ספריה טכנית בחינם

בוטנים (אגוזי אדמה). אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום

מדריך / צמחי תרבות ובר

 הערות למאמר

תוכן

1. תמונות, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
2. מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
3. תיאור בוטני, נתוני התייחסות, מידע שימושי, איורים
4. מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה
5. טיפים לגידול, קציר ואחסון

בוטנים (אגוז), Arachis hypogaea. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות

מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות

סוּג: בוטנים

משפחה: קטניות (Fabaceae)

מקור: דרום אמריקה

אֵזוֹר: בוטנים מגדלים במדינות רבות באקלים ממוזג וחם, כולל ארצות הברית, ברזיל, ארגנטינה, הודו, סין וניגריה.

הרכב כימי: בוטנים עשירים בחלבונים, חומצות שומן, ויטמינים B ו-E, מיקרו-אלמנטים (אשלגן, מגנזיום, זרחן, אבץ), נוגדי חמצון ופיטונוטריינטים. מכיל גם רזברטרול, נוגד חמצון טבעי בעל תכונות אנטי דלקתיות.

ערך כלכלי: בוטנים הם אחד האגוזים הפופולריים והיקרים ביותר. הוא משמש בבישול להכנת חמאה, פסטה, חטיפים וקינוחים, ובייצור מזון לבעלי חיים. בנוסף, ניתן להשתמש בבוטנים ברפואה, שכן תכונותיהם המועילות יכולות להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם, לווסת את רמות הסוכר בדם ולהוריד את הכולסטרול.

אגדות, מיתוסים, סמליות: במיתולוגיה המקסיקנית, בוטנים נחשבים לאגוז קדוש המסמל חוזק רוחני ופוריות. בכמה תרבויות אינדיאניות, בוטנים שימשו כקמע נגד רוחות רעות. ברפואה הסינית משתמשים בבוטנים לטיפול במחלות ריאות ועור. בוטנים הוכנסו לבישול האירופי בזכות הכובשים הספרדים, שהביאו אותם מדרום אמריקה. מסורות קולינריות אמריקאיות כוללות גם בוטנים - הם משמשים בהרבה מאכלים דרומיים, כמו עוף מטוגן עם רוטב בוטנים או עוגיות בוטנים. בסמליות, בוטנים קשורים לעתים קרובות לפוריות, שפע ועושר.

בוטנים (אגוז), Arachis hypogaea. תיאור, איורים של הצמח

בוטנים (אגוז), Arachis hypogaea L. תיאור בוטני, היסטוריית המוצא, ערך תזונתי, גידול, שימוש בבישול, רפואה, תעשייה

צמח עשבוני חד-שנתי בגובה של עד 75 ס"מ. הגבעולים רבים, ישרים או זוחלים. העלים קטנים, ירוקים בהירים או כהים, מבריקים מלמעלה, מט מתחת, מתבגרים. ישנם שני סוגי פרחים: מעל קרקע ומחתרת. פרחים מעל הקרקע ממוקמים בציר העלים, צהוב בהיר או כתום; לאחר ההפריה, בסיס השחלה מתחיל לצמוח, ויוצר מוט מעוקל ארוך (gynophore), החודר לאדמה לעומק של 8-10 ס"מ. פרחים תת קרקעיים מאביקים את עצמם בניצנים סגורים. התפתחות השחלה והבשלת הפירות מתרחשת באדמה. הפרי הוא שעועית מוארכת מכוסה בקליפת רשת. זרעים עגולים או מוארכים, קטנים או גדולים; קליפת הזרעים דקה, ורודה או אדומה. פורח בחודשים מאי-יוני.

בוטנים הם ילידי ברזיל ופרו. משם, דרך האיים המולוקים והפיליפינים לאורך נתיב הים שגילה מגלן, התפשטה תרבות הבוטנים למדינות דרום מזרח אסיה. בוטנים הובאו לאפריקה במאה ה-XNUMX; הוא הגיע לרוסיה רק ​​בסוף המאה ה-XNUMX. הניסיונות הראשונים לגדל אותו נעשו בגן הבוטני של אודסה. נכון להיום, מטעי הבוטנים העיקריים מרוכזים בהודו, סין ומדינות רבות באפריקה ובאמריקה הלטינית.

בוטנים הוא צמח חובב לחות, אור וחום. כבר ב-1 מעלות צלזיוס השתילים מתים. האדמה מוכנה בקפידה; זה צריך להיות פורה, מאוד רופף. לזרוע כאשר האדמה מתחממת עד 14-15 מעלות צלזיוס. היבול נשמר נקי מעשבים שוטים. שעועית נקצרת כאשר החלק העליון מצהיב והפירות בשלים.

הזרעים מכילים כמות גדולה של שמן שומני שאינו מייבש, המכיל גליצרידים של חומצות לינולאית, ארכידית, סטארית, פלמיטית, אולאית ואחרות, ויטמינים E, B, קרוטן; בנוסף, ישנם חלבונים, סוכרים, סיבים, ספונינים, חומצה פנגמית, לציטין. חלבוני בוטנים מכילים את כל חומצות האמינו החיוניות, ולכן ערכם התזונתי דומה לזה של מוצרים מן החי.

