בטיחות ובריאות תעסוקתית
Инструкция по охране труда для кондитера. Полный документ בטיחות ובריאות בעבודה / הוראות סטנדרטיות להגנת העבודה 1. דרישות בטיחות כלליות 1.1. На основании настоящей типовой инструкции разрабатывается инструкция по охране труда для кондитера с учетом условий его работы в конкретной организации. 1.2. На кондитера могут воздействовать опасные и вредные производственные факторы (подвижные части механического оборудования, повышенная температура поверхностей оборудования, изделий; повышенная температура воздуха рабочей зоны; пониженная влажность воздуха; повышенная или пониженная подвижность воздуха; повышенное значение напряжения в электрической цепи; повышенный уровень инфракрасной радиации; острые кромки, заусенцы и неровности поверхностей оборудования, инвентаря; вредные вещества в воздухе рабочей зоны; физические перегрузки). 1.3. Кондитер извещает своего непосредственного руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о проявлении признаков острого заболевания. 1.4. Кондитеру следует:
2. דרישות בטיחות לפני תחילת העבודה 2 1. Застегнуть одетую санитарную одежду на все пуговицы (завязать завязки), не допуская свисающих концов одежды. אין לדקור בגדים עם סיכות, מחטים, אין לשמור חפצים חדים ושבירים בכיסי הבגדים. 2.2. בדוק את פעולת אוורור פליטה מקומי, מקלחת אוויר ואת הציוד של מקום העבודה עם הציוד, המלאי, המתקנים והכלים הנדרשים לעבודה. 2.3. הכן את מקום העבודה לעבודה בטוחה:
2.4. בצע את ההרכבה הדרושה של הציוד, התקן נכון והדק היטב חלקים ומנגנונים נשלפים. בדוק את פעולת הציוד המכני והנטלים במהירות סרק. 2.5. Перед эксплуатацией газоиспользующего оборудования:
2.6. Открыть краны и вентили на газовых трубопроводах и воздуховодах плавно, без рывков и больших усилий. 2.7. Зажечь газовые горелки от переносного запальника через специальный лючок. Открыть газовый кран перед горелкой только после поднесения к горелке зажженного переносного запальника. 2.8. Своевременно регулировать подачу воздуха к горелке, обеспечивать полное сгорание топлива, не допускать копоти, отрыва, проскока и выбивания пламени из топки газового прибора. 2.9. При обнаружении проскока пламени выключить горелку, дать ей остыть, уменьшить подачу воздуха и вновь зажечь. 2.10. Для ликвидации отрыва пламени уменьшить подачу газа или первичного воздуха. 2.11. При возникновении хлопков при зажигании или самопроизвольном угасании газовой горелки прекратить ее эксплуатацию, закрыв кран горелки и кран на подводящем газопроводе. Проветрить топку и, при необходимости, помещение. 2.12. דווח על כל התקלות שהתגלו בציוד, מלאי, חיווט חשמלי ותקלות אחרות לממונה הישיר שלך והתחל לעבוד רק לאחר שהן בוטלו. 2.13. При эксплуатации тестомесильных и взбивальных машин, электрических жарочных и пекарных шкафов, холодильного оборудования соблюдать требования безопасности, изложенные в настоящих типовых инструкциях по охране труда. 3. דרישות בטיחות במהלך הפעולה 3.1. בצע רק את העבודה שלשמה הוכשר, קיבל הדרכה בהגנה על העבודה ואשר לה התקבל העובד האחראי על ביצוע עבודה בטוח. 3.2. Не допускать к своей работе необученных и посторонних лиц. 3.3. השתמש בציוד, בכלים, בהתקנים הנחוצים לעבודה בטוחה; להשתמש בהם רק לעבודה שלשמה הם מיועדים. 3.4. פעל לפי כללי התנועה במקום ובשטח הארגון, השתמש רק במעברים שנקבעו. 3.5. שמרו על ניקיון מקום העבודה, הסר במועד מוצרים שנשפכו (נשפכו), שומנים וכדומה מהרצפה. 