף כשהם בשלים ורכים למגע.
• לפני השימוש בדובדבנים יש לגלען ולגלען אותם.
• להכנת ריבה או לפתן יש לשטוף דובדבנים, לגלען ולחתוך לחתיכות.

אחסון:

• דובדבנים טריים יכולים להישמר במקרר מספר ימים.
• אם דובדבנים נקטפו בעודף, ניתן להקפיא אותם לאחסון ארוך טווח. לשם כך יש לחתוך את הדובדבן, לאחר מכן לארוז בשקית או במיכל אטום ולהקפיא.
• כמו כן, ניתן לייבש דובדבנים באוויר או במייבש מיוחד. לשם כך, יש לשטוף את הפירות ולהסיר את הזרעים, ואז לשים על דף נייר ולהשאיר אותם בשמש עד לייבוש מלא. דובדבנים מיובשים ניתן לאחסן במקום יבש וקריר בכלי סגור היטב.

תכירו גם מאמר דובדבן. תכונות של שתילה וגידול

אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף צמחי תרבות ובר:

▪ בוטן הורוסאן

▪ עֵץ תְאַשׁוּר

▪ Henbane שחור

▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה"

ראה מאמרים אחרים סעיף צמחי תרבות ובר.

תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה.

<< חזרה

חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:

קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח 09.05.2024

מכניקת הקוונטים ממשיכה להדהים אותנו עם התופעות המסתוריות והתגליות הבלתי צפויות שלה. לאחרונה הציגו ברטוס רגולה ממרכז RIKEN למחשוב קוונטי ולודוביקו לאמי מאוניברסיטת אמסטרדם תגלית חדשה הנוגעת להסתבכות קוונטית והקשר שלה לאנטרופיה. להסתבכות קוונטית יש תפקיד חשוב במדע ובטכנולוגיה של מידע קוונטי מודרני. עם זאת, מורכבות המבנה שלו הופכת את ההבנה והניהול שלו למאתגרים. התגלית של רגולוס ולמי מראה שההסתבכות הקוונטית פועלת לפי כלל אנטרופיה דומה לזה של מערכות קלאסיות. תגלית זו פותחת נקודות מבט חדשות בתחום מדע וטכנולוגיה של מידע קוונטי, ומעמיקה את הבנתנו את ההסתבכות הקוונטית והקשר שלה לתרמודינמיקה. תוצאות המחקר מצביעות על אפשרות הפיכה של טרנספורמציות של הסתבכות, מה שיכול לפשט מאוד את השימוש בהן בטכנולוגיות קוונטיות שונות. פתיחת כלל חדש ... >>

מזגן מיני Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

הקיץ הוא זמן להירגעות ולנסיעות, אבל לעתים קרובות החום יכול להפוך את הזמן הזה לייסורים בלתי נסבלים. הכירו מוצר חדש מבית סוני - מזגן המיני Reon Pocket 5, המבטיח להפוך את הקיץ לנוח יותר עבור המשתמשים בו. סוני הציגה מכשיר ייחודי - המיני-מרכך Reon Pocket 5, המספק קירור הגוף בימים חמים. בעזרתו, המשתמשים יכולים ליהנות מקרירות בכל זמן ובכל מקום פשוט על ידי לענוד אותו על צווארם. מזגן מיני זה מצויד בהתאמה אוטומטית של מצבי פעולה, כמו גם בחיישני טמפרטורה ולחות. הודות לטכנולוגיות חדשניות, Reon Pocket 5 מתאים את פעולתו בהתאם לפעילות המשתמש ולתנאי הסביבה. משתמשים יכולים להתאים בקלות את הטמפרטורה באמצעות אפליקציה ייעודית לנייד המחוברת באמצעות Bluetooth. בנוסף, זמינים לנוחות חולצות טי ומכנסיים קצרים בעיצוב מיוחד, אליהם ניתן לחבר מזגן מיני. המכשיר יכול הו ... >>

אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים 08.05.2024

ייצור אנרגיה סולארית בחלל הופך לאפשרי יותר עם כניסתן של טכנולוגיות חדשות ופיתוח תוכניות חלל. ראש הסטארט-אפ Virtus Solis שיתף את החזון שלו להשתמש בספינת הכוכבים של SpaceX כדי ליצור תחנות כוח מסלוליות המסוגלות להניע את כדור הארץ. הסטארט-אפ Virtus Solis חשף פרויקט שאפתני ליצירת תחנות כוח מסלוליות באמצעות ספינת הכוכבים של SpaceX. רעיון זה עשוי לשנות באופן משמעותי את תחום הפקת האנרגיה הסולארית, ולהפוך אותו לנגיש וזול יותר. ליבת התוכנית של הסטארט-אפ היא להפחית את עלות שיגור לוויינים לחלל באמצעות Starship. פריצת דרך טכנולוגית זו צפויה להפוך את ייצור אנרגיה סולארית בחלל לתחרותי יותר עם מקורות אנרגיה מסורתיים. Virtual Solis מתכננת לבנות פאנלים פוטו-וולטאיים גדולים במסלול, באמצעות Starship כדי לספק את הציוד הדרוש. עם זאת, אחד האתגרים המרכזיים ... >>

חדשות אקראיות מהארכיון ניקיון הקערה משפיע על בריאות הכלב 11.02.2024 טיפול לא נכון בכלי חיות מחמד, הכנת מזון רשלנית והיגיינה לקויה עלולים לאיים ברצינות לא רק על בריאותן של חיות המחמד, אלא גם על בריאותם של האנשים החיים איתן. מחקר חדש של קבוצת מדענים בינלאומית הראה שאי עמידה בכללים סניטריים בסיסיים עלול להוביל לבעיות חמורות בגוף האדם. מומחים החלו במחקר לאחר מספר מקרים של זיהום באנשים שבאו במגע עם מזון לכלבים שהוכן בבית. כתוצאה מכך התגלו אי קולי וסלמונלה. המחקר כלל סקר של יותר מ-400 אנשים, ורק 4,7% מבעלי חיות המחמד פעלו לפי כללים ברורים לשטיפת כלים והכנת מזון. מדענים חקרו את ההרגלים הבסיסיים של בעלי כלבים לגבי אחסון מזון ותקני היגיינה. במחקר השתתפו 68 כלבים ובעליהם. הניסוי נמשך כ-2,5 חודשים. המשתתפים חולקו לשלוש קבוצות. חברי הקבוצה הראשונה והשנייה עקבו אחר היגיינה וטיפול נכון בכלים, מה שהוביל להפחתה משמעותית בעומס החיידקים. בעוד שנציגי הקבוצה השלישית לא הקפידו על כללי היגיינה. ממצאי המחקר מדגישים את החשיבות של היגיינה טובה בטיפול בכלים ובמזון לחיות מחמד, במיוחד עבור אוכלוסיות עם מערכת חיסונית מוחלשת שקריטית להימנעות ממחלות זיהומיות.

עוד חדשות מעניינות:

▪ הרכב המיקרופלורה של המעי

▪ מזל"ט עם ניווט ויזואלי כמו ציפורים וחרקים

▪ מכוניות חשמליות בבתי ספר לנהיגה

▪ טרנזיסטור 200V DirectFET ראשון

▪ DSPs חדשים של 16 סיביות

עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה

חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית:

▪ מדור טלפוניה באתר. מבחר מאמרים

▪ מאמר הכל זורם, הכל משתנה. ביטוי עממי

▪ מאמר כמה זמן לוקח לפנדה לאכול? תשובה מפורטת

▪ מאמר בטיחות תפעולית של מבנים ומבנים

▪ מאמר אנטנת KB Active. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

▪ מאמר בואו להערים על המראה. ניסוי פיזי

השאר את תגובתך למאמר זה:

כל השפות של דף זה

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר

www.diagram.com.ua
2000-2024