בוטנים הם מוצר מאוד מזין ועתיר קלוריות. זה שימושי כמקור אנרגיה. בנוסף, אכילת בוטנים מונעת התפתחות של טרשת עורקים, שכן היא מסירה את הכולסטרול מהגוף. בוטנים יעילים בטיפול בדיאתזה דימומית בילדים. שמן בוטנים הוא חומר גלם בעל ערך עבור התעשייה הרפואית; זה חלק ממשחות ואמולסיות.

בוטנים נאכלים גם טריים וגם קלויים. הוא משמש גם לייצור מוצרי ממתקים. שמן בוטנים, בעל טעם אגוזי נעים, לא נחות באיכותו משמן זית, משמש לייצור מרגרינה איכותית, שוקולד וכו'. לאחר הפקת השמן מהעוגה, חלבה, זני שוקולד זולים, ממתקים, כמו כמו כן מכינים קמח, המשמש להכנת בצק ביסקוויטים, עוגות מומלצות לחולי סוכרת.

עוגת שעועית ללא קליפה, גבעולים ועלים הם מזון טוב לחיות משק (100 ק"ג קש בוטנים מכילים עד 3 ק"ג חלבון לעיכול). פסולת צמחי בוטנים משמשת גם לייצור נייר ועיסה.

מחברים: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.

בוטנים (אגוז), Arachis hypogea L. סיווג, מילים נרדפות, תיאור בוטני, ערך תזונתי, גידול

גידול שדה שתורבת בעיקר בשל השמן שלו. עם זאת, בוטנים שייכים גם לגידולי ירקות, שכן הזרעים שלהם משמשים מעדן (גולמי וקלוי).

בוטנים הוא צמח נמוך, עשבוני, חד-שנתי, בעל גבעול שכוב ועלים דו-זוגיים-מצומצמים, אליפטיים, מחודדים; העמודים גדולים, מוארכים, מחודדים, מתמזגים עם הפטוטרת.

הדוגלים הם ציריים, חד פרחים, באורך 5-10 ס"מ, העליונים סטריליים, התחתונים פוריים, חופרים באדמה לאחר הפריחה. השעועית אינה מנותקת, 2-4 זרעים, סגלגלה-מלכתית, נפוחה בשני קצותיה, לרוב עם יירוט באמצע, עם קליפה עבה רפויה מכוסה לאורך ולרוחב בוורידים מרושתים.

הוא גדל בעיקר בדרום.

זרעי בוטנים נזרעים ישירות באדמה הפתוחה זמן קצר לפני הכפור האחרון באביב, כאשר גם שעועית נזרעת. הזריעה נעשית בצורת רצועה או שורה עם מרחק בין שורות של 25-40 ס"מ.

לאחר הפריחה, חשוב מאוד לשמור על האדמה במצב רופף, שכן הדבר מקדם חפירה עצמית טובה יותר של גבעולי פרחים פוריים באדמה. בוטנים צריכים להיות גבעות לאותה מטרה.

ברגע שהצמח הופך צהוב, קציר.

מחבר: Ipatiev A.N.

בוטנים, Arachis hypogaea. שיטות שימוש, מקור הצמח, בית גידול, תיאור בוטני, גידול

בוטנים, או אגוזי אדמה (Arachis hypogaea L), מגדלים בעיקר כדי להשיג שמן מאכל צמחי מהזרעים שלו. זרעי בוטנים מכילים בממוצע 53% שמן. מבחינת תכולת חלבון, הבוטנים הם שניים רק לפולי הסויה.

בממוצע מתקבלים 1-226 ק"ג שמן מטון אחד של זרעי בוטנים קלופים. הוא שייך לקבוצת השמנים המייבשים למחצה (מספר יוד 317-90), המשמשים בעיקר בתעשיות השימורים והממתקים. זרעי בוטנים טחונים משמשים כתוסף בהכנת שוקולד. הזרעים הקלויים נאכלים וכאשר הם נמעכים מוסיפים למוצרי ממתקים רבים. ציוני מזון לא צריכים להיות בעלי טעם דמוי שעועית.

עוגת בוטנים וצמרות (חציר) משמשות כמזון לבעלי חיים. העליונים מכילים עד 11% חלבון ואינם נחותים בערכם התזונתי מאספסת ותלתן. הסיכוי לשימוש בו-זמני בצמרות ובפירות בא לידי ביטוי בגידול בוטנים בארצות הברית כגידול מרעה עבור בקר וחזירים.

מולדתם של הבוטנים היא דרום אמריקה (ארגנטינה ובוליביה), משם הגיעה להודו וליפן, לאיי הפיליפינים ולמדגסקר. בוטנים הובאו לסין על ידי הפורטוגלים, שהקימו את המושבה שלהם בקנטון ב-1560. הוצג לאפריקה במאה ה-XNUMX. על ספינות עבדים אמריקאיות. מאמינים ששעועית בוטנים הובאה לראשונה לגינאה מברזיל. סנגל, ניגריה וקונגו נחשבות למרכזים גנטיים משניים של בוטנים. תושבים מקומיים למדו להפיק שמן מאכל מזרעי בוטנים, והשטח המעובד החל לגדול במהירות.

המדינה הראשונה שמטפחת בוטנים כגידול יצוא היא סנגל. בשנת 1840, 10 שקיות (722 ק"ג) של בוטנים יוצאו מאזור רופישקה לרואן (צרפת) לעיבוד לנפט. מאז הוקם יצוא קבוע של בוטנים ממדינות מערב אפריקה.