3.6. Не загромождать рабочее место, проходы к нему и между оборудованием, столами, стеллажами, проходы к пультам управления, рубильникам, пути эвакуации и другие проходы порожней тарой, инвентарем, излишними запасами продуктов. 3.7. השתמש בהגנה על הידיים בעת מגע עם משטחים חמים של ציוד וכלי מטבח (ידיות של דודי כיריים, מגשי אפייה וכו'). 3.8. פותחים שסתומים, מקישים על צינורות לאט, בלי טלטולים ומאמצים גדולים. אין להשתמש בפטישים, מפתח ברגים או חפצים אחרים למטרה זו. 3.9. כאשר עובדים עם סכין, הקפידו להגן על הידיים מפני חתכים. בהפסקות בעבודה הכניסו את הסכין לקלמר (קלמר). אין ללכת או להתכופף עם סכין בידיים, אין לשאת סכין שאינה במארז (קלמר). 3.10. כאשר חותכים מונוליט של חמאה עם חוט, השתמש בידיות, אל תמשוך את החוט עם הידיים. 3.11. הזיזו עגלות, מתלים ניידים, קערות גלגול לכיוון "הרחק מכם". 3.12. הובלת מוצרים וחומרי גלם במיכלים ניתנים לשימוש בלבד. אין להעמיס מיכלים עם יותר מהמשקל הכללי הנומינלי. 3.13. אין להשתמש בחפצים אקראיים (קופסאות, חביות וכו'), ציוד לישיבה. 3.14. בעבודה עם ציוד אלקטרומכני:
3.15. При использовании электромеханического оборудования:
3.16. Для предотвращения неблагоприятного влияния инфракрасного излучения на организм максимально заполнять посудой рабочую поверхность плит, своевременно выключать электрошкафы, секции электроплит или переключать их на меньшую мощность. 3.17. Для предотвращения попадания в воздух производственных помещений вредных веществ:
3.18. Не проталкивать тесто руками, не подсовывать руки под ограждения и не протирать вальцы во время работы тестораскаточной машины. 3.19. Очистку подовых листов от остатков продуктов, уборку полок, стеллажей выполнять с помощью щеток, ершей, деревянных лопаток. 3.20. При использовании механизма для дробления орехов не перемешивать орехи руками. 3.21. Во время работы бисквиторезательной машины не поправлять руками бисквитные заготовки и не собирать обрезки вблизи струннорезательного устройства. Зачищать ножи от остатков продукта скребками только после остановки машины. 3.22. Снимать с плиты и переносить бачки с горячим сахарным сиропом вдвоем, в рукавицах. При этом крышка бачка должна быть снята, а его объем заполнен не более чем на три четверти. 3.23. בעת הכנת תמיסות ניקוי וחיטוי:
3.24. Соблюдать осторожность при работе с эссенциями, моющим и дезинфицирующим растворами, не допускать их разбрызгивания. Концентрация растворов для обработки яиц не должна превышать: кальцинированной соды - 1-2%; хлорамина - 0,5%. 3.25. Хранить дезинфицирующий раствор для яиц в промаркированной посуде с закрытой крышкой в специально выделенном месте. 3.26. Переносить бачки с дезинфицирующим раствором вдвоем. 3.27. Для разбивания яиц пользоваться специальным приспособлением. Не разбивать яйца ножом. 3.28. При эксплуатации газоиспользующего оборудования:
3.29. При эксплуатации пищеварочных котлов соблюдать требования безопасности, изложенные в типовой инструкции по охране труда для повара. 4. דרישות בטיחות בשעת חירום 4.1. При возникновении поломки оборудования, угрожающей аварией на рабочем месте или в цехе: прекратить его эксплуатацию, а также подачу к нему электроэнергии, газа, воды, сырья, продукта и т.п.; доложить о принятых мерах непосредственному руководителю (лицу, ответственному за безопасную эксплуатацию оборудования) и действовать в соответствии с полученными указаниями. 4.2. בשעת חירום: הודע לאנשים בסביבתך על הסכנה, דווח לממונה הישיר על האירוע ופעל בהתאם לתוכנית החירום. 4.3. אם אתה מזהה ריח גז בחדר:
