 חדשות אקראיות מהארכיון חוש הריח משמין
05.07.2017
חוש הריח קשור חזק מאוד עם חוש הטעם, עם תחושת הרעב ועם התיאבון: אם האוכל מריח חסר צבע, לא סביר שנזלול אותו על שתי הלחיים, אבל אם הריח, להיפך, הוא נעים מאוד, אז אנחנו מסתכנים לאכול אפילו יותר ממה שאנחנו צריכים, תוך סיכון להשמין.
עם זאת, כפי שהראו ניסויים של חוקרים מאוניברסיטת קליפורניה בברקלי, בגלל הריחות הטעימים, אתה יכול להשמין אפילו בלי לאכול יותר מדי.
אנדרו דילין ועמיתיו, שחוקרים את השפעות הריח על חילוף החומרים והתנהגות האכילה, יצאו לברר מה יקרה אם חוש הריח יכבה כליל. עכברי ניסוי שונו כך שנירוני הריח שלהם סינתזו קולטן לרעלן דיפתריה. העכברים גדלו והתפתחו כרגיל, אבל אז בשלב מסוים הזריקו להם את הרעלן הזה, שהרג את תאי הריח, ולאחר מכן חולקו החיות לשתי קבוצות: חלקן אכלו מזון רגיל, ואחרות הוכנסו לדיאטה עם תכולת שומן גבוהה, שממנה הם בוודאי סבלו מעודף משקל.
לאחר שלושה חודשים, העכברים שניזונו מתזונה רגילה ודלת שומן שקלו בערך אותו משקל, אם כי החיות ללא חוש הריח היו מעט קלות יותר. אבל היה הבדל משמעותי באלו שהוזנו בשומן: שניהם השמינו, אבל אלה שלא הריחו, שקלו עד 16% פחות.
המסקנה מעידה על עצמה שעכברים ללא חוש ריח פשוט אכלו פחות, אבל מחברי העבודה מדגישים שזה לא המצב: כולם אכלו באותו אופן. כמו כן, לא היה הבדל בפעילות הגופנית - אי אפשר לומר שעכברים בלי ריח איכשהו משתובבים יותר, ואלה שהמשיכו להריח היו יותר עצלנים.
עכברים, שלא הצליחו להריח, אמנם שרפו יותר קלוריות, אבל זה לא נבע מפעילות גופנית, אלא בגלל שומן חום. זהו שמה של סוג של רקמת שומן שבה שומנים אינם מצטברים, כמו בשומן לבן, אלא מתפרקים עם היווצרות חום. שומן חום מחמם את הגוף בקור, יש הרבה ממנו בבעלי חיים, בתינוקות, אבל גם למבוגרים, כפי שהתגלה יחסית לאחרונה, יש את זה. התברר שאצל עכברים ללא חוש ריח, פעילות השומן החום עלתה מאוד, יתרה מכך, תאי השומן הלבן - אגירה - החלו להתדרדר לחום. כתוצאה מכך, העכברים היו רזים יותר באופן ניכר.
החוקרים הקימו ניסוי הפוך, תוך שימוש בשינויים גנטיים כדי לשפר את חוש הריח בבעלי חיים. ועכברים בעלי ריח-על אלו היו בסופו של דבר שמנים יותר מעכברים רגילים, למרות שניתנה לשניהם אותה כמות מזון. כלומר, חוש הריח משפיע על חילוף החומרים האנרגטי, וזה תלוי בריחות – ליתר דיוק, בתפיסת הריחות – האם חומרי הזנה בצורת שומנים מאוחסנים ברזרבה, או שמא הם מנוצלים.
איך בדיוק קשורים אותות ריח לחילוף החומרים נותר לראות - אולי כשנגלה באיזה סוג של אותות מדובר כאן, נוכל ליצור אמצעי יעיל חדש להרזיה. כמובן, אם מנגנון כזה עובד בבני אדם נותר לראות; מצד שני, ישנם מקרים ברפואה שבהם אנשים, שהפסיקו להריח, ירדו במשקל. יתכן שאנשים שמנים יכולים לרדת במשקל פשוט על ידי כיבוי חוש הריח שלהם מעת לעת.
|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף 
ראה מאמרים אחרים סעיף 
כל השפות של דף זה