מהודו ומסין הגיעו בוטנים לספרד, צרפת ואיטליה, שם קיבלו את השם "אגוז סיני". בוטנים התפשטו לארצות הברית רק באמצע המאה ה-XNUMX. לאחר מלחמת האזרחים בין צפון לדרום. באותה תקופה, צמח הכותנה נפגע קשות מחדקונית בול הכותנה, וחקלאים החלו להחליף את הכותנה בגידולי בוטנים.

בוטנים הובאו לרוסיה בשנת 1792 מטורקיה. הניסיונות הראשונים לאקלם אותו נעשו בשנת 1825 בגן הבוטני של אודסה. נכון לעכשיו, בוטנים נזרעים על שטחים קטנים ברפובליקות של מרכז אסיה וטרנס-קווקזיה, בדרום אוקראינה ובצפון הקווקז.

בשנים האחרונות, הייצור של שעועית בוטנים בעולם הולך ועולה בהתמדה עקב גידול בשטח, שימוש בזנים בעלי תפוקה גבוהה, דשנים, כימיקלים, השקיה והשבחת מכונות קטיף. גידולי הבוטנים בעולם תופסים כ-19 מיליון דונם.

מדינות מובילות לייצור בוטנים: הודו (כ-7,2 מיליון הקטרים), סין, אינדונזיה, מיאנמר. המקום השני בייצור הבוטנים העולמי שייך למדינות אפריקה (כ-6 מיליון הקטרים). בכלכלות של סנגל, ניגריה, טנזניה, מוזמביק, אוגנדה, ניז'ר ​​ועוד כמה מדינות, לבוטנים יש חשיבות עליונה. ביבשת אמריקה, האזורים הגדולים ביותר נמצאים בברזיל, ארגנטינה, מקסיקו וארה"ב.

הטקסונומיה החדשה מחלקת את המין Arachis hypogaea ל-2 תת-מינים. תת-המין A. hypogaea (Arachis asiatica) כולל 2 זנים: היפוגאה מיוצגת על ידי הזנים הברזילאים ווירג'יניה, וההירזוטה מיוצגת על ידי הזן הפרואני. תת-המין מאופיין בגבעולים זוחלים, תקופת תרדמת זרעים של עד שנתיים ועונת גידול של 2-5 חודשים.

תת-המין A. fastigiata (Arachis americana) כולל גם 2 זנים: fastigiata - סוג זן ולנסיה ו-vulgaris - זן ספרדי. תת-המין מאופיין בגבעולים זקופים מעטים ורבים, חוסר תרדמה בזרעים (עד 50 יום), עונת גידול של 3-5 חודשים, באזורים הטרופיים הוא יכול להניב 2 יבולים בשנה.

למרות הפופולריות שלו, הסוג Arachis, משפחת הקטניות (Fabaceae), עדיין קשה לטקסונום. הסיווגים המוקדמים התבססו על מאפיינים של צמיחה, הסתעפות ומיקום של ענפי פרי. מגוון הבוטנים הנובע ממוטציה, הכלאה וברירה הוא גדול מאוד. בסנגל לבדה יש ​​עד 550 זנים של בוטנים, בקונגו - 200.

מאפיינים בולטים של הסוג Arachis הם עלים נוצצים, פרחי בית השחי, שעועית מתפרקת ונוכחות של גזע פרי - ג'ינופור. מיני בר הם בדרך כלל רב שנתיים, ורק A. monticola הוא מין חד-שנתי. באופן כללי, הסוג מאופיין במגוון רחב, חוצה קרקע ואזורי אקלים שונים. מבחינה גיאוגרפית, הוא ממוקם בין 10 ל-28 מעלות דרום. w.

המין Arachis hypogaea L. - בוטן תרבותי - אינו ידוע בטבע. הטווח שלו רחב למדי, מכסה ארצות טרופיות, סובטרופיות ואזורים ממוזגים בודדים.

בוטנים הם אחד מצמחי התרבות הבודדים שיש להם גיאוקרפיה - התפתחות של פירות באדמה.

בבוטנים, כמאביק עצמי, האבקה צולבת אינה משמעותית, מגיעה ל-1-6% ומתאפשרת רק עקב תריפס וחרקים קטנים אחרים. הפריחה מתחילה מלמטה.

בסימביוזה עם בוטנים, מתפתח תפטיר פטרייתי על קליפת הפרי, המועבר בזריעה על ידי שעועית או חלקי שעועית. יש לציין שזה מקדם את צמיחת השעועית.

השעועית באורך 1-6 ס"מ, חד-חדרית, מספר הזרעים בשעועית הוא 1-6 (בדרך כלל 1-3). צבע מעיל הזרע הוא אדום, חום, לעתים רחוקות יותר לבן או גוונים אחרים. חלקה התחתון של השחלה, לאחר האבקה והפריה, גדל והופך לנצר גינפורה פורה, שצומח תחילה כלפי מעלה ולאחר מכן משנה את כיוונו לכיוון האדמה, מגיע אליה ומעמיק אל השכבה הלחה, יוצר את הפרי. גינופורים שאינם מגיעים לאדמה או אינם חודרים אליה מתים יחד עם השחלה. ככלל, פרחים הממוקמים בגובה של יותר מ-20 ס"מ אינם נושאים פרי.