אם לאחר אוורור ובדיקת כל ברזי הגז לא נעלם ריח הגז יש לכבות את הגז בכניסה לבניין, להודיע על כך להנהלת הארגון ובמידת הצורך להתקשר לעובדי שירות גז החירום. 4.4. Если в процессе работы произошло загрязнение рабочего места жирами или просыпанными порошкообразными веществами (мукой, крахмалом и т.п.), прекратить работу до удаления загрязняющих веществ. 4.5. הסר כל שומן שנשפך על הרצפה באמצעות סמרטוטים או חומרים סופחי שומן אחרים. שטפו את האזור המזוהם בתמיסת אפר סודה מחוממת ונגבו יבש. 4.6. כדי להסיר חומרים אבקתיים שנשפכו, הרכיבו משקפי מגן ומכונת הנשמה. הסר בזהירות כמות קטנה מהם עם מטלית לחה או שואב אבק. 4.7. В случае возгорания жира не заливать его водой, а прекратить нагрев и накрыть крышкой или другим предметом (плотной тканью), препятствующим доступ воздуха в зону горения. 4.8. במקרה של פציעה, הרעלה ומחלה פתאומית, יש לספק לנפגע סיוע ראשון (טרום-רפואי) ובמידת הצורך, יש לארגן את משלוחו למוסד רפואי. 5. דרישות בטיחות בסיום העבודה 5.1. Выключить и надежно обесточить оборудование при помощи рубильника или устройства его заменяющего и предотвращающего случайный пуск. На пусковом устройстве вывесить плакат "Не включать! Работают люди!". 5.2. לפרק, לנקות ולשטוף את הציוד: מכני - לאחר עצירת החלקים הנעים בתנועה אינרציאלית, תרמית - לאחר שהמשטחים המחוממים התקררו לחלוטין. 5.3. אין לנקות אשפה, לבזבז ישירות עם הידיים, להשתמש במברשות, סקופים והתקנים אחרים למטרה זו. 5.4. Не охлаждать нагретую поверхность жарочного шкафа, плиты и другого теплового оборудования водой. 5.5. Перед окончанием работы газового прибора закрыть:
5.6. В конце рабочего дня закрыть кран на подводящем газопроводе перед счетчиком или на вводе газа в цех или помещение, где установлены газовые приборы. Кран закрыт, если риска на его пробке расположена поперек трубы. 5.7. לאחר כיבוי המתקנים המשתמשים בגז, הסר את הברגים משסתומי התקע. 5.8. Закрыть вентили (краны) на трубопроводах пара, холодной и горячей воды. אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף הוראות סטנדרטיות להגנת העבודה: ▪ טרנספורטר חתוך. הוראה סטנדרטית בנושא הגנת העבודה ▪ אחסון ותפעול בלוני גז. הוראה סטנדרטית בנושא הגנת העבודה ▪ מְחַנֵך. הוראה סטנדרטית בנושא הגנת העבודה ראה מאמרים אחרים סעיף הוראות סטנדרטיות להגנת העבודה. תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה. חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה: עור מלאכותי לחיקוי מגע
15.04.2024 פסולת חתולים של Petgugu Global
15.04.2024 האטרקטיביות של גברים אכפתיים
14.04.2024
עוד חדשות מעניינות: ▪ SSD 7,68 TB מבית Kingston Technology ▪ חישת כאב מגינה על רובוטים מפני נזק עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה
חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית: ▪ חלק של האתר רדיו-אלקטרוניקה והנדסת חשמל. מבחר מאמרים ▪ מאמר האמת העירומה. ביטוי פופולרי ▪ מאמר מתי הופיע הכסף הראשון? תשובה מפורטת ▪ מאמר עבודה על מכונת חיתוך כמו KAMA TS, YAWA וכו'. הוראות אופייניות להגנה על העבודה ▪ מאמר מדחום דו-אזורי על בקר PIC. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל ▪ מאמר נוקיה 8910 pinout. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל כל השפות של דף זה בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר www.diagram.com.ua |