שיטות אגרונומיות (דשנים, חומרים ממריצים וכו'), שיכולים להאיץ את קצב הגדילה של הג'ינופור, להפחית את מספר השעועית הלא מפותחת ולהגדיל את היבול.

תכונות של עונת הגידול. בהודו מגדלים בוטנים במקום אחד במשך 3-4 שנים. בתנאים צחיחים (Tamil Nadu), בוטנים מתחלפים במחזור יבולים עם דוחן, תירס, כותנה, שומשום, ובשדות מושקים - עם אורז, תפוחי אדמה וירקות. היבול של גידולי הדגן לאחר בוטנים עולה עד 30%; כותנה לאחר בוטנים מעלה את היבול עד 45% בהשוואה לזריעה לאחר סורגום. זנים ואוכלוסיות רבות של בוש ובוטנים זוחלים מעובדים בהודו.

באפריקה, בוטנים גדלים בצורה הטובה ביותר בין 8 ל-14 מעלות צלזיוס. sh., שם הקרקע ותנאי האקלים תואמים ביותר למאפיינים הביולוגיים שלו. ישנם 4 אזורים בחגורה זו:

1) אזור הסאהל. כאן, המשקעים יורדים מ-150 ל-400 מ"מ, טמפרטורת האוויר החודשית הממוצעת היא 20,9-34 מעלות צלזיוס. הקרקעות של האזור הן בדרך כלל חוליות, ללא חלקיקי חימר. שכבת החול מגיעה למספר מטרים. יש גם אדמה מאובקת (המכילה 3-4% חימר), בצבע אדמדם, עם pH של 6-7. קרקעות אלה הן הטובות ביותר עבור בוטנים.

הכנת הקרקע לזריעת בוטנים באזור הסאהל מתחילה באמצע מרץ ונמשכת עד אמצע יוני. זריעת הבוטנים מתבצעת באמצע יוני, הקטיף באמצע ספטמבר ונמשך עד אמצע ינואר, אז מפסיק הגשם. באזור הסאהל מגדלים זני הבשלה מוקדמת של בוטנים;

2) אזור סודן. ממוקם בין 7-8 מעלות צלזיוס. ש., רוחבו כ-700 ק"מ. היא תופסת חלק ניכר משטחן של סנגל, גמביה, גינאה ומאלי. הטמפרטורה החודשית הממוצעת היא 21,3-35,4 מעלות צלזיוס. הקרקעות הן פראליטיות (אדומות-חום), pH 5,6-6,0, עובי אופק חומוס 15-25 ס"מ עם תכולת חומוס של עד 1%. באזור סודן מגדלים זני אמצע העונה באזורים קטנים;

3) אזור גינאה. כולל חלק משטחה של סנגל, האזורים הדרומיים של גינאה, ניגריה ועוד כמה מדינות. עד 1500 מ"מ של משקעים יורדים כאן מדי שנה. הטמפרטורה השנתית הממוצעת היא 25-26 מעלות צלזיוס. הקרקעות הן פראליטיות אדומות וצהובות, עשירות בחומוס, pH מתחת ל-5,0. באזור זה מגדלים בוטנים בכל מקום מהבשלה מוקדמת ועד זני הבשלה מאוחרת;

4) אזור תת-כנרי. כולל אזורי חוף של סנגל וקיפ ורדה. כמות המשקעים היא 400-800 מ"מ בשנה. הטמפרטורה החודשית הממוצעת היא 21,3-28,0 מעלות צלזיוס. הקרקעות העיקריות הן קרקעות מנגרובים ביצתיים ומלוחים. בוטנים באזור מעובדים רק בחלקות קטנות.

במערב אפריקה, זנים תרבותיים שייכים ל-3 זנים עיקריים - וירג'יניה, ולנסיה, ספרדית.

בוטנים במדינות מערב אפריקה נזרעים בגידולים מעורבים יחד עם סורגום, תירס, פניסטום וכותנה.

בגידולים טהורים מתרחש מחזור היבול הבא:

1. בוטנים - סורגום - בוטנים - סורגום - בוטנים - תקופת שחרור 5 שנים;
2. סורגום - פניסטום 2 שנים - בוטנים 2 שנים - ברך 10 שנים;
3. cowpea - דורה 2 שנים - בוטנים - פניסטום - בוטנים - עונת ברך 10-15 שנים;
4. סורגום - בוטנים - סורגום - בוטנים - תקופת שחרור 5 שנים.

האדמה לזריעת בוטנים מעובדת לעומק של 10 ס"מ; בוטנים גדלים, ככלל, ללא דשנים ומתקבלת תפוקת שעועית של 1,2-1,3 t/ha, וכאשר מוסיפים חנקן, זרחן ואשלגן (100-150 ק"ג ל-1 דונם), התשואה עולה ל-2,3 t /ha.

זמן הזריעה קשור לעונת הגשמים (בדרך כלל יוני - תחילת יולי). עומק הזריעה הוא 5-7 ס"מ, על קרקעות רטובות עד 3 ס"מ, וזרעים מנוקים נזרעים תמיד על קרקעות רטובות.

קצב זריעת הזרעים תלוי בזן והוא 60-80 ק"ג/הא. זני הבשלה מוקדמת (ספרדית ולנסיה) נזרעים עם 160-180 אלף זרעים ל-1 דונם. זני הבשלה מאוחרת (וירג'יניה) - 110 אלף זרעים כל אחד. תבנית הזריעה היא 40-50-60x10-12 ס"מ. הטיפול בגידולים מורכב מניכוש וריפוי השורות.

הקטיף נעשה ביד, 3-4 חודשים לאחר זריעת זנים מוקדמים ו-5-6 חודשים לאחר זריעת זנים מאוחרים. ישנם מרימי בוטנים בעלי משיכה שונה (1-2 ו-4 שורות). הייבוש נמשך מספר שבועות, ולאחר הייבוש קוטפים את הפולים באופן ידני או בכלים פשוטים. השעועית המופרדת מיובשת לבסוף.

מחברים: Baranov V.D., Ustimenko G.V.

בוטנים (אגוזי אדמה). הפניה מידע

צמח חד-שנתי בגובה של עד 75 ס"מ ממשפחת הקטניות. הפרחים קטנים, צהובים. הפריחה מתחילה מלמטה ונמשכת בתוך השיח יותר מחודשיים. לאחר ההפריה, השחלה נכנסת עמוק יותר לתוך האדמה. אורך השעועית 1,5-6 ס"מ, מאחד עד שבעה זרעים, עבה, מגולגל או מעוגל-גלילי. צמח אחד מייצר עד 700 פירות באזורים הטרופיים.

הזרעים מכילים 40-60% שמן לא מייבש, המשמש בתעשיית הקונדיטוריה, תעשיית השימורים והטכנולוגיה, 22-37% חלבונים, סוכר, סיבים (5-6%), פורינים, ספונינים, ויטמינים B,E, חומצה פנטותנית, ביוטין.

הם נצרכים מיובשים, מטוגנים, מלוחים ומסוכרים. הם מעורבבים כתחליף לשוקולד, קקאו וקפה. עוגת בוטנים מכילה 9% שמן ומשמשת להכנת חלבה.

השמן מכיל גליצרידים של חומצות ארכידיות, ליגנוצריות, סטאריות, פלמיטיות, אולאיות ועוד. הוא משמש להכנת תרופות. יש מידע על טיפול יעיל בשמן בוטנים לילדים הסובלים מדיאתזה דימומית.

מחברים: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.

למה מסתתרים בוטנים? מאמר פופולרי

חקלאים בחגורת הכותנה גידלו כותנה. רק הוא. שנה אחרי שנה. הוא מצא מכירות טובות. אבל כדור הארץ עייף. פחות ופחות סיבים נאספו. ההכנסה הצטמצמה. ולחקלאי נותרו שתי מנות על השולחן: עוגות תירס ומולסה, מוצר פסולת מייצור סוכר.

לא ידוע איך זה היה מסתיים אם, לפי רצון הגורל, בוטנאי צעיר ונמרץ, פרופסור ד' קארבר, לא היה מופיע על אדמת מדינות הדרום. יום אחד הוא אסף איכרים והזהיר: החדקונית המקסיקנית הופיעה. הוא כבר כבש כמה מדינות והוא עובר לכאן.

– היזהרו, החדקונית תאכל גם את המטעים שלכם! הגיע הזמן לשנות את התרבות. לזרוע משהו אחר... מה? – שאלו החקלאים.

"בוטנים," ענה הבוטנאי בלי למצמץ.

נשמע צחוק ידידותי. במוחם של החקלאים, כיף ללעוס בוטנים בשעות הפנאי שלהם. אבל להחליף כותנה!..

קארבר שתק. אבל כעבור שבוע הזמין את האיכרים לארוחת ערב. הוגשו חמש מנות שהכין הפרופסור בעצמו. בתור התחלה, מרק. למנה השנייה, עוף מבושל מכוסה בשמנת. הם מגיעים עם פרוסות לחם קלויות וסלט. גלידה סיימה את ארוחת הערב.

כפי שבטח ניחשתם, כל המנות היו עשויות מבוטנים. מאז אותו יום בלתי נשכח, חקלאים רבים החלו לזרוע יבול חדש.

בהתחלה לא היה שוק לבוטנים, וחלשי הרוח התפכחו וחזרו לכותנה. אבל קארבר הצליח למצוא כל כך הרבה שימושים לקטניה הזו שהוא נקרא לוושינגטון. שם הוא דיווח לקונגרס האמריקאי על המצאותיו. חברי הקונגרס לא אמון בתחילה בפרופסור, אך בסוף הדיווח הם נתנו למדען מחיאות כפיים סוערות. בוטן קיבל זכויות אזרחות.

הקטניה הלא בולטת הזו עם עלים משולשים טיפוסיים הפתיעה לא רק חברי קונגרס, אלא גם ביולוגים. בין המינים הרבים של הסוג בוטן, רק אחד מסתיר את פירותיו מתחת לאדמה. שאר השעועית מבשילה כרגיל. מעל הקרקע. למה שעועית מסתיימת מתחת לאדמה? כי המין הזה גדל במדבר, והשאר שוכני יער.

יש מספיק לחות ביער לח או ביצה. במדבר - אין הרבה מה לחסוך. כדי להציל אותו, הצמח צריך לשמור את הפירות בעומק מסוים, שבו אידוי אינו נכלל. ועדיין, גם בעומק אין לשעועית מספיק מים. לכן, מחוברת גם רשת האינסטלציה של הפטריות, התפטיר שלהן שוזר את השעועית ומספק לה לחות.

הודו מייצרת שליש מקציר השעועית בעולם. באפריקה, ניגריה וסנגל. אולם בשנים האחרונות בוטנים הפכו להיות מעורבים בעניין די לא נעים. זה התחיל כאשר עופות הודו חלו באנגליה ב-1960. עד מהרה מתו 100 ציפורים. המחלה כונתה "טורקיה X".

עברנו על כל הסיבות האפשריות. הסתפקנו באחד. הזנה. לעניים האכילו שעועית בוטנים. הבוטנים התגלו כעובשים. כל שעועית הייתה מכוסה במעין מוך צהוב. זה היה כאילו הם הוכתמו בקמח צהוב. האשם הוא פטריית האספרגילוס הצהובה. הוא משחרר רעל - אפלטוקסין. הרעל גורם לסרטן הכבד. וגם עופות ההודו. ובבעלי חיים אחרים. וגם בין אנשים.

לבוטנים עצמם, כמובן, אין שום קשר לזה. הצרה היא שלעתים קרובות מגדלים אותו בתנאים אחרים מאלה שבמולדתו. שם הוא תושב המדבר היבש. לעתים קרובות יש כאן אזורים טרופיים לחים, שבהם הכל נשאר ללא השגחה מהר מאוד מתעצב: נעלי עור, מגבות וכמובן, בוטנים ערומים.

העולם מייצר הרבה בוטנים. כמעט ארבעה קילוגרמים לנפש מאוכלוסיית כדור הארץ. יותר מכל בהודו, כשליש מהתקבולים בעולם. אבל באיזו מדינה הוא מנגן בכינור ראשון - אולי בסנגל. סנגל הקטנטנה, מתבדחים עיתונאים, זרועה כמעט כולה בקליפות בוטנים.

מחבר: סמירנוב א.

בֹּטֶן. אגדות, מולדת הצמח, היסטוריה של תפוצה

בבקרים התאספו תושבי העיר בכיכר וחיכו בקוצר רוח לזריחה. ברגע שהופיע, נפלו כולם על פניהם, והכוהן הגדול לקח אגוזים אדמדמים מהסל, זרק אותם לאש, וקרא: "אכל, אלוהי השמש, ושכר לנו, ילדיך!" כך סגדו האינדיאנים של האינקה, שחיו בדרום אמריקה, לאלוהות שלהם - אינטי. זרעי בוטנים שימשו לו כמזון הקרבה.

כאשר מת האינקה, חבריו בני השבט ראו את חובתם לשים לפחות מעט מהזרעים הללו בקבר כדי שנשמתו של הנפטר תמצא את דרכה לגן עדן. אחרת, לפי האמונות ההודיות, לא יהיה לה שקט.

בני האינקה הקדומים היו האנשים הראשונים שלמדו לגדל בוטנים. והם היו הראשונים שהבחינו שזרעיו מבשילים בצורה מיוחדת.

כאשר פרחי הבוטנים דוהים, נוצרות במקומם שחלות פרי. כל יום הם שוקעים יותר ויותר עד שלבסוף הם קוברים את עצמם באדמה. ושם, ב"צינוק", צומחים מהם שעועית עם זרעים אדמדמים.

האינדיאנים לא הבחינו ב"נס" כזה בצמחים אחרים. ועל כן החליטו שאגוזי אדמה הם המאכל הראוי ביותר לאל הכול יכול.

אבל כמובן, בני האינקה העריכו בוטנים לא רק בגלל חריגותם. הם ידעו שמעט צמחים יכולים להתאים לערך התזונתי של בוטנים. גם האירופים שביקרו בדרום אמריקה הבינו זאת. בין שאר הניסים לקחו משם זרעי בוטנים והחלו לגדל אותם בארצות חמות - הרי בוטנים הם צמח אוהב חום ולא מבשילים בכל מקום.

אולי זה לא נלקח בחשבון ברוסיה, שם לפני מאתיים שנה ניסו לגדל אגוזי אדמה, אך ללא הצלחה רבה.

כעת מתקבל שמן מאגוזי האדמה שלהם, המשמשים לייצור שימורים, מרגרינה וסבון. והזרעים הטחונים משמשים כמילוי למתוקים, מאפים ועוגות.

אבל אנשים רבים מעדיפים לאכול אגוזי אדמה חיים או קלויים מעט, בדיוק כפי שהאינקה הקדמונים אכלו אותם.

מחבר: Osipov N.F.

בוטנים (אגוז), Arachis hypogaea. מתכונים לשימוש ברפואה עממית וקוסמטולוגיה

מדע אתנו:

• חיזוק מערכת החיסון: בוטנים מכילים ויטמין E, המסייע בחיזוק המערכת החיסונית. להכנת המוצר, טוחנים 1 כוס בוטנים חיים והוסיפו כף דבש וכף מיץ לימון סחוט טרי. השתמש 1-1 פעמים ביום.
• מפחית כולסטרול: בוטנים מכילים חומצות שומן חד בלתי רוויות, המסייעות בהפחתת רמות הכולסטרול בדם. להכנת המוצר, טוחנים 1 כוס בוטנים חיים והוסיפו כף דבש וכף מיץ לימון סחוט טרי. השתמש 1-1 פעמים ביום.
• סיוע לעיכול: בוטנים מכילים חלבון, המסייע בשיפור העיכול. להכנת המוצר, טוחנים 1 כוס בוטנים גולמיים ומוסיפים להם כף דבש וכף מיץ ג'ינג'ר. השתמש 1-1 פעמים ביום.
• כלי לחיזוק השיניים והעצמות: בוטנים מכילים סידן, המסייע בחיזוק השיניים והעצמות. להכנת המוצר, טוחנים 1 כוס בוטנים חיים והוסיפו כף דבש וכף מיץ גזר טרי. השתמש 1-1 פעמים ביום.

קוסמטולוגיה:

• מסכה לפנים: בוטנים מכילים שמנים וחומצות שומן המסייעים בהענקת לחות העור. להכנת המסכה יש לטחון 1 כוס בוטנים גולמיים ולהוסיף כף דבש וכף שמן זית. מרחו את המסכה על הפנים למשך 1-1 דקות, ולאחר מכן שטפו במים חמים.
• לקרצף את הגוף: בוטנים מכילים חלקיקים עדינים המסייעים לקלף תאי עור מתים. להכנת הקרצוף, טוחנים 1 כוס בוטנים גולמיים והוסיפו כף דבש וכף שמן קוקוס. עסו את הגוף עם השפשוף, ואז שטפו במים חמים.
• תרופה לדלקת עור: בוטנים מכילים נוגדי חמצון המסייעים בהפחתת דלקת וגירוי בעור. כדי להכין את התרופה, טוחנים 1 כוס בוטנים גולמיים והוסיפו להם כף דבש וכף מי ורדים. יש למרוח את המוצר על העור הפגוע למשך 1-1 דקות, ולאחר מכן לשטוף במים חמים.
• שמן שיער: בוטנים מכילים חומצות שומן המסייעות בלחות לשיער ולחיזוק המבנה שלו. להכנת השמן, טוחנים 1 כוס בוטנים גולמיים ומוסיפים להם 1 כף שמן ברדוק וכף שמן קיק. מרחו את השמן על השיער ועסו במשך 1-10 דקות, ואז שטפו את השיער עם שמפו.

אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!

בוטנים (אגוז), Arachis hypogaea. טיפים לגידול, הכנה ואחסון

בוטן (אגוז) הוא צמח ממשפחת הקטניות הגדל כצמח תרבותי.

טיפים לגידול, קציר ואחסון בוטנים:

גָדֵל:

• בוטנים אוהבים אקלים חמים ושטוף שמש, ולכן עדיף לגדל אותם בחממות או באדמה פתוחה באזורים הדרומיים.
• הצמח זקוק לאדמה מנוקזת היטב ועשירה בחומר אורגני. הימנע מריבוי מים ומספיגת מים בקרקע.
• לשתול בוטנים בערוגות או חורים בעומק של כ-5-7 ס"מ ובמרחק של 20-25 ס"מ זה מזה. לאחר צצים נבטים, השאר את הצמחים החזקים ביותר כדי לאפשר להם להתפתח.

חלק עבודה:

• בוטנים נקצרים בסוף הקיץ או בתחילת הסתיו כאשר העלים מתחילים להצהיב.
• לאחר קצירת הצמחים, חפרו את האגוזים מהאדמה וייבשו אותם בשמש במשך מספר ימים, והופכים אותם מעת לעת.
• הסר לכלוך וקליפה מהאגוזים באמצעות סכין או כלי חד אחר. ניתן להסיר את הקליפה בקלות אם האגוזים מושרים במים מספר שעות לפני כן.

אחסון:

• אחסן בוטנים במקום קריר ויבש כדי למנוע ריח והידרדרות.
• אחסן אגוזים במיכל עם מכסה כדי לשמור על לחות וחרקים בחוץ.
• ניתן לאחסן אגוזים גולמיים למספר חודשים ואילו אגוזים קלויים יכולים להישמר למספר שבועות.

אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף צמחי תרבות ובר:

▪ ים קריטמום (קריטמום על שפת הים, חזרת ים)

▪ לגש סיבירי

▪ תפוז חמוץ (תפוז מר, ביגרדיה)

▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה"

ראה מאמרים אחרים סעיף צמחי תרבות ובר.

תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה.

<< חזרה

חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:

מכונה לדילול פרחים בגנים 02.05.2024

בחקלאות המודרנית מתפתחת התקדמות טכנולוגית שמטרתה להגביר את היעילות של תהליכי טיפול בצמחים. מכונת דילול הפרחים החדשנית Florix הוצגה באיטליה, שנועדה לייעל את שלב הקטיף. כלי זה מצויד בזרועות ניידות, המאפשרות התאמתו בקלות לצרכי הגינה. המפעיל יכול להתאים את מהירות החוטים הדקים על ידי שליטה בהם מתא הטרקטור באמצעות ג'ויסטיק. גישה זו מגדילה משמעותית את יעילות תהליך דילול הפרחים, ומעניקה אפשרות להתאמה אישית לתנאים הספציפיים של הגינה, כמו גם למגוון וסוג הפרי הגדלים בה. לאחר שנתיים של בדיקת מכונת פלוריקס על סוגי פירות שונים, התוצאות היו מאוד מעודדות. חקלאים כמו Filiberto Montanari, שהשתמש במכונת פלוריקס כבר כמה שנים, דיווחו על הפחתה משמעותית בזמן ובעבודה הנדרשים לדלל פרחים. ... >>

מיקרוסקופ אינפרא אדום מתקדם 02.05.2024

למיקרוסקופים תפקיד חשוב במחקר המדעי, המאפשר למדענים להתעמק במבנים ותהליכים בלתי נראים לעין. עם זאת, לשיטות מיקרוסקופיה שונות יש מגבלות, וביניהן הייתה הגבלת הרזולוציה בעת שימוש בטווח האינפרא אדום. אבל ההישגים האחרונים של חוקרים יפנים מאוניברסיטת טוקיו פותחים סיכויים חדשים לחקר עולם המיקרו. מדענים מאוניברסיטת טוקיו חשפו מיקרוסקופ חדש שיחולל מהפכה ביכולות של מיקרוסקופיה אינפרא אדום. מכשיר מתקדם זה מאפשר לך לראות את המבנים הפנימיים של חיידקים חיים בבהירות מדהימה בקנה מידה ננומטרי. בדרך כלל, מיקרוסקופים אינפרא אדום בינוני מוגבלים ברזולוציה נמוכה, אך הפיתוח האחרון של חוקרים יפנים מתגבר על מגבלות אלו. לדברי מדענים, המיקרוסקופ שפותח מאפשר ליצור תמונות ברזולוציה של עד 120 ננומטר, שהיא פי 30 מהרזולוציה של מיקרוסקופים מסורתיים. ... >>

מלכודת אוויר לחרקים 01.05.2024

חקלאות היא אחד מענפי המפתח במשק, והדברה היא חלק בלתי נפרד מתהליך זה. צוות של מדענים מהמועצה ההודית למחקר חקלאי-המכון המרכזי לחקר תפוחי אדמה (ICAR-CPRI), שימלה, העלה פתרון חדשני לבעיה זו - מלכודת אוויר של חרקים המופעלת על ידי רוח. מכשיר זה מטפל בחסרונות של שיטות הדברה מסורתיות על ידי מתן נתוני אוכלוסיית חרקים בזמן אמת. המלכודת מופעלת כולה על ידי אנרגיית רוח, מה שהופך אותה לפתרון ידידותי לסביבה שאינו דורש חשמל. העיצוב הייחודי שלו מאפשר ניטור של חרקים מזיקים ומועילים כאחד, ומספק סקירה מלאה של האוכלוסייה בכל אזור חקלאי. "על ידי הערכת מזיקים מטרה בזמן הנכון, נוכל לנקוט באמצעים הדרושים כדי לשלוט הן במזיקים והן במחלות", אומר קפיל ... >>

חדשות אקראיות מהארכיון גלישת ג'ט 08.11.2022 הסטארט-אפ Jetson Surf Technology, שבסיסו בפלורידה, יצר גלשן חשמלי המופעל באמצעות סילון. לאב הטיפוס, הנקרא Jetson, יש ארבעה מצבי מהירות, כשהאחרון שבהם מרמז על תאוצה של עד 10 קמ"ש, מה שפותח הזדמנויות חדשות לאוהבי ספורט אקסטרים ימי. הלוח עשוי שרף אפוקסי, מצויד בארבעה סנפירים נשלפים ומנוע המספק דחף של עד 9 ק"ג. המנוע מונע על ידי משטח מגע עמיד למים המובנה בגוף, בו המשתמשים יכולים לבחור בין ארבע הגדרות מהירות, מ-25% הספק שבו הלוח מאיץ ל-3 קמ"ש ועד 100% ב-10 קמ"ש. הרעיון מאחורי המצבים הוא שניתן להשתמש במהירויות נמוכות יותר כדי לעזור לגולשים כשהם מתרחקים או מחזיקים בעמדת המתנה בזרמים חזקים, בעוד שמהירות גבוהה יותר יכולה לעזור להם לנווט ולתפוס גלים. כאשר מופעל מצב הכוח המרבי, המנוע יפעל בקצב זה למשך 12 שניות, ולאחר מכן ירד ל-75% למשך 100 שניות נוספות, ולאחר מכן הוא יכבה אוטומטית אלא אם המשתמש יבחר לעשות זאת באופן ידני. בעת שימוש ב-25% ו-50% כוח, המנוע נכבה לאחר 100 שניות. Indiegogo מציעה מבחר של לוחות של 2 מ', 2,4 מ' ו-2,7 מ' ששוקלים 8,6 ק"ג, 9,5 ק"ג ו-10,4 ק"ג בהתאמה. המחיר מתחיל ב-$4950, והמשלוחים יתחילו ביוני בשנה הבאה.

עוד חדשות מעניינות:

▪ סמסונג מגבירה את עבודתה בשוק המצלמות הדיגיטליות

▪ הגנת RF לטלפון נייד

▪ צ'יפ טושיבה TC7766WBG

▪ צג פיליפס BDM3270QP

▪ שתל עין ביונית

עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה

חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית:

▪ חלק של האתר קליטת רדיו. מבחר מאמרים

▪ מאמר יש נשים בכפרים ברוסיה. ביטוי עממי

▪ מאמר מדוע צוללת גרעינית אמריקאית טבעה ממש ליד המזח ב-1969? תשובה מפורטת

▪ מאמר מהנדס פרויקטים ראשי. תיאור משרה

▪ כתבה דלתא מ-10 עד 40 מטרים. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

▪ מאמר Chip TDA8362 ב-3USCT וטלוויזיות אחרות. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

השאר את תגובתך למאמר זה:

כל השפות של דף זה

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר

www.diagram.com.ua
2000-2024